2. Somos una empresa con una
trayectoria de 1 mes en el
mercado, dedicada a la
producción y comercialización de
productos acuícolas,
Nos preocupamos por colocar a
disposición de nuestros clientes
los mejores productos que se
pueden ofrecer.

5. RECETA DE
PRODUCTOS

6. EMPALMADO DE VALENTON
INGREDIENTES
2 Filetes de pescado VALENTON grandes.
1 Cebolla mediana. 1 Limón. 3 Cucharadas de mantequilla. Paprika
Ajo en polvo. Sal y pimienta negra molida.
PREPARACIÓN:
Corte la cebolla a la mitad y utilice una mitad en cortarla en rodajas,
arréglelas en el centro de una hoja de papel de aluminio.
Agregue 1 cucharada de mantequilla y el jugo de 1/2 limón. Coloque
un filete sobre las rodajas de cebolla. Corte 2 o 3 rodajas de cebollas
adicionales y póngalas sobre el filete de pescado. Agregue 1
cucharada de mantequilla. Coloque el segundo filete sobre el
primero.

7. CROQUETAS DE BAGRE RAYADO
INGREDIENTES PARA EL BAGRE:
5 Filetes de bagre de unos 200 a 250 gr. cada uno. 1/2 Taza de leche.
1/2 Taza de agua. 1/2 Taza de mayonesa. 1 Huevo. 1/4 Taza de
mostaza a la Creole. 1 Cucharadita de ajo granulado. 1 Cucharada de
pimienta negra picada. 1 Cucharadita de sal.
METODO DE PREPARACIÓN: Corte los filetes de bagre en cubos
de 1 a 1.5 pulgadas. En un recipiente mezcle los ingredientes
restantes, revolviendo bien para que se incorporen las especias.
Agregue los cubos de filete y déjelos a temperatura ambiental por
unos 15 minutos.

8. BAGRE DORADO FRITO A LA CAJUN
INGREDIENTES
2 Tazas de harina de maíz. 1.5 kg. De filetes de Bagre Dorado. Se les puede
cortar también en tiras o trozos. 1 Cucharadita de chile ancho en polvo. 1
Cucharada de ajo en polvo. 1 Cucharada de cebolla en polvo. 1 Cucharadita de
chile Cayanne. 1 Cucharada de sal. 3 Huevos. 1 Taza de aceite vegetal. Un
sartén grande de hierro negro.
PREPARACION:
Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente. Caliente en aceite a
unos 350°F en el sartén. Revuelva los huevos en un recipiente. Meta los
filetes en el huevo y lego en la mezcla de harina de maíz Pónganse los filetes
en el aceite caliente. Deles vuelta cuando estén dorados y al cocinarse por
ambos lados, escúrrales el exceso de aceite.

10. RECETA DE
PRODUCTOS

11. ARROZ CREMOSO CON SALMON
INGREDIENTES:
300 gramos de arroz
400 gramos de salmón
Un litro de agua o fumet de pescado
3 dientes de ajo
Media cebolla
2 pimientos verdes
Aceite
Sal
PREPARACION:
Limpiamos y troceamos el salmón. Reservamos la piel y las espinas para elaborar
un caldo de pescado (fumet). Para ello, ponemos a cocer durante media hora agua
con las espinas y pieles del salmón.
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde muy fino y lo pochamos a fuego suave.

12. ESCABECHE DE SIERRA (MAR)
INGREDIENTES:
300 gramos de arroz
400 gramos de salmón
Un litro de agua o fumet de pescado
3 dientes de ajo
Media cebolla
2 pimientos verdes
Aceite
Sal
PREPARACION:
Limpiamos y troceamos el salmón. Reservamos la piel y las espinas para elaborar un
caldo de pescado (fumet). Para ello, ponemos a cocer durante media hora agua con
las espinas y pieles del salmón.
Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde muy fino y lo pochamos a fuego suave.
A continuación subimos la intensidad del fuego y rehogamos el arroz.
Mojamos el arroz poco a poco con el fumet de pescado y removemos con una
espátula de madera.
Cuando lleve 10 minutos de cocción añadimos los trocitos de salmón.
Coceremos aproximadamente a fuego suave unos 18 - 20 minutos el arroz en total.
Espolvoreamos con perejil picado.
El arroz debe quedar cremoso pero no desecho. Dejamos reposar 2 minutos antes de
servir

13. CAMARONES CON COCO (MAR)
INGREDIENTES:
1 taza de coco rallado tostado
1 sobre de mezcla para empanizar
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1 huevo
2 cucharadas de agua
1-1/2 libra de camarones grandes crudos, pelados y sin venas
PREPARACIÓN:
Calienta el horno a 400ºF. Mezcla el coco, la mezcla para empanizar y la
pimienta en una tartera; reserva. Bate bien, con un batidor de varillas, el huevo
con el agua en una tartera aparte.
Sumerge los camarones, uno por uno, en la mezcla de huevo y, luego, en la de
coco, volteándolos para cubrirlos parejamente por ambos lados. (Asegúrate de
que los camarones estén bien cubiertos con la mezcla de huevo antes de
empanizarlos.) Presiona firmemente el empanizado contra los camarones.
Ponlos en una bandeja de hornear ligeramente engrasada.
Hornea los camarones de 10 a 12 min. O hasta que estén completamente
cocidos.