Este documento contiene una receta para una tarta de limón con merengue. La receta incluye ingredientes como huevos, agua, azúcar, maicena, zumo de limón y mantequilla para el relleno de limón, y claras de huevo y azúcar glas para el merengue. Las instrucciones explican cómo preparar la masa quebrada, cocinar el relleno de limón en la Thermomix y montar el merengue.
2. Tarta de Limon
• Esta tarta de limón con
merengue la hacía mi
madre cuando había
alguna ocasión especial
como algún cumpleaños
pero claro, no la hacía
con la thermomix y yo la
he adaptado. Nos
encanta comer esta tarta
de limon thermomix
aunque la forma de
hacerla ha cambiado
mucho.
3. Ingredientes
• Una plancha de masa quebrada
• 6 huevos
• 350 ml. de agua
• 220 gr. de azúcar
• 70 gr. de maicena
• 40 ml. de zumo de limón
• 100 gr. de mantequilla
• 50 gr de azúcar glas
• La ralladura de un limón (solo la parte amarilla)
4. Preparación
• Para hacer esta tarta de limon en thermomix, precalienta el horno a
180º
• Unta un molde con mantequilla y extiende sobre éste la masa
quebrada. Pincha la masa con un tenedor y cúbrela con papel de
horno. Sobre el papel pon garbanzos para que la masa no suba.
Pon el molde en el horno a 180º durante 25 minutos.
• Mientras separa las claras de las yemas. Reserva las claras
• Pon las yemas en la thermomix junto con el agua, el zumo de limón,
la mantequilla, el azúcar y la maicena y programa 10 segundos,
velocidad 5. A continuación programa 10 minutos, 90º, velocidad 2.
• Cuando hayas sacado la masa quebrada del horno deja que se
enfríe un poco, retira los garbanzos y el papel de horno y
