Vinos espumosos
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Este documento describe los vinos espumosos, incluyendo las cepas más comunes como Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Explica los métodos de elaboración tradicional como el método Champenoise utilizado para el Cava español, y otros métodos como la fermentación en botella o en grandes envases. Finalmente, destaca regiones importantes para la producción de vinos espumosos como Champagne en Francia y Cataluña en España.
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Vino espumoso
Este documento describe los diferentes tipos de vinos espumosos, incluyendo los naturales elaborados mediante el método tradicional o champenoise, y los gasificados artificialmente. Explica las etapas de elaboración del espumoso natural mediante el método champenoise, que incluye la obtención del vino base, el embotellado con azúcar y levadura, la fermentación en botella, el depósito de lías y su eliminación, y la adición final de licor de expedición para ajustar la dulzura.
Los vinos espumosos
Cuando se paga mucho se pierde algo de dinero, pero cuando se paga muy poco se puede perder todo. La norma general es que no se puede pagar poco y esperar mucho a cambio, eso no es posible. Si se negocia con la oferta más baja, habrá que prever fondos para posibles riesgos y poder empezar de nuevo si fuera necesario.
Vinos espumosos
El documento describe diferentes tipos de vinos espumosos como el champán y el cava. Explica que los vinos espumosos contienen gas disuelto y se elaboran principalmente con uvas blancas como Chardonnay y tintas como Pinot Noir. También clasifica los vinos espumosos según su dulzor e identifica las principales variedades de uva utilizadas para hacer champán y cava.
Champagne ppt
Description of Champagne And how it evolve. its a project for ihm kolkata & cbs.it also shows how champagne became famous
Curso Basico De Vinos
El documento proporciona una introducción al vino, describiendo que es el resultado de la fermentación del azúcar en el jugo de uvas. Explica las principales regiones productoras de vino y algunas de las cepas más comunes de uvas tintas y blancas. Además, clasifica los vinos en naturales, espumantes y fortificados, y describe brevemente los procesos de producción de vinos tintos, blancos, rosados y los diferentes tipos de vinos según su envejecimiento y añejamiento.
Diapositivas del-champan
La elaboración del champagne se basa en la mezcla de uvas pinot noir, chardonnay y pinot meunier. Tras la fermentación inicial, el vino reposa meses antes de someterse a trasiegos. Luego se embotella con licor de tiraje que determina la cantidad de gas carbónico, reposando años en cavas. Finalmente, se remueven las botellas para eliminar sedimentos antes de comercializar el champagne.
Vinos
Este documento presenta una introducción al mundo del vino. Explica la historia del vino, los diferentes tipos, las zonas vinícolas principales y los procesos de elaboración. Se detalla el ciclo vegetativo de la vid, las variedades más cultivadas, las diferencias entre el Viejo y Nuevo Mundo, y los procesos de elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y espumosos. También cubre temas como la cata de vinos, los componentes del vino, el aporte de la barrica, las principales
Presentación champaña
Este documento describe diferentes tipos de vinos espumosos como el champán, cava y prosecco. Explica los métodos de producción como la doble fermentación y las variedades de uva utilizadas. También clasifica los vinos espumosos según dulzura y método de gasificación. Resalta que el cava se produce principalmente en la región española de Penedés usando las uvas macabeo, parellada y xarel·lo.
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Vinos espumosos
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Curso Basico De Vinos
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El gin
El gin es una bebida alcohólica destilada que recibe su sabor característico de la bayas de enebro. Se elabora destilando cereales malteados como cebada, maíz o centeno y aromatizándolos con bayas de enebro y otras hierbas. Existen dos tipos principales de gin según su lugar de producción. El documento también proporciona detalles sobre el proceso de elaboración del gin, sus características organolépticas, marcas famosas y tres recetas populares que incluyen el gin.
Tipos de vino
El documento proporciona una introducción a los diferentes tipos de vinos, incluyendo vinos finos, vinos ecológicos, vinos de mesa y vinos especiales. También describe las principales variedades de uva para vinos blancos y tintos, y analiza los principales países productores, exportadores, importadores y consumidores de vino a nivel mundial.
fermentados y destilados
El documento proporciona una introducción al alcohol, su historia, tipos y métodos de producción. Explica que el alcohol se origina de la fermentación de azúcares y almidones y su destilación. Luego describe las principales bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza, el whisky, el gin, la vodka, entre otros, detallando sus orígenes, ingredientes y métodos de producción.
Ginebra
El documento describe la historia y tipos de ginebra. La ginebra se originó en Holanda en el siglo XVII y se hizo popular entre los soldados británicos. Existen dos tipos principales: la ginebra seca de Londres y la ginebra holandesa. La ginebra holandesa se elabora a partir de malta fermentada y destilada con enebro, mientras que la ginebra seca de Londres se produce a partir de whisky o alcohol rectificado y aromatizado con hierbas como frambuesa, alcaravea y cá
Gin
Sunil Kumar designed this document on gin. It provides an introduction that gin is the national drink of England, produced by redistilling high proof spirit flavoured with juniper berries. The document then summarizes the history of gin originating from Holland and being brought to England. It also lists common flavouring agents used in gin and the basic types of gin including distilled and compound varieties. Production methods involving grains and botanicals are outlined, along with two methods of distillation. Different styles of gin from various regions are described such as British, American, and Dutch varieties. Brand names of popular gins are listed at the end.
El vino y sus principales características
El documento habla sobre las características sensoriales del vino y cómo se perciben a través del sentido del gusto. Explica que el vino tiene diversos sabores como dulce, ácido, salado y amargo, los cuales se perciben en diferentes partes de la lengua. También describe brevemente los diferentes tipos de vinos según su proceso de envejecimiento y maduración.
Wine basics and grape varietals presentation final
Wine is fermented grape juice that comes in three categories based on alcohol content. The top wine producing countries are France, Italy, Spain, the US, and Argentina. Important factors in winemaking include location, soil, weather, grapes, and process. Red grape varieties like Pinot Noir, Grenache, Merlot, and Cabernet Sauvignon produce wines with flavors like cherry, plum, and blackberry. White varieties like Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Riesling make wines tasting of apple, pear, and citrus. Pairing wine with food depends on acidity, tannins, and flavors.
Brandy
El documento describe el proceso de elaboración del brandy y el cognac. Explica que el brandy se produce mediante la destilación del vino, generalmente de uva. El cognac se elabora específicamente en la región francesa de Cognac siguiendo un proceso regulado que incluye la fermentación del vino y su doble destilación, así como el envejecimiento obligatorio en barricas de roble. También menciona otros tipos de brandy como el de fruta o el de pulpa, y marcas destacadas de brandy y cognac.
Brandy armagnac y cognac diapositiva esposicion
El documento habla sobre el brandy, su origen y proceso de elaboración. Explica que el brandy se produce a través de la destilación del vino, la cual consiste en dos destilaciones seguidas de crianza en barriles de roble y añejamiento. Los principales tipos de brandy son el de uva, fruta y pulpa, siendo el cognac y armañac variedades emblemáticas del brandy de uva.
Bebidas Destiladas
El documento describe la historia y el proceso de elaboración de bebidas alcohólicas destiladas como el whisky, ron, ginebra y vodka. Explica que la destilación se desarrolló primero en China y Egipto y fue perfeccionada por los químicos árabes. Luego los europeos adoptaron la técnica de destilación de los árabes y aplicaron el proceso a bebidas como el whisky y el brandy. También describe los pasos del proceso de elaboración de varias bebidas destiladas populares.
Gin
Gin is an alcoholic beverage made by redistilling alcohol with juniper berries and other botanicals. It originated as a medicine in the Netherlands in the 17th century before becoming popular in England. There are several styles of gin including London dry gin, which is crisp and dry, and Dutch gin, which has a heavier flavor profile. The production process involves fermenting grains like corn and barley before redistilling the alcohol with botanicals. Popular brands include Beefeater, Bombay Sapphire, and Tanqueray for London dry gin and Bols for Dutch gin.
Wine 3
This document discusses the classification, production, and types of alcoholic beverages, with a focus on wines. It covers the fermentation process, different wine varieties like red, white, sparkling and fortified wines. It also discusses viticulture including the grape, soil and climate needs for growing grapes, and the stages of grape growth. The final section summarizes the 10 step vinification process for turning grapes into wine.
Brandy
Brandy is a distilled spirit produced by fermenting and distilling wine. Cognac is a specific type of brandy produced in the Cognac region of France using double distillation in pot stills. Armagnac is another type of brandy from Gascony, France, produced using single continuous distillation. Other brandies can be made from various fruits like apples, peaches, or grapes and are often named after the base fruit. Brandy is aged in oak barrels which impacts its color, flavor, and aroma.
Ron
El ron se origina a partir de la destilación de la caña de azúcar en las plantaciones del Caribe en el siglo XVII. Se cree que bebidas fermentadas a partir de la caña de azúcar se produjeron primero en Grecia antigua. Los principales países productores de ron incluyen Cuba, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico, Martinica y Guyana, cada uno con estilos y sabores característicos. El ron se elabora mediante la fermentación, destilación y envejecimiento en barricas de roble de la mel
El ron
El documento trata sobre el origen e historia del ron. Explica que el ron se obtiene de la destilación de la caña de azúcar y su cultivo data de la antigua China e India. A través de los árabes llegó a Europa y luego a América tras el segundo viaje de Cristóbal Colón. Venezuela es reconocida mundialmente por su ron y en 2003 se le otorgó la denominación de origen. Algunas de las principales casas destiladoras venezolanas son Santa Teresa, Pampero, Cacique y Ocum
Ginebra
El documento describe la historia y producción de la ginebra. La ginebra se destila originalmente de granos y se aromatiza con bayas de enebro. Existen dos tipos principales: la variedad seca británica y el tipo holandés. El cóctel más representativo de la ginebra es el gin tonic, que se compone de ginebra y agua tónica.
COGNAC - ENOLOGÍA..pptx
El documento describe la historia y elaboración del cognac, un brandy originario de la región francesa de Charentes. El cognac se elabora a través de un proceso de doble destilación del vino y maduración en barricas de roble durante varios años, lo que suaviza su sabor. La región de Charentes está dividida en zonas de producción y el cognac solo puede llevar denominaciones protegidas si sigue estrictos requisitos sobre la vid, proceso de elaboración y zona de origen.
Diapositivas del vino
La elaboración del vino implica procesos que transforman el mosto de uva en una bebida alcohólica a través de la fermentación alcohólica. El proceso comienza con el prensado de la uva para obtener el mosto y termina con el embotellado. La fermentación alcohólica convierte los azúcares del mosto en alcohol etílico a través de las levaduras.
Sherry
Sherry is a fortified wine produced in southwest Spain using the solera system of blending. The three main grape varieties used are Palomino, Pedro Ximenez, and Moscatel. Sherries are classified into light, dry styles like Fino or Manzanilla and darker, richer styles like Oloroso. Production involves grape pressing, fermentation, fortification with brandy, and aging using the solera system of fractional blending of wines of different ages. Major sherry-producing towns are Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, and El Puerto de Santa María.
Understanding Sparkling wines
This document provides information on various types of sparkling wines from around the world. It discusses the production methods, including the traditional method and Charmat method. It also summarizes the key sparkling wine regions and styles from Champagne, Cava, Prosecco, Cremant, Asti, Portuguese Espumante, German Sekt and more.
9. Vinificacion vinos blancos
Este documento describe el proceso de vinificación de vinos blancos. Comienza con la vendimia y recepción de la uva, seguido por el despalillado, estrujado y prensado para obtener el mosto. Luego se realiza el sulfitado, desfangado, correcciones y fermentación alcohólica. Finalmente, el vino puede someterse a fermentación maloláctica antes del embotellado. El proceso tiene como objetivo producir vinos blancos jóvenes y frescos para consumir en uno o dos años
Habilidades y conocimiento del Sommelier
El documento habla sobre el conocimiento del sommelier. Explica los diferentes tipos de vinos como tintos, blancos, espumosos y sus características. También describe las principales cepas de uvas utilizadas en la elaboración de vinos, como Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Por último, detalla los accesorios necesarios para el servicio y degustación de vinos como copas, descorchadores y termómetros.
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El documento describe el proceso de elaboración del brandy y el cognac. Explica que el brandy se produce mediante la destilación del vino, generalmente de uva. El cognac se elabora específicamente en la región francesa de Cognac siguiendo un proceso regulado que incluye la fermentación del vino y su doble destilación, así como el envejecimiento obligatorio en barricas de roble. También menciona otros tipos de brandy como el de fruta o el de pulpa, y marcas destacadas de brandy y cognac.
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Gin is an alcoholic beverage made by redistilling alcohol with juniper berries and other botanicals. It originated as a medicine in the Netherlands in the 17th century before becoming popular in England. There are several styles of gin including London dry gin, which is crisp and dry, and Dutch gin, which has a heavier flavor profile. The production process involves fermenting grains like corn and barley before redistilling the alcohol with botanicals. Popular brands include Beefeater, Bombay Sapphire, and Tanqueray for London dry gin and Bols for Dutch gin.
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Brandy is a distilled spirit produced by fermenting and distilling wine. Cognac is a specific type of brandy produced in the Cognac region of France using double distillation in pot stills. Armagnac is another type of brandy from Gascony, France, produced using single continuous distillation. Other brandies can be made from various fruits like apples, peaches, or grapes and are often named after the base fruit. Brandy is aged in oak barrels which impacts its color, flavor, and aroma.
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El ron se origina a partir de la destilación de la caña de azúcar en las plantaciones del Caribe en el siglo XVII. Se cree que bebidas fermentadas a partir de la caña de azúcar se produjeron primero en Grecia antigua. Los principales países productores de ron incluyen Cuba, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico, Martinica y Guyana, cada uno con estilos y sabores característicos. El ron se elabora mediante la fermentación, destilación y envejecimiento en barricas de roble de la mel
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Ginebra
El documento describe la historia y producción de la ginebra. La ginebra se destila originalmente de granos y se aromatiza con bayas de enebro. Existen dos tipos principales: la variedad seca británica y el tipo holandés. El cóctel más representativo de la ginebra es el gin tonic, que se compone de ginebra y agua tónica.
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Sherry is a fortified wine produced in southwest Spain using the solera system of blending. The three main grape varieties used are Palomino, Pedro Ximenez, and Moscatel. Sherries are classified into light, dry styles like Fino or Manzanilla and darker, richer styles like Oloroso. Production involves grape pressing, fermentation, fortification with brandy, and aging using the solera system of fractional blending of wines of different ages. Major sherry-producing towns are Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, and El Puerto de Santa María.
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9. Vinificacion vinos blancos
Este documento describe el proceso de vinificación de vinos blancos. Comienza con la vendimia y recepción de la uva, seguido por el despalillado, estrujado y prensado para obtener el mosto. Luego se realiza el sulfitado, desfangado, correcciones y fermentación alcohólica. Finalmente, el vino puede someterse a fermentación maloláctica antes del embotellado. El proceso tiene como objetivo producir vinos blancos jóvenes y frescos para consumir en uno o dos años
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El documento habla sobre el conocimiento del sommelier. Explica los diferentes tipos de vinos como tintos, blancos, espumosos y sus características. También describe las principales cepas de uvas utilizadas en la elaboración de vinos, como Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Por último, detalla los accesorios necesarios para el servicio y degustación de vinos como copas, descorchadores y termómetros.
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El documento clasifica y describe varios tipos de bebidas. Las bebidas se dividen en alcohólicas y no alcohólicas. Las bebidas alcohólicas incluyen vino, cerveza y bebidas destiladas como whisky y ron. Las bebidas no alcohólicas incluyen gaseosas, jugos, néctares y bebidas energéticas. Se describen los procesos de fabricación, ingredientes y clasificaciones de varios tipos populares de bebidas, incluyendo detalles sobre la ferment
Brandy
El documento resume los orígenes y el proceso de elaboración del brandy. Explica que el brandy se elabora a través de la destilación del vino, y que puede ser de uva, fruta o pulpa. Luego del proceso de fermentación y doble destilación, el brandy se envejece en barriles de roble durante varios años para desarrollar su color y sabor característicos. Los principales tipos de brandy incluyen el cognac, armagnac y brandy de jerez.
LAS BEBIDAS.pptx
Este documento describe los procesos de elaboración de diferentes tipos de bebidas alcohólicas como destilados, licores y cremas. Explica que los destilados se producen mediante la destilación de líquidos para separar el alcohol, mientras que los licores y cremas se hacen aromatizando y endulzando bebidas destiladas. Además, clasifica los destilados según su color, materia prima y lugar de producción, e indica las diferencias entre licores y cremas en función de su contenido de azúcar.
Geografia del vino
Este documento lista los 10 principales países productores de vino en el mundo, con Italia en primer lugar y Francia en segundo. Luego proporciona información detallada sobre la legislación y las principales regiones, variedades de uva y estilos de vino de Francia, Italia y España. También cubre brevemente otros países productores de vino como Alemania, Grecia, Estados Unidos, Argentina, Chile, Sudáfrica, Australia y China.
Geografia del vino
1) Francia es el segundo mayor productor mundial de vino y es conocido por producir los vinos más finos del mundo.
2) La legislación francesa clasifica sus vinos según la calidad y el origen, desde los más estrictos AOC hasta los más simples Vin de Table.
3) Las principales regiones vinícolas de Francia incluyen Champagne, Burdeos, Borgoña, Rhône, Alsacia y Loira, cada una conocida por sus estilos y variedades únicas.
Vino espumoso michael
Los vinos espumosos se producen mediante una segunda fermentación en la botella que atrapa el dióxido de carbono producido. El champán y el cava son dos tipos populares de vinos espumosos que se elaboran principalmente a partir de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier utilizando el método tradicional de fermentación en botella. Este método implica una primera fermentación en cubas seguida de una segunda fermentación en la propia botella, lo que produce las burbujas finas características.
MilitaryIT
El cava se originó en España en 1872 cuando Josep Raventós Fatjó de Cordorníu produjo el primero usando el método champenoise. Este método involucra una segunda fermentación en la botella que produce las burbujas de dióxido de carbono. El cava se produce principalmente en Cataluña de uvas como Macabeo, Parellada y Monastrell. Ahora es el segundo productor mundial de vino espumoso después de Francia.
12. Vinificación Vinos Especiales
Son vinos que proceden de uva fresca, de mosto o de vinos
que han experimentado tratamientos durante o después de su elaboración.
13. vinificacion vinos espumantes
El documento describe el proceso de elaboración del champagne. Explica que Dom Pierre Pérignon, un monje francés del siglo XVII, mejoró el método para producir vino espumoso aunque no lo inventó. También describe las variedades de uva utilizadas, el proceso que incluye dos fermentaciones y años de envejecimiento, y las categorías de champagne según la calidad de la uva y el ensamblaje.
Vinos espumosos, cava y champaña
Este documento describe diferentes tipos de vinos espumosos como el cava y el champán. Explica que los vinos espumosos son aquellos que contienen dióxido de carbono debido a una fermentación especial en la botella. Luego describe los procesos de elaboración del cava y el champán, incluyendo variedades de uva, fermentaciones y envejecimiento. Finalmente clasifica los diferentes tipos de cada uno en función del azúcar residual.
Vinos espumosos, cava y champaña
Este documento describe diferentes tipos de vinos espumosos como el cava y el champán. Explica que los vinos espumosos son aquellos que contienen dióxido de carbono debido a una fermentación especial en la botella. Luego describe los procesos de elaboración del cava y el champán, incluyendo variedades de uva, fermentaciones y envejecimiento. Finalmente clasifica los diferentes tipos de cada uno en función del azúcar residual.
Vinos espumosos, cava y champaña
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Vinos espumosos, cava y champaña
Este documento describe diferentes tipos de vinos espumosos como el cava y el champán. Explica que los vinos espumosos son aquellos que contienen dióxido de carbono debido a una fermentación especial en la botella. Luego describe los procesos de elaboración del cava y el champán, incluyendo variedades de uva, fermentaciones y envejecimiento. Finalmente clasifica los diferentes tipos de cada uno en función del azúcar residual.
Vinos espumosos, cava y champaña
Este documento describe diferentes tipos de vinos espumosos como el cava y el champán. Explica que los vinos espumosos son aquellos que contienen dióxido de carbono debido a una fermentación especial. Luego describe los procesos de elaboración del cava y el champán, incluyendo el uso de variedades de uva específicas y procesos como la segunda fermentación. Finalmente, clasifica los diferentes tipos de vinos espumosos según su dulzor.
fermentacion alcoholica
El documento proporciona información sobre la cerveza. Explica que la cerveza es una bebida alcohólica no destilada elaborada principalmente de granos de cebada fermentados. Describe los procesos de fermentación, destilación y elaboración de la cerveza, incluidos los ingredientes como el agua, la cebada y el lúpulo. También menciona algunas de las cervezas más populares de México y el mundo.
Brandypowerpoiint 090609151544-phpapp02
El documento describe el origen y proceso de elaboración del brandy. Explica que el brandy se elabora a través de la destilación del vino, y que puede hacerse de uva, fruta o pulpa. El proceso incluye fermentación, doble destilación, crianza y añejamiento en barriles de roble. Menciona varios tipos de brandy como Cognac, Armagnac y brandy de jerez.
Vinos espumosos. nora graciela modolo
Los vinos espumosos son vinos con gas disuelto producido por una segunda fermentación en la botella. El método tradicional utilizado para elaborar champán también se usa para hacer cava español. La región de Sant Sadurní d'Anoia en España es líder en producción de cava, aunque también se hacen vinos espumosos en otras regiones como Aragón, Castilla y León, La Rioja y recientemente en Andalucía.
Bebidas alcoholicas produccion de vino
El documento proporciona información sobre bebidas alcohólicas, incluyendo su definición, métodos de producción como la fermentación y destilación, y ejemplos como vino, cerveza, sidra, coñac, ginebra, whisky, ron, vodka y aperitivos. También describe características específicas de algunas bebidas como el champagne, whisky, ron y vodka.
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Vinos espumosos
- 1. VINOS ESPUMOSOS Sarai Mora H. Enología I
- 2. VINOS ESPUMOSOS • El vino espumoso es el procedente de uva de variedades adecuadas que contiene, como consecuencia de su especial elaboración, gas carbónico (CO2) de origen endógeno, y que al ser descorchada la botella y escanciado el vino forma espuma de sensible persistencia, seguido de un desprendimiento continuo de burbujas. Pueden ser blancos, rosados o tintos.
- 3. CEPAS MÁS COMUNES • Chardonnay - blanca • Pinot Noir - tinta • Pinot Meunier - tinta CEPAS ESPAÑOLAS • Xarello - blanca • Parellada - blanca • Macabeo - blanca
- 4. ELABORACIÓN
- 5. LICOR DE TIRAJE & LEVADURAS • Es una mezcla preparada por el enólogo de azúcar, clarificantes, vino y levaduras. Se estima que no puede aumentar más de un 1.5% al nivel de alcohol del vino espumoso. Por lo tanto este debe tener un moderado contenido de azúcar. • Mientras más azúcar, mayor nivel de alcohol. • Estas levaduras son capaces de fermentar en bajas temperaturas.
- 6. LICOR DE EXPEDICIÓN • El licor de expedición suele estar hecho con una base de vino y del propio cava, algún licor, macerados de frutos secos, azúcar y se utiliza para ajustar el nivel de líquido de la botella y el azúcar final del cava.
- 7. MÉTODOS DE ELABORACIÓN TRADICIONAL • Champanoise o Champagne= Cava • Lo que los diferencia es la Denominación de Orígen, por lo tanto como no proceden de la misma región no pueden denominarse igual. • El Champagne toma el nombre por la región francesa del que proviene. • Los vinos de Cava, son producidos en su mayoría en Cataluña, aunque también los producen en otras regiones de España.
- 8. MÉTODOS DE ELABORACIÓN EN BOTELLA • Este método, se parece al Champanoise, con la diferencia que no se realiza el removimiento de lías, ni el degüelle, sino que se mantiene en la botella a lo largo de todo el proceso hasta que este está óptimo para ser etiquetado y comercializado.
- 9. MÉTODOS DE ELABORACIÓN • GRANVAS O GRAN ENVASE
- 10. MÉTODOS DE ELABORACIÓN MÉTODO DE GASIFICADO • Es una inyección de gas carbónico que se le da al producto terminado para incorporar las burbujas deseadas. El mismo proceso que el de las gaseosas y demás bebidas carbonatadas. • El producto que se obtiene es de calidad inferior.
- 12. REGIONES IMPORTANTES • Francia – Champagne • España – Cataluña, pero también en: La Rioja, Castilla-La Mancha, Murcia, País Vasco, Castilla y León, Aragón, Extremadura • Italia – Lombardia, Piamonte, entre otros.
- 13. REGIONES IMPORTANTES VINO PAÍS REGIÓN Asti Spumante Italia Piamonte Brachetto d’Acqui Italia Piamonte Franciacorta Italia Lombardia Canard-Duchêne Francia Champagne-Ardenne Dom Pérignon Francia Champagne Ferret España