Este documento presenta un plan de negocio para la producción y comercialización de yogurt de leche de cabra. Propone elaborar un yogurt frutado con pulpa de frutas de la región para ofrecer un producto saludable y diferenciado de la competencia. Realiza un análisis de mercado que muestra una demanda potencial del 87% y concluye que el producto tendrá buena aceptación debido a que cubriría una necesidad actualmente no satisfecha.