Ciclos vitales y soberania alimentaria

1. CICLOS VITALES Y
SOBERANÍA ALIMENTARIA
Circulo de Estudio de Diseño en Permacultura
Encuentro 3.3

2. CICLOS VITALES
Gaia, el gran organismo vivo que es la Tierra, se puede entender
como un conjunto de millares de ciclos vitales que se inter-
relacionan, transformando y ciclando continuamente los elementos
esenciales para la vida (oxígeno, carbono, nitrógeno, etc), para que
estén disponibles en su forma óptima para cada organismo que los
necesita.
Es nuestra gran ignorancia de estos ciclos y su
importancia vital para el equilibrio de todo el
sistema, que nos ha llevado a cometer grandes
errores de diseño, como humanidad y como
individuos.

3. PROPUESTA DE HOY…
… ponernos al día con un aspecto esencial del funcionamiento de nuestro
Planeta
Cada elemento
debe ser integro
dentro de un
sistema para
asegurar su pleno
funcionamiento

4. TEMARIO
 El miedo a la muerte
 Los elementos
 Ciclos de crecimiento
 Sucesión natural
 Nuestro nicho en Gaia

5. EL MIEDO A LA MUERTE
 La vida siempre genera las condiciones que conducen a la
vida
 No hay un centro de control en el
sistema que orqueste el
comportamiento de cada parte.
Siendo plenamente si
mismos, completamente alerta y
totalmente sensibles a los cambios en
su entorno, los componentes del
sistema se interconectan para
realmente formar ese sistema en un
proceso emergente.
Patrón que se
repite

6. PROPÓSITO DE UN DISEÑO
PERMACULTURAL
es crear un sistema que se auto-
regule hacia la máxima fertilidad y
sostenibilidad
Observa e interactúa
Utiliza y responde
creativamente al cambio
Aplica la autorregulación
y acepta feedback

7. SISTEMAS Y SUBSISTEMAS
 Elementos El propósito de un sistema es lo
que hace, no lo que dice.
 Interconexiones
 Propósito • Se regula permanentemente a través de las
interconexiones de los elementos, lo mas importante
es que haya flujos de información, y que no se
interrumpan.
• También debe haber protocolos, reglas, leyes que
sirvan de guías
• Permitir el feedback
SISTEMA QUE SE AUTORREGULE Y
MANTENGA SU PROPÓSITO

8. MIEDO A LA MUERTE Compartir
excedentes
 Cualquier ciclo vital implica la muerte de algo.
 El miedo a la muerte es lo que nos define como tomadores
 Esencialmente
el miedo a la
muerte es el
miedo a dejar
que los ciclos se
completen
Kali

9. MARIANNE WILLIAMSON
Una característica común a todas las especies de
mamíferos que sobreviven y florecen es el feroz
comportamiento de las hembras adultas cuando
sienten una amenaza hacia sus cachorros.
Nuestra complacencia relativa mientras 17000
niños se mueren de hambre en nuestro planeta
cada día (uno cada 5 segundos), indica
literalmente una falta de voluntad para
sobrevivir en nuestra especie.

10. ESTAMOS MUY BIEN EDUCADOS PARA…
Evitar, eliminar, desinfectar, matar totalmente:
 La misma base de la abundancia de la naturaleza
 La otra mitad de los ciclos naturales que son
considerados sucios o desfavorables
 La cara oscura de Gaia

11. TERAPIA LARVAL – 2 MESES
Si hay un bloqueo emocional que no permite aceptar lo muerto o enfermo
no puedo observar los ciclos en su totalidad

12. Verdades Conocimiento Creencias
La percepción no es la realidad
Usar el ciclo de diseño para todo!!

13. ¿QUÉ ES EL CONFLICTO?
Mi Tu
historia historia
Scott Peck

14. Joanna Macey
El trabajo que reconecta
Yendo
hacia
adelante
Ciclo
Viendo Viniendo
con ojos desde la
nuevos gratitud
Trabajo con la sombra
“Re-enmarcar nuestro
dolor por el mundo
Honrar
como prueba de su
el dolor Esta fase requiere desahogo
interconexión en la red
para que funcione bien, está
de la vida, y por ello de
marcada por la muerte del
nuestro poder para
EGO a la que se refiere Scott
tomar parte en su
Peck
curación”

15. TEMARIO
 El miedo a la muerte
 Los elementos
 Ciclos de crecimiento
 Sucesión natural
 Nuestro nicho en Gaia

16. Ciclo de creación
de Biomasa

17. + temperatura + rápido
- temperatura - rápido

18. Dos ciclos vinculados e inseparables
Ciclo de creación
de Biomasa
Controlado x
Oxigeno Etileno
Nitrógeno,
Potasio, fós Calcio, Az Hierro, Cinc
ufre, Mag , manganes
foro o, cobre, et
nesio
c.

25. UNA RED DE SUBSISTEMAS QUE FORMAN UN
SISTEMA, QUE ES SUBSISTEMA DE UN SISTEMA MAYOR

26. TEMARIO
 El miedo a la muerte
 Los elementos
 Ciclos de crecimiento
 Sucesión natural
 Nuestro nicho en Gaia

27. Podemos ver
nuestra manía de
crear polarizaciones
y dicotomías.
Esto es un síntoma
de la No aceptación
o el no
entendimiento de
los ciclos.

30. TEMARIO
 El miedo a la muerte
 Los elementos
 Ciclos de crecimiento
 Sucesión natural
 Nuestro nicho en Gaia

31. QUE ES LA SUCESIÓN NATURAL?
Plantas Plantas Arbustos, suelos Árboles de madera Árboles de madera
anuales perennes superficial blanda dura, suelos profundos
y hierbas

32. La evolución va en la dirección de
mayor fertilidad.
Biodiversidad, estabilidad, bioma
sa, cosecha de sol

34. TEMARIO
 El miedo a la muerte
 Los elementos
 Ciclos de crecimiento
 Sucesión natural
 Nuestro nicho en Gaia

35. Preguntas vitales para un
Diseñador de Permacultura
¿De que ciclos vitales sos parte?
¿Cuáles apoyas?
¿Cuáles ralentizas o bloqueas?
¿Qué ciclos podrían funcionar
mejor con el aporte de energía e
información que únicamente
vos tenés?
¿Cuál es tu biorritmo?

36. Soberanía Alimenta
La soberanía alimentaria es un concepto que fue introducido con mayor relevancia en 1996 por Vía Campesina en
Roma, con motivo de la Cumbre Mundial de la Alimentación de la Organización para la Alimentación y la Agricultura
(FAO).
Se entiende como la facultad de cada Estado para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a
objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Ello implica la protección del mercado doméstico contra los
productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado internacional, y contra la práctica del dumping
(venta por debajo de los costos de producción).
Este nuevo concepto, constituye una ruptura con relación a la organización actual de los mercados agrícolas puesta en
práctica por la OMC. En contraste a la seguridad alimentaria definida por la FAO, que se centra en la disponibilidad de
alimentos, la soberanía alimentaria incide también en la importancia del modo de producción de los alimentos y su
origen. Resalta la relación que tiene la importación de alimentos baratos en el debilitamiento de producción y población
agraria locales.
La gente se esta muriendo de hambre, Necesitan
comida, necesitan medicinas, necesitan educación, No
necesitan un rascacielos para acoger al partido en el
poder, Ni una estación de TV de 24 hs. Wangari Maathai
http://vimeo.com/30867098

37. VIACAMPESINA.ORG/
 Unidad entre campesinos y campesinas
 La Vía Campesina es el movimiento internacional que agrupa a millones de campesinos y
campesinas, pequeños y medianos productores, pueblos sin tierra, indígenas, migrantes y trabajadores
agrícolas de todo el mundo. Defiende la agricultura sostenible a pequeña escala como un modo de promover
la justicia social y la dignidad. Se opone firmemente a los agro negocios y las multinacionales que están
destruyendo los pueblos y la naturaleza.
 La Vía Campesina comprende en torno a 150 organizaciones locales y nacionales en 70 países de
África, Asia, Europa y América. En total, representa a alrededor de 200 millones de campesinos y
campesinas. Es un movimiento autónomo, pluralista y multicultural, sin ninguna afiliación
política, económica o de cualquier otro tipo.
 Un movimiento nacido en 1993
 Un grupo de organizaciones campesinas, mujeres y hombres, procedentes de los cuatro
continentes, fundaron La Vía Campesina en 1993 en Mons, Bélgica. En aquel momento, las políticas
agrícolas y la agroindustria se estaban globalizando y los campesinos necesitaban desarrollar una visión
común y luchar por ella. Las organizaciones campesinas y de medianos productores también querían que se
reconociese su voz y participar directamente en las decisiones que afectaban a sus vidas.
 La Vía Campesina es considerada hoy en día uno de los principales actores en los debates alimentarios y
agrícolas. Es escuchada por instituciones como la FAO y el Consejo de Derechos Humanos de las Naciones
Unidas, y goza de un gran reconocimiento entre otros movimientos sociales desde el nivel local al nivel
global.

38. ¿CÓMO SABEMOS QUE COMER?
Hay una fuga cultural alimenticia nunca antes vista en la historia.

39. Nos hemos desconectado
tanto de «nuestras»
necesidades
alimenticias, que el
¿SABEMOS QUE COMER?
sistema nos dice que
comer, (V,V,OLV,O,C,S) y
las pirámides
nutricionales varían en
ordenes de importancia
pero están presentes
desde hace décadas.
Mas allá de los métodos…
¿Sabemos que comer?
¿Dónde esta el eslabón
perdido de la nutrición del
Homo sapiens sapiens?
No somos lo que comemos…
Somos lo que absorbemos…

40. ¿ESTA EN LOS RECUERDOS?
La comida esta conectada a nuestros primeros recuerdos de la
infancia, olores, sabores, texturas, colores, sonidos, en fin… nuestros 5 sentidos.
Por eso muchas veces cuesta tanto corregir nuestros hábitos alimenticios, pero es un proceso
totalmente reversible, esto indica que es en ambos sentidos, podemos empezar a nutrirnos mejor o
peor, depende del caso.
¿Podemos recordar aún mas allá de nuestra infancia?
¿Podemos recordar a nuestros ancestros?, ¿homenajearlos?
Somos actualmente uno de los últimos eslabones de nuestra propia cadena genética, una cadena que
paso por múltiples tipos de alimentaciones a lo largo de las generaciones y que dieron por resultado lo
que somos actualmente «Efecto Mariposa».
¿Creen que es posible escucharnos sin que un modelo nos limite?
Quizás para reconectar tendríamos que desconectar… Quizás todos los modelos conocidos estén
equivocados, como entusiastas de la permacultura debemos cuestionarlos a todos… Debemos
posicionarnos en el Vmeme Amarillo para poder integrar, un buen ejercicio no seria ir a un retiro
vegetariano, vegano o un finde en una estancia con alimentación omnívora, tampoco una limpieza
hepática, ni colónica, ni nada que se le parezca, quizás lo que tendríamos que hacer es vendarnos los
ojos, taparnos la nariz, sentarnos en una mesa con la mayor variedad de alimentos «sanos»
provenientes de todos los modelos (no probar todo, solo lo necesario, día a día), sentirlos, meditarlos
y masticarlos lentamente y permanecer en ese estado durante días, semanas, meses, observando
nuestros pensamientos y a nuestro cuerpo (los ojos y la nariz tapada solo para comer), sin prejuicios, ni
modelos mentales «que muchos pueden ser subproductos de la destructocultura», solo sintiéndonos y
observándonos, en armonía o no, pero sintiendo, aceptando la luz y la sombra e integrando y no
negando la realidad, una vez que recuperemos los sentidos, que pudo o no ser lo que esperábamos.

41. NEGAR LA SOMBRA
Al negar un espacio sombra esta crece con mas fuerza en el, si
lo iluminamos, este espacio se integra a la luz.
El caldero
En el pueblo alemán, la clase trabajadora se
sentía explotada y su resentimiento hacia el
pueblo Judío fue en aumento, para ellos
eran los usureros, eran aquellos a los que
siempre tenían que pagar sus deudas, algo
similar a los ingenios azucareros en la
argentina de siglos atrás, hasta que con
tanta sombra y gracias a su propio silencio y «Más que los actos de los malos, me
resentimiento, surgió una figura tan nefasta horroriza la indiferencia de los buenos»
con Hitler, a la cual millones de seres
siguieron como líder y salvador. Mohandas Karamchand Gandhī

42. Cuando los ciclos se niegan y se abren, el Cuando se cierran y aceptan los ciclos se
sistema se autorregula y produce en la observan otros métodos de producción
sombra

43. MODELOS ALIMENTICIOS
Directrices
Principios Integra
PermaCultura
Éticas Observa Alex von Foerster
Nutrición Natural
Naturaleza
Ovolactovegetariano
Vegano
Otros
Destructocultura
Ovívoro
Carnívoro Vegetariano

44. MÉTODOS
No arar, no fertilizar, no pesticidas,
Fukuoka y Emilia Hazeliph
no desherbar, no podar.
Distancia entre la Luna y la Tierra.
Bio Dinámica - Rudolf Steiner Relación Tierra, Luna, Sol.
Progresión de la Luna a través de las constelaciones.
8 Principios: preparación profunda del suelo,
Bio Intensiva – Jhon Jeevons Compostaje, plantado intensivo, plantas compañeras,
cultivo de carbono, cultivo de calorías, polinización
abierta, sistema completo.
Métodos de cultivo Locales
Escala de intervenciones
1- Hacer nada
Tú método
2- Quitar a mano (Mecánica)
3- Control Biológico
4- Control Químico (rediseñar)

45. ALIMENTOS
Vida Silvestre
Dejadores Hongos
¿Que es lo que abunda
en tu entorno?
Otros
Insectos e
Invertebrados
Bayas y flores
Frutas y verduras
Lácteos
Carnes
Algas y plantas
Fermentados acuáticas
Kefir, Cereales, Chucru
t, Yogurt, carnes, etc.

46. ALIMENTANDO AL MUNDO
«El problema de la agricultura actual es que no es un sistema orientado a la producción de comida
Sino a la producción de dinero»
"Creo que debemos cambiar nuestra filosofía antes que ninguna cosa. Cambiar la filosofía competitiva
(que actualmente pervierte nuestro sistema educacional) hacia otra de cooperación en asociaciones libres,
cambiar nuestra inseguridad material por la de una seguridad humanitaria, cambiar lo individual por lo
grupal/tribal, cambiar el petróleo por calorías y el dinero por productos. Pero el mayor cambio que
necesitamos hacer es el del consumo por el de la producción, aún cuando sea en una escala pequeña, en
nuestro propio huerto. Si sólo el 10% de nosotros lo hiciera, habría suficiente para todos. Por lo tanto, los
revolucionarios que no tienen huerto, que dependen del mismo sistema que atacan, y que producen
palabras y balas, y no comida ni abrigo, son inútiles".
De "Introducción a la Permacultura", de Bill Mollison.

47. MUCHAS GRACIAS!
www.elcaminodelapermacultura.com
hola@elcaminodelapermacultura.com
El camino de la Permacultura