En este proyecto se muestran algunos conceptos basicos sobre vida saludable.

1. El agua es un nutriente esencial para nuestro organismo, basta con solo pensar
que el agua constituye 50 a 75% del peso corporal, siendo el contenido de esta
sustancia mayor en lactantes y en niños.
Por sus características físicas y químicas, el agua tiene varias funciones dentro de
nuestro cuerpo, entre las que se citan: el mantenimiento del volumen sanguíneo, el
transporte de nutrientes y oxígeno, sirve como solvente en muchos procesos
metabólicos y participa en forma activa como reactivo en muchas reacciones
químicas, en la regulación de la temperatura corporal y la eliminación de productos
de desecho.
Entre los beneficios que trae la ingesta adecuada de agua se pueden mencionar:
- A nivel renal y del tracto urinario: previene la formación de cálculos renales
así como también la adecuada eliminación de éstos en personas
susceptibles a formarlos y disminuye la posibilidadde desarrollar infecciones
urinarias;
- En el corazón: Reduce el riesgo de problemas cardiacos disminuyendo el
índice de problemas cardiovasculares;
- A nivel osteomuscular: ayuda a mantener lubricadas las articulaciones y los
músculos previniendo de esa manera los calambres y evita la fatiga muscular
,
- En la cavidad bucal: aumenta las sustancias para el control de bacterias en
la boca y que se encuentran en la saliva; evitando la gingivitis (inflamación
de encías), caries y otras enfermedades de la boca
- A nivel bronquial y pulmonar: disminuye las probabilidades de infecciones
virales como la gripe común o la influenza, infecciones bacterianas y la
posibilidad en los asmáticos, de sufrir un ataque agudo debido a que
ésta hidrata las mucosas que recubren la nariz, garganta bronquios y
pulmones.
- A nivel de piel: mantiene la piel suave e hidratada, el brillo en el cabello y
las uñas sanas.

2. - Finalmente diversos estudios científicos han concluido que la ingesta de
agua en cantidades apropiadas, reduce un 45%, el riesgo de colon y a la
mitad las probabilidades de desarrollar cáncer de la vejiga; debido a que la
deficiente hidratación concentra mayor cantidad de sustancias tóxicas y
cancerígenas en esos órganos. Y en estudios realizados en Inglaterra se
concluyó que el estar hidratado reduce en un 79% el riesgo de padecer
cáncer de seno.
La cantidad de líquido recomendada para los adultos bordea los 2.5 Lts., de los
cuales al menos 1.5 lts debieran provenir de productos líquidos y el resto de los
alimentos los que también son una fuente importante de agua.
Sin embargo en épocas de verano estas cantidades deberían ser mayores
alcanzando los 2.5 a 3.5 Lts/día debido a que el agua se elimina en una gran
proporción por la sudoración y por ende se aplica la máxima que “a mayor calor
mayor ingesta de líquido”.
Hay que tener en cuenta que las personas con mayores necesidades hídricas,
dada su mayor susceptibilidad a la deshidratación son lactantes, niños,
embarazadas, ancianos y deportistas.
Finalmente es necesario considerar que el hacer deporte también incrementa las
demandas de agua por ello las personas que realizan actividad física deben
considerar en su rutina una adecuada hidratación antes, durante y después de
ejercitar.

3. Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada
en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores
del metabolismo.
Se clasifican en:
- Nutrientes energéticos o macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y
lípidos.
- Nutrientes no energéticos o micronutrientes: vitaminas y minerales.
Todos estos nutrientes, junto con el agua y la fibra alimentaria componen, en mayor
o menor medida, la amplia gama de alimentos que ingerimos.
Del consumo equilibrado de los nutrientes básicos que contienen los alimentos
depende especialmente el buen funcionamiento del cuerpo humano y la ausencia
de trastornos y enfermedades.
Los grupos de nutrientes básicos que necesita el ser humano para desarrollar y
mantener el organismo en buenas condiciones de salud son seis: agua, proteínas,
grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Aunque todos ellos se
encuentren en la mayoría de los alimentos naturales que se consumen
normalmente, su proporción es desigual y ninguno los posee todos. Así, por
ejemplo, los aceites sólo contienen grasas, mientras que en los huevos se encuentra
el mayor contenido de proteínas. De ello se deduce que, para obtener una dieta
equilibrada, es recomendable combinar los productos alimentarios de la mejor forma
posible, según los nutrientes fundamentales que contenga.
Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una
cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para
tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo
productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los
buenos hábitos alimentarios con el consiguiente detrimento hacia nuestra salud.

4. ¿Qué son los carbohidratos?
También llamados glúcidos, hidratos de carbono o azúcares, los carbohidratos son
unas sustancias que provienen de la fotosíntesis de los vegetales.
Representan nuestra principal fuente de energía y deberían constituir la mayor
fracción de la dieta: se recomienda que aproximadamente un 55% de las calorías
que consumimos proceda de los carbohidratos. Podemos encontrarlos en la
mayoría de alimentos de origen vegetal y en una pequeña proporción en la leche y
derivados.
Clasificación de los carbohidratos según su composición
Los diferentes tipos de carbohidratos que encontramos en los alimentos se
clasifican en:
- Azúcares. En este grupo tenemos la glucosa, presente en la mayoría de
alimentos de origen vegetal; la fructosa de la fruta y de la miel, y la galactosa,
que encontramos en la leche y en vegetales.
- Almidones o féculas. Están en los cereales, los tubérculos (patata, boniato),
las castañas, la calabaza y hortalizas de raíz como la remolacha, la zanahoria
y el nabo.
- Celulosa o fibra. La encontramos exclusivamente en los alimentos vegetales
(frutas y hortalizas, legumbres, cereales en grano). Aunque nuestros
intestinos no la pueden asimilar, aporta muchos beneficios al organismo,
entre los que podemos destacar los siguientes:
 Regula el tránsito intestinal.
 Provoca sensación de saciedad.
 Regula los niveles de colesterol.
 Controla los niveles de glucosa en sangre.
 Favorece el crecimiento de flora intestinal beneficiosa.
 Ayuda a la prevención del cáncer de colon.

5. Clasificación de los carbohidratos según la velocidad de absorción
Los carbohidratos que consumimos a través de los alimentos, a excepción de la
fibra, se asimilan a nuestro organismo después de sufrir una serie de
transformaciones que se producen gracias a las enzimas del intestino delgado.
Según la velocidad de absorción intestinal, podemos clasificar los carbohidratos en
los siguientes tipos:
 De absorción muy rápida: zumos de fruta, miel, azúcar, melazas...
 De absorción rápida: frutas enteras, pan blanco, harinas blancas, arroz
blanco...
 De absorción lenta: verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales.
Hay que tener en cuenta que en la velocidad de absorción de los hidratos de
carbono intervienen otros factores además de la composición de los mismos. Así,
por ejemplo, el contenido de proteínas y de grasas de los alimentos o el tiempo de
cocción son factores que pueden modificar la rapidez de absorción de los azúcares.
Por estas razones algunas clasificaciones prefieren distinguir entre:
 Carbohidratos simples (que corresponderían a los de absorción rápida).
 Carbohidratos complejos (que corresponderían a los de absorción lenta).
Funciones de los carbohidratos en el organismo
 La principal función de los hidratos de carbono es energética: suministran
energía, que es aportada en forma de glucosa, a todas las células del
organismo. Incluso algunas de ellas, concretamente las del cerebro, sólo
pueden utilizar glucosa como fuente de energía. Es por ello por lo que el
consumo de glúcidos es tan importante para el buen funcionamiento del
sistema nervioso.
 Los carbohidratos también ejercen una función energética de reserva:
después de la absorción de la glucosa, una pequeña porción de ésta se

6. almacena en los músculos y otra parte en el hígado, que servirá para evitar
hipoglucemias cuando los niveles de glucosa en sangre sean bajos.
 Contribuyen, además, a mantener diversas funciones básicas como la
contracción muscular, la digestión y la asimilación de nutrientes o el
mantenimiento de la temperatura corporal.
 También tienen una función plástica o estructural, es decir, algunos glúcidos
forman parte de tejidos fundamentales como, por ejemplo, el ADN y el ARN
o las membranas celulares.
Recordemos, pues, que para que los carbohidratos puedan desempeñar sus
funciones es necesario consumirlos en las proporciones adecuadas (alrededor de
un 55% de las calorías totales), que pueden variar en función de algunos parámetros
como la actividad física o la edad.
También es importante conocer, como veremos a continuación, qué tipo de hidratos
tenemos que consumir para mantener una alimentación natural y equilibrada y
cuidar la salud.
Los carbohidratos más recomendables
De los grupos de carbohidratos que hemos visto, los de absorción lenta deberían
constituir la base de nuestra alimentación. Los encontramos en alimentos naturales
e integrales ricos en fibra, vitaminas y minerales: verduras y hortalizas frescas,
legumbres y cereales integrales en grano (y derivados).
Incluimos las frutas en este mismo grupo de alimentos porque, aunque contienen
azúcares de absorción rápida, proporcionan nutrientes esenciales y deben formar
parte de una dieta equilibrada y natural.
Conviene evitar, en cambio, los alimentos procesados y refinados, que no contienen
ningún tipo de nutriente y únicamente aportan calorías. Nos referimos a productos
como: azúcar refinado, pan blanco, bollería industrial, patatas fritas de bolsa,
cereales de desayuno, zumos industriales, refrescos, etc.

7. Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones
en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura
básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan
funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de
oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materiales tóxicos o peligrosos,
etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que
son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de
reconocimiento de organismos extraños en el sistema inmunitario.
Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C),
hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); aunque pueden contener también azufre
(S) y fósforo (P) y, en menor proporción, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg),
yodo (I), etc...
Estos elementos químicos se agrupan para formar unidades estructurales llamados
AMINOÁCIDOS, a los cuales podríamos considerar como los "ladrillos de los
edificios moleculares proteicos".
Importancia de las funciones de las proteínas en nuestro organismo son muy
variadas. Es importante controlar la cantidad diaria de proteínas ya que en caso de
tener una carencia de proteínas podríamos padecer síntomas como deficiencia en
el sistema inmunológico, problemas de crecimiento o alteraciones intelectuales en
niños o problemas de desarrollo den el feto en mujeres embarazadas.
Si consumimos un exceso de alimentos con proteínas, también será perjudicial para
nuestra salud ya que las proteínas no se pueden acumular en el organismo como
tales por lo que se transformarán en grasa para posteriormente acumularse como
tal.
Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas según estén
formadas respectivamente sólo por aminoácidos o bien por aminoácidos más otras
moléculas o elementos adicionales no aminoacídicos.

8. Clasificación de proteínas
Por el tipo de proteínas
 Proteínas Simples: Son aquellas que al hidrolizarse (degradarse) sólo
producen aminoácidos.
 Proteínas conjugadas: Son aquellas que al hidrolizarse, producen
aminoácidos y otros compuestos orgánicos e inorgánicos. Estas pueden ser:
Metalproteínas, nucleoproteínas, fosfoproteínas
Por su conformación
 Proteínas fibrosas: Son aquellas que están formadas por cadenas
polipeptídicas, formando estructuras compactas llamadas fibras. Por
ejemplo: colágeno, queratina, elastina.
 Proteínas globulares: Están formadas por cadenas polipeptídicas que
adoptan una forma esférica. Por ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas.
Las funciones de las proteínas son las siguientes:
 Las proteínas tienen una función defensiva, ya que crean los anticuerpos y
regulan factores contra agentes extraños o infecciones. Toxinas bacterianas,
como venenos de serpientes o la del botulismo son proteínas generadas con
funciones defensivas. Las mucinas protegen las mucosas y tienen efecto
germicida. El fibrinógeno y la trombina contribuyen a la formación coágulos
de sangre para evitar las hemorragias. Las inmunoglobulinas actúan como
anticuerpos ante posibles antígenos.
 Las proteínas tienen otras funciones reguladoras puesto que de ellas están
formados los siguientes compuestos: Hemoglobina, proteínas plasmáticas,
hormonas, jugos digestivos, enzimas y vitaminas que son causantes de las
reacciones químicas que suceden en el organismo. Algunas proteínas como
la ciclina sirven para regular la división celular y otras regulan la expresión de
ciertos genes.

9.  Las proteínas cuya función es enzimática son las más especializadas y
numerosas. Actúan como biocatalizadores acelerando las reacciones
químicas del metabolismo.
 Las proteínas funcionan como amortiguadores, manteniendo en diversos
medios tanto el pH interno como el equilibrio osmótico. Es la conocida como
función homeostática de las proteínas.
 La contracción de los músculos través de la miosina y actina es una función
de las proteínas contráctiles que facilitan el movimiento de las células
constituyendo las miofibrillas que son responsables de la contracción de los
músculos. En la función contráctil de las proteínas también está implicada la
dineina que está relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
 La función de resistencia o función estructural de las proteínas también es de
gran importancia ya que las proteínas forman tejidos de sostén y relleno que
confieren elasticidad y resistencia a órganos y tejidos como el colágeno del
tejido conjuntivo fibroso, reticulina y elastina elastina del tejido conjuntivo
elástico. Con este tipo de proteínas se forma la estructura del organismo.
Algunas proteínas forman estructuras celulares como las histonas, que
forman parte de los cromosomas que regulan la expresión genética. Algunas
glucoproteínas actuan como receptores formando parte de las membranas
celulares o facilitan el transporte de sustancias.
 Si fuera necesario, las proteínas cumplen también una función energética
para el organismo pudiendo aportar hasta 4 kcal. de energía por gramo.
Ejemplos de la función de reserva de las proteínas son la lactoalbúmina de
la leche o a ovoalbúmina de la clara de huevo, la hordeina de la cebada y la
gliadina del grano de trigo constituyendo estos últimos la reserva de
aminoácidos para el desarrollo del embrión.
 Las proteínas realizan funciones de transporte. Ejemplos de ello son la
hemoglobina y la mioglobina, proteínas transportadoras del oxígeno en la
sangre en los organismos vertebrados y en los músculos respectivamente.
En los invertebrados, la función de proteínas como la hemoglobina que
transporta el oxígeno la realizas la hemocianina. Otros ejemplos de proteínas

10. cuya función es el transporte son citocromos que transportan electrones e
lipoproteínas que transportan lípidos por la sangre.
Ventajas del batido de proteínas
Hay varias ventajas de consumir 2 a 3 batidos de proteínas en lugar de todas
las fuentes de alimento ricas en proteínas durante todo el día e incluyen:
 La conveniencia.
 Una absorción más rápida de las necesidades de proteínas después del
entrenamiento.
 Una mejor absorción y digestión.
 Provee un constante flujo de aminoácidos en todo momento.

11. Los lípidos son polímeros naturales, un conjunto de moléculas orgánicas, la
mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en
menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y
nitrógeno.
Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y
solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En
el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las
grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la
de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos
de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides)
Importancia de contar con la funcionalidad de la Reserva Energética para nuestro
cuerpo, nuestro organismo es también productor de grasas que nos permiten
actuar como defensa por un lado ante las Sustancias Dañinas, que son eliminadas
del Torrente Sanguíneo a través de las distintas funciones excretoras como
también mediante Sangrados Intencionales, como también tenemos la conocida
acumulación de grasas en la zona de la Pared Abdominal, que permite actuar
como una defensa visceral conocida como Aislamiento contra el Shock que nos
permite proteger por ejemplo el sistema digestivo en caso de que nos golpeemos
accidentalmente.
Otra de las funciones que le encontramos a las Grasas en el Organismo está
relacionada al mantenimiento de la Temperatura del Cuerpo, por lo que muchos
recomiendan en épocas Invernales la alimentación con comidas que tengan un
alto contenido calórico y lípidico.
Clasificación de los lípidos.
 Lípidos saponificables: contienen en su molécula ácidos grasos, que se
pueden separar sometiéndolos a una reacción de saponificación (formación
de jabón).
 Simples: integrados solo por C, H y O. Se incluyen los propios ácidos
grasos, acilglicéridos y céridos.
 Complejos: además de C, H y O, contienen átomos de P, N o S. Se
incluyen los fosfolípidos y glucolípidos.
 Lípidos insaponificables: no pueden separarse ácidos grasos de su
molécula por saponificación. Son los isoprenoides, esteroides y
prostaglandinas.
 Lípidos conjugados: lípidos de los grupos anteriores unidos a otras
sustancias.

12. Ácidos grasos.
Los ácidos grasos son muy raros en la naturaleza en estado libre, pues la inmensa
mayoría se encuentran formando parte de otros lípidos, de los que se obtienen por
saponificación. Químicamente son cadenas lineales hidrocarbonadas de número
variable de átomos de carbono (entre 4 y 24), en cuyo extre-mo hay un grupo
ácido carboxílico.
 Pueden ser saturados cuando todos los carbonos tienen sus valencias
ocupadas por hidrógeno, o insaturados y poliinsaturados que presentan
respectivamente uno o varios dobles enlaces entre los carbonos.
 Los más abundantes son los de 14 a 22 carbonos, Entre ellos destacan el
ácido palmítico y el ácido oleico.
 Tienen número par de átomos de carbono, debido a que, en el proceso de
síntesis se van añadiendo pares de átomos de carbono que van alargando
la cadena.
 Las células animales, también las nuestras, no pueden fabricar algunos y
han de incorporarlos del medio son los llamados ácidos grasos esenciales.
Estos se llaman también vitaminas liposolubles.
¿Qué grasas son más saludables?
Si bien es cierto que puede ser una “alegría” saber que cada día debemos
consumir grasas, es preciso tener en cuenta que no es saludable optar por
cualquier tipo de grasas.
Es decir, no es recomendable cada día comer uno o dos dulces por el hecho de
que nuestro organismo debe consumir grasas para funcionar correctamente,
porque no vale cualquier tipo de grasa.
Esto significa que el consumo tanto de grasas saludables como las insaturadas,
como el consumo de grasas saturadas debe ser siempre moderado, y con
moderación.
Por un lado, las grasas insaturadas son las más saludables porque nos ayudan a
mantener una buena salud cardiovascular (las encontramos sobretodo en el aceite
de oliva, vegetales y pescados…).
Pero, por otro, no debemos eliminar de nuestra dieta determinadas grasas
saturadas que encontramos en un alimento tan esencial en nuestra dieta como es
la carne. Aunque debemos moderar el consumo de carnes y otros alimentos ricos
en grasas saturadas, puesto que un consumo habitual desembocará en un
aumento de los niveles de grasas en sangre (colesterol y triglicéridos).

13. Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos
metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan
energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo
no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos
suministrados por la alimentación. Normalmente se utilizan en el interior de las
células como precursoras de las coenzimas, a partir de las cuales se elaboran las
miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de las que viven las
células.
Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación, puesto que el
cuerpo humano no puede sintetizarlas. Una excepción es la vitamina D, que se
puede formar en la piel con la exposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido
fólico, que se forman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.
Funciones de las Vitaminas Liposolubles
Vitaminas Funciones
Vitamina A
Necesaria para el desarrollo del sistema nervioso
Necesaria para la visión nocturna
Interviene en el crecimiento óseo
Mantenimiento y reparación de tejidos
Favorece la resistencia a infecciones
Vitamina D
Interviene en la utilización y absorción del calcio y fósforo
Regula los niveles de calcio en sangre
Vitamina E
(Tocoferol)
Protege las membranas celulares de la oxidación
Previene la hemolisis
Mantiene la fertilidad sexual
Vitamina K Necesaria para la síntesis de protrombina y factores de coagulación
Funciones de las Vitaminas Hidrosolubles
Vitaminas Funciones
Vitamina C
Formación de colágeno
Formación de hueso y dientes
Formación de glóbulos rojos
Favorece la resistencia a infecciones
Favorece la absorción de hierro
Interviene en la síntesis de corticosteroides
Acción antioxidante

14. Vitamina B1
(Tiamina)
Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas
Mantiene el funcionamiento adecuado de células nerviosas
Vitamina B2
(Riboflavina)
Formación de anticuerpos y glóbulos rojos
Necesaria para el normal funcionamiento del ojo
Interviene en la producción de energía
Interviene en el mantenimiento de tejido epitelial y mucosas
Vitamina B6
(Piridoxina)
Formación de anticuerpos y hemoglobina
Interviene en la síntesis de ADN y ARN
Interviene en el metabolismo de grasas y proteínas
Necesaria para el balance de electrolitos
Necesaria para el funcionamiento de células nervisosas
Necesaria para la síntesis de triptófano en niacina
Vitamina B12
(Cianocobalamina)
Maduración de los glóbulos rojos
Interviene en el metabolismo celular
Favorece la absorción de hierro
Interviene en la formación de ADN y ARN
Mantiene la función de las células nerviosas
Interviene en la formación de mielina
Ácido Fólico
Formación y maduración de glóbulos rojos y blancos
Interviene en la formación de ADN y ARN
Niacina
Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas
Interviene en la producción de hormonas sexuales
Interviene en la síntesis de glucógeno
Biotina
Crecimiento celular
Interviene en la síntesis de ácidos grasos
Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas
Interviene en la formación de energía
Ácido pantoténico
Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas
Formación de anticuerpos
Interviene en la síntesis de corticosteroides
Interviene en la síntesis de colesterol
Estimula el crecimiento

15. Clasificación de las vitaminas hidrosolubles
Las vitaminas solubles en agua se deben consumir diariamente, ya que no se
almacenan y se excretan en la orina. Las vitaminas hidrosolubles son inestables
debido a que se disuelven fácilmente cuando se cocinan los alimentos. Debido a
esta naturaleza inestable de las vitaminas, el uso de vitaminas sintéticas a veces se
recomienda para asegurar una ingesta adecuada de las vitaminas hidrosolubles.
Las deficiencias vitamínicas normalmente surgen en las vitaminas solubles en agua.
En las vitaminas hidrosolubles podemos incluir a las vitaminas C o ácido ascórbico
y el complejo B que incluyen tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, cobalamina,
ácido pantoténico y fólico, y biotina.
Clasificación de las vitaminas liposolubles
Las vitaminas solubles en grasa o vitaminas A, D, E y K son solubles en un medio
graso. Las vitaminas liposolubles pueden ser almacenadas en el cuerpo. Por lo
tanto, no hay necesidad de un consumo diario a diferencia de las materias solubles
en agua que no se almacenan. Las vitaminas liposolubles no se disuelven
fácilmente cuando se cocinan los alimentos, por lo tanto, son estables.
Clasificación de las vitaminas y sus funciones
Dentro de las vitaminas liposolubles, tenemos la vitamina A, que es importante para
la visión, especialmente para la visión nocturna. Esto es porque la vitamina A
mantiene la integridad de las membranas mucosas de los ojos, la piel, las vías
respiratorias y el tracto intestinal. La falta de vitamina A resulta en el endurecimiento
de los revestimientos, por ejemplo, la incapacidad del ojo para ajustarse a los
cambios de luz. Vitamina A actúa como un catalizador en la liberación de enzimas
que actúan sobre la formación ósea. Por lo tanto, es importante para el hueso y el
crecimiento esquelético. También es necesario para el establecimiento de las
células de los sistemas nerviosos y reproductivos.

16.  La vitamina D promueve el desarrollo óseo y dental, ya que facilita la
absorción de calcio y fosforo.
 La vitamina E o tocoferol es importante para la respiración celular y la
prevención de la hemólisis (anemia) de las células rojas de la sangre.
 La vitamina K es necesaria para la adecuada coagulación de la sangre por el
mantenimiento del nivel de protrombina en el plasma sanguíneo.
 En las vitaminas solubles en agua tenemos la vitamina C, que es necesaria
en la celebración de la unión de las células. Mantiene la integridad de las
células. Se basa en la resistencia del cuerpo a la infección. Mejora la
absorción de hierro y ayuda en la curación de heridas y fracturas óseas.
También ayuda al metabolismo.
 La vitamina B o tiamina ayuda a mantener el buen apetito, buen tono
muscular y la función normal de los nervios.
 La vitamina B2 o riboflavina es esencial para el metabolismo de la proteína,
la grasa y los carbohidratos. Mantiene la salud de la piel, la lengua, la boca y
la visión. Es necesario para el crecimiento y desarrollo adecuados.
 La niacina es importante en el metabolismo energético. También ayuda en la
fotosíntesis de las plantas.
 La piridoxina o vitamina B6 es importante en el metabolismo de aminoácidos.
Cataliza la producción de urea, sintetiza los ácidos grasos esenciales y se
encarga de la conversión de niacina a partir del triptófano.
 El ácido pantoténico es esencial para el metabolismo de carbohidratos,
proteínas y grasas. Mantiene el crecimiento normal, una piel saludable e
integridad del sistema nervioso central.
 Los vegetales de hojas verdes y amarillas, las frutas, el hígado y otros
órganos glandulares, las legumbres, los frutos secos, los cereales, los
huevos, la leche, el pescado y las aves de corral, son buenas fuentes de
vitaminas.

17. Un mineral es un sólido inorgánico natural que posee una estructura interna
ordenada y una composición química definida. Existen en la tierra alrededor de
4000 minerales cada uno de los cuales está definido por su composiciónquímica
y su estructura interna.
Un mineral está compuesto por átomos químicamente unidos en una disposición
ordenada formando una estructura cristalina concreta. La disposición ordenada
se observa en objetos de formas regulares llamados cristales. La estructura
cristalina está dada por la carga de los iones y por su tamaño.
Los minerales se clasifican en:
· Macrominerales (calcio, fósforo, sodio, potasio, cloro, magnesio y
azufre) que se necesitan en cantidades apreciables en la dieta.
· Microminerales (hierro, cobre, zinc, manganeso, molibdeno, yodo,
flúor, cobalto y selenio) que se necesitan en muy pequeña cantidad.
CALCIO Función
· La función más importante del calcio es como componente
estructural de huesos y dientes.
· Síntomas de deficiencia y de toxicidad
· Produce reblandecimiento de los huesos y, con frecuencia, se
deforman a causa de una falta de calcificación.
· No hay indicios de toxicidad aguda de calcio, pero una ingestión
elevada de este mineral produce anormalidades de los huesos.
· Fuentes del calcio
· La leche y los forrajes verdes frondosos, especialmente las
leguminosas, son buena fuente de calcio. Por el contrario, los
cereales y las raíces contienen poca cantidad de este mineral.

18. FÓSFORO Función
· La función más importante del fósforo es como componente del
esqueleto, dientes, etc.
· Síntomas de deficiencia o exceso
· El signo más común de deficiencia de fósforo es el raquitismo.
· Un exceso de fósforo podría producir cojera y fracturas
espontáneas de huesos largos.
· Fuentes
· La leche, los granos de cereales, la harina de pescado y las de
carne son buenas fuentes de fósforo. Los contenidos de este
mineral en los henos y las pajas suelen ser más bajos.
SODIO Función
• Intervenir en el trasporte de los nutrientes a través de las membranas
celulares.
• Intervenir en la transmisión del impulso nervioso.
• Signos de deficiencia y exceso
• La deficiencia produce un mal aspecto de la piel y el pelaje, así como una
disminución del consumo y la producción animal. En los animales, la falta de
sodio se manifiesta con un apetito depravado; el animal lame cualquier objeto
que encuentra. Sin embargo, no es frecuente una toxicidad por este mineral.
• Fuentes
• En general, los granos son pobres en sodio, mientras que los productos de
origen animal son buenas fuentes.

19. HIERRO Función
• Es necesario para la producción de hemoglobina (molécula que
transporta el oxígeno)
• Signos de deficiencia y exceso
• La anemia debida a la deficiencia en hierro es muy frecuente en animales
jóvenes que sólo toman la leche de la madre, ya que ésta es baja en
hierro. Por tanto, la anemia no suele presentarse en los terneros ya que
la alimentación no es exclusivamente láctea.
• En rumiantes, el exceso de hierro da color rojizo a la canal por lo que se
recomienda no aportar hierro extra a aquellos animales que requieren un
tono pálido de carne para su comercialización.
• Fuentes
• Se encuentra en los forrajes verdes y henos.
COBALTO Función
• Contribuye a la formación de los glóbulos rojos.
• Fuentes
• La mayoría de los alimentos contienen trazas de cobalto.
• Carencia y exceso
• Si los rumiantes se mantienen en pastos deficientes en cobalto, pueden
transcurrir varios meses antes de que se presenten los síntomas de
deficiencia.
• Los síntomas son descenso gradual en el apetito, con la consiguiente
pérdida de peso, anemia y, en ocasiones, la muerte. En condiciones
normales es muy difícil la toxicidad por este mineral.

20. MANGANESO Función
• Interviene en la síntesis de las grasas.
• Deficiencia
• La deficiencia en manganeso se ha observado en los rumiantes, cerdos
y aves.
• Los síntomas producidos son:
· Retraso del crecimiento,
· Anormalidades en el esqueleto
· Trastornos en la reproducción.
• Fuentes
• La mayoría de los alimentos verdes contienen cantidades adecuadas.
SELENIO Función
• El selenio previene el envejecimiento de los tejidos.
• Fuentes
• El contenido en los alimentos de origen vegetal es muy variable,
dependiendo principalmente, de las características del suelo donde se
producen.
• Síntomas por una deficiencia o toxicidad
• En el ganado vacuno de carne y de leche mantenido en pastos con poco
nivel de selenio, puede aparecer una enfermedad llamada illthrift
caracterizada por pérdida de peso y, en ocasiones, produce la muerte.
Los síntomas por un exceso de este mineral son somnolencia y rigidez de
las articulaciones.

21. FLUOR Función
• Previene la caries dental y fortifica los huesos.
• Síntomas de deficiencia y exceso
• No se han observado síntomas de deficiencia en los animales explotados
en condiciones normales. Sin embargo, el flúor es muy tóxico, siendo los
rumiantes los más susceptibles.
• Los niveles superiores a 20 miligramos por kilogramo de peso produce el
desgaste y caries de las piezas dentarias. Si aumentan las cantidades se
produce pérdida de apetito, cojeras y descenso en las producciones.
Los minerales son, por lo menos, tan importantes como las vitaminas para lograr el
mantenimiento del cuerpo en perfecto estado de salud. Pero, como el organismo no
puede fabricarlos, debe utilizar las fuentes exteriores de los mismos, como son los
alimentos, los suplementos nutritivos, la respiración y la absorción a través de la
piel, para poder asegurar un adecuado suministro de ellos. Después de la
incorporación al organismo, los minerales no permanecen estáticos, sino que son
transportados a todo el cuerpo y eliminados por excreción, al igual que cualquier
otro constituyente dinámico

22. ¿Qué son los requerimientos nutricionales?
Son las cantidades de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para
lograr un estado nutricional correcto.
 50-55% de hidratos de carbono
 30-35% de lípidos o grasas
 12-15% de proteínas
 Cantidades determinadas de fibra, vitaminas y minerales.
Por ello, clasificamos a los alimentos en diferentes grupos, según el nutriente que
se encuentre en mayor proporción.
Grupo de alimentos Nutrientes principales
Leche y derivados
Carne, pescado y huevos
Cereales y derivados
Verduras y hortalizas
Frutas
Aceites y grasas
Proteínas y calcio
Proteínas
Hidratos de carbono y fibra
Fibra, vitaminas y minerales
Azúcares, vitaminas, minerales y fibra.
Lípidos
Contenido de los principales nutrientes en los grupos de alimentos
Proteínas de AVB Proteínas de MVB Proteínas de BVB
Carne
Pescado
Huevo
Leche y derivados
Legumbres
Cereales
Frutos secos
Verduras
Hortalizas y Tubérculos
Frutas
Clasificación de las proteínas

23. La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una
pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición.
La anorexia se caracteriza por el temor a aumentar de peso, y por una percepción
distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo
aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una
disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de
alimentos.
Su causa es desconocida, pero los factores sociales parecen importantes. Aunque
hay muchos factores socioculturales que pueden desencadenar la anorexia, es
probable que una parte de la población tenga una mayor predisposición física a
sufrir este trastorno, independientemente de la presión que pueda ejercer el entorno.
Por ello existen de factores generales que se asocian a un factor desencadenante
o cierta vulnerabilidad biológica, que es lo que precipita el desarrollo de la
enfermedad.
• La propia obesidad del enfermo.
• Obesidad materna.
• Muerte o enfermedad de un ser querido.
• Separación de los padres.
• Alejamiento del hogar.
• Fracasos escolares.
• Accidentes.
• Sucesos traumáticos.
Esta patología se caracteriza por una pérdida significativa de peso provocada por el
enfermo y por una percepción errónea del propio cuerpo. En consecuencia, los
problemas endocrinos se hacen evidentes en un espacio de tiempo relativamente
corto. Los principales síntomas que determinan la aparición de la enfermedad son
los siguientes:

24. • Rechazo a mantener el peso corporal por encima del mínimo adecuado para
la edad y talla del enfermo.
• Miedo al aumento de peso o a la obesidad incluso cuando el peso se
encuentra por debajo de lo recomendable.
• Percepción distorsionada del cuerpo, su peso y proporciones.
• Ausencia de tres ciclos menstruales consecutivos en las mujeres
(amenorrea). Los anoréxicos pueden experimentar una serie de síntomas
muy variados: estreñimiento, amenorrea, dolor abdominal, vómitos, etc.
• Preocupación excesiva por la composición calórica de los alimentos y por la
preparación de los alimentos
• Constante sensación de frío
• Reducción progresiva de los alimentos
• Obsesión por la imagen, la báscula, los estudios y el deporte
• Utilización de trampas para evitar la comida
• Hiperactividad
• Las pulsaciones cardiacas se reducen.
• Se producen arritmias que pueden derivar en un paro cardiaco.
• Baja la presión arterial.
• Desaparece la menstruación en las mujeres (amenorrea).
• Disminuye la masa ósea y, en los casos muy tempranos, se frena la velocidad
de crecimiento.
• Disminución de la motilidad intestinal.
• Anemia.
• Aparece un vello fino y largo, llamado lanudo, en la espalda, los antebrazos,
los muslos, el cuello y las mejillas.
• Estreñimiento crónico.
• La disminución del gasto energético produce una sensación constante de
frío.
• La piel se deshidrata, se seca y se agrieta.
• Coloración amarillenta en las palmas de las manos y las plantas de los pies
por la acumulación de carótenos en las glándulas sebáceas.

25. • Las uñas se quiebran.
• Pérdida de cabello.
• Problemas con los dientes y edemas periféricos. Hinchazones y dolores
abdominales
¿Qué es la bulimia?
La bulimia nerviosa es un trastorno de la conducta alimentaria que consiste en una
falta de control sobre la comida, con una ingesta de grandes cantidades de
alimentos en un corto periodo de tiempo, acompañada por conductas
compensatorias como consumo excesivo de laxantes o vómitos autoinducidos. El
enfermo mantiene estas conductas en secreto, por lo que a veces es difícil que las
personas de su entorno detecten el problema.
Causas de la bulimia
No se ha conseguido encontrar una causa orgánica que origine este trastorno de la
conducta alimentaria (TCA), pero se cree que existen varios factores secuenciales
que pueden desencadenar la bulimia nerviosa. Una baja autoestima puede conducir
a una excesiva preocupación por el aspecto físico, lo que lleva a realizar dietas
restrictivas, que no siempre producen los resultados deseados, alternadas con
episodios de consumo incontrolado de comida, que provocan un desequilibrio
metabólico. El paciente tiene sentimientos de culpabilidad a consecuencia del
atracón, y su preocupación por engordar genera otras conductas como el vómito
autoinducido y el abuso de laxantes.
Síntomas de la persona con bulimia
• La persona con bulimia tiene una preocupación continua por la comida, y
siente deseos incontrolables de comer, especialmente alimentos con alto
valor calórico (hidratos de carbono, dulces...). Consume grandes cantidades
de comida en cortos periodos de tiempo (cada dos horas o incluso menos).
• Para contrarrestar el aumento de peso, el paciente puede provocarse
vómitos, abusar de laxantes, consumir fármacos que reducen el apetito o

26. diuréticos. Hay, pues, que sospechar, cuando una persona se encierra en el
baño nada más terminar de comer.
• De la misma forma, otros síntomas de bulimia pueden ser ayunar durante
largos periodos de tiempo, seguir dietas muy restrictivas y realizar ejercicio
intenso.
• El sujeto manifiesta un fuerte miedoa engordar, fijándose como meta un peso
inferior a su peso óptimo.
• La bulimia generalmente se presenta en pacientes con antecedentes previos
de anorexia nerviosa, y con un intervalo entre ambos trastornos de varios
meses o años.
• Los pacientes con bulimia manifiestan apatía, fatiga, irritabilidad y cambios
en el ritmo del sueño, lo que genera una pérdida del rendimiento laboral o
escolar, y el abandono del cuidado personal.
• Otros síntomas que se pueden apreciar en un reconocimiento médico son:
una ligera distensión abdominal con presencia de estreñimiento, hipertrofia
de las glándulas parótidas, pérdida del esmalte dental, lesiones en la
garganta, desequilibrio de electrolitos, edemas en extremidades y abrasiones
en el dorso de las manos; todo esto debido a la inducción al vómito. El uso
de laxantes y diuréticos también produce desequilibrio de los fluidos y
electrolitos.
• En los bulímicos se presentan, además, alteraciones endocrinas; en las
mujeres es frecuente la aparición de irregularidades en el ciclo menstrual o
amenorrea.
Factores de riesgo de la bulimia
La bulimia nerviosa constituye un grave problema de salud pública, porque afecta
a más del 2% de las adolescentes de entre 14 y 18 años, y a los varones en una
proporción cerca de diez veces menor, y varios estudios indican que la enfermedad
sigue incrementándose en la actualidad. Se suele infravalorar el problema, ya que
los pacientes tienden a ocultar los síntomas y a no buscar ayuda, por lo que muchos
enfermos no han sido diagnosticados.

27. Entre los factores de riesgo para desarrollar la bulimia destacan:
• Hacer dieta. En algunos casos, al dejar de ingerir carbohidratos, la persona
se priva de un importante supresor del apetito, lo que hace que sienta un
deseo incontrolable de comer. Además, las dietas estrictas pueden afectar a
ciertos neurotransmisores cerebrales como la serotonina, lo cual predispone
a la bulimia.
• La influencia social. El cine, la televisión, la publicidad, la moda... transmiten
constantemente mensajes que indican que es necesario estar delgado para
ser feliz y tener éxito. Para conseguir ser aceptados socialmente, cada vez
más jóvenes tratan de modificar su apariencia física, utilizando métodos que
ponen en peligro su salud.
• La incorporación de la mujer al mundo laboral supone un cambio en los
hábitos alimenticios de las familias, al faltar una persona que establezca los
horarios de las comidas y vigile su cumplimiento. De esta forma, los
adolescentes están menos controlados y comen, o dejan de comer, sin el
conocimiento de sus padres.
• En las personas más vulnerables, problemas emocionales como el divorcio
de los padres, el fallecimiento de un ser querido, la sobreprotección familiar,
o antecedentes de depresión y otros trastornos mentales en la familia,
pueden ser factores desencadenantes de un desorden alimentario.
• Por otro lado, una excesiva preocupación por la figura y el peso puede ser
un desencadenante de bulimia, así como la baja autoestima y el
perfeccionismo.

28. La obesidad es una enfermedad crónica tratable. Se produce cuando existe un
exceso de tejido adiposo (grasa) en el cuerpo. Aparte del problema que de por sí
representa la obesidad, los expertos advierten de que sus efectos más negativos se
producen porque actúa como un agente que exagera y agrava a corto plazo y de
forma muy evidente patologías graves como la diabetes, la hipertensión, las
complicaciones cardiovasculares (especialmente la cardiopatía isquémica), e
incluso algunos tipos de cáncer como los gastrointestinales.
Hay muchas causas implicadas en la aparición del problema. Aparte, de los malos
hábitos de vida (mala alimentación y falta de ejercicio físico) también existen
factores genéticos y orgánicos que inducen su aparición. Investigaciones recientes
sugieren que, por término medio, la influencia genética contribuye en un 33 por
ciento aproximadamente al peso del cuerpo, pero esta influencia puede ser mayor
o menor en una persona en particular.
También pueden influir los factores socioeconómicos. Estos factores influyen
fuertemente en la obesidad, sobre todo entre las mujeres. En algunos países
desarrollados, la frecuencia de la obesidad es más del doble entre las mujeres de
nivel socioeconómico bajo que entre las de nivel más alto
Y por último están los factores psicológicos, que durante un tiempo fueron
considerados como una importante causa de la obesidad, se consideran
actualmente como una reacción a los fuertes prejuicios y la discriminación contra
las personas obesas. Uno de los tipos de trastorno emocional, la imagen negativa
del cuerpo, es un problema grave para muchas mujeres jóvenes obesas. Ello
conduce a una inseguridad extrema y malestar en ciertas situaciones sociales.
Síntomas:
• La acumulación del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared
torácica puede ejercer presión en los pulmones, provocando dificultad para
respirar y ahogo, incluso con un esfuerzo mínimo. La dificultad en la
respiración puede interferir gravemente en el sueño, provocando la parada

29. momentánea de la respiración (apnea del sueño), lo que causa somnolencia
durante el día y otras complicaciones.
• La obesidad puede causar varios problemas ortopédicos, incluyendo dolor
en la zona inferior de la espalda y agravamiento de la artrosis, especialmente
en las caderas, rodillas y tobillos.
• Los trastornos cutáneos son particularmente frecuentes. Dado que los
obesos tienen una superficie corporal escasa con relación a su peso, no
pueden eliminar el calor del cuerpo de forma eficiente, por lo que sudan más
que las personas delgadas. Es frecuente asimismo la tumefacción de los pies
y los tobillos, causada por la acumulación a este nivel de pequeñas a
moderadas cantidades de líquido (edemas).
La obesidad se clasifica en dos tipos: central o androide y periférica o imoide. La
primera es la más grave y puede conllevar importantes complicaciones patológicas.
La obesidad central localiza la grasa en el tronco y predispone a sufrir
complicaciones metabólicas (especialmente la diabetes tipo 2 y las dislipemias). La
obesidad periférica acumula el depósito de grasa de cintura para abajo y produce
problemas de sobrecarga en las articulaciones.
• Obesidad mórbida.
La obesidad mórbida es una de las enfermedades más características de nuestro
tiempo, sobre todo por el número de complicaciones que tiene asociadas. Para
tratarla es necesario el empleo de la cirugía, ya que las dietas no surten ningún tipo
de efecto. Las técnicas para reducirla son de dos tipos: reseccionistas, encaminadas
a inducir una mala absorción de los alimentos, o restrictivas. Las segundas son
menos agresivas, ya que no precisan resecar nada; basta con reducir el tamaño del
estómago para que el paciente no pueda comer. La cirugía reseccionista es la única
forma de que el enfermo pierda peso en muchos casos de obesidad mórbida. Con
las técnicas reductoras se producen menos efectos secundarios, pero no se pierde
peso con la misma facilidad. Existen tres técnicas quirúrgicas para la obesidad

30. mórbida: la gastroplastia vertical o técnica de Maxon, la gastropatía con banda
gástrica ajustable o el "by-pass" gástrico.
• Obesidad infantil.
Entraña alteraciones endocrinometabólicas que condicionan un mayor riesgo
cardiovascular en la edad adulta. Estos factores se relacionan, fundamentalmente,
con la edad de inicio de la obesidad y con el tiempo de evolución. Cuando la
obesidad se presenta en edades muy tempranas o cuando el tiempo que se ha
estado padeciendo es prolongado, el riesgo de presentar eventos cardiovasculares
en la edad adulta es también más elevado. Los médicos aconsejan que para
prevenir la obesidad en los niños es bueno que la dieta sea variada y elástica,
reduciendo las grasas de la bollería, pastelería y la comida industrial en general.
También es fundamental que hagan ejercicio, que sean conscientes de que deben
tener una alimentación sana y que no vean tanto la televisión.
Dieta Disociada Menú
Desayuno: Empieza el día comiendo un desayuno rico en glúcidos. O elige
desayunar solo fruta. Una de las dos opciones. Alimentos glúcidos son los aquellos
que contienen:
• Glucosa (Zumos frutales)
• Sacarosa (Caña de azúcar)
• Almidón (Patata)
• Fructosa (Zumos de frutas)
• Lactosa (Leche y derivados).
Dieta Disociada Menú
Desayuno: Empieza el día comiendo un desayuno rico en glúcidos. O elige
desayunar solo fruta. Una de las dos opciones.
Alimentos glúcidos son los aquellos que contienen:

31.  Glucosa (Zumos frutales)
 Sacarosa (Caña de azúcar)
 Almidón (Patata)
 Fructosa (Zumos de frutas)
 Lactosa (Leche y derivados).
Son ejemplos el pan, trigo, patata, cebolla, zanahoria, batata, mandioca, semillas,
habas, chocolate, caramelos, pastas, arroz, caña de azúcar. ¡Fíjate que cantidad de
opciones para el Desayuno!
A media mañana: puedes tomar alimentos de los 3 grupos.
Almuerzo: El momento para un plato de proteínas, (carne, pescado, marisco, queso
curado, productos de soja) frutas cítricas o en zumo, bayas, y huevos. Acompaña
tu elección con verduras y ensalada.
Otra opción de almuerzo es seleccionar un alimento neutro, como las verduras, la
leche, yogures y productos derivados de leche entera (incluida mayonesa y
mantequilla) queso curado con más del 45% de materia grasa, carne ahumada o
pescado y los aceites vegetales o animales.
A media tarde: alimentos ricos en glúcidos o en elementos neutros pero no añadir
proteínas.
Cena: para cenar puedes elegir entre un plato rico en glúcidos o un plato neutro.
Agua: Bebe mucho, alrededor de 2,5 litros.

32. La vigorexia es un trastorno en el cual una persona constantemente se preocupa
por parecer demasiado pequeña y débil. Aquellos con vigorexia sufren el problema
opuesto de alguien con necesidad de tratamiento de la anorexia.
Mirarse al espejo constantemente también es común en la dismorfia muscular,
aunque, paradójicamente, muchos pacientes son muy tímidos. Al igual que los
pacientes de anorexia, ven sus cuerpos imperfectos, y por lo tanto no quieren
exponerse al juicio de los demás. Algunos vigoréxicos también consumen drogas
para estimular el desarrollo muscular, y pueden desarrollar desórdenes alimenticios
como la bulimia, en un intento de controlar su dieta. Muchos de ellos también se
saltan las comidas con familiares y amigos, porque quieren tener un control total
sobre lo que comen.
Este trastorno es una forma de trastorno dismórfico corporal y se relaciona con eltrastorno
obsesivo compulsivo. Hay algunos factores de riesgo posibles que contribuyen a este
trastorno: la intimidación y burlas durante el período escolar, la falta de armonía de la
familia, el perfeccionismo, la tensión severa, el enfoque estético y la influencia negativa de
la cultura de masas que promueve un cuerpo idealizado.
Algunos de los problemas que puedan surgir como consecuencia de la vigorexia
son:
 Músculos, articulaciones y tendones dañados
 Odio de sí mismo
 Malas relaciones, vida social afectada negativamente
 Interferencia con el trabajo y la escuela
 Incapacidad para relajarse sin preocuparse constantemente sobre el juicio
de los demás
 Depresión, suicidio
 Efectos peligrosos de los esteroides y otras drogas de culturismo

33. El tratamiento de la vigorexia consiste en la atención psicológica (psicoterapia) a
largo plazo. A veces las drogas psiquiátricas como los antidepresivos se pueden
utilizar para controlar la depresión, especialmente en las primeras etapas del
tratamiento. El apoyo de amigos y miembros de la familia también es fundamental.
La comunidad de levantamiento de pesas ha sido lento en reconocer la dismorfia
muscular, a pesar de una creciente toma de conciencia de la situación ha llevado a
algunos gimnasios a crear grupos de apoyo y sistemas de compañeros para
diagnosticar vigorexia en las primeras etapas y para apoyar a las personas en la
recuperación.

34. Un metrosexual es aquella persona que tiene un mayor interés por su imagen que
la gente común. Se caracteriza por mostrar un mayor interés por su físico y su salud
gastando en cosméticos, ropa y siguiendo al día la moda. El objetivo del trabajo es
dejar expuesta la diferente clara entre la metrosexualidad y sus características en
dos periodos de edad. En éste trabajo, los participantes son Hombres, dividido en
Dos grupos, de 18 a25 y de 30 a 50 años, a los cuáles se les han dado un test que
contiene 30 ítems.
La metrosexualidad convierte a sus seguidores en objetivo principal de las tiendas,
los medios y compañías de publicidad. Los cosméticos ahora se especializan en las
necesidades masculinas provocando que los anuncios publicitarios y la televisión
hacen referencia de ello ya que estos se han convertido en un nuevo público
objetivo.
Los hombres metrosexuales son personas egocéntricas que piensan más en sí
mismo que en quienes le rodean. La vida con ellos puede ser muy complicada, pues
a pesar de que tienen grandes detalles con las personas con las que conviven y
están muy pendientes de la casa y de lo que ello conlleva, también son muy
obsesivos y maniáticos.
En lo que respecta a sus cosas, no soportan que nadie se las toque o las cambien
de sitio y son excesivamente exigentes con el resto de la familia.
En algunas ocasiones, esta excesiva preocupación por la imagen se trata de un
problema serio de baja autoestima y de inseguridad. Para aumentar su autoestima,
se valoran según el concepto que los demás tengan de él; ello lo buscan a través
de la imagen.

35.  Si el dolor de la artritis le despierta con regularidad, hable con su doctor sobre
un cambio de medicinas, o la dosis o la hora a la que las ingiere para que
surtan el mayor efecto en la noche.
 Dése un baño caliente antes de acostarse. Todos los expertos lo
recomiendan a quienes tienen este problema. El agua caliente relajará sus
músculos y le preparará para una buena noche. Agregar aceites o sales
perfumados a violetas o vainilla al agua de baño puede promover el sueño.
 Establezca una rutina nocturna. Los niños pequeños no son los únicos que
se benefician con la lectura de cuentos y rituales familiares. Instaure su
propia rutina, incorporando una lectura, una bebida caliente (sin cafeína), oír
música suave o lo que sea que le ayude a relajarse.
 Sea consciente de la atmósfera donde duerme. Use su cuarto sólo para
dormir o actividades sexuales. No ponga el escritorio o artículos relacionados
con su trabajo en su habitación. Vuelva el dormitorio acogedor y placentero.
Baje persianas o cortinas para que se oscurezca y sea más conducente al
sueño.
 Mantenga silencio. Elimine el ruido o cubra el ruido indeseable con el sonido
neutro de un ventilador, aire acondicionado o aparato para este fin. Utilice
tapones para los oídos y un antifaz si los precisa.
 Fíjese en dónde y bajo qué duerme. Elija un colchón firme y cómodo.
Consiéntase con sábanas y cobijas de buena calidad. Invierta en sábanas
suaves de algodón para el verano y de esponjada franela para las noches
frías. Compre cobijas y cubiertas de cama que sean calientes y ligeras.
 Reduzca su nivel de tensión. Aprenda a respirar mientras escucha una cinta
de relajación, o intente contar en reversa para ayudarse a distraer la mente
de las presiones del día y cree un aburrimiento propio al sueño.
 Realice ejercicio durante el día. Preferiblemente entre 10 a.m. a 3 p.m. Hacer
ejercicio más tarde, irónicamente, puede estimular su cuerpo y entorpecer
que duerma.
 Evite bebidas y alimentos que contengan cafeína como el café, bebidas de
cola y chocolate, y absténgase de consumir alcohol y tabaco.

36.  Aproveche los alimentos y bebidas que pueden suscitar el sueño, como las
que contienen triptófano, un aminoácido altamente recomendado y algunos
tipos de infusiones o tes.