Este documento resume las capacitaciones y el proceso de licenciamiento sanitario para unidades de consumo escolar en Sinaloa, México entre 2007-2008. Se llevaron a cabo 6 capacitaciones en 11 municipios sobre temas como obesidad, manejo higiénico de alimentos, y enfermedades transmitidas por alimentos. El proceso de licenciamiento requiere un certificado médico y constancia de capacitación, y conlleva verificaciones sanitarias para garantizar el cumplimiento de normas.

1. SECRETARÍA DE SALUD DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA UNIDADES DE CONSUMO ESCOLAR 2008

2. C A P A C I T A C I O N E S TOTAL DE CAPACITACIONES PERSONAS CAPACITADAS 1 4 5 6 HASTA AGOSTO DEL 2008 6 0 OCTUBRE 2007 AGOSTO DEL 2008

3. LUGARES DE CAPACITACIÓN AHOME GUASAVE SALVADOR ALVARADO (GUAMUCHIL) CULIACÁN MAZATLAN NAVOLATO EL FUERTE CHOIX ELOTA (LA CRUZ) EL ROSARIO ESCUINAPA 11 M U N I C I P I O S

6. ¿DONDE SE TRAMITA? RECEPCIÓN DE SOLICITUDES EN LAS JURISDICCIÓNES SANITARIAS DEL ESTADO REENVÍO A JURISDICCIÓN SANITARIA PARA SU ENTREGA A LA U.C.E. ELABORACIÓN DE LICENCIA SANITARIA LICENCIA SANITARIA U.C.E. ENVÍO A LA DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA ENTREGA DE LICENCIA SANITARIA A LA UNIDAD DE CONSUMO ESCOLAR VERIFICACIÓN DICTAMINACIÓN Y NOTIFICACIÓN A LA UNIDAD DE CONSUMO ESCOLAR

7. ACTA DE VERIFICACIÓN SANITARIA PARA UNIDADES DE CONSUMO ESCOLAR VERIFICACIÓN DE LAS CONDICIONES SANITARIAS DE LAS UNIDADES DE CONSUMO ESCOLAR ORGANIZACIÓN EL PERSONAL ESTABLECIMIENTO FUNCIONAMIENTO DATOS GENERALES DE LA UNIDAD DE CONSUMO ESCOLAR REVISA LAS CONDICIONES DE CONSERVACIÓN, MANTENIMIENTO Y ASEO DEL ESTABLECIMIENTO, ASI COMO SUS INSTALACIONES E IMPLEMENTOS 3 2 4 1 SUPERVISA QUE EL PERSONAL CUMPLA CON LOS REQUISITOS DE HIGIENE Y LIMPIEZA Y QUE CUENTEN CON LA INDUMENTARIA DE TRABAJO APROPIADA VERIFICA QUE LAS U.C.E ´S CUMPLAN CON LAS ESPECIFICACIONES QUE MARCA LA N.OM. EN MATERIA DE SALUD Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

10. SECRETARÍA DE SALUD DIRECCIÓN DE NORMATIVIDAD Y REGULACIÓN SANITARIA G R A C I A S