Facultad de ciencias económicas Hotel Morrison 114
Contaduría Pública Bogotá
Manual de procesos y funciones del área de Co...
Agradecimientos
Quiero agradecer al Hotel Morrison 114, por permitir realizar mi práctica laboral,
especialmente a don Edu...
2 Flujogramas de los procedimientos del área de Costos y compras
Mediante flujogramas se muestran los procedimientos que e...
Anexo C. Flujograma de costos
Figura 1. Centro de Costos.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 2. Informes gerenciales.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 3. Informes financieros.
Fuente: Elaboración propia.
Anexo D. Flujogramas de compras
Figura 4. Área de compras.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 5. Selección de Proveedor.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 6. Orden de compra.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 7. Almacenamiento de insumos.
Fuente: Elaboración propia.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 8 Control de insumos.
Figura 9. Proceso costo de Buffet.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 10. Salida por consumo.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 11. Orden de evento.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 12. Factura por remisión.
Fuente: Elaboración propia.
Figura 13. Inventario de bodega.
Fuente: Elaboración propia.
3 Recomendaciones
Se recomienda principalmente mejorar los medios de comunicaciones que existen entre áreas, continuar hac...
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Trabajo final y recopilación de estudio sobre costos y compras en el Hotel Morrison de la 104 de Bogotá, Flujo gramas claros y claves para el desempeño en el cargo.

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Procedimientos del área de costos y compras

  1. 1. Facultad de ciencias económicas Hotel Morrison 114 Contaduría Pública Bogotá Manual de procesos y funciones del área de Costos y Compras del Hotel Morrison- Bogotá 114 TUTOR ACADÉMICO: Profesor Investigador Jorge Salgado TUTOR EMPRESARIAL: Gerente General Claudia Margarita Corredor AUTOR: Maria Isabel Jaramillo Londoño Bogotá, 2015
  2. 2. Agradecimientos Quiero agradecer al Hotel Morrison 114, por permitir realizar mi práctica laboral, especialmente a don Eduardo Sánchez nuestro recordado gerente, quien sin preámbulos me permitió y apoyo desde un principio a realizarla, también a la señora Olga Triana la persona encargada de recursos humanos quien sirvió de intermediario y de soporte constante en todos los requerimientos que solicitaba, de igual manera quiero agradecer a doña Claudia Corredor nuestra nueva gerente quien también me permitió continuar con este proyecto, con este gran sueño que día tras día me hace sentir más cerca de la meta, esa gran meta llamada ser profesional. Agradezco a mi tutor el profesor Jorge Salgado quien continuamente estuvo verificando mis entregas, haciendo recomendaciones para mejorar y suministrándome información para aumentar mis conocimientos y realizar un mejor trabajo. A mi familia, a mis amigos, a mis colaboradores en el área laboral en especial a Wendy Duran quien también estuvo ayudando en ideas y procesos que se derivan del cargo, a todos ellos gracias por estar en las buenas y en las malas, dándome apoyo y fuerza cuando en momentos de debilidad sentía decaer. A todos gracias por la lucha constante.
  3. 3. 2 Flujogramas de los procedimientos del área de Costos y compras Mediante flujogramas se muestran los procedimientos que existen para que el área de costos y compras interactúe con las otras áreas del Hotel. 2.1 Flujogramas de costos En el área referente a Costos, se manejan tres procedimientos, para revisar la información financiera, mes tras mes, y elaborar los informes gerenciales y financieros. Remitirse al Anexo C. 2.2 Flujogramas de compras Existen varios procedimientos para realizar las compras, se hacen adquisiciones para mantener el día a día y también existen eventos, que deben atenderse inmediatamente. Remitirse al Anexo D.
  4. 4. Anexo C. Flujograma de costos Figura 1. Centro de Costos. Fuente: Elaboración propia.
  5. 5. Figura 2. Informes gerenciales. Fuente: Elaboración propia.
  6. 6. Figura 3. Informes financieros. Fuente: Elaboración propia.
  7. 7. Anexo D. Flujogramas de compras Figura 4. Área de compras. Fuente: Elaboración propia.
  8. 8. Figura 5. Selección de Proveedor. Fuente: Elaboración propia.
  9. 9. Figura 6. Orden de compra. Fuente: Elaboración propia.
  10. 10. Figura 7. Almacenamiento de insumos. Fuente: Elaboración propia.
  11. 11. Fuente: Elaboración propia. Figura 8 Control de insumos.
  12. 12. Figura 9. Proceso costo de Buffet. Fuente: Elaboración propia.
  13. 13. Figura 10. Salida por consumo. Fuente: Elaboración propia.
  14. 14. Figura 11. Orden de evento. Fuente: Elaboración propia.
  15. 15. Figura 12. Factura por remisión. Fuente: Elaboración propia.
  16. 16. Figura 13. Inventario de bodega. Fuente: Elaboración propia.
  17. 17. 3 Recomendaciones Se recomienda principalmente mejorar los medios de comunicaciones que existen entre áreas, continuar haciendo formatos y definir tiempos de respuesta del área de compras ante las solicitudes, tiempos mínimos para solicitudes de eventos. La gerencia podría hacer actividades que mejoren el ambiente organizacional, para que cada área trabaje con objetivos comunes que sirvan al hotel y no a cada área independientemente, se recomienda incrementar la mentalidad de trabajo en equipo. Establecer unos horarios de recepción de proveedores.

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