El documento resume los beneficios de los fosfitos en las plantas. Los fosfitos estimulan la formación de fitoalexinas en las plantas, que son compuestos que ayudan a defenderse de hongos como los Oomicetos. Si bien los fosfitos no pueden usarse directamente como fuente de fósforo, las plantas pueden metabolizarlos y utilizar el fósforo. Su aplicación ayuda a prevenir enfermedades y estimular las defensas naturales de las plantas.

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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN CIENTÍFICA
Tema: Síntesis Texto Científico
Yalic Yumbo Grefa
AGRO 03
MAYO 2013
RIOBAMBA – ECUADOR

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I. TEXTO CIENTÍFICO
El Uso de Fosfitos en las Plantas para activar el Sistema de Resistencia en las
Plantas
Los compuestos conocidos normalmente como “fosfitos” son derivados del ácido
fosforoso que se combinan con distintos elementos como Calcio, Cobre, Manganeso,
Magnesio, Potasio o Zinc. Si bien estos compuestos pueden ser utilizados como
fertilizantes foliares específicos, también se ha demostrado que promueven el crecimiento
y estimulan en la planta la activación de mecanismos de defensa contra las enfermedades.
Los Fosfitos son específicos en su rango de acción ya que solo actúan sobre tipos
específicos de hongos, la familia de los Oomicetos, en la que tienen un efecto preventivo
y curativo. El fosfito es un estimulador en la formación de las fitoalexinas.
Las fitoalexinas son compuestos flavonoides con diferentes funciones antimicrobianas.
Las fitoalexinas formadas específicamente por los fosfitos tienen un efecto directo sobre
los hongos de la familia de los Oomicetos (Phytophthora, Pseudoperonospora,
Peronospora, Pythium, Albulgo, Bremia, etc.) o mildéus lanosos. (López 2001)
El fosfito al entrar en el tejido de la planta, es reconocido como un metabolito del hongo
invasor específicamente de los Oomicetos por los cuales se activa la formación de
fitoalexinas para su control, y como se menciona anteriormente, las fitoalexinas formadas
por el fosfito son específicas para una familia de hongos y no para todas las enfermedades
de la planta.
El fosfito no es utilizable como fósforo en la planta directamente, pero la planta
metaboliza el fosfato ya que para la planta esta es la forma asimilable del fósforo. Así que
al usar un fosfito causamos una estimulación de defensa y luego la planta utiliza este
mismo como nutriente. Por eso todos los productos se los venden como fertilizantes y
fuentes importantes de fósforo, potasio, magnesio, calcio, boro etc.
Lo recomendado es que se usen de manera preventiva y de forma calendarizada para
prevenir y evitar el desarrollo de la enfermedad. La aplicación de estos productos es por
vía foliar o al suelo. Con la excepción de ácido fosforoso que solo es recomendado al
suelo por ser un ácido. La recomendación del uso de estos productos es de una aplicación
cada 10 a 14 días.

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Su modo de actuar escapa a la acción normal de los fungicidas corrientes, el Fosfito no
actúa como inhibidor o destructor del patógeno sino como un estimulante en la
producción de defensas naturales contra el ataque, provocando retardo en el desarrollo del
patógeno y estimulando la producción de defensas.
"Con el uso de los fosfitos foliares, que poseen este especial modo de acción, no es
posible la aparición de especies de hongos resistentes."(Salgado, 2004)
A fin de llevar a cabo un manejo integrado de las enfermedades el uso de los fosfitos
debe combinarse con otras prácticas de control. No se recomienda utilizar los fosfitos
para llevar adelante el control de ninguna enfermedad, sino como un complemento que
permite aumentar las defensas de las plantas ante la posible infección de un patógeno y
hacer más efectivo el uso de fungicidas específicos.
"Los fosfitos aumentan la resistencia a las enfermedades a través de un mecanismo que se
conoce como resistencia sistémica adquirida". (López, 2001)
(Rivera P. 2012)
Fosfitos: Consolidados en fruticultura como efectivos fungicidas
A la ya comprobada capacidad del fosfito de activar mecanismos de defensa de las
plantas -resistencia sistémica adquirida (SAR)-, contra hongos del grupo de los
Oomycetes se han sumado reportes de que además actúan de forma directa sobre diversos
hongos de importancia agrícola.
En base a una entrevista al fitopatólogo de la Universidad de Chile, Jaime Montealegre, y
a publicaciones de expertos internacionales dilucidamos las formas de acción del fosfito,
molécula que pendulan entre sus aplicaciones en nutrición y en fitosanidad.
El ácido fosforoso (H3PO3) y sus derivados –como los fosfitos- contienen sólo tres
átomos de oxígeno, a diferencia del ácido fosfórico (H3PO4) y sus compuestos que
contienen cuatro átomos de oxígeno (fosfatos). Eso que a priori parece una diferencia
insignificante, a nivel de fisiología vegetal, en relación a los efectos de ambos grupos de
compuestos en la planta, es en la práctica una diferencia clave. Esto ya que el ácido
fosfórico (fosfatos) actúa como fuente de fósforo de rápida asimilación en tanto que el
ácido fosforoso (fosfitos) actúa fundamentalmente como fungicida e indirectamente como
fuente nutritiva.

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La evidencia muestra que las plantas pueden absorber fosfito a través de las raíces y las
hojas y que una vez dentro los derivados del ácido fosforoso son muy estables. La planta
no es capaz de usar directamente el ácido fosforoso como fuente nutricia pero puede
metabolizarlo a fosfato y los fosfitos se pueden descomponer en el suelo en formas
disponibles de fósforo, sin embargo este proceso es lento y no proveería de una adecuada
nutrición fosforada en todos los casos.
La utilidad del fosfito como fungicida es semejante al uso de otros nutrientes que también
se utilizan con fines fitosanitarios, pese a que sus modos de acción sean diferentes. Es así
que las aplicaciones foliares de azufre o de algunos elementos traza como Zinc, Cobre y
Manganeso han sido utilizadas efectivamente por muchos años para controlar patógenos
en los cultivos. De igual manera (Lovatt y Mikkelsen 2006), aplicaciones individuales de
fosfato a las hojas pueden inducir protección sistémica contra patógenos, como el oídio,
en algunos cultivos anuales y perennes.
Tiempo atrás se demostró que un producto comercial (una sal de fosfonato de aluminio
denominada fosetyl-Al) se movía desde las hojas hacia las raíces por el floema en forma
de fosfito y que controlaba algunas enfermedades radiculares. Se ha probado que el
fosfito en las raíces inhibe al hongo Phytophtora y también estimula los sistemas de
defensa contra algunos patógenos de las plantas. Según Lovatt y Mikkelsen, “si bien el
fosfito puede controlar efectivamente especies de Oomycetos (Oomycota u Oomycetes),
tiene poco efecto en la mayoría de los hongos del suelo. Los relativamente limitados
efectos fungicidas, combinados con su habilidad para estimular a las plantas a producir un
gran espectro de metabolitos biológicamente activos, hacen que el fosfito sea benigno
para el ambiente y seguro de usar”.
En Chile los fosfitos son utilizados con éxito como fungicidas en los programas
fitosanitarios de diferentes especies frutales. En la siguiente entrevista el experto de la
Universidad de Chile, Jaime Montealegre, nos explica las aplicaciones de estos productos
y los beneficios que se han obtenido de su uso en parrones de uva de mesa y viñas.
(Montealegre, J. 2012)

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Las fitoalexinas: el mecanismo de defensa natural de las plantas
Las fitoalexinas son metabolitossecundarios denaturaleza química compleja,
principalmente flavonoides de bajo peso molecular, que se sintetizan en los vegetales
después de una infección microbiana.
La síntesis se puede disparar por la acción de factores como elicitores o inductores que
son sustancias capaces de accionar la producción de fitoalexinas, regulando los genes
esenciales del crecimiento y desarrollo de la planta.
Las plantas son capaces de defenderse por sí mismas de hongos y bacterias mediante las
fitoalexinas.
Las fitoalexinas tienen varias características interesantes:
1. No se detectan antes de la infección.
2. Se sintetizan muy rápido, en pocas horas después del ataque microbiano.
3. Su formación está restringida a una zona local alrededor del sitio de infección.
4. Son tóxicas a un espectro amplio de hongos y bacterias patógenas en plantas.
(Ecoagricultor. 2013)
II. OBJETIVOS
Determinar las palabras técnicas de un texto científico.
Identificar su forma de expresión del autor.
Identificar el contenido del texto científico en forma rápida y exacta.

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III.INTRODUCCIÓN
Este trabajo tiene como finalidad de dar a conocer más sobre los efectos benéficos al
aplicar los fosfitos en las plantas. Los fosfitos son los encargados que ayudan estimular a
la formación de las fitoalexinas. Aquí se encuentra algunos conceptos que se a ver en la
investigación.
“Los compuestos conocidos normalmente como “fosfitos” son derivados del ácido
fosforoso que se combinan con distintos elementos como Calcio, Cobre, Manganeso,
Magnesio, Potasio o Zinc.” (Rivera P. 2012)
“Las fitoalexinas son metabolitossecundarios denaturaleza química compleja,
principalmente flavonoides de bajo peso molecular, que se sintetizan en los vegetales
después de una infección microbiana.” (Ecoagricultor. 2013)

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IV.JUSTIFICACIÓN
Este trabajo fue elegido para dar a conocer sobre la activación de las defensas en las
plantas con el uso de los fosfitos en las plantas que ayudan para activar el sistema de
resistencia en las plantas.
Me intereso mucho el tema lo cual me dio mucha curiosidad de saber más, para así tener
una información precisa y poder entender sobre la utilidad que tiene los fosfitos para lo
cual tuve que investigar acerca de los beneficio que nos brinda al aplicar los fosfitos, la
forma de como ayuda a estimular a las fitoalexinas para que al planta mejore sus
defensas. También cuál es el tiempo que trascurre hasta el momento que haga efecto, si
tiene ventajas o desventajas luego de la aplicación, que otro aporte puede dar además de
estimular las defensas a las plantas.
Para tener más información y así poder enriquecer mí vocabulario, de tal forma de
entender y realizar una síntesis de un texto científico sin dificultad.

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V. SÍNTESIS
Los fosfitos son compuestos que son provenidos del ácido fosforoso y de la combinación
de diferentes elementos químicos como son el calcio, cobre, manganeso, magnesio,
potasio o el zinc. Estos compuestos saben ser utilizadoscomo fertilizantes foliares
concretos, también se puede decir que son utilizados para promover el crecimiento y
estimular a la planta en la formación de los mecanismos de defensa de la planta parala
prevenciónde las enfermedades.Los fosfitos son específicos por lacategoría de la acción
que posee, porque solo actúan y tiene un efecto positivo en algunos determinadoshongos
específicos, como la familia de los Oomicetos, en la cual tiene como un efecto protector y
beneficioso para las plantas. El fosfito actúa como un estimulante la cual ayuda a la
creaciónde las fitoalexinas.Las fitoalexinas son combinaciones flavonoides que tienen
distintasfunciones antimicrobianas. Las fitoalexinas que son creadas concretamentecon
los fosfitos solo tienen efectos positivos y directos en la familia de los hongos Oomicetos.
Los fosfitos en el momento que ingresan al tejido de las plantas, son registrados como un
metabolito de un hongo invasor específico de los Oomicetos y en ese momento empieza
la activación en donde se forman las fitoalexinas para el control de enfermedades, y como
se iba diciendo al inicio las fitoalexinas que se formaron por los fosfitos solo tiene efecto
en una familia específica de hongos y no actúa en todas las enfermedades que hay en las
plantas. El fosfito no es apto para la aplicación directa como fósforo en las plantas, pero
la planta tiene como función metabolizar el fosfato que ingresa a la planta y de esta forma
se nutre del fósforo que es asimilado. El utilizar un fosfito en las plantas,lo que hacemos
es provocar la estimulación de lasdefensasy luego es utilizadocomo nutriente. Por tal
motivo todos los productosse losvenden como fertilizantes y fuentes importantes como el
fósforo, potasio, magnesio, etc.Con este tipo de compuesto lo se pide es que se utilice
como una manera de prevención y de una forma calendarizada en donde podamos
prevenir y evitar las enfermedades en las plantas. Su forma de aplicación del producto es
mediante por vía foliar o al suelo.Pero como siempre hay una excepción, la aplicación del
ácido fosforoso que solo se puede aplicar al suelo y no a las hojas porque como es un
ácido puede quemar las hojases por eso que solo lo recomiendan para el suelo. Para el uso
de este producto se recomienda que se aplique cada 10 a 14 días.Su manera de intervenir
en la dispersión de la acción es normal a los fungicidas normales, el fosfito no es un

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inhibidor o devastador de los patógenos sino es comoun estimulante en la producción de
las defensas naturales de las plantas contrael ataque, estoes la que provoca la lentitud del
desarrollo del patógeno y ayuda a la estimulación de las defensas de las plantas. El guía
integradode las enfermedades sobre la aplicación de los fosfitos se aconsejacombinar con
otras labores de control. El fosfito solo actúa como un estimulante para las defensas de las
plantas ante una posible infección, este no es para controlar ninguna enfermedad en las
pantas sino es para prevenir una posible infección.
Como la aplicación de los fosfitos ya está demostrada que puede activar los mecanismos
de defensas de las plantas, contra un grupo determinado hongo como son los Oomycetes
también se dice que tiene un efecto en la que funciona de una forma directa sobre algunos
hongos que tiene gran valor en la agricultura. Mediante una entrevista que fue realizada a
un fitopatólogo Jaime Montealegre y algunas opiniones de expertos sobre el tema se llega
aclarar que las formas de acción que tiene los fosfitos en el momento que toma contacto
con la planta, como las moléculas compuestas que ingresan en la planta tienen como la
aplicación en la que se base en la nutrición y en la fitosanidad. Se demuestra que las
plantas tiene la facilidad de absorber los fosfitos por medio de las raíces y de las hojas los
cuales son los órganos más importantes que tiene una planta.El beneficio que tiene los
fosfitos como fungicida es parecido al uso que tienen otros nutrientes que de tal modo son
aplicados para tener como fines fitosanitarios, pero es la condición que cada uno tiene su
modo de acción distinta a los demás.En tiempos anteriores se pudo indicar que un
producto comercial como es el fosetyl-Al, se deslizaba desde las hojas hasta las raíces por
medio del floema de tal manera como los fosfitos y que esto podía controlar algunas
enfermedades radiculares que aparecían en las raíces de las plantas. También se ha
podido demostrar que el fosfito cuando están en las raíces puede tener efectos sobre la
clase hongo como es la Phytophtora y de tal manera también puede estimular los sistemas
de protección contra ciertos patógenos que están en las plantas.Las fitoalexinas son
sustancias que se producen en los momentos de las reacciones metabólicas los cuales son
secundarios de la naturaleza química compleja, en donde especialmente los pigmentos
vegetales con un gran poder antioxidante que tienen un bajo peso molecular, las cuales se
sintetizan en los vegetales después de haber un contagio microbiano. Las plantas tienen la
capacidad de protegerse ellas mismas de hongos y bacterias por medio de las fitoalexinas.

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VI.CONCLUSIONES
Que la aplicación de los fosfitos ayuda a estimular a las fitoalexinas para formar las
defensas de las plantas.
Que los fosfitos ayuda a aumentan la resistencia en las plantas de enfermedades a
través de un mecanismo que se conoce como resistencia sistémica adquirida.
Que la aplicación de los fosfitos no ayuda a destruir al patógeno sino como un
estimulante en la producción de defensas naturales contra el ataque.
VII. GLOSARIO
1. Calendarizada: Fijar anticipadamente las fechas de ciertas actividades a lo largo
de un período.
2. Antimicrobianas:Es una sustancia química que, a bajas concentraciones, actúa
contra los microorganismos, destruyéndolos o inhibiendo su crecimiento.
3. Flavonoides: Son pigmentos vegetales con un marcado poder antioxidante, que
previenen el envejecimiento celular y los procesos degenerativos. Su estructura
química es variada: fenoles, índoles, alilsulfuros, etc.
4. Metabolitos:Sustancia producida en el transcurso de las reacciones metabólicas.
En particular, productos de degradación y conjugación de los fármacos para su
eliminación
5. Inhibidor:Sustancia capaz de disminuir la actividad catalítica de una enzima.
6. Asimilable:Que puede asimilarse.
7. Restringida:Disminuir o reducir a límites menores.
8. Accionar:Poner en funcionamiento o movimiento un mecanismo.
A. SINÓNIMOS
1. Compuestos: Composición
2. Derivados: Provenidos
3. Promueven: Originan
4. Estimulador: Tentador
5. Activación: Aceleración
6. Preventivo: Anticipativo

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7. Curativo: Benéfico
8. Entrar: Ingresar
B.ANTÓNIMOS
1. Reconocido: Desconocido
2. Específicas: General
3. Excepción: Inclusión
4. Acción: Pasividad
5. Retardo: Rapidez
6. Aparición: Desaparición
7. Aumentar: Disminuir
8. Defensa: Desamparo
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Rivera, P. (2012). “Agricultura: El uso de fosfitos en las plantas” (en línea). Consultado
el 17 de mayo de 2013. Disponible en
http://revistatierraadentro.com/index.php/agricultura/197-el-uso-de-fosfitos-en-las-
plantas
Montealegre, J. (2012). “Fosfitos: Consolidados en fruticultura como efectivos
fungicidas” (en línea). Consultado el 17 de mayo de 2013. Disponible en
http://www.redagricola.com/reportajes/fitosanidad/fosfitos-consolidados-en-fruticultura-
como-efectivos-fungicidas
Ecoagricultor. (2013). “Las fitoalexinas: el mecanismo de defensa natural de las plantas”
(en línea). Consultado el 17 de mayo de 2013. Disponible en
http://www.ecoagricultor.com/2013/01/las-fitoalexinas-el-mecanismo-de-defensa-
natural-de-las-plantas/