El documento trata sobre el origen, características y crianza del cuy. 1) Los cuyes son originarios de Sudamérica y fueron domesticados por los incas. 2) El cuy es un roedor de cuerpo rechoncho con cabeza ancha y orejas pequeñas. 3) La crianza del cuy incluye etapas como el empadre, gestación, parto, destete y engorde.

1. 1
1° ORIGEN: DEL CUY
Los cuyes son originarios de Sudamérica, aparecieron en el Mioceno después de la formación de las cordilleras
montañosas sudamericanas (hace 20 millones de años aproximadamente). Fue durante el Plioceno (hace 5
millones de años) cuando alcanzaron su mayor diversidad. Existían 11 géneros, los cuales se redujeron hace 1
millón de años a los actuales 5 géneros.
Hoy en día se encuentran en la zona que va desde Venezuela al estrecho de Magallanes, en las pampas del
Nordeste de Argentina, en Bolivia, en Uruguay y en el nordeste de Brasil.
El cobaya salvaje (Cavia aperea) presenta un color agutí (marrón oscuro en la parte interior del pelo y marrón claro
en la punta), siendo esta coloración más clara por el vientre y el hocico.
En Europa fueron introducidos por los holandeses poco después del descubrimiento de América (1492), fecha en
la que fueron vistos por primera vez por conquistadores españoles: los cobayas vivían en los pueblos alrededor de
las casas y las granjas. Cuando Cristóbal Colón llegó a América los Incas ya habían domesticado a los cuyes y en
consecuencia presentaban diferentes colores al agutí del cobaya salvaje. Los Incas utilizaban los cobayas como
sacrificios para los dioses y para el consumo y aún hoy en día sirven de alimento en Sudamérica.
La introducción en Europa se hizo primeramente en Holanda, luego en España y Portugal y finalmente en
Inglaterra. América del Norte llegaron ya domesticadas en el año 1770.

2. 2
En Europa, como no era un animal muy conocido (se consideraba exótico ya que provenía de un lugar lejano) eran
muy caros, costaban una guinea, por lo tanto solo las podían adquirir las personas ricas. Por otra parte en Europa
se utilizaron primeramente en laboratorios de investigación y un tiempo más tarde se empezaron a utilizar como
animal doméstico.
En Gran Bretaña, país en el que hoy en día el cobaya es una mascota muy apreciada, se empezaron a realizar
ferias de muestra y exposiciones de estos roedores; más tarde esto se extendió por diferentes países de Europa.
La domesticación del Cavia aperea indujo a obtener la variedad Cavia aperea porcellus. Esta nueva variedad
presenta más variabilidad de colores que la original, también es más grande y de cuerpo más rechoncho y
redondeado y se distribuye actualmente por todo el mundo.
El cobaya salvaje vive en gran diversidad de hábitats: zonas rocosas y montañosas, grandes praderas, sabanas,
lugares pantanosos y húmedos, en los márgenes de los bosques (nunca en el interior) y hasta en alturas de 4.500
metros en las montañas de los Andes.
El nombre de “conejillo de indias” proviene de su descubrimiento, que fue cuando Cristóbal Colon llegó a América,
pensando que eran las Indias. El nombre inglés “guinea pig” se debe a su antiguo costo de una guinea, a su
aspecto de cerdo pequeño (pig) y a los sonidos que emitía parecidos al de éste.

3. 3
2° CARACTRISTICAS DEL CUY
El cuy es un animal de aspecto general rechoncho. La cola es muy corta, el cuerpo es largo con relación a las
patas, que también son cortas. Los cuartos traseros son muy redondeados, la cabeza es ancha y las orejas son
pequeñas y arrugadas. Un cuy adulto mide entre 20 y 25 cm. Y pesa entre 0.5-10 Kg. (Chauca 1997).

4. 4
Cabeza
Relativamente grande en relación al volumen corporal, de forma cónica y de longitud variable de acuerdo al tipo de
animal. Las orejas por lo general son caídas aunque existen animales que tienen las orejas paradas porque son
más pequeñas, casi desnudas pero bastantes irrigada (Moreno,1989).
Los ojos son redondos, vivaces de color negro o rojo, con tonalidades de claro a oscuro. El hocico es cónico, con
fosas nasales y ollares pequeños, el labio superior es partido, mientras que el inferior es enero, sus incisivos
alargados con curvatura hacia dentro, crecen continuamente, no tiene caninos y sus molares son amplios. El
maxilar inferior tiene las apófisis que se
Prolongan hacia atrás hasta la altura del axis. (Moreno 1989).
Cuello
Grueso, musculoso y bien insertado al cuerpo, conformado por siete vértebras, de las cuales el atlas y el axis
están bien desarrollados. (Moreno,1989).

5. 5
Tronco
De forma cilíndrica y conformado por 13 vértebras dorsales que sujetan un par de costillas articulándose con el
esternón; las 3 últimas son flotantes (Moreno 1989).
Abdomen
Tiene como base anatómica a 7 vértebras lumbares, es de gran volumen y capacidad (Moreno 1989).
Extremidades
En general cortas, siendo los miembros anteriores más cortos que los posteriores. Ambos terminan en dedos,
provistos de uñas cortas en los miembros anteriores grandes y gruesas en los posteriores. El número de dedos
varía desde 3 para los miembros posteriores y 4 para los miembros anteriores. Siempre el número de dedos en las
manos es igual o mayor 2que en las patas. Las cañas de los posteriores las usan para pararse, razón por la cual
se presentan callosas y fuertes (Moreno, 1989).

6. 6
PARTES EXTERNAS E INTERNAS
Cabeza
Extremidades Inferiores
Ano
Glándulas mamarias
Abdomen
Extremidades superiores
Dientes

7. 7
PARTES INTERNAS
Epidermis
Dermis
Pelaje
Perianto: membrana
que recubre tórax
Pericarpio

8. 8
Bilis
Intestino Grueso
Intestino Delgado
Duodeno
Estómago
Corazón
Vejiga

9. 9
3.-crianza del cuy
El cuy o cobayo por su ciclo de reproducción corto, de fácil manejo, sin mucha inversión y sin una alimentación
exigente; puede ser la especie más económica para la producción de carne de gran valor nutritivo.En el siguiente
cuadro apreciaremos algunas comparaciones nutricionales entre el cuy y otros animales
Caja Toráxica- Costillas

10. 10
Especie Proteína Grasa Minerales
Cuy 20.3 7.8 0.8
Pollo 18.3 9.3 1.0
Vacuno 17.5 21.8 1.0
Oveja 16.4 31.1 1.0
Cerdo 14.5 37.3 0.7

11. 11
En la crianza de cuyes existen varias etapas de producción. Para tener éxito en la crianza se debe tener cuidado
en las siguientes etapas:
El empadre es la acción de juntar al macho con la hembra para iniciar el proceso de la reproducción. Los cuyes se
pueden reproducir cuando alcanzan lapubertad (en las hembras entre las seis y ocho semanas de edad y en los
machos dos semanas después). La pubertad empieza cuando la hembra presenta su primer celo y los machos ya
pueden cubrir a las hembras. Solo cuando el cuy hembra está en celo, acepta que el macho la cubra.
Se conocen varios sistemas de empadre; uno de los más utilizados es el sistema de empadre continuo, el cual
consiste en colocar las hembras reproductoras junto con el macho durante una fase reproductiva (un año) en
forma permanente, en el cual se aprovecha el celo post-parto de la hembra, ya que está, 2 a 3 horas después del
parto presenta un celo fértil con un 85% de probabilidad de aprovechamiento. En base a este tipo de empadre las
hembras pueden tener de 4 a 5 partos por año.
El otro sistema de reproducción es el empadre discontinuo, que consiste en separar a los machos una semana
antes del parto y volverlos a colocar al cabo de 21 días, lo cual permite un descanso sexual y recuperación de las
hembras.
Bajo este sistema las hembras no aprovechan el celo post-parto y se obtiene 4 partos por año
4° sistema de empadre del cuy
Existendostiposde empadre
Empadrecontinuo
Es cuandoelmachoylahembrasemantienen juntos todo eltiempo.

12. 12
Empadrecontrolado
Es cuandoelmachoes retiradodela hembradesdeelparto hasta destete.
Destete
Las crías permanecen con la madre durante 18 días, luego de este tiempo son separadas yseparadas
porsexohembras ymachos.
Recría
Son los animalitos destetados y separados por grupos de hembras y machos. (ésteperiodode
tiempocomprendedesdelos 18hastalos 75 días deedad).
Reemplazodereproductores
Se escoge a los mejores animales de la recría para que sirvan como futuros
reproductores.
Animalesparaventaoconsumo
Son los animales que no han sidoescogidos para reproductores generalmente sevenden o consumenala
edad de75 días.

13. 13
5° MANEJO INTEGRAL DEL CUY
Juntar al macho con la hembra para fines reproductivos.
Período de gestación 64-67 días en términos generales 2 meses
Llegado el parto, la hembra da a luz de 2 a 5 crías
Se desteta a las crías a los 18 días de edad.
Al momento del destete se separa las crías por sexo (machos y hembras
Período de engorde (90 días).
EMPADRE
GESTACION
PARTO
DESTETE
•VENTA
RECRIA
REMPLAZO DE VIENTRES

14. 14
Tipo 1
Es de pelo lacio, corto y pegado
al cuerpo.
Tipo 2
Es de pelo corto, lacio y arrosetado
e irregular.
6° TIPOS Y LINEAS DEL CUY
Los tipos de cuyes se clasifican de acuerdo al aspecto del pelaje

15. 15
Tipo 3
Es de pelo largo, lacio e irregular.
Tipo 4Es de pelo erizado y crespo.

16. 16
Línea Perú
Son animalitos del tipo 1, son buenos
productores de carne, el número de
crías por parto es: 3, y los colores de
identificación son el alazán puro o
combinado con blanco.
Línea Andina
Son animalitos del tipo 1, se caracterizan
por su alta prolificidad que es de 5 crías
por parto y el color de identificación es el
blanco puro.
Las líneasde cuyesse clasificande acuerdoal colordel manto, precocidad,prolificidad,etc

17. 17
Línea Inti
Son animalitos del t ipo 1 , se
caracterizan porque presentan las crías
más resistentes y los colores de
identificación son bayo puro o
combinado con blanco.

18. 18
7° INSTALACIONES DE CUYES
Pueden ser de dos tipos:
Pozas
Generalmente son de forma cuadrada y están asentadas directamente sobre la tierra (terrestre),
pueden ser construidas con adobe, quincha, ladrillo, madera, barro. Se construirán de metro y
mediode largopor unmetrodeanchoy mediometrodealto.

19. 19
Jaulas
Generalmente son de forma cuadrada pero están suspendidas por bases en sus extremos (aéreas),
pueden serconstruidas conmaderasolaocombinadaconmallas demetal.

20. 20
Construcción y orientación del galpón (cuyero)
El galpón o cuyero es el ambiente donde seconstruyen o colocanlas pozas o jaulas para criaralos
cuyes,estonos permitetenermejorcontrolsobrelos animales.
Orientación del galpón de cuyes.
Nota: en caso que se disponga de un
ambiente que reúna las siguientes
características se lo puede acondicionar
para que sirva como cuyero.
Proteger a los cuyes del frio, calor
excesivo, lluvias y corrientes de aire.
Tener buena ventilación e iluminación,
cuando las condiciones de aireación
son inadecuadas, el cuy se ve

21. 21
8° ALIMENTACIONES DEL CUY
1. ALIMENTACIÓN
Se trata de dar un adecuado alimento a nuestros cuyes, estos alimentos pueden ser: pasto verde (forraje),
granos de cosecha (concentrados), y alimentos alternativos.
Funcionamiento del aparato digestivo del cuy
El cuy es un animalito que puede consumir granos y cáscaras de algunos frutos, pero asimila
mejor el pasto verde. Por eso es preferible alimentar a los cuyes con pasto debuenacalidad,los
pastos pueden ser:Ryegrass,alfalfa, trébol, maíz chala (partes verdes delaplanta).
Requerimientosnutritivosdel cuy
Los nutrientes requeridos son: agua, proteínas, grasas, minerales y vitaminas
Tiposdealimentacióndel cuy
Existen tres tipos de alimentación basados en el aspecto de la crianza y
estas son:
Alimentación con sólo forraje.
Alimentación con forraje verde más concentrado. Alimentación con
concentrado más vitamina c más agua.

22. 22
Alimentaciónconforrajeverde
El cuy debe recibir forraje verde de adecuada calidad, la cantidad
de forraje verde está determinada por la edad pero se tiene la
siguiente regla: 315 g de forraje verde para un cuy adulto (90 días), al
día.
Alimentaciónconforrajeverdeyconcentrado
En este tipo de alimentación además de proporcionar el forraje
verde se administra también concentrado en la cantidad de: 30g al
día porpozade reproducción,y de120g porpozade recría.
Alimentación conconcentradoyvitamina cyagua En estetipo de
alimentación sedebe proporcionar vitamina c y agua a los cuyes la
cantidad de concentrado que se suministra es: 20g por animal
adulto al día en pozas de reproducción. Yde 80g por animal de
recría al día. El agua sedebedar librementedurante todo eldía.

23. 23