platos típicos de la región costa

2. La gastronomía costeña es muy variada,
se basa en pescado especialmente la
corvina, la trucha y la tilapia. Los plátanos
también hacen parte importante de la
culinaria típica (verdes, maduros o
guineos). Los platos costeños más
importantes son: arroz con menestra y
carne, encebollado de pescado, ceviche de
pescado, bolón, muchines de yuca,
patacón, sopa marinera, arroz marinero,
arroz guayaco, corviche, bandera,
encocado, sancocho de bagre, etc.

3. Arroz marinero
en Manta
En general, el menú costeño
está muy ligado a los
productos del mar. Tiene que
ver con la diversidad de los
productos del mar como
pescados, camarones,
conchas, pulpos, langostas,
etc.

4. En la Costa existe una gran
cantidad de frutos nativos
como: guabas, guayabas,
ovos, cacao, papaya,
lúcuma, aguacate, tuna,
cerecilla, naranja, melón,
piña, coco, mango y el
tamarindo, que
complementan estos
deliciosos platos en postres
y jugos.
Postre de frutas
en el tren a Bucay
Ensalada de frutas
en el colegio

5. MENÚ COSTEÑO:
• ARROZ CON LECHE
• ARROZ CON CAMARONES
• ARROZ CON MENESTRA Y CARNE ASADA
• BOLLO DE PESCADO
• BOLON DE VERDE
• CALDO DE SALCHICHA
• CAMARON ENCOCADO
• CANGREJOS CRIOLLOS
• CAZUELA DE PESCADO
• CEBICHE DE MARISCOS
• CEVICHE DE CAMARON
• COCADAS
• CONCHAS ASADAS
• EL CEBICHE DE ESPONDILUS
• EMPANADAS DE VERDE
• ENCEBOLLADO DE PESCADO
• ESTOFADO DE BOCACHICO
• GUATITA
• HUMITAS
• MUCHINES DE YUCA
• SOPA MARINERA
• TORTILLAS DE MAIZ