AGROTURISMO
Y
TURISMO RURAL
Tiene como propósito atraer
turistas con paisajes cultivados.
“Paisajes cultivados”.
AGROTURISMO
JUSTIFICACIÓN
-. Demanda creciente de actividades recreativas y de ocio en el medio rural por parte del
habitante urbano
-. La gran mayo...
Estrategia de diversificación, poniendo especial énfasis:
-. En aquellas que incorporan algún elemento innovador.
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La familia agraria debe ser capaz de:
-. Aprovechar los recursos endógenos de la explotación, -.
-. Generar sinergias y co...
Actividades "para-agrarias" (Djurfeldt & Waldenström; 1999)
-. Alquiler de casas, tierra,
-. Alojamiento
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Justificación por el
ENTORNO
Energías alternativas
en desarrollo
-. Biológica: Producción de hidrógeno a partir de bacterias creadas genéticamente.
U. ...
Las exportaciones de banano ecuatoriano
cayeron 8,66% en el primer trimestre del
2013/2012. La tendencia a la baja lleva 2...
Otras especies cultivadas en
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Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO”
12,0Chile
9,2USA
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Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO”
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Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO”
62,9Chile
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Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO”
El arroz parbolizado es un t...
Fuente: FAO/09 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO”
31USA
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ANALISIS COSTO/BENEFICIO
CASO PEPINILLO
AGROTURISMO
Parques Temáticos
Area cubierta para Compostaje
LA PEQUEÑA GRANJA DE MAMÁ LULÚ
AGROTURISMO
Hacienda Los Haticos
Venezuela
AGROTURISMO
Turismo en las rocas
Riscos
AGROTURISMO
Granja Villa del Lago
Buga-Valle-Colombia
AGROTURISMO
Turismo Rural
Municipios del Quindío
AGROTURISMO
Ruta del Banano
AGROTURISMO
Materiales Amigables
Recinto del pensamiento . Manizales
AGROTURISMO
TURISMO RURAL
Agricultura Urbana
AGROTURISMO
Paisajes Cultivados
Para agroturismo es indispensable
desarrollar primero una cultura de cultivos
sanos y, como consecuencia de su
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El orden lógico es aprender y educar sobre
una agricultura limpia, sana, productiva y si
es posible, con valor agregado, p...
Un centro agroturístico es el
producto de un proceso en el
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Este proceso cultural
debe permitir hacer
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• Trofobiosis.
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• Sistemas de riego tecnificado.
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aprovechadas para desarrollar atractivos...
Ese entorno debe tener cultivos dignos de
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En el lugar debe haber vivencias de allí.
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El agro y eco turismo generan nuevos
ingresos, educación turística, ambiental y
agrícola y además enriquece a los
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Es importante tener en cuenta que la costa
ecuatoriana dispone de condiciones
naturales muy apropiadas para este tipo de
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ECOTURISMO
Se centra en la observación y estudio de los
recursos naturales, sin generar acciones de
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La recreación es parte sustancial de las
oportunidades que ofrece el Ecoturismo.
A través de ellas se puede involucrar al
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Un proyecto Ecoturístico requiere también de herramientas como:
-. Planeación estratégica,
-. Reconocimiento de las unidad...
Poblados y Ciudades intermedias han
emergido de su olvido y de su ostracismo
económico, cuando por iniciativas privadas
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Gran parte del turismo actual ha puesto su mirada en la
apreciación de los recursos naturales, en el disfrute de ambientes...
El turista de hoy también desea internarse
en el idioma de las cascadas,
en la intimidad del silencio que imponen los
dose...
BENEFICIOS
“Enfoque que reconoce la importancia
estratégica del trabajo conjunto
(articulado) entre las empresas”
CONCEPTOS
DE LA ASO...
Fuente: Informe de la Secretaría de la UNCTAD
ASOCIATIVIDAD
Es un mecanismo de cooperación
entre las empresas pequeñas y m...
• Cuando las organizaciones se sientan incapaces
de enfrentar los retos de la apertura de los
mercados.
¿Cuándo es necesar...
¿POR QUÉ ASOCIARSE?
Razones internas a las empresas
Disminuir la incertidumbre y las debilidades, y para conjugar capacida...
“El progreso y el desarrollo
son imposibles si uno sigue
haciendo las cosas tal
como siempre las ha
hecho”.
Wayne W. Dyer
“Mercadotecnia es aquella actividad humana
dirigida a satisfacer necesidades, carencias y
deseos a través de procesos de i...
Orientación a la
Producción
Fines de 1800
Xerox: Fabricamos copiadoras
Kodak: Fabricamos cámaras y películas
Revlon: Produ...
“Mercadotecnia es aquella actividad humana
dirigida a satisfacer necesidades, carencias y
deseos a través de procesos de i...
Orientación a la
Producción
Fines de 1800
Xerox: Fabricamos copiadoras
Kodak: Fabricamos cámaras y películas
Revlon: Produ...
Orientación a las
Ventas
Principios de los
años 30’
Xerox: Vendemos aparatos para las oficinas
Kodak: Vendemos aparatos pa...
Orientación al
Marketing
Mediados de los
80’s, 90’s, 2000’
Xerox: Automatizamos las oficinas
Kodak: Ayudamos a conservar l...
¿En qué periodo se
encuentran nuestros
negocios rurales?
EVOLUCION
Orientación a la
Producción
Finales del siglo
XIX
Mediados del
siglo XX
Orientación a
las Ventas
Finales del sig...
India, China y Chile difícilmente se podían
considerar historias de éxito en los años sesenta y
setenta. Los tres estaban ...
CambiarCambiar
los viejoslos viejos
ParadigmasParadigmas
de la producciónde la producción
por los modernospor los modernos...
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Presentacion del Seminario "Agroturismo y Turismo Rural: Alternativas para el desarrollo del Agro Ecuatoriano", realizado en Amcham Guayaquil. Expositor: Ferley Henao, Consultor y especialista internacional

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Seminario "Agroturismo y Turismo Rural: Alternativas para el desarrollo del Agro Ecuatoriano"

  1. 1. AGROTURISMO Y TURISMO RURAL
  2. 2. Tiene como propósito atraer turistas con paisajes cultivados. “Paisajes cultivados”. AGROTURISMO
  3. 3. JUSTIFICACIÓN
  4. 4. -. Demanda creciente de actividades recreativas y de ocio en el medio rural por parte del habitante urbano -. La gran mayoría de quienes gustan del turismo rural provenientes, principalmente de la clase media alta, aprecian los valores y la identidad cultural local. -. “El agroturismo ha sido considerada por entidades públicas y privadas como una de las estrategias para dinamizar el desarrollo de las zonas rurales por su capacidad de contribuir a la generación de ingresos adicionales a los productores agropecuarios y pequeños agroprocesadores. El paisaje natural y agropecuario, las prácticas culturales ancestrales y la elaboración artesanal de productos son recursos inherentes a la vida rural, que valorizados a través del turismo pueden complementar y diversificar las economías de muchas familias rurales”. IICA AGROTURISMO Y TURISMO RURAL
  5. 5. Estrategia de diversificación, poniendo especial énfasis: -. En aquellas que incorporan algún elemento innovador. -. En las repercusiones en la mejora de las perspectivas económicas y sociales -. Enfocando la comunicación en las actividades que están adquiriendo mayor relevancia en el marco de la diversificación y la innovación agraria.
  6. 6. La familia agraria debe ser capaz de: -. Aprovechar los recursos endógenos de la explotación, -. -. Generar sinergias y complementariedades entre las diversas actividades con los actores externos. -. Ofertar bienes y servicios, agrarios o no, -. que sean novedosos -. que permitan aprovechar nichos de mercado Puntos clave: -. Innovación, -. Espíritu emprendedor -. Prácticas agrícolas acordes con las nuevas demandas de calidad alimentaria -. Protección medio ambiental
  7. 7. Actividades "para-agrarias" (Djurfeldt & Waldenström; 1999) -. Alquiler de casas, tierra, -. Alojamiento -. Venta directa, (Restaurante, Cafetería, etc.) -. Actividades recreativas, -. Artesanías -. Elaboración de productos agrarios (Valor agregado) -. Transporte
  8. 8. Justificación por el ENTORNO
  9. 9. Energías alternativas en desarrollo -. Biológica: Producción de hidrógeno a partir de bacterias creadas genéticamente. U. de Stanford. -. Film-Solar: Howard Berke, material tan delgado como película plástica para transformar directamente la luz solar en electricidad para cargar móviles -. Olas marinas y mareas: Estación de energía de La Rance, Francia obtiene 240 mv. También en Noruega, Canadá, Rusia y China. -. Solar: El sol provee al mar energía térmica equivalente a 250.000´000.000 de barriles de petróleo y ya disponemos de tecnología para transformarla. -. Lunar: En la luna abunda Helio-3. Lawrence Taylor ,director del instituto planetario de Geociencia de la U. de Tennesse, indica que combinado el Helio-3 con el isótopo de hidrógeno se producirán “Ingentes cantidades de energía” -. Abdul Kalal, científico espacial: “La luna contiene 10 veces más energía que todos los combustibles fósiles de la tierra”
  10. 10. Las exportaciones de banano ecuatoriano cayeron 8,66% en el primer trimestre del 2013/2012. La tendencia a la baja lleva 2 años. El mercado de la Unión Europea (UE) también registra un retroceso. Ecuador ha perdido participación en esos países: En un año, la exportación se redujo en 25 millones de cajas BANANO
  11. 11. Otras especies cultivadas en Ecuador
  12. 12. Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO” 12,0Chile 9,2USA 8,9Canadá 6,4Argentina 3,5 Venezuela 4,2 Brasil3,0Perú 2,9México 2,7Colombia 1,7Ecuador
  13. 13. Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO” 1,9Chile 1,9USA 2,2Canadá 1,2Argentina 0,2Ecuador 1,1Bolivia Colombia 1,1 Perú 1,1 Brasil 0,9
  14. 14. Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO” 62,9Chile 84,9USA 44,0 Argentina 60Costa Rica 36,1Perú 39,2Colombia 22,6Ecuador Canadá 70,9 78,8Uruguay Brasil 61,8
  15. 15. Fuente: FAO/11 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO” El arroz parbolizado es un tipo de arroz que se obtiene después de realizar un proceso de cocción húmedo y secado del arroz con cáscara. (Fuente) Parbolizado viene del inglés parboil ("cocer parcialmente"). 5,2Chile 7,9USA 6,8Argentina 5,7Venezuela 8,4Uruguay 5,5El Salvador 7,3Perú 5,1México 5,9Colombia 4,5Ecuador 4,9Brasil
  16. 16. Fuente: FAO/09 – Estudio realizado por “Tecnología para la Productividad Agrícola T. P. AGRO” 31USA 23 Venezuela 37Brasil 78Panamá 26Perú 43México 40Colombia 18Ecuador 50Costa Rica
  17. 17. ANALISIS COSTO/BENEFICIO CASO PEPINILLO
  18. 18. AGROTURISMO Parques Temáticos
  19. 19. Area cubierta para Compostaje
  20. 20. LA PEQUEÑA GRANJA DE MAMÁ LULÚ
  21. 21. AGROTURISMO Hacienda Los Haticos Venezuela
  22. 22. AGROTURISMO Turismo en las rocas Riscos
  23. 23. AGROTURISMO Granja Villa del Lago Buga-Valle-Colombia
  24. 24. AGROTURISMO Turismo Rural Municipios del Quindío
  25. 25. AGROTURISMO Ruta del Banano
  26. 26. AGROTURISMO Materiales Amigables
  27. 27. Recinto del pensamiento . Manizales
  28. 28. AGROTURISMO TURISMO RURAL Agricultura Urbana
  29. 29. AGROTURISMO Paisajes Cultivados
  30. 30. Para agroturismo es indispensable desarrollar primero una cultura de cultivos sanos y, como consecuencia de su sanidad vegetal, cultivos eficientes, rentables y competitivos. Ningún turista querrá estar en una finca o hacienda mal cultivada, desordenada, con faltas de higiene, sin valor cultural o tecnológico.
  31. 31. El orden lógico es aprender y educar sobre una agricultura limpia, sana, productiva y si es posible, con valor agregado, para que este emprendimiento, con esas características, por si solo se vaya convirtiendo en algo digno de ser visitado.
  32. 32. Un centro agroturístico es el producto de un proceso en el que los aspectos cultural y educativo juegan papeles decisivos y son el componente clave de su desarrollo.
  33. 33. Este proceso cultural debe permitir hacer recorridos y mostrar las innovaciones tecnológicas que aportan con toda su ciencia en los grandes logros de sanidad y productividad agropecuaria:
  34. 34. • Biotecnología. • Trofobiosis. • Alelopatía. • Sistemas de germinación protegida. • Sistemas de riego tecnificado. • Sistemas de drenaje. • Acolchamiento de suelos. • Microtúneles para la producción de frutas hortalizas. • Invernaderos para la producción de frutas y hortalizas. • Invernaderos para la producción de forraje verde hidropónico para alimentación animal. • Ganadería estabulada. • Sistemas de secado y deshidratación para agregar valor a las producciones agrícolas. • Producción de compost. • Lombricultura. • Diversas fases de agro industrialización. • Modelos de manejo avícola. • Otras producciones animales. • Piscicultura.
  35. 35. Las oportunidades derivadas del crecimiento sostenido de estas demandas deben ser aprovechadas para desarrollar atractivos turísticos realmente relevantes, con áreas diseñadas para los turistas (Senderos, espacios de estar, servicios higiénicos, seguridad), que dejen en el turista una experiencia inolvidable, lo que quiere decir que allí debe haber cosas qué ver y cosas qué hacer.
  36. 36. Ese entorno debe tener cultivos dignos de filmar o fotografiar y un alto contenido cultural, ejemplo: diversos cultivos promisorios, rescate de especies nativas, especies medicinales, especies aromáticas, especerías, frutales y en general cultivos que disfrute el turista y que formen parte de sus inolvidables recuerdos, que represente valor hedónico.
  37. 37. En el lugar debe haber vivencias de allí. Vivencias características del lugar tales como comida típica, bebidas propias, dulces tradicionales, música autóctona, paseos (bicicleta, triciclo, caballo, bote, canoa), con versaciones con la gente del lugar, pesca, observación de animales silvestres, excursiones, en síntesis: que haya un aprendizaje positivo para que el turista se convierta en un entusiasta promotor y difusor del lugar.
  38. 38. El agro y eco turismo generan nuevos ingresos, educación turística, ambiental y agrícola y además enriquece a los involucrados.
  39. 39. Es importante tener en cuenta que la costa ecuatoriana dispone de condiciones naturales muy apropiadas para este tipo de emprendimientos
  40. 40. ECOTURISMO Se centra en la observación y estudio de los recursos naturales, sin generar acciones de invasión y/o extracción. propicia intercambio o reconocimiento de saberes y paisajes, de disfrute de la flora y fauna y en general, un interés marcado por la protección y conservación del ambiente.
  41. 41. La recreación es parte sustancial de las oportunidades que ofrece el Ecoturismo. A través de ellas se puede involucrar al turista en procesos específicos de doselaje, senderismo, avistamiento de avifauna, de insectarios o mariposarios, cabalgatas, cannopy, balsaje,etc.
  42. 42. Un proyecto Ecoturístico requiere también de herramientas como: -. Planeación estratégica, -. Reconocimiento de las unidades territoriales del paisaje, -. Caracterización biofísica de fuentes hídricas, -. Inventarios de especies y hábitats, -. Señaléticas específicas, -. Corredores biológicos, -. Diseños innovadores de cabañas, kioskos, sitios de estar, puentes, -. Plan de manejo que integre la vida y desarrollo normal de los recursos y las especies en armonía y compatibilidad con el ecoturismo agenciado.
  43. 43. Poblados y Ciudades intermedias han emergido de su olvido y de su ostracismo económico, cuando por iniciativas privadas u oficiales se han implementado en ellos proyectos Ecoturísticos a partir del desarrollo o modelación de paisajes, microcuencas, ríos, humedales, lagos, represas, bosques húmedos o la vinculación de hábitats de especies, de gran valor ecológico o científico, permitiendo una mirada del medio natural y una actitud renovada frente a la naturaleza.
  44. 44. Gran parte del turismo actual ha puesto su mirada en la apreciación de los recursos naturales, en el disfrute de ambientes en consonancia con el hábitat, arquitectura sobria, de estilos singulares, con elementos como la guadua, la paja, la madera Ambientes enriquecidos con: -. Zoocría de especies silvestres -. Sectores del bosque delimitados con árboles como refugios de avifauna y mariposas, en fin, transformar la visión típica de los hoteles cinco estrellas con vista al mar, por cabañas típicas, de materiales rústicos, bien amobladas y atendidas, con vista al corazón de un bosque de niebla, al corazón de una Catleya o al de una bella mariposa.
  45. 45. El turista de hoy también desea internarse en el idioma de las cascadas, en la intimidad del silencio que imponen los doseles de los bosques, las noches estrelladas las pinceladas mágicas de un amanecer O entre potros indomables y chigüiros interactuando con miembros de las comunidades locales, a través de los relatos mágicos de leyendas y tradiciones que revelan los secretos de estos lugares maravillosos.
  46. 46. BENEFICIOS
  47. 47. “Enfoque que reconoce la importancia estratégica del trabajo conjunto (articulado) entre las empresas” CONCEPTOS DE LA ASOCIATIVIDAD Fuente: Fondo de Iniciativas de Articulación Comercial – FIAC PROYECTO DE COOPERACIÓN UE-PERU / PENX
  48. 48. Fuente: Informe de la Secretaría de la UNCTAD ASOCIATIVIDAD Es un mecanismo de cooperación entre las empresas pequeñas y medianas Que enfrentan un proceso de globalización. En este mecanismo de cooperación cada empresa decide voluntariamente participar en un esfuerzo conjunto con los otros participantes para la búsqueda de un objetivo común manteniendo su independencia jurídica y autonomía gerencial.
  49. 49. • Cuando las organizaciones se sientan incapaces de enfrentar los retos de la apertura de los mercados. ¿Cuándo es necesaria la Asociatividad Empresarial? • Ahora que se hace urgente ganar competitividad. • Cuando exista el compromiso y la convicción de empresarios e instituciones públicas y privadas.
  50. 50. ¿POR QUÉ ASOCIARSE? Razones internas a las empresas Disminuir la incertidumbre y las debilidades, y para conjugar capacidades específicas. Razones competitivas Reforzar posiciones en el mercado. Razones estratégicas Conseguir nuevas posiciones estratégicas para el abastecimiento y/o la venta.
  51. 51. “El progreso y el desarrollo son imposibles si uno sigue haciendo las cosas tal como siempre las ha hecho”. Wayne W. Dyer
  52. 52. “Mercadotecnia es aquella actividad humana dirigida a satisfacer necesidades, carencias y deseos a través de procesos de intercambio”. Philip Kotler DEFINICION
  53. 53. Orientación a la Producción Fines de 1800 Xerox: Fabricamos copiadoras Kodak: Fabricamos cámaras y películas Revlon: Producimos cosméticos EVOLUCION
  54. 54. “Mercadotecnia es aquella actividad humana dirigida a satisfacer necesidades, carencias y deseos a través de procesos de intercambio”. Philip Kotler DEFINICION
  55. 55. Orientación a la Producción Fines de 1800 Xerox: Fabricamos copiadoras Kodak: Fabricamos cámaras y películas Revlon: Producimos cosméticos EVOLUCION
  56. 56. Orientación a las Ventas Principios de los años 30’ Xerox: Vendemos aparatos para las oficinas Kodak: Vendemos aparatos para fotografía Revlon: Vendemos articulos para el arreglo personal EVOLUCION
  57. 57. Orientación al Marketing Mediados de los 80’s, 90’s, 2000’ Xerox: Automatizamos las oficinas Kodak: Ayudamos a conservar los momentos memorables Revlon: Ofrecemos esperanzas y sueños. EVOLUCION
  58. 58. ¿En qué periodo se encuentran nuestros negocios rurales?
  59. 59. EVOLUCION Orientación a la Producción Finales del siglo XIX Mediados del siglo XX Orientación a las Ventas Finales del siglo XX y principios del XXI Orientación al Marketing
  60. 60. India, China y Chile difícilmente se podían considerar historias de éxito en los años sesenta y setenta. Los tres estaban agitados, acuciados por la pobreza, el hambre y la inestabilidad política. Su transformación económica demuestra que los "casos perdidos" de hoy pueden ser los mercados emergentes del mañana
  61. 61. CambiarCambiar los viejoslos viejos ParadigmasParadigmas de la producciónde la producción por los modernospor los modernos paradigmasparadigmas de lade la ProductividadProductividad y lay la Competitividad.Competitividad.

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