1. Dieta equilibrada
¿Qué es una verdadera alimentación balanceada?
Durante años, hemos crecido con la idea de que una alimentación balanceada significa “comer de todo”, o “no
dejar fuera ninguno de los grupos alimenticios”.
Desafortunadamente esto es totalmente falso. Cientos de miles de personas que “comen de todo” están
sufriendo infartos cardiacos, diabetes, hipertensión, arteriosclerosis, deficiencia renal y otras muchas
enfermedades derivadas de una mala alimentación.
Sin embargo, una dieta realmente balanceada consiste en darle a nuestro organismo todos los nutrientes
que el cuerpo humano necesita, no importa si dejamos fuera un "grupo" o integramos otro "grupo" de
alimentos.
Con esto en mente, incluso la famosa pirámide alimenticia parece no brindarnos una muy buena guía para
balancear nuestra dieta, pues uno puede seguirla al pié de la letra y no conseguir suficientes vitaminas y fibra,
y puede estar consumiendo un nivel peligrosamente alto de grasas saturadas.
Las etiquetas de información nutricional que encontramos en los alimentos empacados es totalmente
insuficiente, pues deja fuera de la lista la mayor parte de los nutrientes indispensables para nuestra
alimentación.
Los errores que han ocasionado la epidemia mundial de obesidad (junto con todas las enfermedades
relacionadas) son grandes omisiones en las guías nutricionales oficiales:
1. No hacen diferencia entre los carbohidratos complejos (naturales) y simples (refinados)
2. No avisan sobre el gran peligro de consumir grasas saturadas y las grasas hidrogenadas (trans)
3. Animan a consumir aceites procesados, azúcar y sal en cantidades peligrosas
4. Las porciones recomendadas de frutas, verduras y granos son aún muy pequeñas
5. No diferencian entre las proteínas de origen animal y las de origen vegetal

2. Nutrientes para una verdadera dieta balanceada
Una alimentación balanceada debe componerse de los siguientes nutrientes, en este orden de importancia:
1. Fibra dietética - ayuda a la digestión y absorción de nutrientes
2. Fitoquímicos – potentes anti-cancerígenos naturales
3. Antioxidantes – ayudan a la auto-curación celular y retrasan el envejecimiento celular
4. Vitaminas – las mejores son las que vienen de forma natural en frutas y verduras
5. Minerales – como el calcio, hierro, magnesio, selenio, etc. que nuestro cuerpo necesita
6. Ácidos grasos – principalmente el Omega 3, 6 y 9
7. Carbohidratos – fuente de energía y base para formación de tejido
8. Proteínas – base para formar estructuras, regular, transportar.
9. Grasas o lípidos – sirven para formación de células, regular y formar reservas energéticas
Los últimos tres nutrientes: Carbohidratos, Proteínas y Lípidos son los que nos proveen
de calorías.
La gran mayoría de la población consume principalmente alimentos no balanceados, es
decir preparados con ingredientes sintéticos y/o procesados químicamente, que ofrecen
muchas calorías, pero su contenido es muy escaso para los primeros 6 nutrientes de la lista.
Nuestro cuerpo está diseñado para una alimentación natural que se base principalmente en
alimentos balanceados intrínsecamente, por ejemplo, muchas verduras contienen todos los
nutrientes de la lista en cantidades adecuadas para nuestra dieta. En contraste, uno de los
ingredientes procesados más comunes, el azúcar, contiene sólo carbohidratos “simples”, por lo
tanto aporta sólo energía (calorías), pero ninguna nutrición.
El secreto está en conocer los ingredientes que debemos procurar y los que debemos evitar a
toda costa para prevenir o incluso revertir enfermedades degenerativas, comenzando por
supuesto con la obesidad. Al decidir sabiamente, no sacrificamos el sabor de los platillos pero
mejoramos notablemente nuestra salud y podemos también bajar rápidamente de peso.

3. COMER SANO NO ES COMER
DE TODO ES INGERIR LOS
ALIMENTOS EN LAS
CANTIDADES ADECUADAS
PARA NUESTRO ORGANISMO
DEPENDIENDO DE NUESTRA
ACTIVIDAD, EDAD, SEXO Y
OTROS FACTORES
PERSONALES.
HACER 30MINUTOS DOARIOS
DE EJERCICIO ES BUENO Y
SALULABLE Y AYUDA A
PREVEVIR ENFERMEDADES.