La Doncella de Oficinas; la necesidad de capacitar a este personal para que tenga una atención magnifica para las personalidades

1. DONCELLAS AL SERVICIO DENTRO DE LAS OFICINAS ETIQUETA Y PROTOCOLO

2. Función Preparación de áreas laborales Mantener las áreas aseadas Deber Disponer los insumos para mantener la limpieza Como recibir, servir y despedir personalidades Tarea Limpiar toda área laboral asignado Servir bebidas a las distintas personalidades Montar un salón reunión

30. “ La regla ceremonial diplomática o palatina establecida por decreto o costumbre. Etiqueta que debe guardarse en ciertos actos oficiales”. PROTOCOLO Es la observación estricta de ciertas formalidades o el conjunto de solemnidades que se aplican en los distintos actos o eventos. CEREMONIAL

31. Significa prioridad o antelación en el orden, ha determinar por la situación posicionar o el lugar por categoría, cargo o rango, que le esta reservado a una personalidad o autoridad que concurre a un acto.. PRECEDENCIA Es la demostración o acto para manifestar la atención, el respeto ante las personas sobre todo a las Autoridades CORTESÍA

32. Celebración formal, oficial, protocolario, ceremonioso, válido, firme. Solemne Es la parte del ceremonial que se observa en las casas reales, en los actos públicos solemnes y de la vida privada, según usos y costumbre. Es el arte de recibir graciosamente. ETIQUETA

33. Protocolo, determinará las reglas a seguir . Ceremonial , especificará las formalidades. Precedencia , fija la posición , y la Etiqueta , distinguirá el acto con Solemnidad y Cortesía MUY IMPORTANTE

40. En reuniones o celebraciones, no es correcto presentarse al invitado de honor o a alguna otra persona importante con el propósito de impresionarlo para luego solicitar negocios o concesiones

43. LAS PRECEDENCIAS Es la parte del Protocolo que establece el orden de personas cuidando la relación entre los asistentes a un acto, generalmente las autoridades. El sistema de precedencias significa ordenar a las personas, de forma jerárquica por razones de cargo o categoría, que acuden a un determinado acto.

46. LOS SALUDOS El saludo estrechando la mano tiene varios significados : Con la palma hacia abajo indica que se quiere dominar a las personas

47. LOS SALUDOS El saludo estrechando la mano tiene varios significados : Con la palma hacia arriba denota una actitud sumisa

48. LOS SALUDOS El saludo estrechando la mano tiene varios significados: El apretón equilibrado de las manos lleva implícito sentimientos mutuos de respeto y simpatía

49. LOS SALUDOS El saludo estrechando la mano tiene varios significados: El saludar con excesiva fuerza indica agresividad

50. LOS SALUDOS El saludo estrechando la mano tiene varios significados: El saludo con demasiada delicadeza indica rechazo

54. Tratamientos Tratamiento Excelentísimo Señor o Señora Señor Ministro/a…. Titulo Don o Doña Don o Doña Institución, Empresa, organismo o entidad Secretaria. Referencia Su Despacho -Estimado amigo/a -Estimado Señor/a -Querido amigo/a -Muy señor/a mío/a -Distinguido señor/a -Apreciado Señor/a

56. Vestuario

60. Algunas Posturas a la Hora de Sentarse…

61. Algunas Posturas a la Hora de Sentarse…

62. NUNCA

63. La Etiqueta en la Mesa

74. Postre Plato del Pan Carne Carne o principal Ensalada Ensalada Sopa Plato con el Bajo Plato

91. Importancia, Ubicación y Protocolo en la Mesa ESPOSOS CON DOS INVITADOS

92. Importancia, Ubicación y Protocolo en la Mesa EJECUTIVOS EN CABECERA DE LA MESA

93. Importancia, Ubicación y Protocolo en la Mesa MESA REDONDA, EJECUTIVOS SOLOS Los números: 2 y 3 son ejecutivos principales Los números:4, 5, 6, 7 y 8 ejecutivos por orden de precedencia

94. Etiqueta en la Mesa CENAS Y BANQUETES OBLIGAN A CUMPLIR CON LA ETIQUETA DE LA MESA VISTIÉNDOLA CON: MULETÓN MANTEL Y SERVILLETA PLATO DE SITIO - BLONDA VAJILLA CRISTALERÍA CUBERTERÍA ACCESORIOS DE LA MESA: TARJETA DE SITIO, MENÚ, CENTROS DE MESA - FLORAL, SALEROS, CENICERO, CANDELABROS, ETC.

95. Sitio Tradicional

101. Etiqueta en la Mesa COMIDA - BUFFET VENTAJAS: RELAJADA E INFORMAL PERMITE MAYOR CANTIDAD DE INVITADOS LOS INVITADOS SE SIENTAN SIN ORDEN APARENTE LOS INVITADOS SE AGRUPAN POR AFINIDAD DESVENTAJA: AL SER INFORMAL NO SE ADAPTA PARA COMIDAS DE GRAN IMPORTANCIA

114. El Menú

117. MENÚ I t a l i a F r a n c i a E s p a ñ a Cóctel de frutas Cóctel de camarones Cóctel de camarones Sopa minestrones Soupe vishyssoise Gazpacho andaluza Ensalada napolitana Ensalada Montecristi Ensalada catalana Pollo Siciliana Canard a L`orange Paella Valenciana Cassa ta italiana Crêpes suzette Rosca mallorquina Café Café Café I n g l a t e r r a E s t a d o s U n i d o s M é xi c o Cóctel de mariscos Cóctel de langosta Cóctel de ostiones Ensalada mixta Crema de espárragos Caldo tlalpeño Sopa de tortuga Ensalada waldorf Ensalada de lechuga Steak Porterhouse Sopa Cam Chowder Carne Tampiqueña Peras del paraíso Tarta de queso Chongos zamoranos Te o café café café de olla

119. LAS BEBIDAS

130. Descorchar Botella de Vino

132. Descorchar Botella de Champan

136. Taller Colocación de una Mesa de Etiqueta Izquierda Arriba Arriba de los Platos Derecha Arriba Plato de Mantequilla y Pan, Cuchara postre Copa de Champan cuchillo de la mantequilla Tenedor postre Copa de Agua Pozuelo (mariscos) Cuchillo de postre Copa Vino Tinto Copa de Vino Rosado o Clarete Copa Vino Blanco Copa de Jerez Izquierda Posición de los Platos Derecha Tenedores Ensalada Plató o Bajo Plato Servilleta Tenedores Pescado Plato Principal o fuerte Cuchara Sopera Tenedor Plato Fuerte Plato Sopero o Llanos Cuchillo de Ensalada Plato de Consomé o Escudilla Cuchillo o Paleta de Pescado Platô de Entrada o Ensalada Cuchillo Plato Fuerte o Principal Mesa Muletón Mantel de tafetán Mantel de buena Presencia

139. Maquillaje