Nutrición en la edad escolar Integrantes: Eduardo Enrique Mondaca Marcelo Alejandro Reyes Campos  Rodolfo Soto David Aleja...
Factores de Riesgo <ul><li>Sedimentarismo </li></ul><ul><li>Herencia o Genética </li></ul><ul><li>Diabetes Mellitus </li><...
Etapas en la formulación de la intervención educativa en alimentación y educación. <ul><li>DIAGNÓSTICO </li></ul><ul><li>E...
 
¿Cómo evaluamos el estado nutricional de los escolares? <ul><li>En los niños de 6 a 18 años se utilizan los siguientes ind...
¿Por qué el niño necesita tomar leche? <ul><li>Por que la leche , yogur, quesillo y queso aportan proteínas y calcio. </li...
¿Por qué el niño necesita comer carne? <ul><li>Por que las carnes le aportan proteínas y zinc, esenciales para el crecimie...
¿Por qué el niño necesita comer verduras y frutas? <ul><li>Porque contienen vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra, n...
¿Por qué necesita comer pan, arroz, fideos o papas? <ul><li>Porque el pan es un buen alimento, elaborado con harina de tri...
¿ Es necesario que consuma aceite y grasas? <ul><li>Sí, 2 a 4 cucharaditas de aceite le aportan los ácidos grasos esencial...
Colaciones que los escolares llevan habitualmente al Colegio, Según Nse.  Reg. Metropolitana. 2004.
Recomendaciones para la alimentación diaria saludable Niños de 2 a 5 años Guías de alimentación para el preescolar, INTA, ...
Recomendaciones para la alimentación diaria saludable Niños de 6 a 10 años Guías de alimentación para el escolar, INTA, 20...
Tiempo que los escolares de 5º a 8º básico ven TV
 
<ul><li>De poca azúcar al niño (a) </li></ul><ul><li>Recuerdar que muchos alimentos contienen azúcar en sus preparaciones ...
 
 
 
Sugerencias  <ul><li>Controlar la ingesta de alimentos, tanto en horarios como en cantidades. </li></ul><ul><li>Repartir e...
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Nutricion

  1. 1. Nutrición en la edad escolar Integrantes: Eduardo Enrique Mondaca Marcelo Alejandro Reyes Campos Rodolfo Soto David Alejandro Vargas García Raquel Carolina Vergara Serrano
  2. 2. Factores de Riesgo <ul><li>Sedimentarismo </li></ul><ul><li>Herencia o Genética </li></ul><ul><li>Diabetes Mellitus </li></ul><ul><li>Colesterol Alto (LDL) </li></ul><ul><li>Edad </li></ul><ul><li>Antecedentes Cardíacos </li></ul><ul><li>Presion Arterial </li></ul><ul><li>Ejercicio o Actividad Física </li></ul><ul><li>Tabaquismo </li></ul><ul><li>Alcoholismo </li></ul><ul><li>Trastornos Mentales (estrés, ansiedad, etc) </li></ul><ul><li>Alteraciones Metabölicas </li></ul>
  3. 3. Etapas en la formulación de la intervención educativa en alimentación y educación. <ul><li>DIAGNÓSTICO </li></ul><ul><li>Estado nutricional y consumo de alimentos por los escolares </li></ul><ul><li>Conocimientos y creencias alimentarias de los escolares; percepciones de estado nutricional, conocimientos alimentarios de las madres, formación y necesidad de capacidades de nutrición de los padres. </li></ul><ul><li>FORMULACIÓN </li></ul><ul><li>Objetivos educativos de alimentación y nutrición. </li></ul><ul><li>Materiales informativos impresos e informáticos; contenidos, actividades y mensajes educativos escritos y con imágenes. </li></ul><ul><li>ORGANIZACIÓN Y EJECUCIÓN </li></ul><ul><li>Producción de textos de educación, tanto para profesores como para padres </li></ul><ul><li>Capacitación de profesores, intervenciones educativas. </li></ul><ul><li>EVALUACIÓN </li></ul><ul><li>Indicadores de logros de objetivos. Cambios en los conocimientos, actitudes y practicas alimentarias, estado nutricional y el deseo de los propios escolares a mejores el estado propio. </li></ul><ul><li>Cumplimiento de las actividades programadas. </li></ul>
  4. 5. ¿Cómo evaluamos el estado nutricional de los escolares? <ul><li>En los niños de 6 a 18 años se utilizan los siguientes indicadores: </li></ul><ul><li>IMC (Índice de Masa Corporal) </li></ul><ul><li>T/E (Talla para la Edad) </li></ul><ul><li>La población de referencia es la propuesta por el Center for Disease Control de EE.UU. </li></ul>
  5. 6. ¿Por qué el niño necesita tomar leche? <ul><li>Por que la leche , yogur, quesillo y queso aportan proteínas y calcio. </li></ul><ul><li>Las proteínas son esenciales para formar, mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo además colaboran para que éste funcione normalmente. </li></ul><ul><li>El calcio es esencial para el crecimiento y mantención de huesos y dientes sanos. </li></ul>
  6. 7. ¿Por qué el niño necesita comer carne? <ul><li>Por que las carnes le aportan proteínas y zinc, esenciales para el crecimiento , y hierro para prevenir la anemia. El pescado contiene grasas que ayudan al sistema nervioso, cerebro y la visión </li></ul><ul><li>Las cecinas, embutidos, las vísceras (hígado, sesos), las carnes rojas (vacuno, cerdo, cordero), contienen grasas saturadas y colesterol. Se deben consumir solo en ocasiones especiales y en pequeña cantidad </li></ul>
  7. 8. ¿Por qué el niño necesita comer verduras y frutas? <ul><li>Porque contienen vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra, necesarios para prevenir la obesidad , enfermedades del corazón y el cáncer </li></ul>
  8. 9. ¿Por qué necesita comer pan, arroz, fideos o papas? <ul><li>Porque el pan es un buen alimento, elaborado con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B, acido fólico y hierro. </li></ul><ul><li>El arroz, los fideos, sémola, maicena, mote y papas aportan hidratos de carbono y calorías. La avena y leguminosas, además aportan fibra. </li></ul>
  9. 10. ¿ Es necesario que consuma aceite y grasas? <ul><li>Sí, 2 a 4 cucharaditas de aceite le aportan los ácidos grasos esenciales para el crecimiento normal </li></ul><ul><li>Se debe preferir los aceites vegetales (oliva, canola, soya, maravilla o maíz) crudos </li></ul><ul><li>Dejar frituras solo para ciertas ocasiones </li></ul>
  10. 11. Colaciones que los escolares llevan habitualmente al Colegio, Según Nse. Reg. Metropolitana. 2004.
  11. 12. Recomendaciones para la alimentación diaria saludable Niños de 2 a 5 años Guías de alimentación para el preescolar, INTA, 2003 6 a 8 vasos 6 a 8 vasos Agua 5 cucharaditas rasas Máximo 5 Azúcar (cucharaditas) 4 – 6 cucharaditas 1/2 Aceite y otras grasas ½ a 1 unidad de pan marraqueta o hallulla 1 - 2 Pan 1 a 2 platos pequeños (1 papa chica, ¾ de taza de arroz , fideos) 2 Cereales, pastas o papas 1 manzana + 1 naranja ½ plátano + 2 kiwis 2 Frutas 2 platos pequeños de verduras crudas o cocidas 2 Verduras 1 trozo de pescado ½ trutro de pollo o pavo 1 huevo ½ plato de leguminosas 1 Carnes, pescados, huevos o leguminosas 3 tazas de leche 2 tazas de leche + 1 yogurt 3 Lácteos Cantidades sugeridas para el día Porciones Preescolar Alimentación
  12. 13. Recomendaciones para la alimentación diaria saludable Niños de 6 a 10 años Guías de alimentación para el escolar, INTA, 2003 6 a 8 vasos 6 a 8 vasos Agua Máximo 6 – 8 Máximo 6 – 8 Azúcar (cucharaditas) 4 – 6 cucharaditas 4 – 6 cucharaditas Aceite y otras grasas 1½ a 2 ½ unidad de pan marraqueta o hallulla 3 – 4 Pan 2 platos pequeños (1 a 2 papas chicas, 1 de taza de arroz , fideos) 2 - 3 Cereales, pastas o papas 2 manzana + 1 naranja 1 plátano + 2 kiwis 3 Frutas 2 platos pequeños de verduras crudas o cocidas 2 Verduras 1 trozo de pescado 1 trutro de pollo o pavo 1 huevo 1 plato de leguminosas 1 Carnes, pescados, huevos o leguminosas 4 tazas de leche 3 tazas de leche + 1 yogurt 4 Lácteos Cantidades para el día Porciones Escolar Alimentación
  13. 14. Tiempo que los escolares de 5º a 8º básico ven TV
  14. 16. <ul><li>De poca azúcar al niño (a) </li></ul><ul><li>Recuerdar que muchos alimentos contienen azúcar en sus preparaciones en su preparación (bebidas, jugos, mermeladas, galletas, helados, tortas y pasteles) </li></ul><ul><li>De poca sal al niño (a) </li></ul><ul><li>Recuerdar que las papas fritas, galletas saladas, suflitos y otros alimentos procesados contienen mucha sal </li></ul>
  15. 20. Sugerencias <ul><li>Controlar la ingesta de alimentos, tanto en horarios como en cantidades. </li></ul><ul><li>Repartir el tiempo libre de buena forma, limitando las horas frente al computador o al televisor y agregando actividades que requieran movimiento. </li></ul><ul><li>Promover entre las familias la actividad física diaria. </li></ul><ul><li>Beber líquidos regularmente, para evitar la deshidratación y resequedad de la piel </li></ul><ul><li>Consumir los alimentos incluidos en la Pirámide Alimenticia. </li></ul>

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