Producción de empanadas universitarios

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA
PROYECTO DE INVERSIÓN
PRODUCCIÓN DE EMPANADAS
UNIVERSITARIOS DISEÑADORES DEL PROYECTO
MAMANI MIRANDA STANLY
MAMANI TINCUTA ROGELIA
PARALELO C
ASIGNATURA PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
DOCENTE ÁNGEL PEDRO GUEVARA VALENCIA PhD.
La Paz-Bolivia
Noviembre 2020

PROYECTO DE INVERSION: EMPANADAS “DE-LEITE”
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO.................................................................................................................................................1
PRIMERA PARTE ...............................................................................................................................................3
PREPARACION DEL PROYECTO................................................................................................................3
CAPITULO PRIMERO .......................................................................................................................................4
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO DE MERCADO ....................................................4
CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN .................................................................................................5
COSTO DE INGRESO AL MERCADO.........................................................................................................................6
TABLA Nro 1........................................................................................................................................................6
COSTO DE OBTENCION DEL NIT..........................................................................................................................6
PROCEDIMIENTOS PARA OBTENER EL NUMERO DE IDENTIFICACION...............................................................6
TRIBUTARIA ........................................................................................................................................................6
TABLA 1.1............................................................................................................................................................7
SONDEO DE MERCADO DE ABOGADOS – MINUTAS ..........................................................................................7
TABLA 1.2............................................................................................................................................................7
SONDEO DE NOTARÍAS - TESTIMONIO...............................................................................................................7
TABLA 1.3............................................................................................................................................................8
DE SONDEO DE MERCADO DE MEDIOS DE PRENSA...........................................................................................8
TABLA 1.4............................................................................................................................................................8
DE SONDEO DE NOTARÍAS – PODER DE REPRESENTANTE LEGAL......................................................................8
TABLA N°2...........................................................................................................................................................8
COSTO DE OBTENER LA INSCRIPCIÓN DE FUNDAEMPRESA...............................................................................8
TABLA N° 3..........................................................................................................................................................9
COSTO DE OBTENER EL REGISTRO EN CAJA DE SEGURO SOCIAL.......................................................................9
TABLA N°4........................................................................................................................................................ 10
COSTO DE OBTENCION DE REGISTRO DE LAS AFP’S........................................................................................ 10
TABLA N°5........................................................................................................................................................ 10
COSTO PARA OBTENER LA PATENTE MUNICIPAL Y EL COSTO DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO.............. 10
TABLA N° 5.1.................................................................................................................................................... 11
TABLA N°5.2..................................................................................................................................................... 11

CALENDARIO DE LOS ESTUDIOS DEL PROYECTO............................................................................................. 12
TABLA Nro 6..................................................................................................................................................... 12
PRESUPUESTO DEL COSTO DEL ESTUDIO DEL PROYECTO............................................................................... 12
CAPITULO SEGUNDO................................................................................................................................... 13
ESTUDIO DE MERCADO.............................................................................................................................. 13
IDENTIFICACIÓN DEL SITIO ESTRATÉGICO........................................................................................................... 14
CARACTERÍSTICAS SOCIOLÓGICAS:...................................................................................................................... 15
TABLA Nro 7..................................................................................................................................................... 15
INVESTIGACION CUALITATIVA............................................................................................................................. 15
TABLA Nro 8..................................................................................................................................................... 16
ATRIBUTOS QUIMICOS .................................................................................................................................... 16
TABLA Nro 8.1.................................................................................................................................................. 16
TABLA Nro 8.2.................................................................................................................................................. 17
TABLA Nro 9..................................................................................................................................................... 17
ATRIBUTOS FISICOS ......................................................................................................................................... 17
TIPO DE INSTALACION:........................................................................................................................................ 18
FORMA DE PRESENTACION: ................................................................................................................................ 18
INVESTIGACION CUANTITATIVA.......................................................................................................................... 19
TABLA Nro 11................................................................................................................................................... 19
VALOR AGREGADO .......................................................................................................................................... 19
BOLIVIA: PRODUCTO INTERNO BRUTO A COMERCIO ..................................................................................... 19
GRAFICO Nro 1................................................................................................................................................. 19
COMERCIO: VENTA DE EMPANADAS............................................................................................................... 19
TABLA Nro 12................................................................................................................................................... 20
CONSUMO APARENTE DE AGREGADO ECONOMICO A 5 AÑOS...................................................................... 20
TABLA Nro 13................................................................................................................................................... 20
PARAMETROS DE ECUACIONES NORMALES.................................................................................................... 20
TABLA Nro 14................................................................................................................................................... 22
PROYECCIÓN DE CONSUMO APARENTE.......................................................................................................... 22

GRAFICO Nro 3................................................................................................................................................. 22
CONSUMO APARENTE..................................................................................................................................... 22
TABLA Nro 15................................................................................................................................................... 22
TASA DE CRECIMIENTO.................................................................................................................................... 22
GRAFICO Nro 4................................................................................................................................................. 23
VALOR DE PRECIO CORRIENTE ........................................................................................................................ 23
TABLA Nro 16................................................................................................................................................... 23
PROYECCIÓN DE CONSUMA APARENTE A 3 AÑOS.......................................................................................... 23
GRAFICO Nro 5................................................................................................................................................. 24
PROYECCIÓN DE AÑOS DEL FUTURO............................................................................................................... 24
PROYECCION DE CONSUMO APARENTE.............................................................................................................. 24
CONSUMO APARENTE..................................................................................................................................... 24
TABLA Nro 17................................................................................................................................................... 26
DE PROYECCIÓN DE CONSUMO APARENTE .................................................................................................... 26
TABLA Nro 18................................................................................................................................................... 26
PROYECCIÓN DE CONSUMO POR HABITANTE ................................................................................................ 26
GRAFICO Nro 6................................................................................................................................................. 26
TABLA Nro 19................................................................................................................................................... 27
PROYECCIÓN DE DEMANDA ............................................................................................................................ 27
TABLA Nro 20................................................................................................................................................... 27
PROYECCIÓN DE OFERTA................................................................................................................................. 27
TABLA Nro 21................................................................................................................................................... 27
BALANCE OFERTA -DEMANDA......................................................................................................................... 27
GRAFICO Nro 7................................................................................................................................................. 28
TABLA Nro 22................................................................................................................................................... 28
CUALIDADES QUIMICAS.................................................................................................................................. 28
(COMPOSICION EN PRODUCTOS).................................................................................................................... 28
TABLA Nro 22.1................................................................................................................................................ 29
DISEÑO DE ATRIBUTOS DEL PRODUCTO ......................................................................................................... 29
TECNICO EN SERVICIOS.................................................................................................................................... 29
TABLA Nro 22.2................................................................................................................................................ 29
DISEÑO DE ATRIBUTOS DEL PRODUCTO ......................................................................................................... 29

CUALIDADES FISICA................................................................................................................................ 29
DESCRIPCION DE FORMA DE COMERCIALIZACION ............................................................................................. 29
ORGANIGRAMA............................................................................................................................................... 30
TABLA No23..................................................................................................................................................... 30
REQUERIMIENTO DE PERSONAL Y MATERIALES DE PRODUCCION................................................................. 30
TABLA No 24.................................................................................................................................................... 31
PRECIO DEL SUSTITUTO PERFECTO COMO PRECIO DE SU PRODUCTO........................................................... 31
TABLA No 25.................................................................................................................................................... 31
FONDO DE LANZAMIENTO DE PUBLICIDAD .................................................................................................... 31
TABLA No 25.1................................................................................................................................................. 32
SONDEO DE MERCADO DE IMPRENTAS .......................................................................................................... 32
TABLA Nro 26................................................................................................................................................... 32
COSTO RECORDATORIO DE PUBLICIDAD PARA CADA GESTIÓN...................................................................... 32
TABLA Nro 26.1................................................................................................................................................ 32
SONDEO DE MERCADO DE IMPDADRENTAS................................................................................................... 32
CAPITULO TERCERO.................................................................................................................................... 33
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN Y TAMAÑO............................................................................... 33
INVESTIGACIÓN CUALITATIVA-TIEMPO DE CICLO PRODUCTIVO. ....................................................................... 34
TIPOS DE TRANSFORMACION:......................................................................................................................... 34
Transformación de técnica.............................................................................................................................. 34
TABLA Nro 27................................................................................................................................................... 34
INGREDIENTES MASA ...................................................................................................................................... 34
TABLA Nro 28................................................................................................................................................... 34
INGREDIENTES GIGOTE.................................................................................................................................... 34
TABLA Nro 27.1................................................................................................................................................ 35
TRANSFORMACION DE LA MASA..................................................................................................................... 35
Paso 1 ............................................................................................................................................................ 35
Paso2 ............................................................................................................................................................. 35
Paso 3 ............................................................................................................................................................ 35
Luego se ingresan al horno las hojarascas con sus respectivos rellenos ordenadamente en las latas para
horno. Por lata pueden cocinarse 15 empanadas a la vez. Y se dejan por 10 minutos a 200 - 210 °C........... 35
TABLA Nro 28.1................................................................................................................................................ 36

TRANFORMACION DEL GIGOTE....................................................................................................................... 36
Producción Relleno .......................................................................................................................................... 36
TABLA Nro 29................................................................................................................................................... 36
TIEMPO DE DURACIÓN DE UN CICLO COMPLETO........................................................................................... 36
TRANSFORMACIÓN CON SECUENCIA LINEAL,................................................................................................. 36
TIEMPO DE DURACIÓN DEL CICLO CON SECUENCIA PARALELA DE ACTIVIDADES.......................................... 36
TABLA Nro 30................................................................................................................................................... 37
TIEMPO DE DURACIÓN DE UN CICLO COMPLETO........................................................................................... 37
TRANSFORMACIÓN CON SECUENCIA PARALELA DE ACTIVIDADES,................................................................ 37
TABLA Nro 31................................................................................................................................................... 38
ELEMENTOS DEL CONJUNTO TRANSFORMADOR EN EMPANADAS................................................................ 38
TABLA Nro 31.1................................................................................................................................................ 38
CONJUNTO TRANSFORMADOR DE EMPANADAS............................................................................................ 38
TABLA Nro 32................................................................................................................................................... 39
SUMINISTROS .................................................................................................................................................. 39
TABLA Nro 33................................................................................................................................................... 40
ELEMENTOS DE SOPORTE A LA ACTIVIDAD..................................................................................................... 40
TABLA Nro 34................................................................................................................................................... 41
REQUERIMIENTO DE INSTALACIONES............................................................................................................. 41
REQUERIMIENTO DE INSTALACIONES-PROCESO DE TRANSFORMACION........................................................... 41
TABLA Nro 36................................................................................................................................................... 42
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE PRODUCCION NORMAL CON SECUENCIA PARALELA POR
INCREMENTO DE INVERSION .......................................................................................................................... 42
TABLA Nro 36.1................................................................................................................................................ 43
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE PRODUCCION POR CICLO ................................................................... 43
CON SECUENCIA PARALELA POR INCREMENTO DE INVERSION...................................................................... 43
TABLA Nro 36.2................................................................................................................................................ 43
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE PRODUCCION POR DIA....................................................................... 43
TABLA Nro 36.3................................................................................................................................................ 44
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE PRODUCCION POR MES...................................................................... 44

TABLA Nro 36.4................................................................................................................................................ 45
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO DE PRODUCCION POR AÑO ..................................................................... 45
TABLA Nro 36.5................................................................................................................................................ 45
SONDEO DE MERCADO DE ELEMENTO PRINCIPAL.......................................................................................... 45
TABLA Nro 37................................................................................................................................................... 46
OTROS SUMINISTROS VARIABLES PARA LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL CON SECUENCIA
PARALELA POR CICLO ...................................................................................................................................... 46
TABLA Nro 37.1................................................................................................................................................ 47
PARALELA POR DIA.......................................................................................................................................... 47
TABLA Nro 37.2................................................................................................................................................ 47
PARALELA POR MES......................................................................................................................................... 47
TABLA Nro 37.3................................................................................................................................................ 48
PARALELA POR AÑO ........................................................................................................................................ 48
CAPITULO CUARTO...................................................................................................................................... 49
ASPECTOS DE ORGANIZACION ............................................................................................................. 49
PROCESOS DE EMPRESA ADMINISTRATIVA DE EJECUCUION DEL PROYECTO .................................................... 50
GRAFICO Nro 8................................................................................................................................................. 50
ORGANIGRAMA DE EMPRESA ......................................................................................................................... 50
POR PROCESOS, DEL TIEMPO DE FUNDACION................................................................................................ 50
GRAFICO Nro 9................................................................................................................................................. 50
MATRIZ DE CAMPO DE PRODUCCION DEL TIEMPO DE OPERACIÓN............................................................... 50
GRAFICO Nro 10............................................................................................................................................... 51
IDENTIFICACION DE LA MATRIZ DE CAMPOS DE ACTIVIDAD EN TIEMPO DE FUNDACION DE LA EMPRESA.. 51
GRAFICO Nro 11............................................................................................................................................... 51
REDUCCION DE CAMPO DE ACTIVIDAD POR LA INFLUENCIA DEL FACTOR CAPITAL EN LA ORGANIZACIÓN DE
TIEMPO DE EJECUCION, ELABORACION DE LAS EMPANADAS........................................................................ 51
GRAFICO Nro 12............................................................................................................................................... 52
REDUCCION DE CAMPOS DE ACTIVIDAD POR CONTRATACION DE SERVICIOS EXTERIORES EN LA
ORGANIZACIÓN DE TIEMPO EJECUCION, ELABORACION DE LAS EMPANADAS ............................................. 52

GRAFICO Nro 13............................................................................................................................................... 52
REDUCCION DE CAMPOS DE ACTIVIDAD POR APLICACIÓN DE FACTORES DE ORGANIZACIÓN CASO EMPRESA
ADMINISTRADORA DE PROYECTO................................................................................................................... 52
TIEMPO DE EJECUCION, ELABORACION DE LAS EMPANADAS........................................................................ 52
GRAFICO Nro 14............................................................................................................................................... 52
MATRIZ DE CAMPO DE ACTIVIDAD DE TALLER DE PROYECTO DE EMPANADAS CON SIETE MODULOS DE
PRODUCCION EN TIEMPO DE OPERACIÓN...................................................................................................... 52
GRAFICO Nro 15............................................................................................................................................... 53
CAMPOS DE ACTIVIDAD REDUCIDOS EN EL PROYECTO DE ELABORACION DE EMPANADAS, EN TIEMPO DE
OPERACIÓN LUEGO DE HABER CONSIDERADO LOS FACTORES DE TECNOLOGIA EN LOS PROCESOS Y
OFERTAS DE SERVICIOS EXTERNOS ................................................................................................................. 53
FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DEL PROYECTO: ........................................................................................... 53
FUNCIONES DEL TÉCNICO PREPARADOR ............................................................................................................ 53
FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE OPERACIONES: ....................................................................................... 54
FUNCIONES DEL AYUDANTE DE PRODUCCION ................................................................................................... 54
TABLA Nro 38................................................................................................................................................... 55
COSTO LABORAL DE UN MES........................................................................................................................... 55
TABLA Nro 39................................................................................................................................................... 55
COSTO LABORAL DE UN AÑO .......................................................................................................................... 55
TABLA Nro 40................................................................................................................................................... 56
COSTO LABORAL DE CICLO DE EJECUCION...................................................................................................... 56
CAPITULO QUINTO ....................................................................................................................................... 57
INMUEBLE Y LOCALIZACION.................................................................................................................. 57
TABLA Nro 40................................................................................................................................................... 58
LISTADO DE REQUERIMIENTO DE INMUEBLE ESTIMADO............................................................................... 58
TABLA Nro 41................................................................................................................................................... 58
SONDEO DE MERCADO DEL INMUEBLE DE ALQUILER .................................................................................... 58
SONDE DE MERCADO DEL COSTO DE LOCALES EN ALQUILER ............................................................................ 59
TABLA Nro 42................................................................................................................................................... 59
MÉTODO DE PUNTAJE, A DOS ALTERNATIVAS DE MICRO LOCALIZACIÓN...................................................... 59
TABLA Nro 42................................................................................................................................................... 60
GASTO EN ALQUILER MENSUAL Y ANUAL....................................................................................................... 60

CAPITULO SEXTO.......................................................................................................................................... 61
COSTOS............................................................................................................................................................... 61
TABLA Nro 43................................................................................................................................................... 62
COSTO VARIABLE............................................................................................................................................. 62
GRAFICO Nro 16............................................................................................................................................... 62
COSTO VARIABLE DE 216000 EMPANADAS EN UN AÑO................................................................................. 62
TABLA Nro 44................................................................................................................................................... 63
COSTO MEDIO VARIABLE DE PRODUCCIÓN DE EMPANADAS......................................................................... 63
DE UN TOTAL DE 259200 POR AÑO................................................................................................................. 63
GRÁFICO Nro 17............................................................................................................................................... 64
COSTO MEDIO VARIABLE DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN DE EMPANADAS............................................. 64
TABLA Nro 45................................................................................................................................................... 64
GASTOS DE ORGANIZACION............................................................................................................................ 64
TABLA Nro 46................................................................................................................................................... 65
ACTIVO DIFERIDO ............................................................................................................................................ 65
TABLA N 47 ...................................................................................................................................................... 65
INVERSIÓN EN MÁQUINAS.............................................................................................................................. 65
TABLA Nro 47.1................................................................................................................................................ 66
SONDEO DE MERCADO DE REFRIGERADOR .................................................................................................... 66
TABLA Nro 47.2................................................................................................................................................ 66
SONDEO DE MERCADO HORNO INDUSTRIAL.................................................................................................. 66
TABLA Nro 47.3................................................................................................................................................ 66
SONDEO DE MERCADO COSINA ...................................................................................................................... 66
TABLA Nro 48................................................................................................................................................... 66
INVERSION EN MUEBLES ................................................................................................................................. 66
TABLA 48.1....................................................................................................................................................... 67
SODEO DE MERCADO MESAS Y SILLAS............................................................................................................ 67
TABLA 48.2....................................................................................................................................................... 67
SODEO DE MERCADO MOSTRADOR................................................................................................................ 67
TABLA 48.3....................................................................................................................................................... 67
SODEO DE MERCADO CONSERVADORAS........................................................................................................ 67

TABLA 48.4....................................................................................................................................................... 67
SODEO DE MERCADO ESTANTES..................................................................................................................... 67
TABLA Nro 49................................................................................................................................................... 68
COSTO FIJO ...................................................................................................................................................... 68
GRAFICO Nro 18............................................................................................................................................... 68
COSTO FIJO ...................................................................................................................................................... 68
TABLA Nro 50................................................................................................................................................... 69
COSTO MEDIO FIJO DE PRODUCCION ............................................................................................................. 69
GRAFICO Nro 19............................................................................................................................................... 69
COSTO MEDIO FIJO DE PRODUCCION DE EMPANADAS.................................................................................. 69
TABLA Nro 51................................................................................................................................................... 70
COSTO TOTAL PARA LA PRODUCCION DE 21600 EN UN MES Y LA CAPACIDAD DE PRODUCCION ANUAL DE
259200 UNIDADES DE EMPANADAS ............................................................................................................... 70
GRAFICO Nro 20............................................................................................................................................... 70
COSTO TOTAL .................................................................................................................................................. 70
TABLA Nro 52................................................................................................................................................... 71
COSTO UNITARIO DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION DE UN MES Y LA CAPACIDAD DE PRODUCCION
ANUAL DE 259200 UNIDADES DE EMPANADAS.............................................................................................. 71
tabla 44............................................................................................................................................................ 72
TABLA Nro 53 .................................................................................................................................................. 72
UMBRAL DE RENTABILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN DE UN MES,................................................................ 72
DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Y LA PRODUCCIÓN DEL AÑO............................................................................. 72
GRÁFICO Nro 21............................................................................................................................................... 72
UMBRAL DE RENTABILIDAD E INDICAR A QUE PORCENTAJE.......................................................................... 72
DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DEL AÑO................................................................................................ 72
CAPITULO SEPTIMO..................................................................................................................................... 73
PRESUPUESTO DE INVERSION .............................................................................................................. 73
PRESUPUESTO DE INVERSION ............................................................................................................................. 74
TABLA Nro 54................................................................................................................................................... 74
CAPITAL DE EXPLOTACION .............................................................................................................................. 74
Fondo de inversión inicial de suministros (FIS) ............................................................................................... 74
Fondo de alquileres anticipados (FAA)............................................................................................................ 74

Fondo de lanzamiento de producto................................................................................................................ 75
TABLA Nro 55................................................................................................................................................... 75
PRESUPUESTO DE INVERSION DE EMPANADAS.............................................................................................. 75
BALANCE DE APERTURA DE EVALUACION ECONOMICA..................................................................................... 77
TABLA Nro 56................................................................................................................................................... 77
BALANCE DE APERTURA DE EVALUACION ECONOMICA................................................................................. 77
SEGUNDA PARTE........................................................................................................................................... 78
EVALUACION DEL PROYECTO................................................................................................................ 78
CAPITULO OCTAVO...................................................................................................................................... 79
ESTUDIO DE EVALUACION ECONOMICA .......................................................................................... 79
PROYECCION DE ESTADOS FINANCIEROS EN UFV, TIPO DE CAMBIO UFV =2,35................................................ 80
TABLA Nro 57................................................................................................................................................... 80
EJERCICIO UNO.................................................................................................................................................... 81
TABLA Nro 58................................................................................................................................................... 81
LIBRO DE REGISTRO-ANUAL ................................................................................................................................ 82
TABLA Nro 59................................................................................................................................................... 82
REGISTROS CONTABLES-EJERCICIO UNO......................................................................................................... 82
ASIENTO DE APERTURA................................................................................................................................... 82
TABLA Nro 60................................................................................................................................................... 82
CAPITAL DE EXPLOTACION .............................................................................................................................. 82
TABLA Nro 61................................................................................................................................................... 83
TABLA Nro 62................................................................................................................................................... 83
HOJA DE KARDEX INVENTARIO SUMINISTROS EN-UFV (2.35) ........................................................................ 83
TABLA Nro 63................................................................................................................................................... 83
TABLA DE COSTO VARIABLE ............................................................................................................................ 83
TABLA Nro 64................................................................................................................................................... 84
CUADRO DE COSTO FIJO.................................................................................................................................. 84
TABLA Nro 65................................................................................................................................................... 84
COSTO LABORAL DE UN AÑO .......................................................................................................................... 84
TABLA Nro 66................................................................................................................................................... 84
TABLA Nro 67................................................................................................................................................... 85

CUDRO DE COSTO VARIABLE........................................................................................................................... 85
TABLA Nro 68................................................................................................................................................... 85
EJERCICIO 1 PARTE DOS:.................................................................................................................................. 86
TABLA Nro 69.............................................................................................................................................. 86
TABLA Nro 70................................................................................................................................................... 86
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL CON SECUENCIA PARALELA. ............................................... 86
LA TABLA Nro 71.............................................................................................................................................. 86
MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS........................................................................................... 86
REGISTRAN LA SALIDA DE ALMACENES CON EL MÉTODO (PEPS)................................................................... 86
TABLA Nro 71................................................................................................................................................... 87
TABLA Nro 72................................................................................................................................................... 87
REGISTROS MAYORES: EJERCICIO UNO............................................................................................................... 87
TABLA Nro 73................................................................................................................................................... 88
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS............................................................................................ 88
(EJERCICIO UNO).............................................................................................................................................. 88
ESTADOS FINANCIEROS EJERCICIO UNO ............................................................................................................. 89
TABLA Nro 74................................................................................................................................................... 89
ESTADO DE RESULTADOS (UFV’S 2.35)............................................................................................................ 89
EJERCICIO UNO................................................................................................................................................ 89
TABLA Nro 75................................................................................................................................................... 89
TABLA Nro 76................................................................................................................................................... 90
ASIENTO DE CIERRE DE VENTAS ...................................................................................................................... 90
TABLA Nro 77................................................................................................................................................... 91
EJERCICIO DOS..................................................................................................................................................... 92
TABLA Nro 78................................................................................................................................................... 92
LIBRO DE REGISTRO-ANUAL EJERCICIO DOS ....................................................................................................... 93
TABLA Nro 79................................................................................................................................................... 93
REGISTROS CONTABLES-EJERCICIO DOS.......................................................................................................... 93
TABLA Nro 80................................................................................................................................................... 94
CUADRO DE CAPITAL DE EXPLOTACION.......................................................................................................... 94
TABLA Nro 81................................................................................................................................................... 94
TABLA Nro 82................................................................................................................................................... 94

CUADRO DE COSTO FIJO.................................................................................................................................. 94
TABLA Nro 83................................................................................................................................................... 95
CUADRO DE COSTO LABORAL DE UN AÑO...................................................................................................... 95
TABLA Nro 84................................................................................................................................................... 95
TABLA Nro 85................................................................................................................................................... 95
CUADRO DE COSTO VARIABLE......................................................................................................................... 95
TABLA Nro 86................................................................................................................................................... 96
TABLA Nro 87................................................................................................................................................... 96
TABLA Nro 88................................................................................................................................................... 97
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL PARALELA............................................................................ 97
TABLA Nro 89................................................................................................................................................... 97
MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS........................................................................................... 97
REGISTRAN LA SALIDA DE ALMACENES CON EL MÉTODO (PEPS)................................................................... 97
TABLA Nro 90................................................................................................................................................... 97
TABLA Nro 91................................................................................................................................................... 98
REGISTROS MAYORES: PARA ELEJERCICIO DOS .................................................................................................. 98
TABLA Nro 92................................................................................................................................................. 100
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS.......................................................................................... 100
(EJERCICIO DOS)............................................................................................................................................. 100
ESTADOS FINANCIEROS EJERCICIO DOS ............................................................................................................ 100
TABLA Nro 93................................................................................................................................................. 101
ESTADO DE RESULTADOS (UFV’S).................................................................................................................. 101
EJERCICIO DOS............................................................................................................................................... 101
TABLA Nro 924............................................................................................................................................... 101
TABLA Nro 95................................................................................................................................................. 102
ASIENTO DE CIERRE DE VENTAS .................................................................................................................... 102
TABLA Nro 96................................................................................................................................................. 103
BALANCE GENERAL........................................................................................................................................ 103
EN UNIDADES DE FOMENTO A LA VIVIENDA ................................................................................................ 103
EJERCICIO DOS............................................................................................................................................... 103
EJERCICIO 3........................................................................................................................................................ 104
LIBRO DE REGISTRO-ANUAL EJERCICIO TRES .................................................................................................... 104

TABLA Nro 97................................................................................................................................................. 104
TABLA Nro 98................................................................................................................................................. 105
CUADRO DE CAPITAL DE EXPLOTACION........................................................................................................ 105
TABLA Nro 99................................................................................................................................................. 105
TABLA Nro 100............................................................................................................................................... 105
CUADRO DE COSTO FIJO................................................................................................................................ 105
TABLA Nro 101............................................................................................................................................... 106
CUADRO DE COSTO LABORAL DE UN AÑO.................................................................................................... 106
TABLA Nro 100............................................................................................................................................... 106
TABLA Nro 102............................................................................................................................................... 106
CUADRO DE COSTO VARIABLE....................................................................................................................... 106
TABLA Nro 103............................................................................................................................................... 107
TABLA Nro 104............................................................................................................................................... 107
ASIENTO DE VENTAS...................................................................................................................................... 107
TABLA Nro 105............................................................................................................................................... 108
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL. .......................................................................................... 108
TABLA Nro 106............................................................................................................................................... 108
MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS......................................................................................... 108
TABLA Nro 107............................................................................................................................................... 108
TABLA Nro 108............................................................................................................................................... 109
REGISTROS MAYORES: PARA ELEJERCICIO TRES ............................................................................................... 109
TABLA Nro 109............................................................................................................................................... 111
(EJERCICIO TRES)............................................................................................................................................ 111
ESTADOS FINANCIEROS EJERCICIO TRES ........................................................................................................... 112
TABLA Nro 110............................................................................................................................................... 112
ESTADO DE RESULTADOS (UFV’S).................................................................................................................. 112
EJERCICIO TRES.............................................................................................................................................. 112
TABLA Nro 111............................................................................................................................................... 112
TABLA Nro 112............................................................................................................................................... 113
ASIENTO DE CIERRE DE VENTAS .................................................................................................................... 113
TABLA Nro 113............................................................................................................................................... 114

BALANCE GENERAL........................................................................................................................................ 114
EN UNIDADES DE FOMENTO A LA VIVIENDA EJERCICIO TRES....................................................................... 114
TABLA Nro 114............................................................................................................................................... 115
CUADRO DE BALANCES.................................................................................................................................. 115
TABLA Nro 115............................................................................................................................................... 116
CUADRO DE ORIGEN DE FONDOS(UFV) ........................................................................................................ 116
VALOR ACTUAL NETO (VAN).............................................................................................................................. 116
TABLA Nro 116............................................................................................................................................... 117
VALOR MAYOR A CERO.................................................................................................................................. 117
GRAFICO Nro 21............................................................................................................................................. 117
TABLA Nro 117............................................................................................................................................... 118
VALOR MENOR A CERO ................................................................................................................................. 118
GRAFICO Nro 22............................................................................................................................................. 118
TABLA Nro 118............................................................................................................................................... 119
VALOR IGUAL O PROXIMO A CERO................................................................................................................ 119
GRAFICO Nro 23............................................................................................................................................. 119
TASA INTERNA DE RETORNO............................................................................................................................. 120
TABLA Nro 119............................................................................................................................................... 120
TASA INTERNA DE RETORNO Y EL SALDO DE LA INVERSION AL FINALIZAR EL TERCER EJERCICIO ............... 120
CAPITULO NOVENO.................................................................................................................................... 121
ESTUDIO DE EVALUACION FINANCIERA........................................................................................ 121
BALANCE GENERAL –VERSION FINANCIERA...................................................................................................... 122
TABLA Nro 120............................................................................................................................................... 122
TABLA Nro 121............................................................................................................................................... 123
TABLA Nro 122............................................................................................................................................... 124
METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE DE CAPITAL ................................................................................... 125
TABLA Nro 123............................................................................................................................................... 125
METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE EN UFV...................................................................................... 125
TABLA Nro 124............................................................................................................................................... 126
METODO DE SERVICIO CONSTANTE EN UFV................................................................................................. 126
TABLA Nro 125............................................................................................................................................... 126

CUADRO EFECTO DE SERVICIO DE LA DEUDA SOBRE LOS SALDOS DE CAJA CONSIDERANDO ..................... 126
MÉTODO DE SERVICIO CONSTANTE EN UFV................................................................................................. 126
INFLUENCIA DE LA OBLIGACIÓN SOBRE EL APALANCAMIENTO. ...................................................................... 126
TABLA Nro 126............................................................................................................................................... 127
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO............................................................................................................... 127
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO........................................................................................................ 128
TABLA Nro 127............................................................................................................................................... 128
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO.................................................................................................... 128
GRAFICO Nro 25............................................................................................................................................. 128
INFLUENCIA DEL APALANCAMIENTO ................................................................................................................ 129
GRAFICO Nro 26............................................................................................................................................. 129
INFLUENCIA DEL APALANCAMIENTO ............................................................................................................ 129
CAPITULO DECIMO..................................................................................................................................... 130
EVALUACION SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSION POR INCLUSION
TRIBUTARIA ................................................................................................................................................... 130
REGISTROS DE EJERCICIO UNO CON APLICACIÓN DE TRIBUTOS IVA - IT.......................................................... 131
TABLA Nro 128............................................................................................................................................... 131
LIBRO DE REGISTRO-ANUAL EJERCICIO UNO .................................................................................................... 132
TABLA Nro 129............................................................................................................................................... 132
ASIENTO DE APERTURA................................................................................................................................. 132
TABLA Nro 130............................................................................................................................................... 132
TABLA Nro 131............................................................................................................................................... 133
TABLA Nro 132............................................................................................................................................... 133
TABLA Nro 133............................................................................................................................................... 134
TABLA Nro 134............................................................................................................................................... 134
TABLA Nro 135............................................................................................................................................... 134
TABLA Nro 136............................................................................................................................................... 135
ASIENTO DE COSTO FIJO CON FACTURA ....................................................................................................... 135

TABLA Nro 137............................................................................................................................................... 135
COSTO FIJO DE INGENIERIA CON EXPOSICION DE GASTO SIN FACTURA....................................................... 135
TABLA Nro 138............................................................................................................................................... 136
ASIENTO DE COSTO FIJO SIN FACTURA.......................................................................................................... 136
TABLA Nro 139............................................................................................................................................... 136
COSTO VARIABLE........................................................................................................................................... 136
TABLA Nro 140............................................................................................................................................... 136
TABLA Nro 141............................................................................................................................................... 137
TABLA NRO 142 ............................................................................................................................................. 137
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL DE SECUENCIA PARALELA. ................................................ 137
TABLA Nro 143............................................................................................................................................... 138
ASIENTO DE REGULARIZACION DE IMPUESTOS ............................................................................................ 138
TABLA Nro 144............................................................................................................................................... 138
TABLA Nro 145............................................................................................................................................... 139
DE MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS QUE REGISTRAN LA SALIDA DE ALMACENES CON EL
MÉTODO (PEPS)............................................................................................................................................. 139
TABLA Nro 146............................................................................................................................................... 139
COSTO SIN IVA INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS DE UN MES............................................................. 139
TABLA Nro 147............................................................................................................................................... 139
TABLA Nro 148............................................................................................................................................... 140
PAGO DE LOS SUMINISTROS SOBRADOS PASADOS AL COSTO VARIABLE .................................................... 140
TABLA Nro 149............................................................................................................................................... 141
(EJERCICIO UNO)............................................................................................................................................ 141
ESTADOS FINANCIEROS..................................................................................................................................... 142
TABLA Nro 150............................................................................................................................................... 142
ESTADO DE RESULTADOS (UFV’S 2.35).......................................................................................................... 142
EJERCICIO UNO.............................................................................................................................................. 142
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE PAGO DE IMPUESTOS ............................................................................... 142

TABLA Nro 151............................................................................................................................................... 142
TABLA Nro 152............................................................................................................................................... 143
ASIENTO DE CIERRE EN LIBRO ANUAL........................................................................................................... 143
TABLA Nro 153............................................................................................................................................... 143
TABLA Nro 154............................................................................................................................................... 144
BALANCE GENERAL........................................................................................................................................ 144
EJERCICIO UNO.............................................................................................................................................. 144
LIBRO DE REGISTRO-ANUAL EJERCICIO DOS ..................................................................................................... 145
TABLA Nro 155............................................................................................................................................... 145
TABLA Nro 156............................................................................................................................................... 146
TABLA Nro 157............................................................................................................................................... 146
TABLA Nro 158............................................................................................................................................... 146
TABLA Nro 159............................................................................................................................................... 147
TABLA Nro 160............................................................................................................................................... 147
TABLA Nro 161............................................................................................................................................... 147
TABLA Nro 162............................................................................................................................................... 148
TABLA Nro 163............................................................................................................................................... 148
TABLA Nro 164............................................................................................................................................... 149
TABLA Nro 165............................................................................................................................................... 149
COSTO VARIABLE........................................................................................................................................... 149
TABLA Nro 166............................................................................................................................................... 149
ASIENTO COSTO VARIABLE CON IMPUESTO ................................................................................................. 149
TABLA Nro 167............................................................................................................................................... 150

TABLA Nro 168............................................................................................................................................... 150
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL.PARALELA DE UN AÑO ...................................................... 150
TABLA Nro 169............................................................................................................................................... 151
MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS QUE REGISTRAN LA SALIDA DE ALMACENES CON EL
MÉTODO DE (PEPS) ....................................................................................................................................... 151
TABLA Nro 170............................................................................................................................................... 151
DAMOS DE BAJA LOS SUMINISTROS POR LA PRODUCCION DE SUMINISTROS ............................................ 151
TABLA Nro 171............................................................................................................................................... 151
TABLA Nro 172............................................................................................................................................... 152
COMPENSACION DEL IVA .............................................................................................................................. 152
TABLA Nro 173............................................................................................................................................... 152
REGISTROS MAYORES: PARA EL EJEJERCICIO DOS ............................................................................................ 153
TABLA Nro 174............................................................................................................................................... 154
(EJERCICIO DOS)............................................................................................................................................. 154
ESTADOS FINANCIEROS EJERCICIO DOS:........................................................................................................... 155
TABLA Nro 175............................................................................................................................................... 155
EJERCICIO UNO.............................................................................................................................................. 155
TABLA Nro 176............................................................................................................................................... 155
TABLA Nro 177............................................................................................................................................... 156
TABLA Nro 178............................................................................................................................................... 156
TABLA Nro 179............................................................................................................................................... 157
BALANCE GENERAL........................................................................................................................................ 157
EJERCICIO DOS............................................................................................................................................... 157
LIBRO DE REGISTRO-ANUAL CON APLICACIÓN DE TRIBUTOS EJERCICIO TRES................................................. 158
TABLA Nro 180............................................................................................................................................... 158

TABLA Nro 181............................................................................................................................................... 159
CAPITAL DE EXPLOTACION ............................................................................................................................ 159
TABLA Nro 182............................................................................................................................................... 159
TABLA Nro 183............................................................................................................................................... 159
PROCEDIMIENTO DE INCLUSION DE TRIBUTOS EN LOS COSTOS FIJOS............................................................. 160
TABLA Nro 184............................................................................................................................................... 160
TABLA Nro 185............................................................................................................................................... 160
TABLA Nro 186............................................................................................................................................... 160
TABLA Nro 187............................................................................................................................................... 161
TABLA Nro 188............................................................................................................................................... 161
TABLA Nro 189............................................................................................................................................... 162
TABLA Nro 190............................................................................................................................................... 162
DE COSTO VARIABLE...................................................................................................................................... 162
TABLA Nro 191............................................................................................................................................... 162
ASIENTO COSTO VARIABLE CON IMPUESTO ................................................................................................. 162
TABLA Nro 192............................................................................................................................................... 163
TABLA NRO 193 ............................................................................................................................................. 163
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL CON SECUENCIA PARALELA. ............................................. 163
TABLA Nro 194............................................................................................................................................... 164
MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS QUE REGISTRAN LA SALIDA DE ALMACENES CON EL
MÉTODO (PEPS)............................................................................................................................................. 164
TABLA Nro 195............................................................................................................................................... 164
TABLA Nro 196............................................................................................................................................... 164
TABLA Nro 197............................................................................................................................................... 165

COMPENSANCION DEL IVA............................................................................................................................ 165
TABLA Nro 198............................................................................................................................................... 165
REGISTROS MAYORES: PARA EL EJERCICIO TRES............................................................................................... 166
TABLA Nro 199............................................................................................................................................... 167
(EJERCICIO TRES)............................................................................................................................................ 167
ESTADOS FINANCIEROS-EJERCICIO TRES........................................................................................................... 168
TABLA Nro 200............................................................................................................................................... 168
EJERCICIO TRES.............................................................................................................................................. 168
TABLA Nro 201............................................................................................................................................... 168
TABLA Nro 202............................................................................................................................................... 169
TABLA Nro 203............................................................................................................................................... 169
TABLA Nro 204............................................................................................................................................... 170
BALANCE GENERAL........................................................................................................................................ 170
EJERCICIO TRES.............................................................................................................................................. 170
VALOR ACTUAL NETO Y TASA INTERNA DE RETORNO SENSIBILIZADA ............................................................. 171
TABLA Nro 205............................................................................................................................................... 171
SALDO DE CAJA DE BALANCE GENERAL......................................................................................................... 171
TABLA Nro 206............................................................................................................................................... 171
VALOR NETO SENSIBILIZADO CON TASA INTERNA DE RETORNO.................................................................. 171
TABLA Nro 207............................................................................................................................................... 172
VALOR ACTUAL NETO SENSIBILIZADO(VANS) TASA (484.9516%)................................................................. 172
TASA INTERNA DE RETORNO SENSIBILIZADA(TIRS)........................................................................................... 172
CAPITULO UNDECIMO .............................................................................................................................. 173
PLAN DE ADMINISTRACION DEL PROYECTO............................................................................... 173
CAMPOS DE ACTIVIDAD EN TIEMPO DE EJECUCIÓN......................................................................................... 174

ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE EJECUCION ................................................................................................. 174
ACTIVIDADES POR CAMPO CON SUS OBJETIVOS .............................................................................................. 174
LISTADO GENERAL DE ACTIVIDADES: ................................................................................................................ 174
Adquisición de Alquiler de Inmueble............................................................................................................. 174
Adquisición de inventario equipos y de suministros..................................................................................... 175
Contratar personal de operación .................................................................................................................. 175
Realizar registros contables........................................................................................................................... 175
TABLA Nro. 208.............................................................................................................................................. 176
CUADRO SIMPLIFICADO DE ACTIVIDAD ........................................................................................................ 176
TABLA Nro. 209.............................................................................................................................................. 177
CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES .................................................................................................... 177
RED DE FLECHAS................................................................................................................................................ 177
MODELO DE EXPERIMENTACION DE TIEMPOS EN LA RED DE FLECHAS ....................................................... 178
TABLA Nro 210............................................................................................................................................... 179
CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDAD CON PROGRAMACION................................................................... 179
Programación con red de flechas...................................................................................................................... 180
MODELO DE EXPERIMENTACION EN TIEMPOS EN LA RED DE FLECHAS....................................................... 180
CUADRO DE DOBLE ENTRADA., TIEMPO PESIMISTA......................................................................................... 181
CONCLUSION:.................................................................................................................................................... 181
CAPITULO DUODECIMO......................................................................................................................................... 182
ANEXOS.................................................................................................................................................................. 182
Anexo a Organización de ingreso a mercado – Tarjetas- Procedimientos............................................................ 183
ANEXO 1............................................................................................................................................................. 183
SONDEO DE MERCADO ABOGADOS - MINUTAS ............................................................................................... 183
ANEXO II............................................................................................................................................................. 185
SONDEO DE NOTARIAS –TESTIMONIO.............................................................................................................. 185
ANEXO III............................................................................................................................................................ 186
SONDEO DE CONTADORES................................................................................................................................ 186
ANEXO IV ........................................................................................................................................................... 187
PROCEDIMIENTOS A SEGUIR Y COSTO PARA OBTENER EL COSTO DE INSCRIPCIÓN A FUNDEMPRESA........... 187
ANEXO V ............................................................................................................................................................ 189
ANEXO VI ........................................................................................................................................................... 190

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