LOS CARBOHIDRATOS. Clases, funciones e importancia.

1. Los Carbohidratos
Clasificación y Funciones
Por:
Alexandro Favián Agramonte Suárez

2. ¿Qué son los Carbohidratos?
Son los compuestos
orgánicos más abundantes
y a su vez los más diversos.
están integrados por
carbono, hidrógeno y
oxígeno, de ahí su
nombre.
También se les conoce como:
Glúcidos ó
Hidratos de Carbono.

3. Clasificación
Según su Composición
CARBOHIDRATOS
SIMPLES COMPLEJOS
Monosacáridos Disacáridos Oligosacáridos
Polisacáridos
De Reserva Estructurales

5. MONOSACARIDOS
GLUCOSA FRUCTUOSA
Bajo hidrólisis no se rompe en carbohidratos más pequeños

6. DISACARIDOS
• SACAROSA LACTOSA MALTOSA
Bajo hidrólisis se rompe en dos monosacáridos iguales o diferentes.

7. OLIGOSACARIDOS
“Rafinosa” “Estraquiosa”
Son carbohidratos de hasta 20 unidades de
monosacáridos.

8. POLISACARIDOS
Ejemplos:
El almidón y el glucógeno.
Son Carbohidratos formados por más de 20 monosacáridos
DE RESERVA ESTRUCTURAL
La celulosa es el más importante de los
polisacáridos estructurales.

9. FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
FUNCIÓN ENERGÉTICA
Ocupan el primer lugar en el requerimiento
diario de nutrientes
Aportan el “combustible” necesario.
Importante para el funcionamiento del sistema
nervioso central
Ayudan al metabolismo de las grasas
Impiden la oxidación de las proteínas
Ayuda a la proliferación de la flora bacteriana

10. Previene
Carbohidratos
y fibra vegetal
Colesterol
Cáncer de colon
Tránsito intestinal
Glucosa en sangre
Regula
Deposiciones
Regula
aumenta Combate

11. REQUERIMIENTOS DIARIOS DE CARBOHIDRATOS
55%
30%
15%
Carbohidratos
Grasas
Proteinas

12. Debemos consumir entre 3 y 5 raciones al día de
carbohidratos
Por ejemplo:
2 piezas de fruta fresca.
50 a 100 g. de arroz o pasta integral
30 a 40 g. de galletas o pan integral.
30 a 60 g. de fruta desecada.

13. - Los Carbohidratos se dividen en simples y complejos.
- Se encuentran principalmente en dulces y harinas.
- Es muy importante comer alimentos que contengan CARBOHIDRATOS.
Sobre todo Complejos
CONCLUSION

14. GRACIAS