ACEITE, Cómo prolongar la vida

1. COMO PROLONGAR LA
VIDA. . .
ACEITES

2. Información extraída de diferentes fuentes

3. ¿QUE SON ACEITES DE
PRIMERA PRESIÓN EN FRÍO?
• Son aceites obtenidos por simple presión mecánica de los
granos, semillas o frutos. Luego será decantado y filtrado, con
lo que se obtendrá un aceite vivo con todas sus vitaminas.
Están envasados en vidrio tintado para protegerlos de la luz y
que conserven por más tiempo todas sus propiedades.
• Los aceites refinados que se consumen normalmente son
obtenidos por presión en caliente (entre 160 y 200 grados) se
les suele agregar algunos disolventes químicos, esto hace que
se duplique su rendimiento, por desgracia, a nosotros, no nos
aporta nada que nos favorezca el buen funcionamiento del
organismo, entre los que destacan los ácidos grasos y la
vitamina F.

4. IMPORTANCIA DE LOS ÁCIDOS GRASOS Y LA
VITAMINA “F” EN NUESTRO ORGANISMO
• La vitamina F no la sintetizamos a través de ningún otro
alimento que no sea el aceite crudo.
Es de vital importancia para nuestra salud pues, estimula el
sistema inmunológico en todas las enfermedades que
padecemos: gripe, cáncer, sida.
Esto pone de relieve la importancia de un correcto aporte de
vitamina F.

5. • El intestino posee una mucosa que es reconstituida completamente
cada dos días. En este proceso interviene en especial la vitamina F,
la cual somos incapaces de sintetizar y tenemos que importar del
exterior en forma de aceites vivos de 1ª presión en frió.
• Las necesidades de esta vitamina son elevadas (entre 10 y 20
gramos por día) las cuales no son cubiertas por una alimentación
moderna. Las necesidades diarias pueden ser obtenidas de forma
sencilla, con 2 ó 3 cucharadas de aceite prensado en frió: girasol,
soja, sésamo, pepita de calabaza, cartamo, germen de trigo, oliva.

6. Estos son algunos de los aceites más recomendados
para curar diferentes afecciones.
ACEITE de OLIVA:
• Es la más apropiada para nuestras necesidades.
• Dice el profesor Tallarico: “el aceite de oliva tiene el privilegio de
poseer una composición química – en cuanto a la calidad de sus
grasas- que la asemeja como gota de agua a las grasas de la leche
humana y a la trioleine contenida en los tejidos humanos...”
• Alimento asombroso y maravilloso indicado para todas las
enfermedades del hígado, insuficiencia hepática, litiasis biliar,
hiperclorhidria, estreñimiento.
• Al inverso de las demás grasas sólidas, no cansa el hígado y el
páncreas durante la digestión y la asimilación (dice R. Dextreit.)

7. ACEITE de GIRASOL:
• Tras numerosos experimentos llevados a cabo por eminentes
cardiólogos de todo el mundo, se le reconoce a este aceite una
eficacia sumamente importante en el reequilibrio del metabolismo
del colesterol. Ejerce una acción drenante en el metabolismo, en los
tejidos y en particular en las túnicas internas de las arterias. El de
girasol será pues el mejor aceite en todos los casos de
arteriosclerosis.
• Se podrá tomar sola o mezclándola con aceite de oliva juntando así
sus propiedades.

8. ACEITE de SOJA:
• Aconsejado para los diabéticos y los nerviosos. Es el aceite más
rico en *lipóideo natural, importante teniendo en cuenta la
reconstitución del núcleo de las células nerviosas y cerebrales.
• Es más asimilable, para ciertos organismos, que el aceite de oliva
convirtiéndolo en más digestivo para ellos.
* Lipóideo: Es una grasa fosforada que forma parte en la composición de
gran número de los órganos y en particular del cerebro, los nervios y las
glándulas endocrinas.

9. ACEITE de SÉSAMO:
• Extraído de las semillas del sésamo, este, junto al de soja, es el que
contiene mayor proporción de lipóideo.
• Preside pues el buen funcionamiento del pensamiento (el cerebro
normal contiene de 25 a 30%.) Las personas que sufren de
enfermedades mentales apenas tienen la mitad de este porcentaje.
• Da vigor al sistema nervioso. La carencia de lipóideo es causa de
depresión y cansancio. Su riqueza en oligoelementos y en particular
de magnesio, le convierte en un aceite muy indicado en los terrenos
propuestos al cáncer. Es especialmente indicado para los problemas
nerviosos.

10. PEPITA de CALABAZA:
• Se le reconocen virtudes como emoliente, calmante, laxante,
vermífugo, remineralizante. En esta última se le reconoce
conjuntamente como calmante y cicatrizante del tubo digestivo. Tiene
acción tónica para el sistema nervioso vascular.
• Es muy eficaz en el estreñimiento y la colitis. Aconsejado para los
parásitos intestinales que suelen tener los niños (1 cucharilla de café
en los niños y 1 de postre en adultos) tendrá un efecto eliminador o
preventivo. Aconsejado tan bien en las caries dentales, caídas del
cabello, uñas quebradizas, señas de desmineralización.
• Tiene acción diurética, pues favorece el funcionamiento renal en los
trastornos de próstata. Se puede tomar mezclada con otro aceite y/o
aliñando ensaladas.
• En dietética existen mezclas muy satisfactorias conteniendo una
pequeña proporción de este aceite.

11. ACEITE de CARTAMO:
• Procedente de una planta de la familia de los cardos.
• Sus semillas producen un aceite muy rico en ácidos linoleicos
indispensables para el organismo pues este no puede
sintetizarlos. Su uso regular normaliza el colesterol y vuelve a
dar a las arterias su flexibilidad quitándoles las grasas.
• Como el de girasol es útil en el régimen de la aterosclerosis,
envejecimiento prematuro, tiene virtudes antirreumáticas, así
como también es un dulce laxante.

12. ACEITE de GERMEN de TRIGO:
• Es el aceite más rico en vitamina E. Tiene propiedades
regeneradoras de los tejidos cutáneos.
*En las tiendas de dietética se puede encontrar un cóctel bien
equilibrado de estos aceites, reuniendo todas las propiedades
de cada uno de ellos.

13. Aceite de germen de maíz, granillos de uva,
colza, etc.:
• No reúnen ningún valor biológico ya que deben ser
obligatoriamente refinados para ser consumidos.
No son aceites vivos.
Aceites de almendras, avellanas, nueces, piñones:
• Son frutos oleaginosos que contienen una buena proporción
de grasas asimilables y que pueden ser considerados los
mejores.
• Su riqueza en grasa fosforada, en calcio, vitamina A y B hace
de estos frutos secos, alimentos de categoría.

14. RANKING
No todos los aceites vegetales son iguales de saludables. Este
“ranking” presenta los aceites ordenados según su contenido
en Grasas Monoinsaturadas, las mejores, pues son las únicas
capaces de reducir los niveles de colesterol.
Los aceites más aconsejables se destacan en verde y los más
nocivos, por su alto contenido en Grasas Saturadas, en rojo.

15. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
% Monoinsaturados
ACEITE DE:
% Poliinsaturados
% Saturados
% Mono: 77,9 Conservar en
35,3
% Poli: 10,01 nevera para que
AVELLANA % Saturado: 7,3 no enrancie.
A temperaturas
% Mono: 73 13,2 altas se
OLIVA corrompe.
% Poli: 8,3
VIRGEN % Saturado: 13,3 Consumir en
frío.

16. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Bastan unas
% Mono: 70,5 gotas para
8,3 aromatizar
AGUACATE % Poli: 13,4
ensaladas y
% Saturado: 11,5 crudités.
% Mono: 69,9 37 Para perfumar
ALMENDRAS % Poli: 17,3 ensaladas
verdes por su
% Saturado: 8,2
suave aroma.

17. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Uso exclusivo
% Mono: 64,5 en crudo, rico
en lecitina.
GIRASOL % Poli: 23,5 50 Protege el
% Saturado: 12 sistema
cardiovascular.
El acido
COLZA % Mono: 58,8 Erúcico, toxico,
(Canola) % Poli: 29,5 se elimina para
% Saturado: 7,1 37,7 lograr un
excelente
aceite.

18. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Usado por la
% Mono: 57,7 cocina oriental
% Poli: 26 25,5 para saltear en
CACAHUETE poca grasa las
% Saturado: 16,3
verduras (wok).
Soporta bien la
% Mono: 39,7 29 temperatura,
% Poli: 41,6 pero no tanto
SÉSAMO % Saturado: 11,2 como el de
oliva.

19. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Rico en lecitina,
SEMILLAS de % Mono: 35 nutre el sistema
CALABAZA nervioso y el
% Poli: 47 * cerebro. No
% Saturado: 18
enrancia.
Una cucharada
% Mono: 35 sopera diaria
% Poli: 40,8 elimina las
AVENA % Saturado: 19,6 * lombrices
intestinales en
los niños.

20. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
% Mono: 24,2 Extraído del
MAÍZ % Poli: 58,7 31 cereal más rico
% Saturado: 12,7 en grasas.
Rico en ácido
% Mono: 22,7 alfalinoléico,
NUEZ % Poli: 63,3 soporta ser
% Saturado: 9
39 calentado hasta
170º C sin
riesgos.

21. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Más dulce que
SEMILLAS de % Mono: 22,7 el de oliva, da
un sabor
TOMATE % Poli: 53,1
exquisito a
% Saturado: 19,7 * ensaladas y
pasteles.
De color vivo y
% Mono: 22,6 muy
SOJA % Poli: 61,2 perfumado, solo
% Saturado: 16,2 102 se utiliza en
crudo.

22. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Muy usado en
SEMILLAS de % Mono: 19,7 Oriente Medio
AMAPOLA % Poli: 62,3 para aliñar
% Saturado: 13,4 * ensaladas y
cocinar.
Una cucharada
GERMEN DE % Mono: 19,1 al día cubre las
TRIGO % Poli: 61 necesidades de
% Saturado: 20,3
160 vitamina E.

23. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Rico en
SEMILLAS de % Mono: 17,7 vitamina E,
forma parte de
ALGODÓN % Poli: 51,8 52 las margarinas y
% Saturado: 25,9 aliños para
ensalada.
Rico en ácido
PEPITAS DE % Mono: 16,1 Linoléico, se
UVA % Poli: 69,9 usa
% Saturado: 9,5 41 exclusivamente
en frío.

24. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
En India se usa
% Mono: 12,1 para sazonar en
crudo.
CÁRTAMO % Poli: 74,4 29
No puede
% Saturado: 9
someterse al
calor.

25. Ácidos Grasos Vit. E mg/100g. Observaciones
ACEITE DE: % Monoinsaturados
% Poliinsaturados
% Saturados
Aceite vegetal
% Mono: 37 hidrogenado no
recomendable
% Poli: 9,3
PALMA 24,5 por su alto
% Saturado: 49,3 contenido en
grasas
saturadas.
Aceite
% Mono: 5,7 hidrogenado
% Poli: 1,7 contiene más
COCO
% Saturado: 86,5 * grasas saturadas
que la
mantequilla.

26. Diseño: Orlando Betancor
Técnico en Dietética y Nutrición
Para mas Información
www.elriaddelabaraka.com