Este documento presenta un proyecto para elaborar y vender trufas de chocolate. Explica que las trufas son dulces de chocolate y crema que tienen beneficios para la salud a pesar de contener chocolate. El objetivo es generar ingresos para proyectos escolares vendiendo trufas a precios accesibles. Se realizó investigación sobre cómo hacer trufas saludables y viables comercialmente. El próximo paso es decidir la receta y estrategia de ventas.

1. TRUFAS DE CHOCOLATE
“DELICIOUS”
I
MIGUEL CRUZ
CALLEJAS

2. INTRODUCCIÓN…
 “Delicious pastry” es un proyecto el cual llevara a cabo la elaboración y venta de trufas de
chocolate
 Las trufas son dulces de chocolate del tamaño de un bocado. Pueden tener muchos ingredientes,
pero en su forma más básica, solo requieren dos componentes: chocolate y crema.
 Las trufas se pueden formar y terminar de muchas maneras diferentes; pueden ser moldeado en
formas elegantes, con aerógrafo, cubierto con polvo de brillo o espolvoreado con una gran
variedad de chispas, nueces, virutas de chocolate, coco y más.
 Tradicionalmente, las trufas se forman a mano en pequeñas bolas y se enrollan en cacao en
polvo, lo que les da un aspecto rústico, aspecto deforme que recuerda al hongo conocido como
trufas.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…
 El chocolate el cual es el elemento principal de las trufas de chocolate que hasta se le menciona en su nombre se considera un alimento
prohibido ya que se le ha asociado durante mucho tiempo con afecciones como la diabetes, la enfermedad coronaria, la hipertensión,
aumento de peso, con los riesgos de sufrir migrañas, salud ósea y con algunos metales pesados que son tóxicos para los riñones, los
huesos y otros tejidos corporales, todo esto son potenciados con los químicos (endulzantes, conservadores, etc.) que son utilizados por
empresas creadoras de chocolates.
 Estas desventajas parecen ser un gran problema para nuestro producto, pero nos olvidamos que comer chocolate puede tener los
siguientes beneficios:
 disminuir los niveles de colesterol
 prevenir el deterioro cognitivo
 reducir el riesgo de problemas cardiovasculares
 ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas

4. OBJETIVO…
 OBJETIVO GENERAL:
 Generar recursos económicos para materiales que podamos necesitar en un futuro dentro de la escuela
mediante la venta de dulces de chocolate a un precio justo y que sea a su vez accesible.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Realizar un producto que sea del total agrado para el público en general.
 Aprovechar las ventajas de consumir chocolate para nuestras ventas.
 Crear un producto que no sea dañino para la salud de nuestros consumidores.
 Generar ingresos económicos para futuros proyectos escolares
 Generar ingresos económicos con precios justos.

5. JUSTIFICACIÓN…
1. Se a echo una extensa investigación para la creación de las trufas y que no sean dañinas
para el organismo humano pero que si podamos disfrutar de sus grandes beneficios.
1. También se tomado en cuenta la economía de nuestros consumidores por eso es que hemos
creado un producto que sea accesible sin disminuir su calidad.
1. Una de las razones por las cuales se escogió a la trufa de chocolate es debido a que estas
fechas del año son muy buenas para la comercialización de este dulce.

6. HIPOTESIS…
● Se espera que al crear las trufas de chocolate logremos un gran producto que sea del agrado de
nuestros consumidores y que además sea económico tanto en su creación como para nuestros
consumidores.

7. MARCO
TEÓRICO…
 La trufa de chocolate es un dulce típico que
normalmente es consumido entre los meses de
octubre y febrero.
 La venta de trufas de chocolate es algo viable y fácil
en estas fechas ya que su consumo es típico en las
navidades.
 El consumo de chocolate per cápita de los
Mexicanos alcanza un promedio de 6.5kg al año.
 Los puntos anteriores ratifican y muestran una gran
oportunidad para incursionar en la creación y veta
de las trufas de chocolate.

8. METODOLOGIA…
 Organización del equipo para el trabajo.
 Investigación sobre la historia de las trufas de chocolate y sus ventajas.
 Elaboración del informe y razonamiento sobre los objetivos.
 Investigación sobre las diferentes formas de elaboración para las trufas de chocolate que
sean para el agrado de los consumidores y que estén a nuestro alcance.
 Elaboración de distintas opciones para la creación de las trufas para cumplir con todos
nuestros objetivos.

9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…
ACTIVIDAD LUGAR RECURSOS RESPONSABLES FECHA
Elección e investigación
del tema.
COBAEH
CASA
INTERNET TODO EL EQUIPO 8 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Organización del equipo. COBAEH TODO EL EQUIPO 12 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Inicio de la elaboración del
objetivos.
COBAEH
CASA
INTERNET
PC
TANIA LOPEZ PIÑA
ADRIAN CALLEJAS PERALTA
15 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Investigación sobre las
trufas de chocolate.
CASA INTERNET
PC
ADRIAN CALLEJAS PERALTA 17 DE SEPTIEMBRE DE 2022
Inicio de la elaboración del
reporte.
CASA INTERNET
PC
LIBROS
ADRIAN CALLEJAS PERALTA 2 DE OCTUBRE DE 2022
Consulta de páginas web
para diferentes partes del
reporte.
CASA INTERNET
PC
TANIA LOPEZ PIÑA
ADRIAN CALLEJAS PERALTA
12 DE OCTUBRE DE 2022
Finalización del reporte. CASA INTERNET
PC
USB
TODO EL EQUIPO 4 DE NOVIEMBRE DE 2022
Inicio de elaboración de la
presentación en
PowerPoint.
CASA INTERNET
PC
USB
ADRIAN CALLEJAS PERALTA 9 DE NOVIEMBRE DE 2022
Finalización y preparación
para la presentación de
PowerPoint.
COBAEH
CASA
PC
USB
TODO EL EQUIPO 25 DE NOVIEMBRE DE 2022
Exposición de la
presentación de
PowerPoint.
COBAEH PC
CAÑON
USB
TODO EL EQUIPO 1 DE DICIEMBRE DE 2022

10. CONCLUSIÓN…
Durante la elaboración de esta etapa del proyecto hemos
logrado investigar y analizar cada posibilidad para la
creación y venta de las trufas de chocolate esto nos será
de gran utilidad en las siguientes etapas ya que
tendremos claro que receta llevaremos a cabo para la
creación de trufas y también cual cera nuestra mejor
estrategia para su venta.