2. GOBIERNO DE NICARAGUA.
MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL.
DIRECCION DE SALUD ANIMAL.
AREA DE SANIDAD ACUICOLA
Elaborado y Presentado por:
Area de Sanidad Acuícola
Departamento de Vigilancia, Epidemiología y Campañas
PANAMA
(Enero, 2006)
Birmania Martínez Gómez. M. Sc, MT
Ing. Ictiólogo-Piscicultor
Especialista en Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
3. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
DIRECCION GENERAL DE PROTECCION DIRECCION GENERAL DE PROTECCION Y Y S SAANNIDIDAADD A AGGRROOPPEECCUUAARRIAIA
DDIRIREECCCCIOIONN D DEE S SAALLUUDD A ANNIMIMAALL
DDEEPPAARRTTAAMMEENNTTOO D DEE V VIGIGILILAANNCCIAIA, ,E EPPIDIDEEMMIOIOLLOOGGIAIA Y Y C CAAMMPPAAÑÑAASS
1
SSAANNIDIDAADD A ACCUUICICOOLLAA. .
Granjas
Camaroneras
Granjas
Camaroneras
Laboratorio
Laboratorio
de
de
Producción de Post
Producción de Post
- Larvas
- Larvas
Centros de
Acopios de
Post - Larvas
Silvestres
Centros de
Acopios de
Post - Larvas
Silvestres
Centros
de Alevinaje
Centros
de Alevinaje
Plantas procesadoras
Plantas procesadoras
De Alimento
De Alimento
Balanceados para Uso
Balanceados para Uso
Acuícola
Acuícola
MMININISISTTRROO
4. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA..
Toma de muestra oficial de animales acuáticos
con fines de certificación, libre de enfermedades
de declaración obligatoria a la OIE.
Inspecciones sanitarias mensuales a
establecimientos acuicolas.
Toma de muestra oficial de camarón cosechado
para análisis de residuos biológicos
(organoclorinados, organofosforados y
antibióticos).
Aplicación de normas sanitarias en la
importación y movilización de organismos
acuáticos en el territorio nacional.
Inspecciones sanitarias de origen a
establecimientos acuícolas con interés de exportar
sus productos al país.
1
5. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA..
Certificación sanitarias de establecimientos acuícola.
Inspecciones sanitarias de origen a plantas
procesadoras de alimento para camarón con
interés de exportar sus productos al país.
1
6. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
Implementación del Plan de Residuos
Biológicos y Drogas y Drogas Veterinarias,
incluyendo el cloranfenicol y los
nitrofuranos.
Muestra de Alimento Balanceado
1
CCoonnttiinnuuaacciióónn
FFUUNNCCIIOONNEESS DDEE SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA..
Muestra de Camarón Cosechado
Implementación del Plan de Vigilancia Epidemiológica en las enfermedades
del camarón de cultivo.
7. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
PPRRIINNCCIIPPAALLEESS AACCCCIIOONNEESS
Capacitación al personal técnica de los
establecimientos en las buenas practicas
acuicolas, BPA.
Diseño de un plan de muestreo para
determinar la ocurrencia de las principales
enfermedades del camarón de cultivo.
Elaboración de la norma técnica sanitaria obligatoria nicaragüense para la
importación y movilización de organismos acuáticos en el territorio
nacional.
1
8. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
PPRRIINNCCIIPPAALLEESS AACCCCIIOONNEESS
Implementación de un sistema de
registro de los exportadores e
importadores de organismos acuáticos
vivos.
Elaboración de un proyecto en la
aplicación de medidas de prevención y
control en los centros de acopio de post
larvas silvestres en el litoral del pacifico
de Nicaragua.
1
HHHOOOJJJAAA DDDEEE RRREEEGGGIIISSSTTTRRROOO. .. NNNooo...
IMPORTACION DE ORGANISMOS ACUATICOS VIVOS
No. Permiso de Importación:
I. LUGAR Y FECHA:
II. NOMBRE DEL IMPORTADOR:
III. DIRECCION, TELEFON Y FAX:
IV. NOMBRE DEL LABORATORIO ORIGEN:
V. DIRECCION, TELEFONO Y FAX:
VI. NOMBRE CIENTIFICO /COMUN:
VII. ETAPA DEL ORGANISMO:
VIII. PROCEDENCIA:
IX. CANTIDAD DEL ORGANISMO; UNID:
X. CANTIDAD DE BULTOS:
XI DOCUMENTOS PRESENTADOS:
XII. DESTINO:
XIII. FECHA DE EMBARQUE:
OBSERVACIONES:
NOTA:
Esta hoja de Registro será acompañada de los respectivos requisitos zoosanitarios,
establecidos para cada especie, DE ACUERDO a las Normas y Procedimientos de
Sanidad Acuícola.
FIRMA Y SELLO. FIRMA
DEPARTAMENTO DE VIGILANCIA IMPORTADOR.
EPIDEMIOLOGIAY CAMPAÑAS
9. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
NNEECCEESSIIDDAADDEESS DDEE::
Capacitar y Actualizar personal del área de Sanidad Acuícola.
Intercambiar muestra con laboratorios de referencia.
Armonizar Planes de Vigilancia y Planes de Residuos Biológicos en la
Región.
Implementar el Diagnóstico en las enfermedades de peces.
Asesoramiento en la elaboración y ejecución de plan de capacitación a los
productores acuícola.
Participación en Redes de Expertos para la Actualización en temas de
Sanidad Acuícola.
10. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
Condición Zoosanitaria del país en materia de
Sanidad Acuícola
2003 – 2004
2005 – 2006
11. COLEGIO DE POSTGRADUADOS INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E
INVESTIGACIÓNEN CIENCIAS AGRÍCOLAS
MAESTRÍA TECNOLÓGICA EN MEDIDAS SANITARIAS Y
FITOSANITARIAS
OOccuurrrreenncciiaa ddee llaass EEnnffeerrmmeeddaaddeess ddeell CCaammaarróónn
ddee CCuullttiivvoo eenn NNiiccaarraagguuaa
BBiirrmmaanniiaa ddeell RRoossaarriioo MMaarrttíínneezz GGóómmeezz
CCoonnsseejjeerroo :: DDrr.. JJuuaann LL.. RReettaa MMeennddiieettaa
AAsseessoorr:: RRoonnaalldd BBeerrnnaall
AAbbrriill,, 22000044
13. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
1
Fuente : ADPESCA, 2001.
SITUACION ACTUAL DE LA
CAMARONICULTURA.
14. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
SSIISSTTEEMMAA DDEE CCUULLTTIIVVOOSS UUTTIILLIIZZAADDOOSS EENN
CCAAMMAARROONNIICCUULLTTUURRAA
1 Fuente : ADPESCA, 2002.
15. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
EXPORTACION DDEE CCAAMMAARROONN DDEE CCUULLTTIIVVOO
PPEERRIIOODDOO 11999977 -- 22000044
Fune te: AdPESCA, 2001 Años
16. Objetivo General
Determinar la ocurrencia de las enfermedades
de declaración obligatoria a la OIE que afectan
al camarón de cultivo en Nicaragua a fin de
conocer el estatus sanitario.
17. Objetivos Específicos
1. Identificar las zonas camaroneras con mayor ocurrencia de las
enfermedades de la Lista de la Organización Mundial de Sanidad
Animal, antes conocida como la Oficina Internacional de
Epizootia, OIE, denominadas Enfermedad del Síndrome de Taura,
TSV, Enfermedad de las Manchas Blancas, WSSV y Enfermedad
de la Cabeza Amarilla, YHV, mediante la técnica de PCR.
2. Crear una base de dato oficial que permita establecer el sistema
de vigilancia epidemiológica en el camarón de cultivo, para
certificar la condición sanitaria.
3. Contribuir al sistema de certificación sanitaria de
las granjas camaroneras o zonas del país con base a los
resultados del estudio de investigación
19. Materiales y Método
Tipo de Muestreo Muestreo al azar
Técnica del Muestreo Aleatorio Simple
Unidad de Muestreo
Periodo del Muestreo
Área bajo Estudio (Zonas)
Población en riesgo
Fracción de la Muestra
20. Zonas Clasificadas de
Nicaragua
Zona
Baja Zona
Media
Zona
Alta
Honduras
Golfo de Fonseca
Zona
L. Pacifico
Distribución de Has. En producción
Concesionadas: 21,351 9,351 (43.8%)
Cooperados: 5,920 3,619 (61.1%)
Empresas y Part: 15,431 5,732 (37.1%)
Fuente: Área de Sanidad Acuícola, MAGFOR, 2003
HONDURAS
COSTA RICA
21. Materiales y Método
Continuacion
Formula CANNON Y ROE (1982)
n = (1-(1-a)1/D) (N - (D-1)/2) de donde,
n tamaño de la muestra
a nivel de confianza, 95% =0.95
D numero de animales enfermos,
prevalencia * población.
N tamaño de la población
P prevalencia estimada, p = 2%
23. Proporción del Muestreo
Zona Clasificada No. De
Granjas
Proporción % Finca a Muestrear
Baja 8 16 7
Media 16 32 14
Alta 19 38 17
Litoral del Pacifico 7 14 7
50 100 45
24. PPrroocceeddiimmiieennttooss ddeell MMuueessttrreeoo
FFaassee ddee CCaammppoo
• RReeccoolleecccciióónn ddee MMuueessttrraa
• FFiijjaacciióónn ddee MMuueessttrraa
• TTiippoo ddee MMuueessttrraa
• EEnnvvííoo ddee llaa MMuueessttrraa
granja camaronera Muestra de Juveniles
Litopenaeus vannamei
Fijación de la Muestra
con ethanol 96%
Envío de la Muestra
Muestra de Tejido
Branquial
Muestra de
Pleopodo
25. PPrroocceeddiimmiieennttooss ddeell MMuueessttrreeoo
FFaassee ddee LLaabboorraattoorriioo
• EExxttrraacccciióónn ddee AADDNN ddee llaa mmuueessttrraa
• AAnnáálliissiiss ddee PPCCRR,, RRTT--PPCCRR
• RReeaaccttiivvooss KKiitt IIQQ--22000000,, ppaarraa NNeesstteerr PPCCRR
• RReessuullttaaddooss
(( eelleeccttrrooffoorreessiiss eenn ggeell ddee aaggaarroossaa aall 22%%))
CIDEA-UCA
Recepción de la Muestra Extracción del ADN de la Muestra
26. Técnicas de Diagnostico de Referencia de Acuerdo a la
Organización Mundial de Sanidad Animal antes conocida
como OIE para las enfermedades del camarón
Agente Vigilancia Diágnóstico
TSV RT-PCR RT-PCR, sondas de
ADN, AB,
Histología
WSSV PCR, AB PCR, sondas de
ADN, AB,
Histología,
Bioensayos
YHV RT-PCR PCR, sondas de
ADN, AB,
Histología,
Bioensayos
29. Resultados
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
RReessuullttaaddooss ddee llaass ZZoonnaass MMuueessttrreeaaddaass
Alta Media Baja Litoral del Pacífico
Zonas Muestreadas
WSSV
TSV
30. Area Muestreada Vrs Area de Producción en el Cultivo del Camarón en
9,351
5,784
Nicaragua, Ha
39,000
0 10,000 20,000 30,000 40,000
Area de Produccion Area Muestreada Area Potencial
Héctareas
32. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
Plan de Vigilancia Epidemiológica
en la Enfermedades del Camarón de
Cultivo
Octubre, 2005
33. Capacidad de Diagnóstico Oficial en el Laboratorio
Nacional de Diagnóstico Veterinario
• Toma yy EEnnvvííoo ddee MMuueessttrraa
OOffiicciiaall
• PPeerrssoonnaall CCaappaacciittaaddoo
• EEqquuiippooss
• UUtteennssiilliiooss yy MMaatteerriiaalleess
36. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
Resultados
7
6
5
4
3
2
1
0
RESULTADOS DE ZONAS MUESTREADAS
Año 2005
Alta Media Baja Litoral del Pacífico
Zonas Muestreadas
WSSV
37. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
7
6
5
4
3
2
1
0
Resultados
Resultados Comparativos
Año 2004-2005
WSSV TSV WSSV
2004 2005
Enfermedad por zonas
Zona Alta
Zona Media
Zona Baja
Zona Litoral del
Pacífico
Dirección de Salud Animal.
39. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Dirección de Salud Animal.
PPRRIINNCCIIPPAALLEESS LLOOGGRROOSS..
Reconocimiento de FDA por las Buenas Prácticas Acuícolas.
1
AARREEAA
SSAANNIIDDAADD AACCUUIICCOOLLAA
40. Gobierno de Nicaragua - Ministerio Agropecuario y Forestal.
Publicación de la Norma Técnica Sanitaria en la importación y
movilización de organismos acuáticos en el territorio nacional.
1
Ley 291- Ley Básica de
Salud Animal,
Sanidad Vegetal
y su Reglamento.
Gaceta #99 29
Mayo 2002 Norma
Técnica Obligatoria
Nicaragüense.
11003-01
aprobada el 3 Sep. del
2001.
Dirección de Salud Animal.
