3. OFERTA
Justos
Ecológicos
Naturales
Tradicionales
Dietéticos
Medio ecológicos
Amigables
Súper-ecológicos
Sostenibles
Lo mejor y lo mas sano
Energéticos
Rejuvenecedores
Afrodisiacos
De origen
Cuidadores del medio ambiente
4. CONSUMIDOR: busca productos
saludables con características
específicas que le satisfagan:
• Cuiden la salud,
•Cuiden el medio ambiente,
•De origen,
•Aspectos sociales y pagos justos,
etc.).
CONSUMIDOR (Intermediario o
final)
- Exigencia hacia el producto
- Su probable distancia del lugar de
producción.
¿En qué puede confiar?
¿En quién lo produce?
¿La etiqueta?
¿El origen?
¿La marca?
¿La naturaleza del
producto?
CONFIANZA: el consumidor a
veces es desconfiado si ha sido
engañado por la ley del mercado,
la que pretende que “todo lo que
brilla es oro”.
Se paga precios más altos
por estos productos
DEMANDA
LA PROBLEMÁTICA
5. ” En el
mercado los
mercaderes
dicen tener lo
que usted
necesita ”
¿Como estar seguros?
7. CONCEPTO
Proceso mediante el cual una
entidad acreditada controla y
certifica que el sistema de
producción de un agricultor, grupo
de agricultores o empresas, cumple
normas establecidas.
8. ISO 65 / EN 45011
ISO 17020 / EN 45004
Organismo de control /
certificación
Normas para la
agricultura ecológica
Productor/Transformador/Exportador
de productos obtenidos de la
producción ecológica
Organismo de acreditación
ENTIDAD ACREDITADA
ISO 65 / EN 45011
ISO 17020 / EN 45004
C/I: Reg. UE, Utz Certified,
SMBC, Starbucks.
I: NOP, JAS, etc.
Deutsches Akkreditierungssystem Prüfwesen Gmbh.
Manual de Garantía
de Calidad
Clientes
9. NORMAS: Criterios a cumplirse.
Diversidad de normas.
Control: Verificación del cumplimiento de los criterios; Inspección
Por entidad acreditada
Certificación: Confirmación del cumplimiento de los criterios
Por entidad acreditada
10. NORMAS
General
- IFOAM
Normas privadas
- Naturland
- Bio Suisse
- UEBT
- Demeter
- Ocia
- Certimex
- SMBC
- GOTS
- Fair For Life /
- For Life
Regiones, estados,
países
- Unión Europea:
(Reg. 834/07
- USA: NOP (USDA)
- Japón: JAS
- Ley 3525 - Bolivia
- DS 044-2006-AG
Perú
- Otros países
11. TIPOS DE CERTIFICACIÓN
Obligatoria: Voluntaria:
• Higiene y sanidad
• Pesos y medidas
• Contribuciones
fiscales o tributarias
• Registros nacionales
• Fitosanitarios
• etc.
• Principios/Ética
• Demandas
• Imagen
• etc.
12. SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN VOLUNTARIA
BPA – BPM – HACCP
Comercio justo
Utz Certified
Pesticides free
Manejo Sostenible de
Bosques
Procesos Textiles
Agricultura Ecológica
Social
Captura de
carbono
Recolección
silvestre
Religiosas
ISO (14000, 9000)
13. ACREDITACIONES
ISO 22000
Ley 3525 – BOLIVIA
D.S 044-2006 – PERU
Ley 702-2006 – MEXICO
Ac.Min. 302 – ECUADOR
DS 6.323-2007 – BRASIL
IMO es
miembro de
16. Reglamento Europeo
El reglamento europeo cuenta con:
Objetivos y principios para la producción ecológica,
Normas para el control de producción,
procesamiento y comercialización (diferentes
rubros),
Periodos de conversión,
Enfoque basado en control de riesgos,
Control in situ mínimo anual,
Control del etiquetado (ecológico, elaborado con...),
Lista de insumos permitidos.
Se prohibe el uso de OGM,
entre otros...
18. USDA-NOP
El NOP cuenta con algunos aspectos
específicos:
Uso de estiercol fresco y compostaje,
Uso de la tierra en los últimos 3 años,
Control del etiquetado (100% orgánico,
orgánico, hecho con...),
Lista de insumos prohibidos y permitidos,
Comercialización,
Descripción del operador (perfil NOP)
Entre otras...
20. Norma JAS
Mucha similitud con otros programas
orgánicos (ej. UE o NOP), pero difiere
particularmente en :
• Terminología (ej. Procesador, reempacador)
• Categorias particulares de operadores
• Manual de Operación
• Clasificación y uso del sello JAS
• Enfasis en las personas y su control sobre el
proceso (ej. capacitaciones)
• Ciertos requerimientos específicos sobre los
insumos
• Penalidades para aquellos que violan la
norma JAS que puede llevar hasta un año de
prisión o una multa de hasta un millón de
yenes
21. Norma JAS
Agricultura
Recolección Silvestre
Ganaderia
Hongos
Procesamiento
Comercialización
22. Ley 3525
REGULACIONES ECOLÓGICAS
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Y
FORESTAL NO MADERABLE
ECOLÓGICA
REGIONALES
Agricultura
Recolección Silvestre
Apicultura
Acuacultura
Pecuaria
Floricultura
Vinícola
Procesamiento
Comercialización
23. Ley 29196- Perú
DE PROMOCIÓN DE
LA PRODUCCIÓN
ORGÁNICA O
ECOLÓGICA DEL
PERU
REGULACIONES ECOLÓGICAS
REGIONALES
Agricultura
Recolección Silvestre
Apicultura
Pecuaria
Vinícola
Procesamiento
Comercialización
24. Latinoamérica:
Normas Nacionales Desarrolladas
- Argentina: Vigente, Equivalente a (Reg. 2092/91)
- Costa Rica: Vigente Equivalente a (Reg. 2092/91)
- Colombia: Norma aprobada
- Chile: Norma aprobada
- Brasil: Norma aprobada
- México: En desarrollo
- Rep. Dominicana: Decreto Supremo.
- Paraguay: Decreto supremo.
25. REGULACIONES PRIVADAS
La Asociación Naturland es miembro del
Círculo de Asociaciones Alemanas para la
Agricultura Orgánica (AGÖL), instancia que
emite normas marco tanto para el sector
productivo como para el de procesamiento.
Acreditada en la Federación Internacional de
Movimientos de Agricultura Orgánica
(IFOAM).
Las normas de Naturland
incluyen aspectos ecológicos y
sociales
Agricultura
Recolección Silvestre
Apicultura
Acuicultura
Pecuaria
Forestal/madera
Vinicola
Procesamiento
Comercialización
26. REGULACIONES PRIVADAS
Cumplimiento previo del Reg. CEE 2092/91
• Toda la unidad de producción deben
convertirse en ecológica
• Periodo mínimo de transición es de 2 años.
•Por lo menos el 7% del área total debe ser
mantenida como áreas de protección ecológica
•No es permitido el uso de algunos productos
listados en el Reg. UE
• Rotación de cultivos al menos en 20% del
terreno cultivado (cultivos anuales)
• En caso de no existir semillas ecológicas, se
puede usar semillas no ecológicas
Agricultura
Recolección Silvestre
Apicultura
Acuicultura
Ganaderia
Procesamiento
Comercialización
27. REGULACIONES PRIVADAS
Agricultura
Procesamiento
Comercialización
Criterios: Solo para Café
• Minimo 10 sp de arboles de sombra
•Cobertura de sombra: 40%
• Altura de sombra mayor a 12 metros
•Certificación orgánica: actual
•Hojarasca y arvences: deben estar presentes
• Cercas vivas: donde sea apropiado
• Zonas de amortiguamiento al lado de vías de agua: Vegetación nativa, 5 m a ambos
la dos en quebradas y mínimo 10 m en ríos
• Característica visual: Policultivo comercial (diversa)
28. REGULACIONES PRIVADAS
Agricultura
Recolección silvestre
Ganadería
Apicultura
Productos procesados
Principios
Actividad biodinámica agrícola (generada por Rudolf Steiner).
• Compuestos homeopáticos, autorregulación y nutrición sin insumos
externos.
• Uso del calendario astronómico para la siembra y plantación.
• Preparaciones biodinámicas específicos, y consideración de ritmos
cósmicos en la producción de la planta y la cría de animales.
• La práctica agrícola para estructurar la finca como una unidad integrada
en productividad y salud (desarrollo holítico).
29. REGULACIONES SOSTENIBLES
Criterios:
• Socialmente justos
• Ambientalmente apropiados para
un manejo eficiente de la finca,
• Un sistema de trazabilidad y
cadena de custodia.
•Calidad del producto
Agricultura / Forestal
Procesamiento
Comercialización
30. REGULACIONES SOSTENIBLES
Unión para el BioComercio Ético
Productos de especies nativas silvestres o domesticadas
No es una certificación
No existe un sello para los productos
• Proceso de Verificación para membresía de la Unión de
Biocomercio Ético
• Enfocado al comercio ético de productos de origen nativo.
• Se basa en 7 Principios:
1. Conservación de la Biodiversidad
2. Uso sostenible de la Biodiversidad
3. Distribución justa y equitativa de beneficios derivados del uso de la
biodiversidad.
4. Sostenibilidad socio económica
5. Cumplimiento de la legislación nacional e internacional
6. Respeto de los derechos de los actores involucrados en el
Biocomercio
7. Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso a los
recursos naturales y a los conocimientos.
31. REGULACIONES SOSTENIBLES
NaTrue
PARA COSMETICOS
Tres sistemas de etiquetado (identificables
por el número de estrellas en la etiqueta):
1. “cosméticos naturales” (una estrella):
producido exclusivamente por sustancias
naturales, jugos 100 % vegetales, entre
otros.
2. “cosméticos naturales con ingredientes
orgánicos” (dos estrellas): al menos el
70% de sustancias naturales de origen
vegetal (incluido recolección silvestre) y
animales producidas orgánicamente.
3. Cosméticos orgánicos” (tres estrellas):
95% de los ingredientes de origen vegetal
(incluido recolección silvestre) o animal
producidas orgánicamente.
Entre otros:
No es permitido el uso de aceite mineral
100% de los ingredientes deben ser
naturales.
No se permite el uso de OGM
Lista completa de productos certificados
disponibles on-line en
http://www.natrue.org/products/
33. REGULACIONES SOSTENIBLES
COMERCIO JUSTO Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Estándar Social y ecológico para la
RECOLECCION SILVESTRE basada
en conocimientos locales y la
gestión de recursos.
Principios FairWild:
•Recolección silvestre
•Requisitos de conservación
•Requisitos legales
•Requisitos éticos
Productos recolectados de
la naturaleza:
• Plantas medicinales
• Aromáticas
• Frutas
• Nueces
• Hongos
• Miel,
• etc
34. COMERCIO JUSTO Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL
FOR LIFE
CERTIFICACION DE
RESPONSABILIDAD SOCIAL
FAIR FOR LIFE
CERTIFICACION DE
RESPONSABILIDAD SOCIAL Y
COMERCIO JUSTO
35. REGULACIONES SOSTENIBLES
COMERCIO JUSTO Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Contenido de la Certificación
Certificación
Social
- Considera derechos laborales básicos,
como expresados en las convenciones
de OIT
- Toma en cuenta algunas normas
sociales acordadas por encima de lo
establecido (como por ejemplo, pago de
beneficios sociales y estipendios)
Certificación
Comercio
Justo
- Las mismas normas sociales
más criterios de comercio justo
adicionales como ser el pago y uso de
las primas de comercio justo, relaciones
de beneficio mutuo a largo plazo, etc.
37. Apicultura
Agricultura
Modular...
Recolección silvestre
Cosmetología
Aquacultura Turismo Minería
Artesanía
Prestación de Servicios
PROGRAMA FAIR FOR LIFE
ENFOQUE
“Favorecer a los grupos más vulnerables dentro las
cadenas de producción, comercio y servicios”.
38. PROGRAMA FAIR FOR LIFE
Experiencias exitosas en Perú
Apicultura: Apiarios
Llona y Bojorquez
Hierbas aromáticas y
medicinales:
E. Lendi, Bioquipa
Maca: Promaca Perú
Cacao: Frontera Chinchipe
39. PROGRAMA FAIR FOR LIFE
Experiencias exitosas en Perú
Café, Mango, Banano y
Maracuyá:
- FRUTOSA,
- PRONATUR
40. PROGRAMA
FOR LIFE – CERTIFICACION DE
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Aspectos de derecho laboral según convenios de la OIT:
Condiciones de trabajo seguras
Buenas condiciones laborales para todos los trabajadores
(remuneración, salud y seguridad ocupacional)
Comprometidos con una responsabilidad social y cumplen
un rol positivo dentro la comunidad.
Demuestren esfuerzos para monitorear y mejorar el
desempeño ambiental.
Prohíbe la mano de obra infantil y discriminación.
41. PROGRAMA
FAIR FOR LIFE – CERTIFICACION DE
RESPONSABILIDAD SOCIAL Y COMERCIO JUSTO
- Criterios de responsabilidad social – For Life
Criterios de responsabilidad social – For Life
-Implementación de un buen programa de desempeño
ambiental.
-Aplican y cumplen practicas comerciales justas a largo plazo:
- pago de precios justos,
- pago de “un premio”.
- uso de premio destinado a desarrollo social y de
comercio justo,
-relación reciproca beneficiosa (proveedor y
comercializador)
42. Principios del Biocomercio
Los estandares de Biocomercio buscan distinguir a
empresas que hacen comercio de especies de recolección
silvestre, nativas o cultivadas, sin causar daños
ambientales o perjuicios a los actores y habitantes locales
u organizaciones que lo hacen de manera responsable
Se basan en 7 principios enfocados a la conservación y uso
sostenible de la biodiversidad, distribución justa de beneficios,
requisitos legales y éticos:
1. Conservación de la Biodiversidad
2. Uso sostenible de la Biodiversidad
3. Distribución justa y equitativa de beneficios derivados del uso
de la biodiversidad.
4. Sostenibilidad socio económica
5. Cumplimiento de la legislación nacional e internacional
6. Respeto de los derechos de los actores involucrados en el
Biocomercio
7. Claridad sobre la tenencia de la tierra, el uso y acceso a los
recursos naturales y a los conocimientos.
43. Certificaciones como Estrategia de Valor
Agregado
Cuadro comparativo de principales sellos y certificaciones con los Principios &Criterios
Principios
del bio-comercio
UEBT FairWild RAS FSC Orgánicos FairTrade
P1 + + + + + (+)
P2 + + + + + (+)
P3 + + +
P4 + + + + (+)
P5 + + + + + -
P6 + + + + (+)
P7 + + (+) (+) (+)
Ámbito
Cultivo y
recolección
Recolección Cultivos
Algunos
productos de
bosques
sostenibles
Cultivos y
recolección
12
categorías
de
productos
alimenticios
Sello
Source: Proyecto PeruBiodiverso, 2010 (SIPPO)
44. Herbal /
Medicinal
Companies
Traders
Wild
Collection
companies
Collectors
Consumers
choice for
FairWild
Sections of FairWild
SECTION I: WILD COLLECTION AND CONSERVATION
REQUIREMENTS
SECTION II: LEGAL AND ETHICAL REQUIREMENTS
SECTION III: MANAGEMENT AND BUSINESS REQUIREMENTS
SECTION IV: FIRST BUYERS OF FAIRWILD PRODUCTS
45. Beneficios
Biocomercio
Mayor oferta Local y exportable
Mayor diversificación de productos
Incremento de ventas económicas
Feria Peru Natura:
2009
Ventas Proyectadas aproximadas
US$ : 1’350,500.00.
2010
Ventas Proyectadas aproximadas
US$ : 5’725,000.00.
2011
Ventas Proyectadas aproximadas
US$ : 7’000,000.00???
46. Beneficios
Cualitativos
Biocomercio
Posibilidades de acceso a
Mercados.
Posibilidades de relacionamiento
con instituciones, otros
agricultores, intercambio de
experiencias.
Satisfacción, Motivación del
productor.
47. Certified FairWild Projects in
2010
Countries
Austria
Hungary
Macedonia
Bosnia
Poland
France
Armenia
Azerbaijan
Georgia
Kazakhstan
Certified product groups
Wild herbs
Wild fruits
Tea mixtures
Essential oils
48. PROGRAMA COMERCIO JUSTO
IMPLEMENTACIÓN
Intercambio de información/orientación preparación
↓
Solicitud de certificación
↓
Firma de contrato
↓
El solicitante se prepara
Autoevaluación y Descripción básica-Perfil
↓
Inspección anual y completa in situ
Procesos de producción, manufactura y comercialización.
↓
Evaluación de informes
↓
Certificación
↓
On line
(ej. www.fairforlife.net )
49. Gracias !
Mayor información contacte a :
IMO Control Latinoamerica Perú S.A.C.
Calle Bronsino 256, San Borja, Lima 41 - Perú
Phone: (511) 346-0112
Mobile: (511) 995799100 RPM #191259
Mobile: (511) 987541008 (RPC Claro)
Email: jorge.landeo@imoperu.com
IMO Control Latinoamerica
Cochabamba- Bolivia
Telefono: ++591 4 456880/4456881
Fax: 4456882
Email: imola@imola.com.bo
50. “La agricultura ecológica es la
responsabilidad del hombre con su
entorno. El agricultor orgánico construye
espontáneamente el futuro sobre el
pasado”
Dr. Rainer Ch. Bachi, Fundador de IMO
MUCHAS
GRACIAS!!!
