El documento describe cómo una dieta equilibrada y saludable está relacionada con la salud y la prevención de enfermedades. Explica que entre un tercio y la mitad de las muertes por cáncer y enfermedades cardiovasculares son atribuibles a factores dietéticos, pero que a diferencia de otros factores de riesgo, la dieta es algo que las personas pueden modificar para retrasar el desarrollo de enfermedades. También proporciona recomendaciones como incluir alimentos de todos los grupos, dividir las comidas

1. Dieta equilibrada
Alimentación: proceso mediante
el cual tomamos del mundo exterior
una serie de sustancias
que, contenidas en los alimentos que
forman parte de nuestra dieta
Nutrición:Procesos mediante los
cuales el hombre
ingiere, absorbe, transforma y
utiliza las sustancias que se
encuentran en los alimentos

2. Salud -Enfermedad
Los abundantes resultados de los múltiples estudios que
relacionan la dieta y las enfermedades crónicas –
cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de
cáncer, osteoporosis, etc. , han puesto de manifiesto, sin
ninguna duda, que dieta y salud caminan de la mano, van juntas.
Hoy se sabe que entre un tercio y la mitad de los agentes
implicados en las muertes por cáncer y enfermedades
cardiovasculares son factores dietéticos. Podría pensarse que
esto es algo poco esperanzador, pues tenemos que comer todos
los días. Sin embargo, este aspecto negativo tiene la
contrapartida de que, a diferencia de otros factores como los
genéticos, por ejemplo, tenemos la posibilidad de modificar la
dieta como una medida preventiva o, más exactamente, como
una manera de retrasar la aparición de la enfermedad.

3. Recomendaciones
Incluir diariamente alimentos de todos los grupos
procurando una dieta variada.
No descuidar las cantidades de alimentos ingeridas por
grupos atendiendo también a las recomendaciones según
la edad y la actividad física desarrollada.
Dividir la alimentación diaria en 3 tomas
principales, además de una otras 2 tomas, preferiblemente
a media y mañana y merienda.
Evitar el picoteo entre comidas.
Mantener horarios regulares para las comidas y dedicar el
tiempo razonablemente necesario para cada una de
ellas, evitando elementos de distracción tales como la
lectura o la televisión.