enfermedades

1. Universidad Técnica ¨Luis Vargas Torres¨ de Esmeraldas
Facultad
de Ciencias Agropecuarias
Carrera
de Ingeniería Zootécnica
Asignatura:
Acuacultura
Título:
Generalidades de las enfermedades que afectan a los peces
y camarones. Definición. Origen. Características. Clasificación.
Control sanitario de enfermedades
infectocontagiosas que afectan al sector acuícola.
Nombres
y apellidos:
Lastra Sánchez kassandra

2. ORIGEN DE LAS ENFERMEDADES:
1.1. Biológicas: virus, bacterias, hongos y parásitos.
1.2. Físico-químicas: intervalos inadecuados de los
parámetros ambientales en el agua como la
temperatura, el nivel de oxígeno disuelto; el pH, la
concentración de sólidos suspendidos, la
concentración de compuestos nitrogenados
definicion ➢ Alteración de la salud de un ser vivo.
➢ Conjunto de signos (manifestaciones objetivas)
y síntomas (referencia subjetiva) que proceden
de una causa específica de origen no siempre
conocido, que provocan una alteración de la
salud.
➢ Alteración de la salud por una enfermedad
contagiosa.
caracteristica Introducción de nuevas especies, sin
certificación sanitaria.
➢ Falta de recursos, de laboratorios de
diagnósticos y centros de cuarentena.
➢ La globalización, permite el intercambio de
material biológico sin control, entre fronteras.
Generalidades de
lasenfermedades que afectan a
los peces y camarones.

3. Control sanitario de enfermedades
infectocontagiosas que afectan al sector acuícola.
➢Valorar la ubicación del centro.
➢Determinación de los indicadores y
variables
físicas, biológicas y químicas de la
instalación.
➢Definir el estado de las barreras
naturales,
objetivos con riesgo biológico y los
vínculos.l
➢Presencia de cercas perimetrales.
➢Puerta de entrada.
➢En las instalaciones acuícolas debe
existir
delimitación del área productiva de la
administrativa.
➢Prohibir el paso de animales.
➢Poseer estanques de cuarentena para la
detención, revisión, análisis y control de los
peces y camarones con tiempo mínimo de
30 días.
➢Inspección veterinaria diaria.
➢Los traslados se controlarán por el técnico.
➢Certificados sanitarios de los peces y
camarones, que estén libres de agentes
patógenos.

4. ➢ Realizar investigaciones clínicas, patológicas, parciales o
totales, de los organismos acuáticos.
➢Análisis y control de los resultados del laboratorio.
➢Llevar registro de las infecciones ocurridas.
➢Mantener el control de las peces enfermos detectados en las inspecciones diarias.
➢Presencia de cajuela para la
desinfección peatonal.
➢Pediluvios para vehículos, en la
entrada y salida.
➢ Cumplir con las normas de
transporte y almacenamiento de los
alimentos.
➢Se deben conservar y almacenar
en lugares secos, para evitar el
crecimiento de microorganismos
patógenos.
➢ Cumplir con las normas técnicas
establecidas en el
centro de producción de organismos
acuáticos.
➢Cumplir con la conformación de
grupos, separación de los organismos
acuáticos según los requerimientos de
cultivo, para el crecimiento.

5. BIBLIOGRAFÍA
➢Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO). 2014. El estado mundial de la pesca y la
acuicultura. Departamento de Pesca. FAO. Roma. Disponible en:
http://www.fao.org/ [Consultada marzo 13 2016]. pp. 12-14.
➢Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO). 2014. Manual básico de sanidad piscícola.
Departamento de Pesca. FAO. Roma. Disponible en:
http://www.fao.org/3/a-as830s.pdf [Consultada marzo 13 2016]. pp.
15-34.
➢Rodríguez M.G. 2001. Manual de enfermedades de peces. Boletín del
Programa Nacional de Sanidad Acuícola y la Red de Diagnóstico.
Disponible en:
http://www.cesasin.com.mx/ManualEnfermedadesPeces.pdf
[Consultada marzo 13 2016]. 4 (3): 15. pp. 14.
➢Tacon A.G. 1989. Nutrición y alimentación de peces y camarones
cultivados manual de capacitación. GCP/RLA/102/ITA. PROYECTO
AQUILA II. DOCUMENTO DE CAMPO No 4. FAO-ITALIA. Disponible en:
http://www.cib.uaem.mx/pdf/nutricion_y_alimentacion.pdf

6. [Consultada marzo 13 2016]. pp. 35-40.
➢Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO). 2014. El estado mundial de la pesca y la
acuicultura. Departamento de Pesca. FAO. Roma. Disponible en:
http://www.fao.org/ [Consultada marzo 13 2016]. pp. 12-14.
➢Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO). 2014. Manual básico de sanidad piscícola.
Departamento de Pesca. FAO. Roma. Disponible en:
http://www.fao.org/3/a-as830s.pdf [Consultada marzo 13 2016]. pp.
15-34.
➢Rodríguez M.G. 2001. Manual de enfermedades de peces. Boletín del
Programa Nacional de Sanidad Acuícola y la Red de Diagnóstico.
Disponible en:
http://www.cesasin.com.mx/ManualEnfermedadesPeces.pdf
[Consultada marzo 13 2016]. 4 (3): 15. pp. 14.
➢Tacon A.G. 1989. Nutrición y alimentación de peces y camarones
cultivados manual de capacitación. GCP/RLA/102/ITA. PROYECTO
AQUILA II. DOCUMENTO DE CAMPO No 4. FAO-ITALIA. Disponible en:
http://www.cib.uaem.mx/pdf/nutricion_y_alimentacion.pdf

7. [Consultada marzo 13 2016]. pp. 35-40.