El documento describe la función digestiva, incluyendo la ingestión, digestión mecánica y química, motilidad, secreción, absorción y eliminación de los alimentos a través del tracto gastrointestinal. Explica los roles del estómago, intestino delgado e intestino grueso en la digestión y absorción de nutrientes, y los mecanismos nerviosos y hormonales que regulan la motilidad y secreción a lo largo del proceso digestivo.

2. ESQUEMA DE LA FUNCION DIGESTIVA
 INGESTION
 DIGESTION a) Mecánica
b) Química
 MOTILIDAD
 SECRECION
 ABSORCION
 ELIMINACION

3. Boca
 Los dientes ayudan a la
degradación física de los
alimentos para que la
lengua y las glándulas
salivales los llenen de
saliva, se conviertan en
“bolo alimenticio” y
pueda haber deglución.

4. DIGESTION MECANICA
 INGESTION
 MASTICACION
 DEGLUCION
 DEGLUCION: tiene 3 pasos o etapas
1ª ETAPA ORAL
… Voluntaria
2ª ETAPA FARINGEA
… Involuntaria
3ª ETAPA ESOFAGICA
… Involuntaria

5. Glándulas
Salivales

6.  . Sistema nervioso
enterico
• Sistema simpático y
parasimpático
Plexo submucoso
de Meissner
Los nervios simpáticos
inhiben la perístalsis y
activan los músculos de los
esfínteres.
Plexo mienterico de
Auerbach
La Inervacion parasimpática estimula la
perístalsis, inhibe los músculos de los
esfínteres y desencadena la actividad secretora
El tubo alimentario puede
desempeñar todas sus
funciones sin ningún
problema importante si
las inervaciones
simpáticas y
parasimpáticos se
seccionan.
El plexo
mienterico dirige
la motilidad
peristáltica del
tubo digestivo
El plexo
submucoso dirige
la función
secretora, el
movimiento de la
mucosa y regula
el flujo sanguíneo
Neurotransmisores
implicados :acetilcolina,
noradrenalina, serotonina,
GABA, ATP, NO y CO²

7.  Plexo mientérico o de
Auerbach
 Rige los movimientos
gastrointestinales
 Los efectos principales de su
estimulación: 1)aumento de la
contracción tónica de la pared
intestinal 2)aumento de la
intensidad de las contracciones
rítmicas 3)ligero aumento de la
frecuencia de las contracciones
4)aumento de la velocidad de
conducción de ondas de
excitación.
 Posee neuronas inhibidoras:
(Polipéptido intestinal
vasoactivo)(relaja esfínteres
musculares intestinales)
 Plexo de Meissner o
submucoso
 Regula la función parietal interna
de cada segmento minúsculo del
intestino.
 En el E. gastrointestinal se originan
señales sensitivas que se integran
con el P. Submucoso para efectuar
el control de la secreción intestinal,
la absorción y contracción local del
musculo submucoso

9. Peritoneo
• Forma grandes repliegues entre
las vísceras, los cuales unen los
órganos entre sí y con la pared
de la cavidad abdominal.
• Contienen vasos sanguíneos,
linfáticos y nervios que se
dirigen a los órganos
abdominales.

10. FISIOLOGIA DIGESTIVA
 PERISTALTISMO - SEGMENTACION
- Peristaltismo : movimiento ondulado
- Segmentación : movimiento de mezcla
 MOTILIDAD GASTRICA
- vaciamiento : 2-6 horas
- el quimo se propulsa c/ 20 segundos
 REGULACION DEL
VACIAMIENTO GASTRICO
- Por 2 mecanismos ….
A) Hormonal: Gastrina (péptido inhibidor)
Enterogastrona
B) Nervioso : n. Vago
 MOTILIDAD INTESTINAL : demora 5 horas en atravesar el quimo
- La mucosa intestinal secreta : Colecistoquinina- pancreatozimina
(CCK)

11.  Almacenamiento: El volumen
inicial es de 50 ml pero llega a 4
litros máximo.
 Mezcla: Movimientos peristálticos
involuntarios gracias al músculo liso
para mezclar los alimentos con las
secreciones de las glándulas
gástricas y reducirlas al “quimo”.
 Vaciamiento gástrico.

12.  La amilasa salival sigue la digestión
de carbohidratos en el fundus.
 Al juntarse con el jugo gástrico, se
inactiva ella y se activa la lipasa
lingual y degrada los triglicéridos en
ácidos grasos y diglicéridos.
 El jugo gástrico estimula la
secreción de hormonas que
promueven el flujo biliar y el jugo
pancreático a ser segregado en el
intestino delgado.

13. 
La digestión de las
proteínas a péptidos también
comienza aquí por la
pepsina.
 La lipasa, ahora gástrica
desdobla los triglicéridos de
las moléculas grasas en ácidos
grasos y monoglicéridos.
 El estómago absorbe sólo
una pequeña cantidad de
nutrientes.

14. Capas del aparato digestivo

16.  2 Tipos de movimientos mezcla y propulsion
 En esencia los movimientos implican cierto grado de
movimientos del ID son de mezcla y de propulsión
simultaneas.
 Movimientos con contracciones concentricas
localizadas y espacidas con intervalos de 1 min.
aprox. ( generan la segmentacion del intestino. Que
no superan los 12 ritmos por minuntos.
 Ondas peritalticas, velocidad neto de 1cm /min .se
requiere de 3-5 hrs. Para llegar a la valvula
ilieocecal.

17.  NERVIOSO.(movimientos y secreciones)
 El peristaltismo aumenta mucho , después de la comida; esto se debe a la
distención de su pared o el llamado reflejo gastroentérico que se refiere a
la distención del estómago, que al ser percibido activa el plexo mientérico,
aumentando el peristaltismo del estomago e intestino delgado.

18.  Existen factores hormoles que activan el
peristaltismo:
Gástrina
Colesistocinina
Insulina
Serotonina
motilina
Estimilan la
motilidad y las
secreciones
intestinales

19. Gastrina: células G, antro
gástrico, estimula acido gástrico y
el crecimiento de la mucosa.
Colecistocinina: células I,
mucosa del duodeno y yeyuno, en
presencia de las grasas, potencia
motilidad y vaciamiento.
Secretina: células s, mucosa
duodenal, en presencia de jugo
gástrico liberación de HCO3.
Péptido inhibidor gástrico:
secretado en parte alta de la
mucosa intestinal en presencia de
aminoácidos y en menor medida
hidratos de carbono, efecto
reductor de actividad de
estomago, retrasa el vaciamiento
cuando el contenido gástrico esta
lleno.

20. Glándulas de Brunner:
Localizadas en la pared a unos
centímetros del duodeno, entre el
píloro y la ampollo de váter ,son
vaciados los jugos pancreáticos y la
bilis al duodeno.
Produccion de moco alcalino , que
protegue las secreciones gastricas ,
contiene HCO3
Controlada por plexo submucoso , se
encarga principalmente de controlar
las secreciones .
La mucosa muscular : forma pliegues
cortos en la mucosa intestinal.
Fibras nerviosas de la mucosa
muscular se extienden a las
vellosidades, lo que provoca que se
contraiga de manera intermitente
facilitando la absorción.

21. Función del duodeno
 La mayor parte de la digestión ocurre
en el duodeno, donde la actividad esta
bajo regulación de las hormonas.
 Las enzimas son producidos por las
glándulas en la pared intestinal.
 Sacarosas, lactasa y
maltasa(continuan degradación de
almidón)
 Peptidasas o proteasas(reducen
proteínas y aminoácidos )
 Las nucleasas descomponen los
nucleótidos

22. Criptas de Lieberkuhn:
localizadas entre las
vellosidades intestinales.su
epitelio esta compuesto por 2
tipos de celulas :
1)Celulas calciformes:
secretoras de moco que,
lubrica y protege.
2) enterocitos: a nivel de las
criptas secretan , grandes
cantidades de agua y agua .
En las vellosidades
adyacentes se reabsorbe el
agua y electrolitos

24. Jugo
pancreático
Amilasa
pancreática:
almidón.
Tripsina,
elastasa,
etc.:
proteínas.
Lipasa
pancreática:
triglicéridos.
Ribonucleasa,
desoxiribonucle
asa: ácidos
nucléicos.

26.  Los hepatocitos del
hígado secretan al día
entre 800 y 1 000 ml. de
bilis, a la vesícula biliar
 Sales biliares hacen la
emulsificación= ruptura
de grandes glóbulos
lipídicos y contribuyen a
la absorción de los
lípidos después de su
digestión.

28. El intestino contiene cerca de 7 a 10 L de gases cada día de los
cuales solo se expulsan como flatos 0.5 a 1L, el resto se reabsorbe.
El intestino grueso, compuesto por
ciego, colon, recto, y ano; mide
cerca de 1.5m y absorbe la mayor
parte del agua y los iones del
quimo que recibe del intestino
delgado y compacta el quimo en
haces para su eliminación.
Intestino grueso
La distensión del recto con las
heces inicia contracciones
reflejas de su musculatura y el
deseo de defecar.
El colon absorbe agua y
electrolitos cerca de
1400mL al día y compacta
y elimina heces cerca de
100mL al día.
La acción bacteriana en el
colon produce gases que
se eliminan como flatos,
compuestos de CO²,
metano y H²

29.  Cuando el quimo entra al ciego,
se vuelve semisólido.
 Este quimo semisólido se llena
de agua, sales inorgánicas,
células epiteliales, bacterias,
material indigerido y/o no
absorbido.
 Sirve como área de
almacenamiento de las heces.

30. 
Es el proceso biológico de eliminación de
las heces.
El peristaltismo comienza en el colon
sigmoideo expulsando las heces hacia el
recto.
Acumulada suficiente materia fecal, se
relaja el esfínter interno del ano para traer
como reflejo la contracción del esfínter
externo y la tensión del músculo elevador
del ano. Se expulsan las heces finalmente
por el esfínter anal externo.

31. Órgano Función
Boca Degradación de alimentos para deglución.
Esófago Vía de paso.
Estómago Poca absorción pero preparación del quimo
para ella en el intestino delgado.
Intestino
delgado
Absorción del 90% de los nutrientes a
corriente sanguínea y linfática con la ayuda
del jugo pancreático y biliar.
Intestino
grueso
Absorción de agua, bacterias, células
epiteliales, etc. para la expulsión de restos al
exterior por el ano.

32. Órgano Músculo Movimiento
Boca Esquelético Voluntario
Esófago Liso y 1/3
esqueletico
Involuntario
Estómago Liso Involuntario
Intestino delgado Liso Involuntario
Intestino grueso Liso Involuntario
Esfínter interno
anal
Liso Involuntario
Esfínter externo
anal
Esquelético Voluntario

33. Órgano Digestión
Boca • Almidón en
monosacáridos
• Carbohidratos
Estómago • Proteínas en péptidos
• Triglicéridos en
diglicéridos y ácidos
grasos
Intestino delgado • Todo a más simples y en
mayor cantidad
Intestino grueso • Absorción de todo y
expulsión de heces.

34. http://www.youtube.com/watch?v=sMl-Xg9FxXo
“Principios de Anatomía y Fisiología”, 11na edición,
editorial médica Panamericana, Tórtora, Derrickson.
http://demedicina.com/para-que-sirve-el-apendice/
Tratado de fisiologia medica, decimo primera edicion
GYTON Y HALL ;ELSEVIERS SAUNDERS
BIBLIOGRAFIA