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Contenido Técnico: Ing. Pedro Baca
Lic. Pedro Francisco Abarca
Diseño y Diagramaciòn : Pedro Baca
Crianza y Manejo de Cerdos.
Crianza y Manejo
de
CERDOS
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RAZAS ADAPTADAS A NICARAGUA
HAMPSHIRE: Raza nativa de Inglaterra y
perfeccionada en Estados Unidos. Su color es
negro con una cincha blanca que abarca sus
extremidades delanteras, desde las pezuñas
hasta la cruz. Exhibe orejas erguidas, son poco
rústicos a los cambios de temperatura, tie-
nen buena prolíficidad, aptitud lechera y poca
habilidad materna. Se maneja porque produce
poca grasa.
DUROC: Es una de las razas norteamericana
mas difundida en Nicaragua . Con ella se pudo
alcanzar un gran avance productivo, debido bá-
sicamente a sus fuertes aplomos, su rusticidad
y su adaptabilidad a cualquier medio.
Los cerdos adquieren un gran desarrollo, exce-
lente conversión y velocidad de
crecimiento. Su capa varía del amarillo a las
diferentes gamas de rojo. Sus orejas son de ta-
maño mediano, levemente erizadas y con incli-
nación hacia adelante. La cabeza es pequeña,
cara ancha y ojos prominentes. Presenta cuello
corto, pecho amplio y hondo. Las hembras son
buenas madres con producción promedia de
nueve lechones por camada. Con respecto a
sus características reproductivas se destaca
por su buena producción lechera y habilidad
materna.
LANDRACE: Es de origen Danés. Es una
de las razas más utilizadas en la producción
porcina en Nicaragua. Presenta una coloración
blanca, libre demanchas y con orejas largas,
dirigidas hacia delante, tapando prácticamente
sus ojos, llegandole casi hasta la punta del
hocico. Son los cerdos más largos de todas
las razas. Se caracterizan por su gran prolífi-
cidad, dando un promedio de 12 lechones por
camada, con muy buen peso al nacer (1.300 a
1.500gr) Las madres son de muy buena aptitud
lechera y materna, muy dóciles y cuidadosas.
La principal característica es su gran longitud
corporal. Algunos reproductores alcanzan has-
ta los dos metros de largo.. Produce carne de
primera calidad, con un jamón bien descendido
y musculoso y un tocino delgado. Son apaci-
bles y bastante prolíficos.
YORKSHIRE (LARGE WHITE): Originario de
Inglaterra; de capa totalmente blanca. Es largo,
ancho y profundo, con apariencia maciza. La
cabeza es mediana
y esquelética; el hocico ancho y las orejas me-
dianas, erectas y dirigidas hacia atrás.
En los últimos años se han incorporado repro-
ductores a las piaras de nuestro
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país, debido principalmente a sus característi-
cas rústicas y prolíficas,
(promedio: 11 lechones por parición).
TIPOS DE CRUZAMIENTO
El cruzamiento consiste en la mezcla de orga-
nismos de la misma especie con diferente o
igual raza. Los frutos obtenidos se denominan
mestizos o híbridos. La creación de estos mes-
tizos está motivada dentro de la producción,
por la utilidad o el fin del cruzamiento, lo que
tiene que ver con la selección de padres y ma-
dres y fines productivos. Dentro de las clases
de cruzamientos, los más significativos en los
porcinos son:
Ascendencias PurasU: Como su nombre
lo indica, consiste en cruzar 2 razas puras
diferentes. El producto es un media sangre o
F1, que suele ser más resistente y precoz que
cualquier raza pura. Su objetivo esta basado
en buscar el mejor organismo, sea para el fin
que se busque: cría o carne. Este cruzamiento
tiene serios inconvenientes, el mayor de ellos,
es el de tener que estar sustituyendo
constantemente el área de cría (madres y
padres) por problemas de consanguinidad.
El costo de animales puros es muy alto y eso
dificulta que se puedan adquirir.
Electivo:U Consiste, por ejemplo, en aparear
una hembra York pura, con un macho Duroc
puro. Luego las hijas o F1 de ese cruce deben
montarse con un cerdo York puro. Las hijas de
este nuevo cruce o F2 se aparearán con un
verraco Duroc, y así sucesivamente. Se obten-
drá que cada verraco cubra a las hijas del otro.
Con este cruzamiento se obtiene una camada
más numerosa, mayor taza de sobre vivencia y
mejor peso.
Rotatorio:U Es similar al anterior, pero en vez
de usar dos razas se utilizan tres.
Absorbentes:U Lo ideal es que un verraco Lan-
drace puro, cubra hembras F1. Las hembras
resultantes de este cruce se aparearán nueva-
mente con otro verraco de la misma raza pura
que se escogió al comienzo (Landrace) Y así
sucesivamente, se seguirá utilizando la mis-
ma raza consiguiendo al final como resultado
animales Upuros por cruzamientoU. Este tipo
de cruce llevará mucho tiempo, aconsejando
utilizar semen de diferentes machos puros para
evitar la consanguinidad.
Progenie o Consanguinidad:U Se trata del
apareamiento de 2 animales ligados entre
sí. Por ejemplo: entre progenitores e hijas;
entre hermanos o entre madre e hijo. La
consanguinidadU,U puede encaminar a serios
problemas, lo que hace su aplicación menos
aconsejable. Es posible producir machos
endebles, ciclanes, infértiles y hembras con
un crecimiento deficiente o crías anormales
(atavismos), entre muchos otros.
¿Cómo seleccionar al macho?
Al momento de seleccionar o comprar a un
verraco, es importante fijarse en lo siguiente:
1. Qué sea sano y fuerte.
2. Qué tenga las patas fuertes y las pezuñas
no abiertas.
3. Qué tenga un cuerpo alargado, pero no
encorvado.
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4. Qué tenga orejas paradas.
5. Qué tenga testículos (huevos) bien forma-
dos y de tamaño uniforme.
6. Debe tener un temperamento tranquilo,
pero movimientos rápidos.
7. Debe caminar con los cascos a plomo.
8. Debe pesar de 90 a 100 kilogramos, a los
6 a 8 meses de edad.
¿Cómo seleccionar a la hembra?
De igual manera, a la hora de seleccionar o
comprar a una cerda reproductora, trate de
que:
1. Sea sana y fuerte.
2. Tenga las patas rectas.
3. Tenga un cuerpo ligeramente curvado.
4. Pese de 90 a 100 kilogramos, a los 6 a 8
meses de edad.
5. Tenga la cola levantada y enrollada.
Recuerde que una buena selección del macho
y de la hembra asegura el éxito de una granja
porcina.
¿Cómo manejar al macho?
1. Si el verraco no ha sido descolmillado
todavía, se descolmilla para que no lastime
a la cerda y a los otros animales.
2. Además, el verraco no debe ser moles-
tado antes ni durante la monta, para que
no se vuelva miedoso y no quiera volver a
montar.
3. El bebedero y el comedero deben estar
separados uno del otro para obligarlo a
hacer ejercicio.
¿Cómo manejar a la hembra?
Las cerdas también necesitan caminar para
evitar que engorden, porque la acumulación de
grasa alrededor de los ovarios las puede volver
estéril temporalmente.
El período de celo, en cerdas jóvenes, dura 2
días y en cerdas adultas, hasta 3 días.
¿Cómo detectar el celo?
1. Dos o tres días antes de entrar en celo, la
vulva se hincha, se pone rojiza.
2. Al inicio del celo, la cerda se muestra
inquieta.
3. La hembra huele la vulva de las otras
cerdas y a veces, está gritando como si
estuviera con hambre.
4. Monta y se deja montar por otras cerdas.
5. Pierde el apetito.
6. La vulva echa una especie de moco color
blanco.
7. Al hacer presión con ambas manos so-
bre el lomo de la hembra, esta se queda
quieta, lo que indica que esta dispuesta a
recibir al macho.
8. Echa espuma por la boca.
9. Orina con frecuencia.
10. Levanta la cola y pone paradas las orejas.
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Gestación
1. La gestación dura 114 días (o sea 3 me-
ses, 3 semanas y 3 días)
2. Las primerizas se tardan un poco más
(hasta 120 días)
3. Tres semanas antes del parto, se debe tra-
tar a la cerda, contra los parásitos internos
y externos.
4. Se debe darle 2 libras de alimento concen-
trado por la mañana y otras 2 libras por la
tarde y agregar zacate fresco.
5. Hay que apartar la hembra del resto de las
otras hembras para evitar golpes y un mal
parto.
6. Hay que refrescarla, bañándola con balde
o manguera.
Señales del parto
• La cerda comienza a ponerse inquieta, se
echa y levanta a cada rato.
• Grita como si estuviera con hambre.
• La vulva se pone hinchada y roja.
• En algunas cerdas que tienen una buena
producción de leche, por la vulva, sale el
Calostro de color amarillento.
• En la tierra, rasca y busca cómo hacer
nido.
• En ese momento, hay que llevarla a un
lugar apartado donde esté sola.
• La duración del parto es de 1 a 6 horas.
• El parto termina con la expulsión del último
cerdito y de la última placenta.
• Después del parto, hay que darle 5 libras
de concentrado a la cerda, más 4 onzas
por cada cerdito que tuvo, y también darle
suficiente agua.
¿Cómo manejar a los recién naci-
dos?
• Con un trapo, se limpia enseguida a los
cerditos.
• Se quitan los mocos que tienen pegados
en la nariz y boca.
• Si al nacer el cerdito no respira, lo cuelga
de sus patas traseras y lo golpea al suave
en uno de sus costados, a la altura de los
pulmones.
• Después de haber nacido el último cerdito,
se lava la vulva de la cerda con agua y
jabón.
• Para el corte del ombligo, se usa un hilo y
se hacen 3 nudos ciegos seguidos, en el
mismo lugar, a una distancia de una pulga-
da del cuerpo del cerdito.
• Se corta el cordón un poco más abajo del
nudo, con navaja, cuchillo, tijeras, bisturí u
hoja de afeitar.
Para desinfectar el ombligo, se aplica yodo,
chuponeado con un trapo o mejor algodón, al
primer, segundo y tercer día de nacido.
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Se corta la cola a una distancia de 1 pulgada
de la base, con navaja, cuchillo, tijeras, bisturí
u hoja de afeitar.
Se quitan, con tenazas, corta-uñas o pinzas,
los 8 colmillos, 4 abajo y 4 arriba, el primer día
de nacido. Si lo hace cuando el chanchito es
un poco mayor, no se olvide de mantenerle la
boca abierta con un palo de una pulgada de
grosor, para que no vaya a morderlo.
A veces, los chanchitos nacen débiles o no
pueden caminar y hay que pegarlos
a las tetas de la madre.
◗ Se debe garantizar que los chanchitos tomen
enseguida el calostro o sea la
primera leche de la madre.
◗ Si se ve que no puede mamar, se le abre la
boca para chequear que no tenga una malfor-
mación de nacimiento.
◗ En este caso, sólo quedaría descartarlo o
llamar a un veterinario.
◗ Si a la madre no le baja la leche o muy poca,
se debe darles zacate fresco a voluntad.
◗ Se agrega al agua 2 cucharadas de azúcar o
se inyecta 2 centímetros cúbicos de oxitócina,
durante 3 días.
◗ La oxitócina no sólo ayuda a que baje la
leche, sino también a eliminar los restos de pla-
centa que se pudieron haber quedado dentro
de la madre.
◗ Los cerditos machos que no van a ser usa-
dos como reproductores, deben ser castrados
a los 15 días de nacidos, para lograr un peso
máximo al destete.
◗ Es el mejor momento para castrarlos, porque
todavía el calostro que toman de la madre les
protege de una posible infección.
◗ Durante los primeros 10 días, se les debe
dar a los cerditos alimentos nutritivos y de
sabor agradable (dulce).
◗ Se debe mantener a los chanchitos en una
caja, protegidos del viento y del frío, y sacarlos
cada 3 horas, para ponerlos a mamar.
◗ No se olvide de volver a apartarlos cuando
terminen de mamar porque la cerda los puede
aplastar cuando se echa para descansar.
◗ Si usted ve que los chanchitos se apartan
solos cuando la madre se echa, se les puede
dejar con ella.
Identificación de los cerditos:
Se realiza con muescas en las orejas con base
en el sistema internacional, con el propósito de
identificar el número de camada y del lechón
dentro de su camada.
Castración o capación
La castración consiste en sacar los huevos
(testículos) de sus bolsas (escrotos). Se hace
para mantener la calidad de la carne e impedir
la reproducción no controlada o no deseada.
Si no se capa, ya adulto cuando lo querrá co-
mer, la carne tendrá un fuerte olor a verraco.
Pasos para castrar a un cerdo:
1. El día antes de la operación, se deja el cerdi-
to en ayuna.
2. La persona que va a castrar debe lavarse las
manos con abundante jabón y enjuagárselas
con desinfectante.
3. Otra persona debe inmovilizar al cerdito,
agarrando las 4 patas juntas.
4. Agarrar la bolsa antes de cortarla.
5. Si la bolsa está sucia, se debe limpiar con
agua, jabón y cepillo de cerdas
gruesas.
6. Después de lavarla, se debe desinfectar con
yodo, al igual que el cuchillo y las pinzas.
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7. Ponerlo de pie y con un marcador, pintar la
línea donde se va a cortar, en la caída de los
huevos.
8. Cortar con un bisturí o un cuchillo bien
afilado. El corte se puede hacer horizontal o
vertical.
9. Presionar de abajo hacia arriba para sacar el
huevo.
10. Raspar el cordón que sujeta el huevo,
hasta que se despegue solo. El cordón se corta
por raspado en lugar de cortarlo con cuchillo
para evitar una hemorragia.
11. Con el otro huevo, se procede de la misma
forma.
Destete:
Es aconsejable realizar el destete de los cerdi-
tos a las 8 semanas de edad,
para lograr un mejor desarrollo, una mejor
salud y resistencia a las enfermedades.
Durante la octava semana, hay que ir separán-
dolos poco a poco de la madre,
para que se vayan acostumbrando a andar
solos.
¿Cómo manejar a los cerdos de en-
gorde?
Es necesario clasificar a los cerdos de engorde
según su edad y peso, para evitar que, en el
grupo, haya animales menos fuertes que van a
necesitar más alimentos que los demás.
Para lograr una alta producción, se debe esco-
ger cerdos robustos, largos con nalgas (jamo-
nes) anchas.
Los cerditos mal formados crecen menos,
producen menos carne y no aprovechan la
alimentación.
En un chiquero, no debe haber más de 10
animales.
El mejor momento para su venta es cuando
los cerdos alcanzan entre 200 y 220 libras de
peso, más o menos a los 4 a 5 meses después
del destete.
El chiquero (porqueriza):
El tamaño del chiquero y el número de divisio-
nes dependerá del número de cerdos que se
quiere criar.
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Por cada animal, se necesita un área de 1 me-
tro de largo por 1 metro de ancho. Es recomen-
dable usar materiales que se encuentran en la
finca para bajar los costos.
El chiquero debe ubicarse en un lugar plano
pero, con una pequeña pendiente para evitar
que se encharque.
La orientación del chiquero debe ser de Este a
Oeste, o con las culatas del chiquero en direc-
ción del viento dominante. El techo del chi-
quero debe estar a una altura que permita una
buena ventilación y que una persona camine
adentro sin agacharse.
El piso puede ser de cemento o de tierra
pero, que deje filtrar el agua. Al piso de tierra,
se le puede agregar arena para que, en invier-
no, no se vuelva lodoso.
El chiquero debe ubicarse en un lugar plano
pero, con una pequeña pendiente para evitar
que se encharque. La orientación del chiquero
debe ser de Este a Oeste, o con las culatas del
chiquero en dirección del viento dominante.
El techo del chiquero debe estar a una
altura que permita una buena ventilación y que
una persona camine adentro sin agacharse.
El piso puede ser de cemento o de tierra pero,
que deje filtrar el agua. Al piso de tierra, se le
puede agregar arena para que, en invierno, no
se vuelva lodoso.
Bebederos
◗ Los bebederos deben ubicarse retirados de
los comederos.
◗ Pueden ser hechos de cemento, llanta o
madera (canoas).
◗ Los animales deben disponer de agua fresca
y limpia todo el tiempo y se
recomienda cambiar el agua diariamente.
Paridera
◗ Es el lugar donde las cerdas paren a los
cerditos.
◗ Allí se colocan a las cerdas unos 8 días
antes de parir.
◗ Las cerdas a punto de parir deben perma-
necer limpias, secas y apartadas de los demás
cerdos para no ser aplastadas o golpeadas.
◗ Se les debe suministrar alimentos y agua
limpia todo el tiempo.
Alimentación de los cerdos
La clave de un buen manejo es una alimen-
tación de buena calidad que cubra sus nece-
sidades en energía, proteínas, minerales y
vitaminas.
Elaboración de concentrados caseros
La dieta alimenticia a suministrar a los cerdos
debe basarse en alimentos que proporcionan
energía, proteínas, vitaminas y minerales.
Sin olvidar los pastos que poseen elementos
nutritivos para nuestros cerdos.
Raciones alimenticias
Esta son algunas raciones diarias por cerdo
adulto para lograr una ganancia en peso más
rápida, además de mejorar la capacidad repro-
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ductiva:
Ración 1
◗ Media libra de maíz
◗ Media libra de yuca fresca
◗ 1 litro y medio de suero o agua
◗ 2 libras y media de soya
◗ Media cucharadita de sal mineral
Ración 2
◗ Media libra de yuca fresca
◗ 1 litro y medio de suero o agua
◗ 2 libras y media de soya
◗ 1 cucharadita de sal mineral
Ración 3
◗ Media libra de sorgo
◗ 1 litro y medio de suero o agua
◗ 2 libras de soya
◗ 1 cucharadita de sal mineral
Después de dar cualquier de esas raciones, se
pone zacate fresco a voluntad.
Para bajar los costos, se puede dar la mitad de
las cantidades de granos o semolina, agregan-
do, por cada cerdo adulto, 2 libras de morera
con Taiwán y caña de azúcar picados con ma-
chete. También, se puede agregar 2 libras de
hojas de guácimo, de tigüilote, de chagüite, de
aguacate o de cualquier otra hoja que les guste
a los cerdos.
Elaborado por: Pedro Abarca L. Propietario.
Enfermedades más comunes en la
cría de cerdos
a. BRUCELOSIS
Es una enfermedad infecto contagiosa cuyo
agente causal es la bacteria Brucella suis, la
cual causa grandes pérdidas económicas debi-
do a los problemas reproductivos que produce,
además de su implicación en salud pública
cuando se trasmite al hombre. La vía de infec-
ción es el tracto gastrointestinal y el genital.
Los síntomas clásicos de esta enfermedad
son el aborto (generalmente en el tercer mes
de la gestación), infertilidad, inflamación de
los testículos y lechones débiles o muertos al
nacimiento. Sin embargo, la mortalidad es baja.
El diagnostico se realiza mediante el análisis
del suero de la sangre, detectando anticuerpos
contra la Brucella en aquellos cerdos infec-
tados. Las medidas de control consisten en
tomar periódicamente muestras de sangre en
la granja para su análisis en el laboratorio y
posterior aislamiento y eliminación de animales
sospechosos. Asimismo, debe evitarse la in-
troducción de animales provenientes de zonas
infectadas.
b. LEPTOSPIROS
Es una enfermedad bacteriana que afecta tanto
a los animales como al hombre y es causada
por el género leptospira. Existen diferentes
tipos y grupos de leptospira distribuidos en el
mundo. Se transmite a través del alimento o
del agua contaminada con orina de animales
infectados, atravesando la piel por contacto
directo con reservorios (perros, cerdos, ratas,
etc.). La enfermedad se caracteriza por produ-
cir aborto en el último tercio de la gestación,
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muerte de los lechones y mastitis.
El diagnóstico clínico se realiza por observa-
ción de los síntomas, mientras que el diagnos-
tico a nivel del laboratorio se efectúa por cultivo
de la leptospira, aislamiento en animales de
laboratorio y análisis de sangre.
El tratamiento preventivo consiste en el mejora-
miento sanitario a nivel de granja, desinfección
y empleo de bacterinas.
c. DIARREAS EN LECHONES
Durante las primeras semanas de vida de los
lechones, se producen una serie de enferme-
dades cuya manifestación básica es la diarrea.
Existen cuatro enfermedades que se presentan
bajo este signo: colibacilosis, salmonelosis,
cólera porcino y peste porcina africana. Para
diferenciarlas entre sí se deben observar otros
síntomas más específicos tales como incoor-
dinación muscular y convulsiones típicos en el
cólera porcino y la peste porcina africana.
La colibacilosis es la más común de estas
enfermedades y la que produce mayores pérdi-
das económicas ya que se presenta en lecho-
nes desde las 3 horas de nacidos. El diagnós-
tico se realiza por aislamiento de las bacterias
en los casos de la colibacilosis y salmonelosis
y por determinación de la presencia de virus en
los tejidos en el cólera y peste porcina.
El tratamiento consiste en el uso de antibióticos
específicos o la aplicación de bacterinas en el
caso de la colibacilosis. En cuanto al cólera, el
control se realiza mediante la vacunación.
d. NEUMONÍAS
La neumonía es la enfermedad que más afecta
a los cerdos durante su crecimiento y los efec-
tos adversos que causa sobre el desarrollo y
conversión alimenticia de los animales, consti-
tuyen un serio problema para los productores.
De acuerdo al agente causal, las neumonías se
clasifican en bacterianas virales y parasitarias.
Los síntomas clínicos de las neumonías se
caracterizan por falta de apetito, dificultad de
respiración, coloración azul de la piel, tos, pér-
dida de peso, postración y muerte. El número
de animales afectados es alto pero la mortali-
dad es baja.
El diagnostico de laboratorio se realiza por
aislamiento de agente causal. El tratamiento
consiste en el uso de antibióticos específicos
contra el germen aislado.
El control consiste en buen manejo, limpieza
de las instalaciones, desinfección de las mis-
mas y el uso de dosis adecuadas de antibióti-
cos.
e. CÓLERA PORCINO
Es una enfermedad infecto contagiosa produ-
cida por un virus de gran importancia en la cría
de cerdos, debido a que ocasiona pérdidas por
alta mortalidad, abortos y retraso en el creci-
miento.
Los síntomas clásicos son fiebre, inapetencia,
reducción del número de glóbulos blancos,
conjuntivitis, descarga nasal, depresión, res-
piración dificultosa, enrojecimiento de la piel,
constipación o diarrea, incoordinación, postra-
ción y muerte. Para realizar el diagnóstico se
debe tomar en cuenta la historia clínica y los
síntomas, pero el diagnóstico más concluyen-
te se hace a nivel de laboratorio a través de
una técnica denominada inmunofluorescencia
directa.
El control se realiza por vacunación de los
lechones utilizando vacuna a virus vivo ate-
nuado. Esta vacuna tiene la desventaja de
producir reacciones postvacuna les, en ocasio-
nes severas, difundiéndose el virus. En nin-
gún caso la época de aplicación de la vacuna
contra el cólera debe coincidir con el destete o
la castración.
f. PESTE PORCINA AFRICANA
(PPA)
Enfermedad altamente contagiosa del cerdo
producida por un virus. Se caracteriza por ser
aguda, febril y por afectar rápidamente un gran
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número de animales. Es de curso corto y la
mortalidad es alta.
Los síntomas clínicos son similares a los des-
critos en el cólera porcino y su diagnóstico se
realiza por la misma técnica.
En Nicaragua no existe esta enfermedad, por
lo que las medidas preventivas consisten en
evitar su entrada al país mediante la prohi-
bición de introducir cerdos o sus derivados
de países donde exista la enfermedad. Es
igualmente importante la inspección a nivel de
aduanas, puertos y aeropuertos.
Es recomendable declarar ante las autoridades
competentes cualquier brote de cólera porcino
que pudiera sucederse para realizar el des-
carte de la PPA debido a la similitud de estas
enfermedades.
g. FIEBRE AFTOSA
Es una enfermedad viral contagiosa que se
caracteriza por la formación de vesículas a
nivel de la mucosa bucal y las pezuñas. Los
animales afectados presentan fiebre, depre-
sión, inapetencia y dificultad para caminar por
las lesiones digitales.
El diagnóstico clínico se realiza por observa-
ción de las lesiones y el de laboratorio median-
te análisis del suero de la sangre y pruebas
biológicas por inoculación de ratones. No
existe tratamiento específico para esta enfer-
medad.
Las medidas preventivas consisten en impedir
la introducción de la enfermedad en una región
o granja, mediante la cuarentena, desinfección
de transporte, de las instalaciones y materiales
y por el aislamiento y sacrificio de animales
infectados.
Bibliografía consultada:
- Oscar Rentería Maglioni, 2007. Manual
Practico Porcino- Secretaría de Agricultura y
Pesca, Gobernación del Valle de Cauca-Co-
lombia.
- Pedro Abarca L, 2008. Granja Integral
San Pedro, Control de Alimentación y Cuadro
de Manejo y Sanidad para la Producción de
Cerdos. 2008.
- Nitlapan, El Manejo de los Cerdos,
Cuadernos de Escuela de Campo, Managua,
Nicaragua.
- Anzola Vásquez, Hector José/Flores
Ramírez Carmenza. Porcicultura Ecológica,
Orgánica y Sostenible. Instituto Colombiano
Agropecuaro, Ministerio de Agricultura y Desa-
rrollo Rural. Bogotá-Colombia. 2006.
- Manual de Crianza de Animales. Edito-
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- Porcinos, Manual para Educación
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- Cerdos, Manual Práctico Ilustrado No.
7. Desarrollo Endógeno Agropecuario. Nueva
Biblioteca del Campo. Ediciones Mundo S.A.
Fundación Hogalres Juveniles Campesinos.
Bogotá-Colombia. 2008.
- Principales Enfermedades de los Cer-
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AECID-INTA/INATEC. Nicaragua, Septiembre
2010.
