Este documento proporciona una receta para un bizcocho de mantequilla que incluye ingredientes como mantequilla, azúcar, huevos, harina, leche y vainilla. El procedimiento implica batir la mantequilla y el azúcar, agregar las yemas de huevo, luego la harina y la leche alternadamente, e incorporar las claras batidas. La masa se vierte en moldes y se hornea a 170°C durante 30 minutos aproximadamente. El bizcocho resultante es suave y apropiado para rellenar con pasteles secos o

1. BISCOCHO DE MANTEQUILLA
Ingredientes
600 gr de mantequilla o mitad mantequilla y mitad margarina
800 Gr de azúcar
5 gr de sal
550 gr de huevo ( separadas claras de yemas)
900gr de harina de trigo cernida con 35 Gr de polvo de hornear
500 a 600 ml de leche
15 gr de vainilla
Procedimiento
Acremar la mantequilla con el azúcar y la sal, agregar las yemas una por una a la mitad
de los temas, agregar un poco de harina para evitar que se corte, terminar de agregar las
yemas y poner el resto del harina , alternando con la leche, al final las claras batidas a
punto de turron en forma envolvente y vainilla, poner en 4 moldes de 25cm de diámetro,
engrasados y enharinados y hornear a 170 grados centígrados por aproximadamente
30minutos.
Es un pan para pastel no muy mojado, y pasteles secos como los de fondant.
Si se quiere hacer marmoleado, o zebra se separa una porcion de batido y se le pone
unas cucharadas de cocoa y las mismas de leche o agua, así como una pizca de
bicarbonato, Con esto se hace el marmoleado.
Si lo quieren de chocolate, es otra receta...
No lo traten de hacer con esta receta! — con Maria Concepcion Valle y Susi Bndtto.