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Proteínas, carbohidratos y lípidos

                                   Composición                       Funciones




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                             1
 Formadas         por     cadenas     de     Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en las células
                           aminoácidos , unidos a grupos de            y hacen posibles las reacciones disminuyendo la cantidad e energía de
                           carboxilo ( COOH-)                          activación que necesita.
            P                                                        Protección: función de defensa y la cumplen los anticuerpos, los cuales

            R           Compuestos por Carbono, hidrógeno,            son proteínas que se presentan en los vertebrados.
                           oxígeno y nitrógeno (C.H.O.N), algunas    Transporte: la hemoglobina , se encarga de transportar el oxígeno a
            O
                           poseen azufre y fósforo.                    todas partes del cuerpo de los vertebrados. Caseína transporta oxígeno en
            T
                                                                       los músculos. Seroalbúmina transporta ácidos grasos en la sangre.
            E           Algunas proteínas son:                      Algunas proteínas funcionan como hormonas, estas se producen en
             I                                                         tejidos endocrinos. Ejemplo: la insulina regula la concentración de

            N          actina, queratina, colágeno, elastina,          azúcar en la sangre.
                                                                     Estructural: Las proteínas forman parte de la membrana celular y permite
            A          quitina,    hemoglobina,       enzimas,
                                                                       la regeneración de tejidos epiteliales (piel).
            S          insulina, mioglobina,
                                                                     La actina y la miosina son proteínas, cumplen funciones contracción en
                                                                       los flagelos y los cilios de algunos protistas.


                                                                     Ante la ausencia de otras sustancias que proveen de energía, las proteínas
                                                                       pueden ser fuente de energía para los organismos.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                               2
C           También son llamados azúcares o

            A              glúcidos.                                        Reserva de energía a corto plazo.

            R
                        Formados            por       cadenas        de    Glucosa: este compuesto se obtiene en la fotosíntesis y en el proceso de
            B
                           monosacáridos.                                     respiración celular se descompone para la obtención de energía.
            O
                                                                            Almidón: almacenamiento de energía en las células vegetales.
            H
                        Compuestos por                                     Quitina: Constituyente estructural del caparazón de los crustáceos y la
             I                                                                epidermis de los insectos, además, hace rígida la pared celular de
                                         C H O         C 6 H 12 O 6
            D                                                                 muchos hongos.
                    Proporción        1: 2:1 (doble hidrógeno)
            R              1:2:1                                            Glucógeno: Almacenamiento de carbohidratos en el cuerpo de los
            A                                                                 animales.
            T           Monosacáridos:            glucosa,   galactosa,    Celulosa: Material estructural de la pared celular en las plantas.

            O              fructosa.

            S           Disacáridos:         sacarosa,        maltosa,
                           lactosa.
                        Polisacáridos:         celulosa,      almidón,
                           glucógeno, quitina.
                        Formados por una molécula de glicerol              Reservas energéticas a largo plazo.
                           unida a tres ácidos grasos.                      Transportan vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
            L
                                                                            Retardan la sensación de hambre.
             I
                        Compuestas por C.H.O                               Constituyente estructural de la membrana celular .
            P                                                               Protege órganos internos, ya que se depositan debajo de la piel.
             I          Son insolubles en agua, pero solubles              Actúa como aislante térmico (como en las ballenas).

            D              en disolventes inorgánicos.                      Los carotenoides son sustancias insolubles en agua y tienen consistencia
            O                                                                 aceitosa.
                        Algunos lípidos son : aceites, sebos               Terpenos: sustancias aromáticas, se encuentran en resinas de las flores,

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                    3
y mantecas, terpenos, ceras.                        en algunos tallos y frutos (en rosas, hule).
                         Esteroides:        colesterol,      ergoesterol,      Otros terpenos son carotenos ( pigmentos vegetales anaranjados y rojos),
                            hormonas        sexuales       (estrógenos   y      Xantofila (pigmentos vegetales amarillos).
                            andrógenos, ácidos biliares, hormonas             Las células utilizan estas sustancias como combustible, como bloques de
                            de la corteza suprarrenal.                          construcción de hormonas esteroideas y sales biliares .
            S
                         Ceras: cera de abeja (para papel                    Las     ceras     son    importantes     para   los   vegetales   porque   los
                            encerado y velas) , lanolina (cera de               impermeabilizan, recubren flores, hojas, algunos tallos y frutos.
                            cordero    “cremas         y     ungüentos”),       Recubren la piel, el plumaje de aves.
                            esperma de ballena, cera de carnauba
                            (para hacer betunes y puidores).




                                                                    Ácidos Nucleicos
         Están formados por largas cadenas de unidades de                               Los ácidos nucleicos constituyen centros de información y de
            nucleótidos, que se repiten formando polímeros.                                 control en las células.


         Un nucleótido está formado por:                                                Contienen         la   información   genética    de    los   caracteres
            -Bases nitrogenadas: Purinas ( adenina y guanina), pirimidinas                  hereditarios.
            (Citosina, uracilo y timina).
           -Un azúcar ( ribosa o desoxirribosa)                                          Son importantes en la síntesis de proteínas.
           -Un grupo fosfato.
                                                                                         Se conocen dos tipos:
         Los ácidos nucleicos además de encontrarse en el núcleo, se                    ADN ( ácido desoxirribonucleico)
            encuentran en los ribosomas y en el citoplasma de células                    ARN ( Ácido ribonucleico)

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                                4
animales.
         En las células vegetales se pueden localizar en los
            cloroplastos.


        ******************************************************                   *********************************************************
        ADN                                                                          ARN
         Bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Citosina, Timina.                     Bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Citosina, Uracilo.


         Azúcar Desoxirribosa.                                                       Azúcar Ribosa.


         Es una cadena doble de nucleótidos.                                         Cadena sencilla de nucleótidos.


         Se localiza en las células procarióticas disperso en el citoplasma y        Se localiza en el núcleo, citoplasma y ribosomas.

            en las células eucarióticas dentro del núcleo.
                                                                                      Se conocen tres clases de ARN:
                                                                                      ARN     r       ribosomal (ayudan en la formación de proteínas).
                                                                                      ARN         m     mensajero (porta la información emitida por el ADN,
                                                                                         llevarlas a los ribosomas para la síntesis de proteínas).
                                                                                      ARN     t       transferencia ( cumple las órdenes del ARN mensajero)




                                                             Agua y Sales minerales

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                           5
Agua                                                                     Sales minerales
      Está compuesto por 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno              Algunas veces, los minerales se encuentran combinados con proteínas,
          ( H2O).                                                                   lípidos y carbohidratos; pero si son disueltos en agua, se disocian en
      Los organismos poseen un gran porcentaje de agua en sus cuerpos, la          sus componentes llamados aniones (iones con carga negativa), y
                                                                                                                                                         +1
         cual cumple funciones importantes en el medio interno.                     cationes (iones con carga positiva). Los principales iones son: Na        ,
                                                                                         +2         +1
                                                                                    Ca        , K
                                                                                         +2          −
      Transporta sustancias nutritivas y de desecho.                               Mg        , Cl       .


      Regula la temperatura corporal.                                            Mantiene el equilibrio osmótico de las células y establece estados
                                                                                    físicos adecuados en la membrana y citoplasma.
      Permite la lubricación entre las articulaciones.
                                                                                  Importantes para la transmisión de impulsos nerviosos (sinapsis
      Hace que los tejidos sean más flexibles.                                     neuronal) , equilibra el sistema nervioso central y aumenta la secreción
                                                                                    de bilis.
      Disuelve gran cantidad de sustancias, se considera “disolvente
         universal”. Por sus moléculas polares, es un solvente insuperable, un    Actúa como regulador de los cambios de pH, impidiendo que le medio
         líquido capaz de disolver muchos tipos de sustancias, en particular        se torne demasiado ácido o alcalino.
         compuestos polares e iónicos.
                                                                                  Son parte constituyente de los huesos, tejido conjuntivo y músculos,
      Participa en las reacciones químicas que ocurren dentro del organismo.       otros son esenciales para una buena circulación.
         Ejemplo: fotosíntesis y respiración celular.
                                                                                  Constituyente esencial de estructuras sólidas como huesos y dientes.


                                                                                  Intervienen en la coagulación sanguínea.



Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                              6
 Forman parte de ácidos nucleicos (fósforo).


                                                                                            Pueden cumplir           funciones catalíticas y actuar como cofactor
                                                                                                 enzimático.


                                                                                            Para que el corazón se contraiga normalmente, debe existir un equilibrio
                                                                                                 adecuado de iones de sodio, potasio y calcio.




                                   Objetivo 2.                                                                      Contenido
     Reconocer algunas vitaminas, aminoácidos y minerales por sus             Sustancias esenciales: vitaminas, aminoácidos (esenciales y no esenciales) y
     funciones, fuentes en la dieta y efectos de su deficiencia.              minerales. Dieta adecuada. Consumo de agua, vitaminas, aminoácidos y minerales.


                                                                            Vitaminas

    Son consumidos dentro de la dieta porque no se sintetizan en el cuerpo en cantidades suficientes.
    Se conocen dos tipos: Las hidrosolubles (solubles en agua): Vitamina C y el Complejo B. Las liposolubles ( solubles en grasas que se pueden
       almacenar en los organismos). Entre ellas A, D, E y K.
    VITAMINA                        FUENTES                                          FUNCIONES                                          DEFICIENCIA

          C           Esta vitamina se encuentra en cítricos,      Ayuda a contrarrestar las lesiones provocadas por       Su deficiencia causa que las heridas
    Ácido ascórbico   tomates y vegetales verdes.                  quemaduras y toxinas bacterianas.                       cicatricen más lentamente.

          A           Vegetales verdes, amarillos y rojos,         Es un componente necesario de los pigmentos que         Su deficiencia provoca problemas de

       Retinol        hígado de pescado, perejil, mantequilla.     forman   parte de la retina y es fundamental para       visión,   piel    descamada,      epitelios
                                                                   mantener una visión normal.                             propensos a infecciones.


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                                     7
D           Se encuentra en aceite de hígado de       Permite una mayor absorción de calcio en el intestino,   Su   deficiencia   provoca   raquitismo   y

       calciferol     bacalao, huevos, productos lácteos.       lo que aumenta la cantidad de calcio      útil para el   deformidades en los huesos
                                                                crecimiento de los huesos
                      Se puede encontrar en el pescado,         Forma parte de una coenzima que desempeña un rol         Cuando      hay      deficiencia    puede

         B 12         carnes rojas, huevo y leche.              muy importante en el metabolismo de los ácidos           presentarse anemia perniciosa.
                                                                nucleicos.
                      Se    encuentra      en    leguminosas,   Es utilizada en el metabolismo de los ácidos nucleicos   Evita el nacimiento de niños con espina
        Acido         vegetales verdes, trigo entero.           y aminoácidos. Es esencial para el desarrollo normal     bífida
        fólico                                                  del tubo neural de los embriones humanos




                                                                      Aminoácidos
Los aminoácidos son la base de las proteínas, los alimentos que ingerimos nos proveen proteínas, pero tales proteínas no se absorben normalmente en tal
constitución, sino, luego de su desdoblamiento, causado por el proceso de digestión, atraviesan la pared intestinal en forma de aminoácidos y cadenas cortas de
peptídicos.     Esas sustancias se incorporan inicialmente al torrente sanguíneo y desde allí, son distribuidas hacia los tejidos que las necesitan para formar las
proteínas, consumidas durante el ciclo vital.
        Los aminoácidos se pueden clasificar en esenciales y no esenciales, ambos son indispensables para el buen funcionamiento del organismo.

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                                   8
Si falta alguno de los aminoácidos esenciales, no será posible sintetizar ninguna de las proteínas en la que sea requerido dicho aminoácido , esto puede dar lugar a
diferentes tipos de desnutrición, según sea el aminoácido limitante.
         Algunos alimentos ricos en proteínas son:
    -    clara del huevo.
    -    Pescado
    -    Carnes blancas (aves)
    -    Carnes rojas.
    -    Proteína entera de leche.
    -    Proteínas vegetales (soya, frijoles, maíz…)



                         Aminoácidos esenciales                                                      Aminoácidos no esenciales
         El organismo no los puede sintetizar, es decir están ausentes en el           Este tipo de aminoácido son producidos por el organismo, unos son
           organismo, deben ser incorporados mediante la dieta en los alimentos            sintetizados a través del hígado y otros por la acción de otros
           como: carne, leche, huevos, maíz y frijoles.                                    aminoácidos.


         Histidina.                                                                    Alalanina.
         Isoleucina.                                                                   Arginina.
         Leucina                                                                       Asparragina.
         Lisina                                                                        Ácido aspártico.
         Metionina.                                                                    Ácido glutámico.
         Fenilalanina.                                                                 Glicina
         Treonina.                                                                     Glutamina
         Triptófano.                                                                   Prolina
         Valina.                                                                       Serina.
                                                                                        Tirosina.



Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                               9
Aminoácido                                                                          Función
                          Es esencial para el metabolismo de los músculos, pues proporciona un vehículo de transporte, almacenaje y excreción de nitrógeno.
    Argininia             Componente importante para la producción y regeneración de los tejidos.
                          Aparece normalmente concentrado en la piel y en los tejidos conectivos y ayuda a eliminar el amoníaco del cuerpo como parte del ciclo
                           de la urea.
   Fenilalanina           Es un precursor de la tirosina, que se utiliza en la producción de ciertas hormonas.
                          Es importante para la producción de los mensajeros químicos del cerebro denominados neurotransmisores.
                          Es un antiácido y edulcorante natural que actúan en las síntesis de ADN, los fosfolípidos y el colágeno.
     Glicina              Ayuda a guardar glucosa para la producción de energía aumentando la cantidad almacenada de glucógeno.
    Glutamina             Fuente importante de energía para el cerebro y todo el cuerpo, se encuentra en el cortex cerebral y en varias zonas del cerebro.
                          A concentración de glutamina en la sangre es 3 ó 4 veces mayor que los demás aminoácidos. El cuerpo lo transforma en ácido
                           glutámico.
    Histidina             Los niños y los adultos pueden sintetizar algo de histidina en sus cuerpos, pero la mayoría de procede de la dieta.
                          Es importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos.
                          Es importante para el crecimiento, la reparación de los tejidos, y la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos.
      Lisina              Algunas investigaciones la revelan el posible beneficio contra los virus del herpes.
                          Se encuentra en grandes cantidades en el tejido muscular.
     Cisteína             Es un aminoácido portador de azufre con propiedades antioxidantes.
                          Es importante en la síntesis de queratina, proteína que se encuentra en la piel, el pelo y las uñas.
                          Juega un papel en e metabolismo de la energía y en la síntesis de los ácidos grasos.
    Metionina             Es un aminoácido que contiene azufre, con propiedades antioxidantes.


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                           10
   Es importante para la salud de uñas y piel.
                          Es un componente de los amino azúcares y los amino lípidos proteicos que tiene unas funciones muy importantes en todo el cuerpo.
     Tirosina             Es muy importante para la nutrición cerebral porque es precursor de los neurotransmisores- dopamina, norepinefrina y epinefrina.
                          Forma parte importante de péptidos tales como la encefalinas, que sirven para aliviar el dolor en el cerebro.
                          Precursor de ciertas hormonas como la tiroides y los catecolestrógenos y del pigmento humano más importante “ la melanina”.
                          Compuesto simple que contiene azufre, es uno de los aminoácidos más abundantes del cuerpo.
     Taurina              Es importante para el funcionamiento normal del cerebro corazón, vesícula biliar, ojos y sistema cardiovascular.
                          Su función consiste en facilitar el paso de iones de sodio, potasio y magnesio dentro y fuera de las células y estabilizar eléctricamente
                           las membranas celulares.
                          Esencial para el feto y recién nacidos, porque no la pueden sintetizar.




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Minerales




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Minerales                 Fuentes                               Funciones                                         Deficiencia
           Calcio            Leche, queso, vegetales,     Formación    de    huesos,    dientes,   coagulación   Falta de crecimiento, raquitismo y
                             leguminosas                  sanguínea y transmisión de impulsos nerviosos.         osteoporosis
           Fósforo           Leche, carne de aves, y      Equilibrio de ácido básico                             Debilidad y pérdida de calcio
                             granos
           Potasio           Carnes y frutas              Equilibrio del agua corporal y función nerviosa        Parálisis y debilidad muscular
           Cloro y Sodio     Sal de mesa                  Formación de jugo gástrico                             Calambres y disminución del apetito
           Magnesio          Granos       enteros     y   Activación de encimas                                  Debilidad,     espasmos   y      falta   de
                             vegetales verdes                                                                    crecimiento
           Hierro            Huevos        ,     carnes   Constituyente de la hemoglobina                        Anemia
                             vegetales , legumbres y
                             granos
           Flúor             Tés, mariscos y agua         Mantenimiento de la estructura ósea                    Frecuencia de caries dentales
                             fluorada
           Zinc              En todos los alimentos       Enzimas encargadas de la digestión                     Glándulas sexuales pequeñas
                             frutas, carnes y vegetales
           Iodo              Productos lácteos y sal      Constituyente de las hormonas la tiroideas             Bocio
                             yodada




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Tema 2
                                                     Las células. Unidades de la vida

                                  Objetivo 1.                                                                     Contenido
   Distinguir entre los diversos tipos de células por sus características   Diversidad celular. Células procarióticas y eucarióticas, animal y vegetal.
   comunes y particulares.




                           Célula procariótica                                                                Célula eucariótica


      No tienen núcleo.                                                                 Presentan uno o varios núcleos.


      Carecen         (no     tienen)     de     organelas       membranosas            Tienen organelas membranosas como mitocondrias y
         (mitocondrias, cloroplastos).                                                      cloroplastos, además el núcleo está rodeado por una
                                                                                            membrana nuclear.
      El ADN se encuentra disperso por el citoplasma.
                                                                                         El ADN se encuentra dentro del núcleo y en los
      Son procarióticas los seres del reino MONERA (bacterias y                            cloroplastos.
         algas azul-verdosas).
                                                                                         Son eucarióticos los seres del reino: protista, fungi, plantae
                                                                                            y animalia.

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                      14
 La célula animal y vegetal presentan núcleo, organelas como mitocondrias, ribosomas, complejo de golgi, retículo
       endoplasmático están presentes en ambas.
    Sin embargo presentan algunas diferencias, como:


                            Célula animal                                           Célula vegetal


      Tienen lisosomas, los cuales son necesarios para el     Estas células tienen cloroplastos o plastidios ; que
         proceso de digestión.                                   cumplen una función importante en el proceso de
                                                                 fotosíntesis o síntesis clorofílica.
      Estas células presentan centríolos.
                                                               Tienen además de la membrana celular una pared
      Las vacuolas en este tipo de células son muy              celular, la cual protege y da rigidez a las plantas.
         pequeñas o están ausentes.
Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                    15
 Las vacuolas presentes en este tipo de células
                                                                                                 son grandes.




                                                                            Los virus
      Hasta la fecha no se clasifican en ningún reino, pues no se consideran seres vivos.
      Requieren de una célula para reproducirse.
      Causan enfermedades infecciosas como SIDA, herpes genital, sarampión, paperas, rubéola, gripe.

                                      Objetivo 2.                                                                             Contenido
 Reconocer las etapas de los ciclos infecciosos de los virus: lítico y lisogénico (ciclo   Virus. Ciclo infeccioso de los bacteriófagos.
 reproductivo).                                                                            Respuesta lítica y lisogénica.


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                       16
Respuesta Lítica                                                               Respuesta lisogénica
       El virus se reproduce en el interior de la célula hospedera, utilizando el        Una vez que el virus inyecta su ADN, éste se integra al ADN de la
        material genético de esta célula, luego se libera al medio para infectar           bacteria, quedando integrado dentro de la bacteria. No hay liberación
        otras células; la célula hospedera se destruye.                                    de virus al ambiente, sino que el material genético queda latente

Etapas                                                                                     dentro de la bacteria.



    Fijación         El virus se adhiere (une) a la                                    Fijación          El virus se adhiere          a la
                     superficie de la bacteria.                                                          superficie de la bacteria.




 Penetración         El virus inyecta (deposita) su ADN                              Penetración         El virus inyecta    su ADN a la
                     dentro de la bacteria.                                                              bacteria.


                     El ADN viral se replica, es decir se
 Multiplicació       copia varias veces, junto a las                                 Integración         El ADN del virus se integra
        n            proteínas necesarias.                                                               (mezcla) con el ADN de la
                                                                                                         bacteria.
                     Los componentes (proteínas y                                                        El ADN viral se replica junto al
 Ensamblaje          ADN)       se     ensamblan       (unen)                        Multiplicació       de la bacteria, dando origen a
                     formando virus hijos.                                                 n             nuevas bacterias infectadas.


                     Se rompe la membrana de la
  Liberación         bacteria    y     los   virus     recién
                     formados        salen   de   la   célula

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                          17
hospedera.

                                                                   Tema 3
                                                       Funciones Básicas de las Células
                                        Objetivo 1.                                                                      Contenido
   Distinguir entre los diferentes procesos metabólicos por su concepto y              Metabolismo. Características biológicas de os procesos metabólicos:
   ejemplos.                                                                           Anabolismo y catabolismo.




                                            Metabolismo (Transporte Celular).
          Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en el interior de un organismo o incluso, en una sola célula,
       con el propósito de que se puedan realizar las funciones vitales.


          El metabolismo consta de procesos anabólicos y catabólicos, que ocurren simultánea y continuamente en los organismos.


                                   Anabolismo                                                                        Catabolismo
           Consiste en la síntesis de sustancias grandes o complejas, mediante la            Consiste en la desintegración de sustancias complejas para formar
            unión de sustancias más simples.                                                   sustancias más simples.


           Estos procesos invierten (gastan) energía.                                        Estos procesos liberan (producen) energía.



                +
                                                                                                                                        +


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                           18
 Síntesis de proteínas a partir de aminoácidos.                                  Descomposición de proteínas para formar aminoácidos.
      Fotosíntesis( invierte energía, forma glucosa ( 6 carbonos) a                   Proceso de respiración celular ( degrada la glucosa, para liberar
         partir de dióxido de carbono y agua.                                            energía)




                                      Objetivo 2.                                                                 Contenido
   Distinguir entre las organelas celulares relacionadas con e l transporte de    Transporte celular. Organelas (retículo endoplasmático, lisosoma, vacuola y
   sustancias a nivel de la célula por su función.                                complejo de Golgi). Funciones de las membranas celulares.




                                           Funciones de las membranas celulares

        Organela                                                Función                                                          Estructura
                                     Formado por una red de membranas que formas cisternas, sáculos y

        Retículo                      tubos aplanados intercomunicados.
                                     Existen dos tipos el rugoso (tiene ribosomas) en el cual se realiza la
   Endoplasmático


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                            19
síntesis de proteínas.    Y el rugoso (sin proteínas), se lleva a cabo la
                                  síntesis de lípidos.
                                 Se le conoce en general como medio de transporte entre la membrana
                                  nuclear y el exterior de la célula.
                                 Se presentan únicamente en las células animales.

       Lisosoma                  Tienen forma de vesículas redondeadas.
                                 Se les conoce como enzimas digestivas, pues realizan la degradación de
                                  las partículas, es decir realizan el proceso de digestión celular.


                                 Son una especie de burbuja de aire.

        Vacuola                  En las células vegetales es de gran tamaño, en las células animales son
                                  muy pequeñas o están ausentes.
                                 Cumplen la función de almacenamiento , digestión y excreción de
                                  sustancias,




                                 Conformado por pilas de sacos membranosos aplanados.
                                 Su principal función es la de almacenar            temporalmente     las
                                  proteínas.
      Complejo o
                                 Participa en la formación de glucógeno (polisacáridos).
     Aparato      de
                                 Sitio donde se empacan sustancias que serán transportadas a través
          Golgi
                                  del citoplasma.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                          20
Objetivo 3.                                                                    Contenido
     Distinguir los diferentes tipos de transporte de sustancias a nivel de    Transporte membranal.
     membrana.                                                                 Transporte activo: endocitosis ( pinocitosis, fagocitosis) y exocitosis.
                                                                               Transporte pasivo: difusión (ósmosis).



                                           Transporte a través de membranas
    La Célula está rodeada por una barrera, ésta se denomina membrana celular o membrana plasmática.
    Esta membrana es selectiva y semipermeable, ya que selecciona las sustancias que entran o salen de la célula.
    El paso de sustancias, a través de la membrana celular pueden ocurrir de dos formas:


    Transporte pasivo : Este tipo de transporte no requiere un gasto de energía (difusión y ósmosis).
                       Ocurre a favor de gradiente de concentración.


    Transporte activo . Para este transporte, la célula requiere de un gasto de energía. (Endocitosis y Exocitosis).




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                      21
Pinocitosis: Corresponde al proceso mediante el cual
                                                                        la célula incorpora los líquidos hacia el
                                   Endocitosis
                                                                        interior.

                              Consiste en la entrada
                              de   sustancias a    la
                              célula.                   Fagocitosis: Este proceso es la captura de partículas
                                                                        sólidas, que pasan a través de la membrana
                                                                        del exterior hacia dentro de la célula.




                                   Exocitosis           Consiste en la expulsión o salida de sustancias que están dentro de
                                                        la célula, la cuales son enviadas al exterior.
                                                        Estas sustancias pueden ser nutritivas o de desecho.


                                        Difusión        Movimiento neto de partículas desde una región de alta concentración
                                                        hasta una de concentración baja, llevada a cabo mediante el
                                                        gradiente de concentración.          Puede ocurrir dentro de un fluido o a
                                                        través de una barrera, como una membrana.

                                                                        Tema 4.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                 22
Objetivo 4.                                                                          Contenido
                                                                                     Nutrición. Nutrición Autótrofa. Síntesis clorofílica.
   Analizar los procesos asociados a la nutrición autótrofa.                         Procesos: captura de luz, captura de CO2 , síntesis de glucosa.
                                                                                     Quimiosíntesis.


             Nutrición Autótrofa (Síntesis Clorofílica o Fotosíntesis)
         Nutrición:
                       Es el conjunto de funciones orgánicas (reacciones físico-químico) de obtención, transformación y
                       utilización de alimentos para las actividades y el crecimiento de los seres vivos.
                       Hay dos tipos de nutrición: autótrofa y heterótrofa.

         Nutrición Autótrofa:
            Es el tipo de nutrición donde los organismos elaboran sus propios alimentos.
            Utilizan las sustancias inorgánicas del medio (CO2 , Agua) y las transforman
            en sustancias útiles (glucosa, oxígeno).
            Aprovechan la energía luminosa u otras fuentes de energía.
            También se les llama organismos productores.
            Los seres autótrofos realizan la producción de los alimentos mediante dos procesos:
                   •   Fotosíntesis ( síntesis clorofílica).
                   •   Quimiosíntesis.

                   Fotosíntesis (Síntesis clorofílica)                                                              Quimiosíntesis
      La palabra fotosíntesis se deriva de foto (significa luz) y síntesis     La realizan algunas bacterias.
         que significa formación de sustancias complejas mediante la unión      Consiste en la oxidación (descomposición) de compuestos inorgánicos para obtener
         de sustancias simples.                                                 energía.
      Es un proceso anabólico que realizan las plantas.                        No requieren de la energía solar, sino que utilizan la energía química presentes en
      Requiere de energía solar, clorofila y otros pigmentos.                  algunos compuestos.


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                              23
 La clorofila actúa como catalizador (acelera la reacción, pero no   Ejemplos:
         participa químicamente de ella).                                      Algunas bacterias como las nitrosomas oxidan sustancias amoniacales.
      Ocurre en la organela llamada cloroplasto.                              Las nitrobacterias convierten los nitritos en nitratos.
      Factores que intervienen ( concentración de dióxido de carbono,         Las bacterias sulfooxidantes son capaces de oxidar el azufre y obtener
         disponibilidad de agua y intensidad de luz solar).                       la energía que se libera en dichas reacciones.
                                                                               Las bacterias ferrugíneas toman la energía cuando oxidan disoluciones
                                                                                  de carbonato ferroso.

Fases de la fotosíntesis

                                                                                                                        Fase luminosa          Libera
                                                                                                                     Ocurre en los tilacoide




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                    24
Fase luminosa                                 Fase Oscura                                  oxígeno
    Ocurre       en       la   parte   del      Ocurre en la parte del cloroplasto
       cloroplasto llamada tilacoide.              llamada estroma.
                                                 Es llamada también ciclo de
    Utiliza como fuente de energía                Calvin.
       la luz solar, que es absorbida
       por la clorofila.                         Utiliza como fuente de energía el
                                                   ATP y NADPH, que se produjeron
    Ocurre la fotólisis del agua,                 en la fase luminosa.
       ya que los fotones de la
       energía solar descomponen la              Se fija del dióxido de carbono
       molécula de agua, liberando                 (reducción del carbono), el cual
       iones     de        hidrógeno     y         se une a un       azúcar       de 5
       OXÍGENO.                                    carbonos       para          producir
                                                   GLUCOSA (Carbohidrato de 6
    Se produce ATP y NADPH.                       carbonos: C6 H12 O6.


    Se        libera       oxígeno     al       Al final del proceso de produce
       ambiente.                                   glucosa y agua.


                                                 La glucosa es utilizada por los
                                                   seres heterótrofos mediante el
                                                   proceso de respiración celular
                                                   para obtener energía necesaria
                                                   para los procesos vitales.



Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                 25
H2O
              Fotólisis del agua




                                     ATP            NADPH



                                          Fase Oscura
                    CO2                Ocurre en el estroma     H2O




                                     Glucosa          C6H12O6
                                   (Azúcar “carbohidrato”)




                                                              Estructura de un cloroplasto




                                                                    6 CO2 +      12 H2 O      + clorofila    C6 H12     O6 + 6 O2 + 6 H2 O
Ecuación Química del proceso fotosintético:                        (dióxido          (agua)     luz         (glucosa)       (oxígeno)   (agua)
                                                                   de carbono)


               clorofila   se utilizan en la fase

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                             26
Luz solar     luminosa
Sustancias      Agua                                                   Sustancias que   Oxígeno (se produce en la fase luminosa)
Que utiliza                                                              produce        Glucosa (se produce en la fase oscura)
                                                                                        Agua     (se produce en la fase oscura)
                 Dióxido de carbono     se utiliza en la fase oscura




Importancia de la fotosíntesis:


 Libera gran cantidad de oxígeno al ambiente.


 Produce sustancias orgánicas (carbohidratos) para la obtención
    de energía en los seres heterótrofos.


 Transforma la energía solar en energía química, almacenada en
    los alimentos.


 Utiliza como materia prima el dióxido de carbono.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                               27
Tema 5.

                                    Objetivo 5.                                                              Contenido
                                                                          Nutrición heterótrofa. Respiración celular. Respiración anaeróbica: glucólisis y
         Analizar los procesos asociados a la nutrición heterótrofa.      fermentación ( Láctica, acética y alcohólica).
                                                                          Respiración aeróbica : ciclo de Krebs y cadena respiratoria.




                          Nutrición Heterótrofa (Respiración Celular).
         Nutrición Heterótrofa:
                           Es el tipo de nutrición donde los organismos por medio de la alimentación, toman la materia del medio externo,
                              es decir los alimentos, que una vez procesados, les ayuda a mantenerse con vida.
                           Los alimentos les proveen la energía que será utilizada para su funcionamiento normal.




         Respiración Celular:
                           Es el proceso mediante el cual se obtiene energía mediante la alimentación.
                           Consiste en la degradación (descomposición) de la glucosa, para obtener energía; por lo tanto es un proceso catabólico.
                           Ocurre en el citoplasma y la organela denominada mitocondria.
                           Existen dos tipos:


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                         28
Respiración anaeróbica :
                                                                                        Ocurre en ausencia de oxígeno (glucólisis y fermentación).
                                                                       Ocurre en el citoplasma.
                                                                       La realizan algunas bacterias, las levaduras, células musculares.


                                                     Respiración aeróbica :
                                                                                       Es necesaria la presencia de oxígeno para que se lleve a cabo el proceso.
                                                                            (ciclo de Krebs y cadena respiratoria).
                                                                            Ocurre en la mitocondria.


                                                            Estructura de una mitocondria




                                                             Procesos Anaeróbicos
                                                        (Ocurre en Ausencia de oxígeno)
         Fermentación
       Reacción anaeróbica que convierte el ácido pirúvico producido por la glucólisis en:
       Ácido láctico o alcohol, CO2 y ácido acético (fermentación acética).


          Fermentación alcohólica                                     Fermentación Láctica                                   Fermentación Acética
  Ausencia de oxígeno.                                Ausencia de oxígeno.                                       En algunos casos, durante la fermentación
  Ocurre en el citoplasma.                            Ocurre     en    el     citoplasma   de   las   células    alcohólica puede formarse ácido acético.
  Realizada por las levaduras, gracias a la           musculares.                                                Esto debido a que la fermentación alcohólica se

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                               29
acción de las enzimas.                         El glucógeno almacenado por las células se expone al aire, éste se oxida y las bacterias lo
   Utilizada para la elaboración de vinos y       descompone en dos moléculas de glucosa,       convierte en ácido acético.
   alcoholes.                                     luego ésta de degrada en ácido láctico.       La bacteria más frecuente es la mycoderma
Al final del proceso se obtiene:                  Al final del proceso se obtiene:              aceti, la cual necesita la presencia de aire para
   -   alcohol etílico (etanol).                         -   Ácido láctico.                     vivir y reproducirse.
   -   Dióxido de carbono.                               -   Dióxido de carbono.                Es utilizado para la elaboración de vinagre y
   -   2 moléculas de ATP.                               -   2 moléculas de ATP.                película de acetal de celulosa.




         Glucólisis
            Ocurre en el citoplasma .
            No requiere oxígeno (proceso anaeróbico).
            Consiste en la descomposición de la glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico.

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                30
 La molécula de glucosa formada por 6 átomos de carbono se rompe en dos moléculas
                    de 3 átomos cada una, formado así el ácido pirúvico.
               Al final tiene una ganancia neta de 2 moléculas de ATP (Adenosín Trifostato) “energía”.




                                                                    Procesos Aeróbicos
                                                                  (Presencia de oxígeno)
            Ciclo de Krebs
            Se le llama también ciclo del ácido acético.
            Requiere la presencia de oxígeno (aeróbico).
            Se lleva a cabo en la matriz de la mitocondria.
Proceso:
               Inicia cuando en ácido pirúvico (producido en glucólisis),
                  Se conviente en acetil coenzima A. (acetato).
               El acetato se combina con una molécula de 4 carbonos y da lugar a un citrato.
               El citrato desprende CO2 y se transforma en una molécula de 5 carbonos.
               Continúa la descarboxilación, la molécula de 5 carbonos desprende CO 2 y
                   pasa a ser una molécula de 4 carbonos.
Productos:
              o Se desprende CO 2.
              o    Se producen 2 moléculas de ATP.
              o    Se liberan hidrógenos y electrones.
              o    El NADH y el FADH donarán sus electrones al sistema de transporte de electrones, para
              o    Sintetizar ATP.


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                       31
 Cadena Respiratoria
- Ocurre en la membrana interna de la mitocondria.
- Los electrones liberados del ciclo de Krebs, entran al sistema de transporte, utilizando la energía para elevar
- La gradiente de iones de hidrógeno.

- Se da la máxima liberación de energía de 32 a 34 ATP.
- Al final, se combinan dos electrones con un átomo de oxígeno y dos iones de hidrógeno para formar agua.




Ecuación Química de la respiración celular:


   C6 H12 O6 + 6 O2 + 6 H2 O                      12 H2 O + 6 CO2 + 38 ATP
    Glucosa     Oxígeno     Agua                   Agua       Dióxido de     Energía ( 2 de glucólisis, 2 ciclo de Krebs
                                                             Carbono         y 34 de cadena respiratoria de electrones.




Importancia de la respiración celular:
    o   Se produce la energía necesaria para los procesos vitales.
    o   Permite el trabajo mecánico en las fibras musculares.
    o   Produce calor al cuerpo.
    o   Permite el transporte activo de iones y moléculas.

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                       32
o   Transformación de la energía química (alimentos) en ATP.


                                Fotosíntesis                                                                 Respiración celular
   •   La realizan los seres autótrofos (productores).                              •   La realizan los seres heterótrofos (consumidores).

   •   Se lleva a cabo en el cloroplasto.                                           •   Se lleva a cabo en el citoplasma y mitocondria.

   •   Utiliza energía “solar” (proceso anabólico).                                 •   Produce energía en forma de ATP (proceso catabólico).

   •   Consume CO2 (dióxido de carbono)                                             •   Produce dióxido de carbono.

   •   Libera oxígeno.                                                              •   Consume oxígeno.

   •   Sintetiza (produce) glucosa.                                                 •   Degrada (descompone) la glucosa, para producir energía.

   •   Transforma la energía radiante del sol en energía química (glucosa).         •   Transforma la energía química en energía en forma de ATP.

                                                                                    •




                                      Objetivo 6.                                                              Contenido
                                                                              Código genético. Duplicación y transcripción del ADN, traducción del ARN.
       Reconocer las funciones de los ácidos nucleicos.                       Síntesis del ADN. Síntesis de proteínas. Alteración de proteínas. Alteración
                                                                              en la síntesis de ADN.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                         33
 Código genético:
                o    Corresponde al lenguaje en el que se expresa un genoma.
                o    Posee la información de todas las combinaciones posibles de las 4 bases nitrogenadas.
                     A: adenina       C: citosina    G: guanina      T: timina    U: uracilo
            o       El código genético utiliza “palabras” de tres bases para especificar cada aminoácido.


         Duplicación del ADN
                          El ADN tiene doble cadena de polinucleótidos enrollada una sobre la otra en forma de doble hélice.
                          Las bases nitrogenadas se combinan en parejas, siguiendo siempre un mismo orden:


                              Adenina --- Timina
                           Citosina --- Guanina


               Para que haya duplicación de la molécula de ADN, la doble cadena se separa una de la otra.

               Luego se combina un nucleótido de base complementaria y se ordena una cadena nueva
            frente a cada cadena vieja.


               De esto resultan 4 cadenas de las que se forman 2 hélices idénticas a la hélice inicial, es decir,
            la cadena posee bases correspondientes y un orden correcto.


        Pasos:
        1. Ruptura del enlace de hidrógeno.
        2. Separación de las dos hebras de la hélice.
        3. Cada hebra sirve de molde para la realización de una nueva hebra.


Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                            34
 Transcripción del ADN                                         Síntesis de ARN

    La síntesis de ARN se denomina transcripción, ya que en este proceso la información es transcrita de
       un tipo de codificación del almacenamiento (los nucleótidos del ADN) a otro (nucleótidos del ARN).
    Todas las moléculas de ARN se sintetizan utilizando moléculas de ADN como patrón.
    La transcripción copia normalmente sólo el ADN de los genes seleccionados en el ARN.
    Solamente una cadena de ADN es transcrita para formar el ARN.


   Pasos:
   1. Iniciación:
       - La enzima ARN polimerasa se une a la región promotora del ADN cercana al inicio de un gen .
       - Un filamento de la doble hélice del ADN se desenrolla, abre una de sus cadena en la parte donde está
       el mensaje genético y sirve de patrón para que sintetice el ARN mensajero.


   2. Elongación:
       - El ARN polimerasa viaja a lo largo de una de las cadenas de ADN.
       - Catalizando la formación de una cadena continua de ARN, a partir de los nucleótidos libres de ARN.
       - La enzima polimerasa continúa hasta el fin del gen.


   3. Terminación:
       - Al final del gen, la enzima ARN polimerasa abandona el ADN.
       - El ADN vuelve a enrollarse y la molécula de ARN es liberada.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                            35
 Traducción del ARN                                      Síntesis de proteínas

            La síntesis proteica es la traducción de la secuencia de bases especificada en el ARN mensajero a una secuencia de aminoácidos en la proteína
               codificada.
            La síntesis de proteína empieza cuando el ARN t iniciador y el codón de inicio del ARN m se unen a un ribosoma.
            La síntesis proteica se lleva a cabo agregando un aminoácido a la vez.
            La síntesis de proteína termina cuando un codón de terminación llega al ARN mensajero.
            Codón: secuencia de tres bases del ARN mensajero que especifica qué tipo de aminoácido debe ser incorporado a una proteína en particular.
               Ciertos codones también señalan el inicio y el término de la síntesis de proteínas.
            Codón iniciador: codón, en el ARN mensajero que determina el inicio de la síntesis de proteínas en el ribosoma.
            Codón de terminación: codón de ARN mensajero, que da la señal para finalizar la síntesis de proteínas y que ocasiona la liberación de la cadena
               proteica del ribosoma.
                                                                             Etapas

                              Un complejo de ARNt –aminoacido se une a la subunidad ribosomal pequeña.
                              La subunidad pequeña se une a una molécula de ARN m. El anticodón UAC del ARNt iniciador se aparea con el codón de inicio
                                AUG del ARNm.
      Iniciación
                              La subunidad ribosomal grande se une con la subunidad pequeña. El complejo ARN t iniciador-metionina se une al sitio P de la
                                subunidad grande.


                              El segundo codón del ARNm (GUU) se aparea con el anticodón CAA de una molécula de ARNt valina, la cula entra al sitio A de la
                                subunidad grande.
                              El sitio catalítico de la subunidad grande cataliza la formación de una unión peptídica entre los aminoácidos metionina y valina,
     Elongación
                                utilizando la energía almacenada en la unión ARN t –metionina.
                              El ARN iniciador abandona el ribosoma, y el ribosoma se mueve un codón a la derecha sobre el ARN m
                              El ARNt que alberga el dipéptido recientemente formado se mueve al sitio P, quedando vacío el sitio A.

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                               36
 El próximo ARNt se aparea con el tercer codón del ARNm y se mueve hacia el sitio A.
                           Se forja una unión peptídico entre el dipéptido y el nuevo aminoácido, formando un tripéptido que permanece unido al tercer
                             ARNt.
     Terminació
                           Este proceso se repite hasta que se llega a un codón de terminación (UAG, UAA, UGA).
           n
                           El péptido terminado es liberado del ribosoma.
                           Las subunidades ribosomales se separan.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                      37
Tema 6.
                                     Objetivo 7.                                                                Contenido
                                                                               Mutaciones. Inducción de mutaciones.
            Reconocer las causas y consecuencias de las mutaciones.
                                                                               Importancia. Prevención.


                                                                       Mutaciones
   •   Son alteraciones bruscas en el material genético.
   •   Algunas mutaciones son heredadas porque son alteraciones que ocurren en el núcleo de las células gaméticas o encargadas de
       transmitir los caracteres.


                                   Causas                                                                      Consecuencias
Para que ocurra una mutación debe haber un factor que provoque el cambio.      *Nacimiento de niños con malformaciones en sus órganos y extremidades del
Aunque hay algunas mutaciones que resultan como errores espontáneos.           cuerpo.
           Mutación espontánea : Ocurre sin razón aparente (error en la       *Nacimiento de niños con diferentes Síndromes, como:
            duplicación del ADN o alteraciones cromosómicas.                   Síndrome de Klinefelter.
           Mutación inducida: Ocurre cuando se produce la mutación por        *Puede producir la muerte a los individuos.
            causa de algún factor o agente mutagénico: rayos x, rayos
            ultravioletas, gamma, sustancias químicas, drogas.                 *Corresponde a todos los daños en el individuo.
            Enfermedades maternas como rubéola, sífilis, diabetes, tiroides,
            alcoholismo, deficiencia nutricionales, otras.
                                                                               Responde a la pregunta ¿Cuáles daños se producen?
            Responde a la pregunta ¿Qué lo produce?
   El gen que codifica la enzima encargada de la
                                                                                                                Causa
   degradación de los lípidos se encuentra alterado en las
                                                                                           Alteración en Consecuencia codifica la
                                                                                                         el gen que
   personas que poseen Síndrome de Tay-Sachas, por lo
Profesor:las grasas se acumulan en las células del cerebro y                               enzima encargada grasa degradación de
                                                                                           Acumulación de de la en el cerebro,
   cual José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                         38
                                                                                           lípidos.
                                                                                           comienzan       a     destruirlo,   provocando
   comienzan a destruirlo, provocando ceguera y retraso
Objetivo 8.                                                         Contenido
     Clasificar las mutaciones de acuerdo con el material de cambio.         Mutaciones: génicas, cromosómicas y genómicas.




                               Génicas                                 MUTACIONES
                Son modificaciones en los genes.
                                                                               *Segmento de ADN con una alteración en un par de bases
                *Se originan a nivel de ADN.
                                                                               nitrogenadas.
                *Puede darse por pérdida o duplicación
                de nucleótidos.                                                * “frecuentemente cambia un solo nucleótido del ADN”.
                *Por un mal ensamblaje en las bases
                nitrogenadas:      adenina,       timina,
                         Cromosómicas
    Son modificaciones de los cromosomas.
    Pueden ser intercromosómicas o intracromosómica.                           *Algunas veces se pierde un fragmento de un cromosoma
    *Puede ocurrir durante la división celular.                                que forma parte de una pareja de cromosomas homólogos, y
    *Son pérdidas o alteraciones       de un segmento o                        este fragmento es adquirido por el otro. A este fenómeno se
    parte del cromosoma.                                                       le llama translocación.
Profesor: José Luís Rosales Vallejos
     *Repetición de una parte del cromosoma.                                                                                                 39
    *Ejemplo:     El Maullido de gato ( producto de la
Genómicas
                                                                               *El síndrome de Turnes se produce cuando un
          Se presenta por ganancia o pérdida de un cromosoma .
                                                                               ovario genera óvulos sin el cromosoma “X”,
          Tienen un número distinto de cromosomas al de su especie.
                                                                               cuando éste se combina con un espermatozoide
          Ejemplos:
                                                                               el resultado es un individuo con 45 cromosomas.
          *Síndrome de Klinefelter (presenta 47 cromosomas),
           1 cromosoma más de lo normal.
                                                                               *El   síndrome   de   Klinefelter   contiene   47
          *Síndrome de Turner.
                                                            Tema 7: Ciclo Celular




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                               40
Objetivo 9.                                                             Contenido
 FASES                         CARACTERÍSTICAS
    Reconocer las fases de la mitosis.
PROFASE *La cromatina se condensa y los cromosomas se tornan visibles.              Mitosis: citocinesis.
          *Los centriolos son visibles y comienzan a moverse de un lado a
          otro de la célula.
          *Aparecen las primeras fibras del huso mitótico o acromático.                                                 Mitosis
          *Aparecen unas fibras alrededor del centriolo “áster”.
          *Desaparece la membrana nuclear y los nucleolos.


             *Al final de la profase los cromosomas se mueven de un lugar a otro,
             por medio de las fibras de huso, luego al inicio de metafase, los
             cromosomas se alinean en un plano a la mitad de los polos del
METAFAS
             huso (plano ecuatorial, centro de la célula), es decir, en forma
   E
             perpendicular al huso acromático.



             *Los cromosomas se separan de sus cromátides y se desplazan a los
             polos opuestos de la célula, transformándose en cromosomas hijos.
ANAFASE



         *Aparece Un surco divisorio en las células animales y una placa de
         división en las células vegetales.
         *Los cromosomas son menos visibles.
         *Desaparecen las fibras del huso acromático y los centriolos.
TELOFASE
         *Se reconstruye la membrana nuclear y los nucleolos.
         *El surco divisorio se hace más notorio y culmina con la división de
         la célula en dos células hijas idénticas a la célula madre.

                 Importancia de la mitosis
    *Mantiene constante el número de cromosomas de la especie
    *Se transmiten los caracteres hereditarios.
    *Aumenta la cantidad de ADN (duplicación de cromosomas)
    *Permite la reproducción de seres unicelulares.
    *Permite el crecimiento de seres pluricelulares.
    *Permite la cicatrización de las heridas, mediante la
    regeneración de los tejidos.

Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                              41
Profesor: José Luís Rosales Vallejos   42
Objetivo 10.                           Contenido
            Reconocer las fases de la meiosis.   Meiosis: citocinesis.




Meiosis




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                 43
Los cromosomas se vuelven a
                                                                PROFASE II      condensar. Los cromosomas
                                                                                están unidos a sus cromátidas.


               Los cromosomas homólogos se
               reúnen, formando tétradas, hay
 PROFASE I     entrecruzamiento             y                              Los cromosomas se alinean en el
               recombinación genética.                         METAFASE II plano ecuatorial.



               Los cromosomas homólogos                                         Las cromátides se separan en
METAFASE I     apareados se alinean en el plano                                 cromosomas                hijas
               ecuatorial (centro) de la célula                ANAFASE II       independientes y cada cromátida
                                                                                se desplazan a los polos
                                                                                opuestos de la célula.
               Los cromosomas homólogos se
               separan; un miembro de cada par
 ANAFASE I     se desplazan a los polos de la                              Cada célula forma 2 células,
               célula.                                         TELOFASE II originando en total 4 células, las
               Las cromátidas hermanas no se                               cuales son haploides.
               separan. (tienen 4 tétradas)

               Se     han      formado        dos
               combinaciones de cromosomas,
TELOFASE I     cada uno tiene un par de
               homólogos.
               Se forman 2 células haploides.

                                                                                            IMPORTANCIA
                                                    •   Permite la reproducción de los organismos al combinarse los gametos masculinos y femeninos
                                                        (reproducción sexual).
                                                    •   Contribuye a la gran variedad entre los individuos debido a que en meiosis se producen gametos
                                                        diferentes a las células progenitoras .



Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                44
Tema 8: Fenómenos de la Herencia.
                                                    Herencia Mendeliana
                                   Objetivo 1.                                                         Contenido
            Reconocer el significado de algunos términos básicos que   Principios mendelianos. Dominancia y recesividad.
            describen los fenómenos de la herencia.                    Genotipo y Fenotipo.




            TÉRMINOS                                                    CONCEPTOS
                      Ciencia que estudia cómo los genes son transmitidos de una generación a la siguiente y el desarrollo de
            GENÉTICA  características.
                      Es un segmento de ADN localizado en un lugar en particular de un cromosoma. El conjunto de estas unidades
               GEN    forman el ADN, y controlan todos los aspectos de la vida de un organismo.
                      Constituyen las formas alternativas de un gen. Rige las variaciones de la misma característica y ocupa lugares
              ALELO
                      correspondientes en cromosomas homólogos.
             GENOMA   Todo el material genético en una célula u organismo.
          HOMOCIGOTA Gen portador de dos alelos iguales para una característica particular.(RR) o (rr) “ambos alelos (letras) iguales”
         HETEROCIGOTA Organismo que posee dos alelos distintos para una misma característica.(Rr)
                      Es un gen que da lugar a una característica que sólo puede aparecer en condición homocigota, (rr). En condición
            RECESIVO
                      heterocigota (Rr) es suprimida por el gen dominante, es decir no se manifiesta..
           DOMINANTE  Gen que siempre se manifiesta, auque esté en forma heterocigota. Se representa con letra mayúscula. (R)
            FENOTIPO  Aspecto físico externo de un organismo, controlado por la expresión genética
            GENOTIPO  Constituye a toda información genética que posee un individuo (homocigota, heterocigota, recesivo, dominante).




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                     45
Alelos múltiples                       Múltiples formas de expresar un gen, los alelos múltiples más conocidos son los grupos
                                                   sanguíneos: A, B , O.
            Cariotipo                              Conjunto de cromosomas de un organismo.
            Dominancia incompleta (Codominancia)   Es cuando uno de los miembros de un par de alelos, no domina por completo sobre el otro. (se
                                                   presenta una mezcla.)




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                              46
Objetivo 2.                                                      Contenido
            Resolver problemas de cruces monohíbridos relacionados   Segregación de caracteres. Cruces monohíbridos.
            con la herencia mendeliana.




                                                                                                                                    Resuelva
                                                                                                                       los siguientes cruces:




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                      47
CRUCES MONOHÍBRIDOS
                                                                     Cruce   Fenotipo   Genotipo
                                       Se       cruzan    ratones
                                       negros        homocigota
                                       dominante con ratones
                                       blancos       homocigota
                                       recesivo.
                                       Se cruzan dos flores
                                       amarillas
                                       heterocigotas.          (A:
                                       amarillo / a : blanco)
                                       ¿Cuál         será       el
                                       resultado     de     cruzar
                                       plantas               rojas
                                       heterocigotas          con
                                       flores    blancas?.     (R:
                                       rojo / r: blanco).
                                       Si se cruzan conejos
                                       negros       heterocigota
                                       con      conejos     negros
                                       homocigota.           ¿cuál
                                       será el resultado?
                                       Al cruzar plantas con
                                       espinas heterocigotas,
                                       se       obtiene      como
                                       resultado.
                                       E: con espinas.
                                       e: sin espinas.
Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                               48
 Homocigota dominante: se representan las dos letras mayúsculas. (RR)
 Homocigota recesivo: se representa con las dos letras minúsculas. (rr)
 Heterocigota: se representa con una letra mayúscula y otra minúscula (Rr)
        Ejemplo:

                   Dos plantas de tallo largo heterocigota se cruzan.
                               Tallo largo: Dominante.
                                Tallo corto: Recesivo.


Tt             x           T t (como ambas son heterocigota, se representan
                                con una letra Mayúscula y otra minúscula)

                                      •   Cada cuadro representa un 25%.
           T          t
                                      •   (TT) Tallo largo 25%
          TT          Tt              •   (Tt) Tallo largo 50%
T
                                      •   (tt) tallo corto 25%
    t     Tt          tt

                                                  Genotipo:
Fenotipo: 75% tallo largo y                  25% homocigoto dominante (TT)
          25% tallo corto.                   50% heterocigota (Tt)

                                              Objetivo 1.                                                          Contenido
                      Resolver problemas relacionados con herencia ligada al   Herencia ligada al sexo.
                      sexo.
                                                                                    25% homocigota recesiva (tt)
                                                                    No Herencia Mendeliana
                                                                    Herencia ligada al sexo
       El gen recesivo manifiesta la enfermedad:
       “h” hemofilia / “d” daltonismo
Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                           49
Hemofilia                               Daltonismo
                                                                                       Se caracteriza incapacidad de la     Es un defecto visual que consiste en la
                  Estos genes únicamente se                                            sangre para coagular.                dificultad para distinguir el color rojo y el
                  localizan en el cromosoma “X”                                                                             verde principalmente.

Genotipo a utilizar para realizar el cruce        Daltonismo           hemofilia
Hombre sano                                           D                    H
                                                  X        Y           X       Y
Mujer sana                                            D            D       H       H
                                                  X         X          X       X
Hombre        enfermo            (daltónico   o       d                    h
hemofílico)                                       X            Y       X       Y
Mujer enferma                                      d            d          h       h
                                                  X         X          X       X
Mujer portadora                                       D         d          H       h
(puede transmitir la enfermedad, pero no la       X         X          X       X
padece) Se presenta en heterocigota
No existen hombres portadores,
porque en el cromosoma Y, no se                           -------          -------
representan genes.

                                                                                            Realice los siguientes cruces




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                                                        50
Cruce   Genotipo

                                                                             ¿Cuál        será       el
                                                                             resultado    de     cruzar
                                                                             una mujer sana con un
                                                                             hombre daltónico?.




                                                                             Si se cruza una mujer
                                                                             portadora     con      un
                                                                             hombre        hemofílico
                                                                             ¿cuál        será       el
                                                                             resultado?




                                                                             Realice el cruce entre
                                                                             una mujer daltónica y
                                                                             un hombre sano.




                                           Herencia Intermedia o Incompleta
                                   Objetivo 2.                                                            Contenido
            Resolver problemas relacionados con herencia intermedia.   Herencia intermedia.



Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                 51
Resuelva
                                                             los siguientes cruces:
                       Dominancia Incompleta
                        (Herencia intermedia)

          Se presenta cuando uno de los miembros de un par
          de alelos no domina por completo sobre el otro.
          (Se presenta una mezcla)
          Ejemplo: R = rojo      r = blanco
          Dominancia completa: R r = Rojo.
          Dominancia Incompleta: R r = Rosado.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                            52
Cruce   Fenotipo   Genotipo

                                       ¿Cuál         será        el
                                       resultado     de     cruzar
                                       flores rojas con flores
                                       rosadas?




                                       Si se cruzan flores
                                       rosadas, ¿cuál será el
                                       resultado?




                                       Realice el cruce entre
                                       flores blancas y flores
                                       rosadas.




                                       En      un    cruce      de
                                       dominancia
                                       incompleta             ¿cuál
                                       será el resultado de
                                       cruzar       plantas     de
                                       clavel flores rojas con
                                       otra planta de claveles
                                       flores blancas?.
Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                53
¿Cuál   será   el   resultado   al   cruzar   dos   plantas   rojas
               heterocigota, si se presenta una dominancia incompleta?

       Si ambas son heterocigotos:
       R: rojo porque es el color que se manifiesta.
       r: blanco.

                  R      r
                 RR     Rr
       R
                                   Fenotipo:
           r      Rr     rr
                                   25% flores rojas. (RR)
                                   25% flores blancas (rr)
                                   50% flores rosadas (mezcla, porque es
                                   dominancia incompleta). (Rr)


                                                                     Grupos Sanguíneos




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                     54
Objetivo 3.                                                     Contenido
            Resolver problemas relacionados con grupo sanguíneo y   Herencia de grupos sanguíneos y factor Rh.
            factor Rh.




Tipo de   Homocigota Heterocigota       Dona a:      Recibe de:
sangre
             A      A       A
   A         I      I      I i          A y AB          A, O
               B      B     B
   B         I      I       I i          B y AB         B, O
               A     B
  AB         I      I      ---              AB       A, B, AB, O

   O          i i          ---         A, B, AB, O       O

                                                                                                                 Realice los siguientes cruces




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                                       55
Cruce   Genotipo
                                       ¿Cuál         será        el
                                       resultado     de     cruzar
                                       una      mujer       grupo
                                       sanguíneo                 A
                                       heterocigota       con   un
                                       hombre               grupo
                                       sanguíneo                 B
                                       heterocigota.


                                       Si se cruza una mujer
                                       grupo sanguíneo          “O”
                                       con un hombre “AB”,
                                       ¿cuál es el resultado?.




                                       Si se cruza un hombre
                                       grupo sanguíneo          “O”
                                       con     una     mujer     B
                                       heterocigota , ¿cuál es
                                       el resultado?.
                                       Realice el cruce entre
                                       “A homocigota” y
                                       “B homocigota”.




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                     56
María de tipo de sangre A heterocigota tienen hijos con
 Jorge tipo de sangre O. ¿qué tipo de sangre tendrán los
 hijos de María y Jorge?.

                 A                      A
A heterocigota = I i                I         i

O = i i                             A
                               i   I i      i i
                                     A
                           i        I i     i i



   Genotipo:
   50% tipo de sangre A heterocigota
   50% tipo de sangre O.



                                                           FACTOR   Rh
                                                                         Realice los siguientes cruces




Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                     57
Factor     Homocigota    Heterocigota              Observaciones.
                                                                                                        Cruce   Genotipo
      +       +      +      +            -        Rh+     Puede     ser
Rh          Rh     Rh     Rh        Rh       homocigota                    ¿Cuál       será        el
                                             heterocigota                  resultado    de    cruzar
    -         -      -                       RH -          Se manifiesta   una mujer con factor
   Rh       Rh      Rh ----------            únicamente         ambos
                                                                           Rh                positivo
                                             negativos.
                                                                           heterocigoto      con   un
                                                                           hombre      Rh    positivo
                                                                           homocigoto.


                                                                           ¿Cuál       será        el
                                                                           resultado    de    cruzar
                                                                           ambos       progenitores
                                                                           con factor Rh positivo
                                                                           heterocigota?




                                                                           Realice el cruce entre
                                                                           una pareja con Rh
                                                                           negativo y Rh positivo
                                                                           homocigota.




     Se cruzan una pareja de factor Rh + heterocigota
     con Rh - ¿Cómo será la descendencia?



Profesor: José Luís Rosales Vallejos                                                                                       58
Rh +       Rh –


    Rh -    Rh + Rh -   Rh - Rh -


   Rh -     Rh + Rh -   Rh- Rh-



             Rh+          Rh-

           Genotipo:
           50% Rh + Heterocigota
           50% Rh-




Profesor: José Luís Rosales Vallejos   59
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Proteínas, carbohidratos y lípidos: composición y funciones

  • 1. Proteínas, carbohidratos y lípidos Composición Funciones Profesor: José Luís Rosales Vallejos 1
  • 2.  Formadas por cadenas de  Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en las células aminoácidos , unidos a grupos de y hacen posibles las reacciones disminuyendo la cantidad e energía de carboxilo ( COOH-) activación que necesita. P  Protección: función de defensa y la cumplen los anticuerpos, los cuales R  Compuestos por Carbono, hidrógeno, son proteínas que se presentan en los vertebrados. oxígeno y nitrógeno (C.H.O.N), algunas  Transporte: la hemoglobina , se encarga de transportar el oxígeno a O poseen azufre y fósforo. todas partes del cuerpo de los vertebrados. Caseína transporta oxígeno en T los músculos. Seroalbúmina transporta ácidos grasos en la sangre. E  Algunas proteínas son:  Algunas proteínas funcionan como hormonas, estas se producen en I tejidos endocrinos. Ejemplo: la insulina regula la concentración de N actina, queratina, colágeno, elastina, azúcar en la sangre.  Estructural: Las proteínas forman parte de la membrana celular y permite A quitina, hemoglobina, enzimas, la regeneración de tejidos epiteliales (piel). S insulina, mioglobina,  La actina y la miosina son proteínas, cumplen funciones contracción en los flagelos y los cilios de algunos protistas.  Ante la ausencia de otras sustancias que proveen de energía, las proteínas pueden ser fuente de energía para los organismos. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 2
  • 3. C  También son llamados azúcares o A glúcidos.  Reserva de energía a corto plazo. R  Formados por cadenas de  Glucosa: este compuesto se obtiene en la fotosíntesis y en el proceso de B monosacáridos. respiración celular se descompone para la obtención de energía. O  Almidón: almacenamiento de energía en las células vegetales. H  Compuestos por  Quitina: Constituyente estructural del caparazón de los crustáceos y la I epidermis de los insectos, además, hace rígida la pared celular de C H O C 6 H 12 O 6 D muchos hongos. Proporción 1: 2:1 (doble hidrógeno) R 1:2:1  Glucógeno: Almacenamiento de carbohidratos en el cuerpo de los A animales. T  Monosacáridos: glucosa, galactosa,  Celulosa: Material estructural de la pared celular en las plantas. O fructosa. S  Disacáridos: sacarosa, maltosa, lactosa.  Polisacáridos: celulosa, almidón, glucógeno, quitina.  Formados por una molécula de glicerol  Reservas energéticas a largo plazo. unida a tres ácidos grasos.  Transportan vitaminas liposolubles (A, D, E, K). L  Retardan la sensación de hambre. I  Compuestas por C.H.O  Constituyente estructural de la membrana celular . P  Protege órganos internos, ya que se depositan debajo de la piel. I  Son insolubles en agua, pero solubles  Actúa como aislante térmico (como en las ballenas). D en disolventes inorgánicos.  Los carotenoides son sustancias insolubles en agua y tienen consistencia O aceitosa.  Algunos lípidos son : aceites, sebos  Terpenos: sustancias aromáticas, se encuentran en resinas de las flores, Profesor: José Luís Rosales Vallejos 3
  • 4. y mantecas, terpenos, ceras. en algunos tallos y frutos (en rosas, hule).  Esteroides: colesterol, ergoesterol, Otros terpenos son carotenos ( pigmentos vegetales anaranjados y rojos), hormonas sexuales (estrógenos y Xantofila (pigmentos vegetales amarillos). andrógenos, ácidos biliares, hormonas  Las células utilizan estas sustancias como combustible, como bloques de de la corteza suprarrenal. construcción de hormonas esteroideas y sales biliares . S  Ceras: cera de abeja (para papel  Las ceras son importantes para los vegetales porque los encerado y velas) , lanolina (cera de impermeabilizan, recubren flores, hojas, algunos tallos y frutos. cordero “cremas y ungüentos”), Recubren la piel, el plumaje de aves. esperma de ballena, cera de carnauba (para hacer betunes y puidores). Ácidos Nucleicos  Están formados por largas cadenas de unidades de  Los ácidos nucleicos constituyen centros de información y de nucleótidos, que se repiten formando polímeros. control en las células.  Un nucleótido está formado por:  Contienen la información genética de los caracteres -Bases nitrogenadas: Purinas ( adenina y guanina), pirimidinas hereditarios. (Citosina, uracilo y timina). -Un azúcar ( ribosa o desoxirribosa)  Son importantes en la síntesis de proteínas. -Un grupo fosfato.  Se conocen dos tipos:  Los ácidos nucleicos además de encontrarse en el núcleo, se  ADN ( ácido desoxirribonucleico) encuentran en los ribosomas y en el citoplasma de células  ARN ( Ácido ribonucleico) Profesor: José Luís Rosales Vallejos 4
  • 5. animales.  En las células vegetales se pueden localizar en los cloroplastos. ****************************************************** ********************************************************* ADN ARN  Bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Citosina, Timina.  Bases nitrogenadas: Adenina, Guanina, Citosina, Uracilo.  Azúcar Desoxirribosa.  Azúcar Ribosa.  Es una cadena doble de nucleótidos.  Cadena sencilla de nucleótidos.  Se localiza en las células procarióticas disperso en el citoplasma y  Se localiza en el núcleo, citoplasma y ribosomas. en las células eucarióticas dentro del núcleo.  Se conocen tres clases de ARN:  ARN r ribosomal (ayudan en la formación de proteínas).  ARN m mensajero (porta la información emitida por el ADN, llevarlas a los ribosomas para la síntesis de proteínas).  ARN t transferencia ( cumple las órdenes del ARN mensajero) Agua y Sales minerales Profesor: José Luís Rosales Vallejos 5
  • 6. Agua Sales minerales  Está compuesto por 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno  Algunas veces, los minerales se encuentran combinados con proteínas, ( H2O). lípidos y carbohidratos; pero si son disueltos en agua, se disocian en  Los organismos poseen un gran porcentaje de agua en sus cuerpos, la sus componentes llamados aniones (iones con carga negativa), y +1 cual cumple funciones importantes en el medio interno. cationes (iones con carga positiva). Los principales iones son: Na , +2 +1 Ca , K +2 −  Transporta sustancias nutritivas y de desecho. Mg , Cl .  Regula la temperatura corporal.  Mantiene el equilibrio osmótico de las células y establece estados físicos adecuados en la membrana y citoplasma.  Permite la lubricación entre las articulaciones.  Importantes para la transmisión de impulsos nerviosos (sinapsis  Hace que los tejidos sean más flexibles. neuronal) , equilibra el sistema nervioso central y aumenta la secreción de bilis.  Disuelve gran cantidad de sustancias, se considera “disolvente universal”. Por sus moléculas polares, es un solvente insuperable, un  Actúa como regulador de los cambios de pH, impidiendo que le medio líquido capaz de disolver muchos tipos de sustancias, en particular se torne demasiado ácido o alcalino. compuestos polares e iónicos.  Son parte constituyente de los huesos, tejido conjuntivo y músculos,  Participa en las reacciones químicas que ocurren dentro del organismo. otros son esenciales para una buena circulación. Ejemplo: fotosíntesis y respiración celular.  Constituyente esencial de estructuras sólidas como huesos y dientes.  Intervienen en la coagulación sanguínea. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 6
  • 7.  Forman parte de ácidos nucleicos (fósforo).  Pueden cumplir funciones catalíticas y actuar como cofactor enzimático.  Para que el corazón se contraiga normalmente, debe existir un equilibrio adecuado de iones de sodio, potasio y calcio. Objetivo 2. Contenido Reconocer algunas vitaminas, aminoácidos y minerales por sus Sustancias esenciales: vitaminas, aminoácidos (esenciales y no esenciales) y funciones, fuentes en la dieta y efectos de su deficiencia. minerales. Dieta adecuada. Consumo de agua, vitaminas, aminoácidos y minerales. Vitaminas  Son consumidos dentro de la dieta porque no se sintetizan en el cuerpo en cantidades suficientes.  Se conocen dos tipos: Las hidrosolubles (solubles en agua): Vitamina C y el Complejo B. Las liposolubles ( solubles en grasas que se pueden almacenar en los organismos). Entre ellas A, D, E y K. VITAMINA FUENTES FUNCIONES DEFICIENCIA C Esta vitamina se encuentra en cítricos, Ayuda a contrarrestar las lesiones provocadas por Su deficiencia causa que las heridas Ácido ascórbico tomates y vegetales verdes. quemaduras y toxinas bacterianas. cicatricen más lentamente. A Vegetales verdes, amarillos y rojos, Es un componente necesario de los pigmentos que Su deficiencia provoca problemas de Retinol hígado de pescado, perejil, mantequilla. forman parte de la retina y es fundamental para visión, piel descamada, epitelios mantener una visión normal. propensos a infecciones. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 7
  • 8. D Se encuentra en aceite de hígado de Permite una mayor absorción de calcio en el intestino, Su deficiencia provoca raquitismo y calciferol bacalao, huevos, productos lácteos. lo que aumenta la cantidad de calcio útil para el deformidades en los huesos crecimiento de los huesos Se puede encontrar en el pescado, Forma parte de una coenzima que desempeña un rol Cuando hay deficiencia puede B 12 carnes rojas, huevo y leche. muy importante en el metabolismo de los ácidos presentarse anemia perniciosa. nucleicos. Se encuentra en leguminosas, Es utilizada en el metabolismo de los ácidos nucleicos Evita el nacimiento de niños con espina Acido vegetales verdes, trigo entero. y aminoácidos. Es esencial para el desarrollo normal bífida fólico del tubo neural de los embriones humanos Aminoácidos Los aminoácidos son la base de las proteínas, los alimentos que ingerimos nos proveen proteínas, pero tales proteínas no se absorben normalmente en tal constitución, sino, luego de su desdoblamiento, causado por el proceso de digestión, atraviesan la pared intestinal en forma de aminoácidos y cadenas cortas de peptídicos. Esas sustancias se incorporan inicialmente al torrente sanguíneo y desde allí, son distribuidas hacia los tejidos que las necesitan para formar las proteínas, consumidas durante el ciclo vital. Los aminoácidos se pueden clasificar en esenciales y no esenciales, ambos son indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 8
  • 9. Si falta alguno de los aminoácidos esenciales, no será posible sintetizar ninguna de las proteínas en la que sea requerido dicho aminoácido , esto puede dar lugar a diferentes tipos de desnutrición, según sea el aminoácido limitante. Algunos alimentos ricos en proteínas son: - clara del huevo. - Pescado - Carnes blancas (aves) - Carnes rojas. - Proteína entera de leche. - Proteínas vegetales (soya, frijoles, maíz…) Aminoácidos esenciales Aminoácidos no esenciales  El organismo no los puede sintetizar, es decir están ausentes en el  Este tipo de aminoácido son producidos por el organismo, unos son organismo, deben ser incorporados mediante la dieta en los alimentos sintetizados a través del hígado y otros por la acción de otros como: carne, leche, huevos, maíz y frijoles. aminoácidos.  Histidina.  Alalanina.  Isoleucina.  Arginina.  Leucina  Asparragina.  Lisina  Ácido aspártico.  Metionina.  Ácido glutámico.  Fenilalanina.  Glicina  Treonina.  Glutamina  Triptófano.  Prolina  Valina.  Serina.  Tirosina. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 9
  • 10. Aminoácido Función  Es esencial para el metabolismo de los músculos, pues proporciona un vehículo de transporte, almacenaje y excreción de nitrógeno. Argininia  Componente importante para la producción y regeneración de los tejidos.  Aparece normalmente concentrado en la piel y en los tejidos conectivos y ayuda a eliminar el amoníaco del cuerpo como parte del ciclo de la urea. Fenilalanina  Es un precursor de la tirosina, que se utiliza en la producción de ciertas hormonas.  Es importante para la producción de los mensajeros químicos del cerebro denominados neurotransmisores.  Es un antiácido y edulcorante natural que actúan en las síntesis de ADN, los fosfolípidos y el colágeno. Glicina  Ayuda a guardar glucosa para la producción de energía aumentando la cantidad almacenada de glucógeno. Glutamina  Fuente importante de energía para el cerebro y todo el cuerpo, se encuentra en el cortex cerebral y en varias zonas del cerebro.  A concentración de glutamina en la sangre es 3 ó 4 veces mayor que los demás aminoácidos. El cuerpo lo transforma en ácido glutámico. Histidina  Los niños y los adultos pueden sintetizar algo de histidina en sus cuerpos, pero la mayoría de procede de la dieta.  Es importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos.  Es importante para el crecimiento, la reparación de los tejidos, y la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos. Lisina  Algunas investigaciones la revelan el posible beneficio contra los virus del herpes.  Se encuentra en grandes cantidades en el tejido muscular. Cisteína  Es un aminoácido portador de azufre con propiedades antioxidantes.  Es importante en la síntesis de queratina, proteína que se encuentra en la piel, el pelo y las uñas.  Juega un papel en e metabolismo de la energía y en la síntesis de los ácidos grasos. Metionina  Es un aminoácido que contiene azufre, con propiedades antioxidantes. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 10
  • 11. Es importante para la salud de uñas y piel.  Es un componente de los amino azúcares y los amino lípidos proteicos que tiene unas funciones muy importantes en todo el cuerpo. Tirosina  Es muy importante para la nutrición cerebral porque es precursor de los neurotransmisores- dopamina, norepinefrina y epinefrina.  Forma parte importante de péptidos tales como la encefalinas, que sirven para aliviar el dolor en el cerebro.  Precursor de ciertas hormonas como la tiroides y los catecolestrógenos y del pigmento humano más importante “ la melanina”.  Compuesto simple que contiene azufre, es uno de los aminoácidos más abundantes del cuerpo. Taurina  Es importante para el funcionamiento normal del cerebro corazón, vesícula biliar, ojos y sistema cardiovascular.  Su función consiste en facilitar el paso de iones de sodio, potasio y magnesio dentro y fuera de las células y estabilizar eléctricamente las membranas celulares.  Esencial para el feto y recién nacidos, porque no la pueden sintetizar. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 11
  • 12. Minerales Profesor: José Luís Rosales Vallejos 12
  • 13. Minerales Fuentes Funciones Deficiencia Calcio Leche, queso, vegetales, Formación de huesos, dientes, coagulación Falta de crecimiento, raquitismo y leguminosas sanguínea y transmisión de impulsos nerviosos. osteoporosis Fósforo Leche, carne de aves, y Equilibrio de ácido básico Debilidad y pérdida de calcio granos Potasio Carnes y frutas Equilibrio del agua corporal y función nerviosa Parálisis y debilidad muscular Cloro y Sodio Sal de mesa Formación de jugo gástrico Calambres y disminución del apetito Magnesio Granos enteros y Activación de encimas Debilidad, espasmos y falta de vegetales verdes crecimiento Hierro Huevos , carnes Constituyente de la hemoglobina Anemia vegetales , legumbres y granos Flúor Tés, mariscos y agua Mantenimiento de la estructura ósea Frecuencia de caries dentales fluorada Zinc En todos los alimentos Enzimas encargadas de la digestión Glándulas sexuales pequeñas frutas, carnes y vegetales Iodo Productos lácteos y sal Constituyente de las hormonas la tiroideas Bocio yodada Profesor: José Luís Rosales Vallejos 13
  • 14. Tema 2 Las células. Unidades de la vida Objetivo 1. Contenido Distinguir entre los diversos tipos de células por sus características Diversidad celular. Células procarióticas y eucarióticas, animal y vegetal. comunes y particulares. Célula procariótica Célula eucariótica  No tienen núcleo.  Presentan uno o varios núcleos.  Carecen (no tienen) de organelas membranosas  Tienen organelas membranosas como mitocondrias y (mitocondrias, cloroplastos). cloroplastos, además el núcleo está rodeado por una membrana nuclear.  El ADN se encuentra disperso por el citoplasma.  El ADN se encuentra dentro del núcleo y en los  Son procarióticas los seres del reino MONERA (bacterias y cloroplastos. algas azul-verdosas).  Son eucarióticos los seres del reino: protista, fungi, plantae y animalia. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 14
  • 15.  La célula animal y vegetal presentan núcleo, organelas como mitocondrias, ribosomas, complejo de golgi, retículo endoplasmático están presentes en ambas.  Sin embargo presentan algunas diferencias, como: Célula animal Célula vegetal  Tienen lisosomas, los cuales son necesarios para el  Estas células tienen cloroplastos o plastidios ; que proceso de digestión. cumplen una función importante en el proceso de fotosíntesis o síntesis clorofílica.  Estas células presentan centríolos.  Tienen además de la membrana celular una pared  Las vacuolas en este tipo de células son muy celular, la cual protege y da rigidez a las plantas. pequeñas o están ausentes. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 15
  • 16.  Las vacuolas presentes en este tipo de células son grandes. Los virus  Hasta la fecha no se clasifican en ningún reino, pues no se consideran seres vivos.  Requieren de una célula para reproducirse.  Causan enfermedades infecciosas como SIDA, herpes genital, sarampión, paperas, rubéola, gripe. Objetivo 2. Contenido Reconocer las etapas de los ciclos infecciosos de los virus: lítico y lisogénico (ciclo Virus. Ciclo infeccioso de los bacteriófagos. reproductivo). Respuesta lítica y lisogénica. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 16
  • 17. Respuesta Lítica Respuesta lisogénica  El virus se reproduce en el interior de la célula hospedera, utilizando el  Una vez que el virus inyecta su ADN, éste se integra al ADN de la material genético de esta célula, luego se libera al medio para infectar bacteria, quedando integrado dentro de la bacteria. No hay liberación otras células; la célula hospedera se destruye. de virus al ambiente, sino que el material genético queda latente Etapas dentro de la bacteria. Fijación El virus se adhiere (une) a la Fijación El virus se adhiere a la superficie de la bacteria. superficie de la bacteria. Penetración El virus inyecta (deposita) su ADN Penetración El virus inyecta su ADN a la dentro de la bacteria. bacteria. El ADN viral se replica, es decir se Multiplicació copia varias veces, junto a las Integración El ADN del virus se integra n proteínas necesarias. (mezcla) con el ADN de la bacteria. Los componentes (proteínas y El ADN viral se replica junto al Ensamblaje ADN) se ensamblan (unen) Multiplicació de la bacteria, dando origen a formando virus hijos. n nuevas bacterias infectadas. Se rompe la membrana de la Liberación bacteria y los virus recién formados salen de la célula Profesor: José Luís Rosales Vallejos 17
  • 18. hospedera. Tema 3 Funciones Básicas de las Células Objetivo 1. Contenido Distinguir entre los diferentes procesos metabólicos por su concepto y Metabolismo. Características biológicas de os procesos metabólicos: ejemplos. Anabolismo y catabolismo. Metabolismo (Transporte Celular).  Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en el interior de un organismo o incluso, en una sola célula, con el propósito de que se puedan realizar las funciones vitales.  El metabolismo consta de procesos anabólicos y catabólicos, que ocurren simultánea y continuamente en los organismos. Anabolismo Catabolismo  Consiste en la síntesis de sustancias grandes o complejas, mediante la  Consiste en la desintegración de sustancias complejas para formar unión de sustancias más simples. sustancias más simples.  Estos procesos invierten (gastan) energía.  Estos procesos liberan (producen) energía. + + Profesor: José Luís Rosales Vallejos 18
  • 19.  Síntesis de proteínas a partir de aminoácidos.  Descomposición de proteínas para formar aminoácidos.  Fotosíntesis( invierte energía, forma glucosa ( 6 carbonos) a  Proceso de respiración celular ( degrada la glucosa, para liberar partir de dióxido de carbono y agua. energía) Objetivo 2. Contenido Distinguir entre las organelas celulares relacionadas con e l transporte de Transporte celular. Organelas (retículo endoplasmático, lisosoma, vacuola y sustancias a nivel de la célula por su función. complejo de Golgi). Funciones de las membranas celulares. Funciones de las membranas celulares Organela Función Estructura  Formado por una red de membranas que formas cisternas, sáculos y Retículo tubos aplanados intercomunicados.  Existen dos tipos el rugoso (tiene ribosomas) en el cual se realiza la Endoplasmático Profesor: José Luís Rosales Vallejos 19
  • 20. síntesis de proteínas. Y el rugoso (sin proteínas), se lleva a cabo la síntesis de lípidos.  Se le conoce en general como medio de transporte entre la membrana nuclear y el exterior de la célula.  Se presentan únicamente en las células animales. Lisosoma  Tienen forma de vesículas redondeadas.  Se les conoce como enzimas digestivas, pues realizan la degradación de las partículas, es decir realizan el proceso de digestión celular.  Son una especie de burbuja de aire. Vacuola  En las células vegetales es de gran tamaño, en las células animales son muy pequeñas o están ausentes.  Cumplen la función de almacenamiento , digestión y excreción de sustancias,  Conformado por pilas de sacos membranosos aplanados.  Su principal función es la de almacenar temporalmente las proteínas. Complejo o  Participa en la formación de glucógeno (polisacáridos). Aparato de  Sitio donde se empacan sustancias que serán transportadas a través Golgi del citoplasma. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 20
  • 21. Objetivo 3. Contenido Distinguir los diferentes tipos de transporte de sustancias a nivel de Transporte membranal. membrana. Transporte activo: endocitosis ( pinocitosis, fagocitosis) y exocitosis. Transporte pasivo: difusión (ósmosis). Transporte a través de membranas  La Célula está rodeada por una barrera, ésta se denomina membrana celular o membrana plasmática.  Esta membrana es selectiva y semipermeable, ya que selecciona las sustancias que entran o salen de la célula.  El paso de sustancias, a través de la membrana celular pueden ocurrir de dos formas:  Transporte pasivo : Este tipo de transporte no requiere un gasto de energía (difusión y ósmosis). Ocurre a favor de gradiente de concentración.  Transporte activo . Para este transporte, la célula requiere de un gasto de energía. (Endocitosis y Exocitosis). Profesor: José Luís Rosales Vallejos 21
  • 22. Pinocitosis: Corresponde al proceso mediante el cual la célula incorpora los líquidos hacia el Endocitosis interior. Consiste en la entrada de sustancias a la célula. Fagocitosis: Este proceso es la captura de partículas sólidas, que pasan a través de la membrana del exterior hacia dentro de la célula. Exocitosis Consiste en la expulsión o salida de sustancias que están dentro de la célula, la cuales son enviadas al exterior. Estas sustancias pueden ser nutritivas o de desecho. Difusión Movimiento neto de partículas desde una región de alta concentración hasta una de concentración baja, llevada a cabo mediante el gradiente de concentración. Puede ocurrir dentro de un fluido o a través de una barrera, como una membrana. Tema 4. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 22
  • 23. Objetivo 4. Contenido Nutrición. Nutrición Autótrofa. Síntesis clorofílica. Analizar los procesos asociados a la nutrición autótrofa. Procesos: captura de luz, captura de CO2 , síntesis de glucosa. Quimiosíntesis. Nutrición Autótrofa (Síntesis Clorofílica o Fotosíntesis)  Nutrición: Es el conjunto de funciones orgánicas (reacciones físico-químico) de obtención, transformación y utilización de alimentos para las actividades y el crecimiento de los seres vivos. Hay dos tipos de nutrición: autótrofa y heterótrofa.  Nutrición Autótrofa:  Es el tipo de nutrición donde los organismos elaboran sus propios alimentos.  Utilizan las sustancias inorgánicas del medio (CO2 , Agua) y las transforman  en sustancias útiles (glucosa, oxígeno).  Aprovechan la energía luminosa u otras fuentes de energía.  También se les llama organismos productores.  Los seres autótrofos realizan la producción de los alimentos mediante dos procesos: • Fotosíntesis ( síntesis clorofílica). • Quimiosíntesis. Fotosíntesis (Síntesis clorofílica) Quimiosíntesis  La palabra fotosíntesis se deriva de foto (significa luz) y síntesis La realizan algunas bacterias. que significa formación de sustancias complejas mediante la unión Consiste en la oxidación (descomposición) de compuestos inorgánicos para obtener de sustancias simples. energía.  Es un proceso anabólico que realizan las plantas. No requieren de la energía solar, sino que utilizan la energía química presentes en  Requiere de energía solar, clorofila y otros pigmentos. algunos compuestos. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 23
  • 24.  La clorofila actúa como catalizador (acelera la reacción, pero no Ejemplos: participa químicamente de ella).  Algunas bacterias como las nitrosomas oxidan sustancias amoniacales.  Ocurre en la organela llamada cloroplasto.  Las nitrobacterias convierten los nitritos en nitratos.  Factores que intervienen ( concentración de dióxido de carbono,  Las bacterias sulfooxidantes son capaces de oxidar el azufre y obtener disponibilidad de agua y intensidad de luz solar). la energía que se libera en dichas reacciones.  Las bacterias ferrugíneas toman la energía cuando oxidan disoluciones de carbonato ferroso. Fases de la fotosíntesis Fase luminosa Libera Ocurre en los tilacoide Profesor: José Luís Rosales Vallejos 24
  • 25. Fase luminosa Fase Oscura oxígeno  Ocurre en la parte del  Ocurre en la parte del cloroplasto cloroplasto llamada tilacoide. llamada estroma.  Es llamada también ciclo de  Utiliza como fuente de energía Calvin. la luz solar, que es absorbida por la clorofila.  Utiliza como fuente de energía el ATP y NADPH, que se produjeron  Ocurre la fotólisis del agua, en la fase luminosa. ya que los fotones de la energía solar descomponen la  Se fija del dióxido de carbono molécula de agua, liberando (reducción del carbono), el cual iones de hidrógeno y se une a un azúcar de 5 OXÍGENO. carbonos para producir GLUCOSA (Carbohidrato de 6  Se produce ATP y NADPH. carbonos: C6 H12 O6.  Se libera oxígeno al  Al final del proceso de produce ambiente. glucosa y agua.  La glucosa es utilizada por los seres heterótrofos mediante el proceso de respiración celular para obtener energía necesaria para los procesos vitales. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 25
  • 26. H2O Fotólisis del agua ATP NADPH Fase Oscura CO2 Ocurre en el estroma H2O Glucosa C6H12O6 (Azúcar “carbohidrato”) Estructura de un cloroplasto 6 CO2 + 12 H2 O + clorofila C6 H12 O6 + 6 O2 + 6 H2 O Ecuación Química del proceso fotosintético: (dióxido (agua) luz (glucosa) (oxígeno) (agua) de carbono) clorofila se utilizan en la fase Profesor: José Luís Rosales Vallejos 26
  • 27. Luz solar luminosa Sustancias Agua Sustancias que Oxígeno (se produce en la fase luminosa) Que utiliza produce Glucosa (se produce en la fase oscura) Agua (se produce en la fase oscura) Dióxido de carbono se utiliza en la fase oscura Importancia de la fotosíntesis:  Libera gran cantidad de oxígeno al ambiente.  Produce sustancias orgánicas (carbohidratos) para la obtención de energía en los seres heterótrofos.  Transforma la energía solar en energía química, almacenada en los alimentos.  Utiliza como materia prima el dióxido de carbono. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 27
  • 28. Tema 5. Objetivo 5. Contenido Nutrición heterótrofa. Respiración celular. Respiración anaeróbica: glucólisis y Analizar los procesos asociados a la nutrición heterótrofa. fermentación ( Láctica, acética y alcohólica). Respiración aeróbica : ciclo de Krebs y cadena respiratoria. Nutrición Heterótrofa (Respiración Celular).  Nutrición Heterótrofa:  Es el tipo de nutrición donde los organismos por medio de la alimentación, toman la materia del medio externo, es decir los alimentos, que una vez procesados, les ayuda a mantenerse con vida.  Los alimentos les proveen la energía que será utilizada para su funcionamiento normal.  Respiración Celular:  Es el proceso mediante el cual se obtiene energía mediante la alimentación.  Consiste en la degradación (descomposición) de la glucosa, para obtener energía; por lo tanto es un proceso catabólico.  Ocurre en el citoplasma y la organela denominada mitocondria.  Existen dos tipos: Profesor: José Luís Rosales Vallejos 28
  • 29. Respiración anaeróbica : Ocurre en ausencia de oxígeno (glucólisis y fermentación). Ocurre en el citoplasma. La realizan algunas bacterias, las levaduras, células musculares. Respiración aeróbica : Es necesaria la presencia de oxígeno para que se lleve a cabo el proceso. (ciclo de Krebs y cadena respiratoria). Ocurre en la mitocondria. Estructura de una mitocondria Procesos Anaeróbicos (Ocurre en Ausencia de oxígeno)  Fermentación Reacción anaeróbica que convierte el ácido pirúvico producido por la glucólisis en: Ácido láctico o alcohol, CO2 y ácido acético (fermentación acética). Fermentación alcohólica Fermentación Láctica Fermentación Acética Ausencia de oxígeno. Ausencia de oxígeno. En algunos casos, durante la fermentación Ocurre en el citoplasma. Ocurre en el citoplasma de las células alcohólica puede formarse ácido acético. Realizada por las levaduras, gracias a la musculares. Esto debido a que la fermentación alcohólica se Profesor: José Luís Rosales Vallejos 29
  • 30. acción de las enzimas. El glucógeno almacenado por las células se expone al aire, éste se oxida y las bacterias lo Utilizada para la elaboración de vinos y descompone en dos moléculas de glucosa, convierte en ácido acético. alcoholes. luego ésta de degrada en ácido láctico. La bacteria más frecuente es la mycoderma Al final del proceso se obtiene: Al final del proceso se obtiene: aceti, la cual necesita la presencia de aire para - alcohol etílico (etanol). - Ácido láctico. vivir y reproducirse. - Dióxido de carbono. - Dióxido de carbono. Es utilizado para la elaboración de vinagre y - 2 moléculas de ATP. - 2 moléculas de ATP. película de acetal de celulosa.  Glucólisis  Ocurre en el citoplasma .  No requiere oxígeno (proceso anaeróbico).  Consiste en la descomposición de la glucosa en dos moléculas de ácido pirúvico. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 30
  • 31.  La molécula de glucosa formada por 6 átomos de carbono se rompe en dos moléculas de 3 átomos cada una, formado así el ácido pirúvico.  Al final tiene una ganancia neta de 2 moléculas de ATP (Adenosín Trifostato) “energía”. Procesos Aeróbicos (Presencia de oxígeno)  Ciclo de Krebs  Se le llama también ciclo del ácido acético.  Requiere la presencia de oxígeno (aeróbico).  Se lleva a cabo en la matriz de la mitocondria. Proceso:  Inicia cuando en ácido pirúvico (producido en glucólisis), Se conviente en acetil coenzima A. (acetato).  El acetato se combina con una molécula de 4 carbonos y da lugar a un citrato.  El citrato desprende CO2 y se transforma en una molécula de 5 carbonos.  Continúa la descarboxilación, la molécula de 5 carbonos desprende CO 2 y pasa a ser una molécula de 4 carbonos. Productos: o Se desprende CO 2. o Se producen 2 moléculas de ATP. o Se liberan hidrógenos y electrones. o El NADH y el FADH donarán sus electrones al sistema de transporte de electrones, para o Sintetizar ATP. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 31
  • 32.  Cadena Respiratoria - Ocurre en la membrana interna de la mitocondria. - Los electrones liberados del ciclo de Krebs, entran al sistema de transporte, utilizando la energía para elevar - La gradiente de iones de hidrógeno. - Se da la máxima liberación de energía de 32 a 34 ATP. - Al final, se combinan dos electrones con un átomo de oxígeno y dos iones de hidrógeno para formar agua. Ecuación Química de la respiración celular: C6 H12 O6 + 6 O2 + 6 H2 O 12 H2 O + 6 CO2 + 38 ATP Glucosa Oxígeno Agua Agua Dióxido de Energía ( 2 de glucólisis, 2 ciclo de Krebs Carbono y 34 de cadena respiratoria de electrones. Importancia de la respiración celular: o Se produce la energía necesaria para los procesos vitales. o Permite el trabajo mecánico en las fibras musculares. o Produce calor al cuerpo. o Permite el transporte activo de iones y moléculas. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 32
  • 33. o Transformación de la energía química (alimentos) en ATP. Fotosíntesis Respiración celular • La realizan los seres autótrofos (productores). • La realizan los seres heterótrofos (consumidores). • Se lleva a cabo en el cloroplasto. • Se lleva a cabo en el citoplasma y mitocondria. • Utiliza energía “solar” (proceso anabólico). • Produce energía en forma de ATP (proceso catabólico). • Consume CO2 (dióxido de carbono) • Produce dióxido de carbono. • Libera oxígeno. • Consume oxígeno. • Sintetiza (produce) glucosa. • Degrada (descompone) la glucosa, para producir energía. • Transforma la energía radiante del sol en energía química (glucosa). • Transforma la energía química en energía en forma de ATP. • Objetivo 6. Contenido Código genético. Duplicación y transcripción del ADN, traducción del ARN. Reconocer las funciones de los ácidos nucleicos. Síntesis del ADN. Síntesis de proteínas. Alteración de proteínas. Alteración en la síntesis de ADN. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 33
  • 34.  Código genético: o Corresponde al lenguaje en el que se expresa un genoma. o Posee la información de todas las combinaciones posibles de las 4 bases nitrogenadas. A: adenina C: citosina G: guanina T: timina U: uracilo o El código genético utiliza “palabras” de tres bases para especificar cada aminoácido.  Duplicación del ADN  El ADN tiene doble cadena de polinucleótidos enrollada una sobre la otra en forma de doble hélice.  Las bases nitrogenadas se combinan en parejas, siguiendo siempre un mismo orden: Adenina --- Timina Citosina --- Guanina  Para que haya duplicación de la molécula de ADN, la doble cadena se separa una de la otra.  Luego se combina un nucleótido de base complementaria y se ordena una cadena nueva frente a cada cadena vieja.  De esto resultan 4 cadenas de las que se forman 2 hélices idénticas a la hélice inicial, es decir, la cadena posee bases correspondientes y un orden correcto. Pasos: 1. Ruptura del enlace de hidrógeno. 2. Separación de las dos hebras de la hélice. 3. Cada hebra sirve de molde para la realización de una nueva hebra. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 34
  • 35.  Transcripción del ADN Síntesis de ARN  La síntesis de ARN se denomina transcripción, ya que en este proceso la información es transcrita de un tipo de codificación del almacenamiento (los nucleótidos del ADN) a otro (nucleótidos del ARN).  Todas las moléculas de ARN se sintetizan utilizando moléculas de ADN como patrón.  La transcripción copia normalmente sólo el ADN de los genes seleccionados en el ARN.  Solamente una cadena de ADN es transcrita para formar el ARN. Pasos: 1. Iniciación: - La enzima ARN polimerasa se une a la región promotora del ADN cercana al inicio de un gen . - Un filamento de la doble hélice del ADN se desenrolla, abre una de sus cadena en la parte donde está el mensaje genético y sirve de patrón para que sintetice el ARN mensajero. 2. Elongación: - El ARN polimerasa viaja a lo largo de una de las cadenas de ADN. - Catalizando la formación de una cadena continua de ARN, a partir de los nucleótidos libres de ARN. - La enzima polimerasa continúa hasta el fin del gen. 3. Terminación: - Al final del gen, la enzima ARN polimerasa abandona el ADN. - El ADN vuelve a enrollarse y la molécula de ARN es liberada. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 35
  • 36.  Traducción del ARN Síntesis de proteínas  La síntesis proteica es la traducción de la secuencia de bases especificada en el ARN mensajero a una secuencia de aminoácidos en la proteína codificada.  La síntesis de proteína empieza cuando el ARN t iniciador y el codón de inicio del ARN m se unen a un ribosoma.  La síntesis proteica se lleva a cabo agregando un aminoácido a la vez.  La síntesis de proteína termina cuando un codón de terminación llega al ARN mensajero.  Codón: secuencia de tres bases del ARN mensajero que especifica qué tipo de aminoácido debe ser incorporado a una proteína en particular. Ciertos codones también señalan el inicio y el término de la síntesis de proteínas.  Codón iniciador: codón, en el ARN mensajero que determina el inicio de la síntesis de proteínas en el ribosoma.  Codón de terminación: codón de ARN mensajero, que da la señal para finalizar la síntesis de proteínas y que ocasiona la liberación de la cadena proteica del ribosoma. Etapas  Un complejo de ARNt –aminoacido se une a la subunidad ribosomal pequeña.  La subunidad pequeña se une a una molécula de ARN m. El anticodón UAC del ARNt iniciador se aparea con el codón de inicio AUG del ARNm. Iniciación  La subunidad ribosomal grande se une con la subunidad pequeña. El complejo ARN t iniciador-metionina se une al sitio P de la subunidad grande.  El segundo codón del ARNm (GUU) se aparea con el anticodón CAA de una molécula de ARNt valina, la cula entra al sitio A de la subunidad grande.  El sitio catalítico de la subunidad grande cataliza la formación de una unión peptídica entre los aminoácidos metionina y valina, Elongación utilizando la energía almacenada en la unión ARN t –metionina.  El ARN iniciador abandona el ribosoma, y el ribosoma se mueve un codón a la derecha sobre el ARN m  El ARNt que alberga el dipéptido recientemente formado se mueve al sitio P, quedando vacío el sitio A. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 36
  • 37.  El próximo ARNt se aparea con el tercer codón del ARNm y se mueve hacia el sitio A.  Se forja una unión peptídico entre el dipéptido y el nuevo aminoácido, formando un tripéptido que permanece unido al tercer ARNt. Terminació  Este proceso se repite hasta que se llega a un codón de terminación (UAG, UAA, UGA). n  El péptido terminado es liberado del ribosoma.  Las subunidades ribosomales se separan. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 37
  • 38. Tema 6. Objetivo 7. Contenido Mutaciones. Inducción de mutaciones. Reconocer las causas y consecuencias de las mutaciones. Importancia. Prevención. Mutaciones • Son alteraciones bruscas en el material genético. • Algunas mutaciones son heredadas porque son alteraciones que ocurren en el núcleo de las células gaméticas o encargadas de transmitir los caracteres. Causas Consecuencias Para que ocurra una mutación debe haber un factor que provoque el cambio. *Nacimiento de niños con malformaciones en sus órganos y extremidades del Aunque hay algunas mutaciones que resultan como errores espontáneos. cuerpo.  Mutación espontánea : Ocurre sin razón aparente (error en la *Nacimiento de niños con diferentes Síndromes, como: duplicación del ADN o alteraciones cromosómicas. Síndrome de Klinefelter.  Mutación inducida: Ocurre cuando se produce la mutación por *Puede producir la muerte a los individuos. causa de algún factor o agente mutagénico: rayos x, rayos ultravioletas, gamma, sustancias químicas, drogas. *Corresponde a todos los daños en el individuo. Enfermedades maternas como rubéola, sífilis, diabetes, tiroides, alcoholismo, deficiencia nutricionales, otras. Responde a la pregunta ¿Cuáles daños se producen? Responde a la pregunta ¿Qué lo produce? El gen que codifica la enzima encargada de la Causa degradación de los lípidos se encuentra alterado en las Alteración en Consecuencia codifica la el gen que personas que poseen Síndrome de Tay-Sachas, por lo Profesor:las grasas se acumulan en las células del cerebro y enzima encargada grasa degradación de Acumulación de de la en el cerebro, cual José Luís Rosales Vallejos 38 lípidos. comienzan a destruirlo, provocando comienzan a destruirlo, provocando ceguera y retraso
  • 39. Objetivo 8. Contenido Clasificar las mutaciones de acuerdo con el material de cambio. Mutaciones: génicas, cromosómicas y genómicas. Génicas MUTACIONES Son modificaciones en los genes. *Segmento de ADN con una alteración en un par de bases *Se originan a nivel de ADN. nitrogenadas. *Puede darse por pérdida o duplicación de nucleótidos. * “frecuentemente cambia un solo nucleótido del ADN”. *Por un mal ensamblaje en las bases nitrogenadas: adenina, timina, Cromosómicas Son modificaciones de los cromosomas. Pueden ser intercromosómicas o intracromosómica. *Algunas veces se pierde un fragmento de un cromosoma *Puede ocurrir durante la división celular. que forma parte de una pareja de cromosomas homólogos, y *Son pérdidas o alteraciones de un segmento o este fragmento es adquirido por el otro. A este fenómeno se parte del cromosoma. le llama translocación. Profesor: José Luís Rosales Vallejos *Repetición de una parte del cromosoma. 39 *Ejemplo: El Maullido de gato ( producto de la
  • 40. Genómicas *El síndrome de Turnes se produce cuando un Se presenta por ganancia o pérdida de un cromosoma . ovario genera óvulos sin el cromosoma “X”, Tienen un número distinto de cromosomas al de su especie. cuando éste se combina con un espermatozoide Ejemplos: el resultado es un individuo con 45 cromosomas. *Síndrome de Klinefelter (presenta 47 cromosomas), 1 cromosoma más de lo normal. *El síndrome de Klinefelter contiene 47 *Síndrome de Turner. Tema 7: Ciclo Celular Profesor: José Luís Rosales Vallejos 40
  • 41. Objetivo 9. Contenido FASES CARACTERÍSTICAS Reconocer las fases de la mitosis. PROFASE *La cromatina se condensa y los cromosomas se tornan visibles. Mitosis: citocinesis. *Los centriolos son visibles y comienzan a moverse de un lado a otro de la célula. *Aparecen las primeras fibras del huso mitótico o acromático. Mitosis *Aparecen unas fibras alrededor del centriolo “áster”. *Desaparece la membrana nuclear y los nucleolos. *Al final de la profase los cromosomas se mueven de un lugar a otro, por medio de las fibras de huso, luego al inicio de metafase, los cromosomas se alinean en un plano a la mitad de los polos del METAFAS huso (plano ecuatorial, centro de la célula), es decir, en forma E perpendicular al huso acromático. *Los cromosomas se separan de sus cromátides y se desplazan a los polos opuestos de la célula, transformándose en cromosomas hijos. ANAFASE *Aparece Un surco divisorio en las células animales y una placa de división en las células vegetales. *Los cromosomas son menos visibles. *Desaparecen las fibras del huso acromático y los centriolos. TELOFASE *Se reconstruye la membrana nuclear y los nucleolos. *El surco divisorio se hace más notorio y culmina con la división de la célula en dos células hijas idénticas a la célula madre. Importancia de la mitosis *Mantiene constante el número de cromosomas de la especie *Se transmiten los caracteres hereditarios. *Aumenta la cantidad de ADN (duplicación de cromosomas) *Permite la reproducción de seres unicelulares. *Permite el crecimiento de seres pluricelulares. *Permite la cicatrización de las heridas, mediante la regeneración de los tejidos. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 41
  • 42. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 42
  • 43. Objetivo 10. Contenido Reconocer las fases de la meiosis. Meiosis: citocinesis. Meiosis Profesor: José Luís Rosales Vallejos 43
  • 44. Los cromosomas se vuelven a PROFASE II condensar. Los cromosomas están unidos a sus cromátidas. Los cromosomas homólogos se reúnen, formando tétradas, hay PROFASE I entrecruzamiento y Los cromosomas se alinean en el recombinación genética. METAFASE II plano ecuatorial. Los cromosomas homólogos Las cromátides se separan en METAFASE I apareados se alinean en el plano cromosomas hijas ecuatorial (centro) de la célula ANAFASE II independientes y cada cromátida se desplazan a los polos opuestos de la célula. Los cromosomas homólogos se separan; un miembro de cada par ANAFASE I se desplazan a los polos de la Cada célula forma 2 células, célula. TELOFASE II originando en total 4 células, las Las cromátidas hermanas no se cuales son haploides. separan. (tienen 4 tétradas) Se han formado dos combinaciones de cromosomas, TELOFASE I cada uno tiene un par de homólogos. Se forman 2 células haploides. IMPORTANCIA • Permite la reproducción de los organismos al combinarse los gametos masculinos y femeninos (reproducción sexual). • Contribuye a la gran variedad entre los individuos debido a que en meiosis se producen gametos diferentes a las células progenitoras . Profesor: José Luís Rosales Vallejos 44
  • 45. Tema 8: Fenómenos de la Herencia. Herencia Mendeliana Objetivo 1. Contenido Reconocer el significado de algunos términos básicos que Principios mendelianos. Dominancia y recesividad. describen los fenómenos de la herencia. Genotipo y Fenotipo. TÉRMINOS CONCEPTOS Ciencia que estudia cómo los genes son transmitidos de una generación a la siguiente y el desarrollo de GENÉTICA características. Es un segmento de ADN localizado en un lugar en particular de un cromosoma. El conjunto de estas unidades GEN forman el ADN, y controlan todos los aspectos de la vida de un organismo. Constituyen las formas alternativas de un gen. Rige las variaciones de la misma característica y ocupa lugares ALELO correspondientes en cromosomas homólogos. GENOMA Todo el material genético en una célula u organismo. HOMOCIGOTA Gen portador de dos alelos iguales para una característica particular.(RR) o (rr) “ambos alelos (letras) iguales” HETEROCIGOTA Organismo que posee dos alelos distintos para una misma característica.(Rr) Es un gen que da lugar a una característica que sólo puede aparecer en condición homocigota, (rr). En condición RECESIVO heterocigota (Rr) es suprimida por el gen dominante, es decir no se manifiesta.. DOMINANTE Gen que siempre se manifiesta, auque esté en forma heterocigota. Se representa con letra mayúscula. (R) FENOTIPO Aspecto físico externo de un organismo, controlado por la expresión genética GENOTIPO Constituye a toda información genética que posee un individuo (homocigota, heterocigota, recesivo, dominante). Profesor: José Luís Rosales Vallejos 45
  • 46. Alelos múltiples Múltiples formas de expresar un gen, los alelos múltiples más conocidos son los grupos sanguíneos: A, B , O. Cariotipo Conjunto de cromosomas de un organismo. Dominancia incompleta (Codominancia) Es cuando uno de los miembros de un par de alelos, no domina por completo sobre el otro. (se presenta una mezcla.) Profesor: José Luís Rosales Vallejos 46
  • 47. Objetivo 2. Contenido Resolver problemas de cruces monohíbridos relacionados Segregación de caracteres. Cruces monohíbridos. con la herencia mendeliana. Resuelva los siguientes cruces: Profesor: José Luís Rosales Vallejos 47
  • 48. CRUCES MONOHÍBRIDOS Cruce Fenotipo Genotipo Se cruzan ratones negros homocigota dominante con ratones blancos homocigota recesivo. Se cruzan dos flores amarillas heterocigotas. (A: amarillo / a : blanco) ¿Cuál será el resultado de cruzar plantas rojas heterocigotas con flores blancas?. (R: rojo / r: blanco). Si se cruzan conejos negros heterocigota con conejos negros homocigota. ¿cuál será el resultado? Al cruzar plantas con espinas heterocigotas, se obtiene como resultado. E: con espinas. e: sin espinas. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 48
  • 49.  Homocigota dominante: se representan las dos letras mayúsculas. (RR)  Homocigota recesivo: se representa con las dos letras minúsculas. (rr)  Heterocigota: se representa con una letra mayúscula y otra minúscula (Rr) Ejemplo: Dos plantas de tallo largo heterocigota se cruzan. Tallo largo: Dominante. Tallo corto: Recesivo. Tt x T t (como ambas son heterocigota, se representan con una letra Mayúscula y otra minúscula) • Cada cuadro representa un 25%. T t • (TT) Tallo largo 25% TT Tt • (Tt) Tallo largo 50% T • (tt) tallo corto 25% t Tt tt Genotipo: Fenotipo: 75% tallo largo y 25% homocigoto dominante (TT) 25% tallo corto. 50% heterocigota (Tt) Objetivo 1. Contenido Resolver problemas relacionados con herencia ligada al Herencia ligada al sexo. sexo. 25% homocigota recesiva (tt) No Herencia Mendeliana Herencia ligada al sexo El gen recesivo manifiesta la enfermedad: “h” hemofilia / “d” daltonismo Profesor: José Luís Rosales Vallejos 49
  • 50. Hemofilia Daltonismo Se caracteriza incapacidad de la Es un defecto visual que consiste en la Estos genes únicamente se sangre para coagular. dificultad para distinguir el color rojo y el localizan en el cromosoma “X” verde principalmente. Genotipo a utilizar para realizar el cruce Daltonismo hemofilia Hombre sano D H X Y X Y Mujer sana D D H H X X X X Hombre enfermo (daltónico o d h hemofílico) X Y X Y Mujer enferma d d h h X X X X Mujer portadora D d H h (puede transmitir la enfermedad, pero no la X X X X padece) Se presenta en heterocigota No existen hombres portadores, porque en el cromosoma Y, no se ------- ------- representan genes. Realice los siguientes cruces Profesor: José Luís Rosales Vallejos 50
  • 51. Cruce Genotipo ¿Cuál será el resultado de cruzar una mujer sana con un hombre daltónico?. Si se cruza una mujer portadora con un hombre hemofílico ¿cuál será el resultado? Realice el cruce entre una mujer daltónica y un hombre sano. Herencia Intermedia o Incompleta Objetivo 2. Contenido Resolver problemas relacionados con herencia intermedia. Herencia intermedia. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 51
  • 52. Resuelva los siguientes cruces: Dominancia Incompleta (Herencia intermedia) Se presenta cuando uno de los miembros de un par de alelos no domina por completo sobre el otro. (Se presenta una mezcla) Ejemplo: R = rojo r = blanco Dominancia completa: R r = Rojo. Dominancia Incompleta: R r = Rosado. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 52
  • 53. Cruce Fenotipo Genotipo ¿Cuál será el resultado de cruzar flores rojas con flores rosadas? Si se cruzan flores rosadas, ¿cuál será el resultado? Realice el cruce entre flores blancas y flores rosadas. En un cruce de dominancia incompleta ¿cuál será el resultado de cruzar plantas de clavel flores rojas con otra planta de claveles flores blancas?. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 53
  • 54. ¿Cuál será el resultado al cruzar dos plantas rojas heterocigota, si se presenta una dominancia incompleta? Si ambas son heterocigotos: R: rojo porque es el color que se manifiesta. r: blanco. R r RR Rr R Fenotipo: r Rr rr 25% flores rojas. (RR) 25% flores blancas (rr) 50% flores rosadas (mezcla, porque es dominancia incompleta). (Rr) Grupos Sanguíneos Profesor: José Luís Rosales Vallejos 54
  • 55. Objetivo 3. Contenido Resolver problemas relacionados con grupo sanguíneo y Herencia de grupos sanguíneos y factor Rh. factor Rh. Tipo de Homocigota Heterocigota Dona a: Recibe de: sangre A A A A I I I i A y AB A, O B B B B I I I i B y AB B, O A B AB I I --- AB A, B, AB, O O i i --- A, B, AB, O O Realice los siguientes cruces Profesor: José Luís Rosales Vallejos 55
  • 56. Cruce Genotipo ¿Cuál será el resultado de cruzar una mujer grupo sanguíneo A heterocigota con un hombre grupo sanguíneo B heterocigota. Si se cruza una mujer grupo sanguíneo “O” con un hombre “AB”, ¿cuál es el resultado?. Si se cruza un hombre grupo sanguíneo “O” con una mujer B heterocigota , ¿cuál es el resultado?. Realice el cruce entre “A homocigota” y “B homocigota”. Profesor: José Luís Rosales Vallejos 56
  • 57. María de tipo de sangre A heterocigota tienen hijos con Jorge tipo de sangre O. ¿qué tipo de sangre tendrán los hijos de María y Jorge?. A A A heterocigota = I i I i O = i i A i I i i i A i I i i i Genotipo: 50% tipo de sangre A heterocigota 50% tipo de sangre O. FACTOR Rh Realice los siguientes cruces Profesor: José Luís Rosales Vallejos 57
  • 58. Factor Homocigota Heterocigota Observaciones. Cruce Genotipo + + + + - Rh+ Puede ser Rh Rh Rh Rh Rh homocigota ¿Cuál será el heterocigota resultado de cruzar - - - RH - Se manifiesta una mujer con factor Rh Rh Rh ---------- únicamente ambos Rh positivo negativos. heterocigoto con un hombre Rh positivo homocigoto. ¿Cuál será el resultado de cruzar ambos progenitores con factor Rh positivo heterocigota? Realice el cruce entre una pareja con Rh negativo y Rh positivo homocigota. Se cruzan una pareja de factor Rh + heterocigota con Rh - ¿Cómo será la descendencia? Profesor: José Luís Rosales Vallejos 58
  • 59. Rh + Rh – Rh - Rh + Rh - Rh - Rh - Rh - Rh + Rh - Rh- Rh- Rh+ Rh- Genotipo: 50% Rh + Heterocigota 50% Rh- Profesor: José Luís Rosales Vallejos 59