1. MONOGRAFIA - CULTIVOS DE MÁS
ALTO VALOR EN COLOMBIA (HVC)
ESTRUCTURA DE COSTOS HIERBAS AROMATICAS
Autor
Miguel Andres Amado
Director Técnico
COLINAGRO S.A

2. OBJETIVO GENERAL
Caracterizar y analizar la estructura de costos y cadena comercialización de las plantas
aromáticas en Colombia.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar las etapas y actores que conforman la cadena productiva de las plantas
aromáticas en Colombia.
Caracterizar la estructura típica de costos de un proyecto productivo de plantas aromáticas.
Establecer el potencial y la viabilidad económica de los proyectos de hierbas aromáticas de
proyectos en Colombia.
LA CADENA PRODUCTIVA DE LAS PLANTAS AROMATICAS
Las plantas consideradas como hierbas aromáticas contienen una gran variedad de especies de
plantas, cuya característica principal es su uso culinario, bien sea como condimentos, materias
primas para la preparación de alimentos procesados o productos de consumo fresco
usualmente utilizados en preparaciones como infusiones.
Clasificar estas especies a través de sus categorías taxonómicas no constituyó un factor
importante ni determinante de análisis, debido a la alta heterogeneidad en cuanto a especies,
por lo tanto para esta monografía se decidió agrupar (de acuerdo con el criterio de los
agricultores envueltos en el negocio) las hierbas aromáticas en; especies altamente atractivas,
promisorias y especies no atractivas, de acuerdo con sus costos de montaje y mantenimiento,
la relación costo/beneficio y el comportamiento en el mercado mundial, y dentro de las
especies atractivas y promisorias se seleccionaron tres especies con alto potencial presente y
futuro en el mercado de exportación. Por otra parte se clasificó el sistema de producción en
cuanto a su nivel tecnológico y a su nivel de uso de insumos y de acuerdo a esta categoría
también se determinaron finalmente las especies objeto de análisis de costos.
Especies atractivas: Se consideran dentro de esta categoría productos como la paprika, salvia,
tomillo y la menta entre otras.
Especies Potenciales: Estragón, Cebollín, Cúrcuma y el jalapeño entre otras.
Especies no Atractivas: se encuentran especies como el tomillo (algunas variedades) y el
orégano entre otras.
ENTORNO PRODUCTIVO EN COLOMBIA:
En Colombia se presenta una condición de alta heterogeneidad en la siembra de especies de
plantas aromáticas, tanto en diversidad biológica como en dispersión geográfica (ver tablas 1
y 2), siendo geográficamente Cundinamarca el departamento con las más grandes áreas de
siembra y siendo el tomillo y el romero las especies con las mayores áreas sembradas.

3. CULTIVO AREA COSECHADA (has) VOLUMEN (tons)
Poleo 94 567
Tomillo 184 553
Manzanilla 91 341
Albahaca 61 150
Mafafa 12 135
Orégano 94 132
Pimienta negra 18 130
Salvia 14 61
Ruda 3 54
Limonaria 16 39
Romero 182 37
Achiote 80 28
Hinojo 1 25
Hierbabuena N.D N.D
Jojoba N.D N.D
Toronjil N.D N.D
Vainilla N.D N.D
TOTAL 849 2253
Tabla 1. Área cosechada y volumen de cosecha de hierbas aromáticas en Colombia. Min Agricultura. 2007
DEPARTAMENTO 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Boyacá 5 15 15 18
Cauca 28 30 60 160
Cundinamarca 142 140 170 190 280 289 316 331 354
Norte d Santander 16 15 10 10 10 10 10 16 16
Risaralda 8 8 8 8 11 17 15 23
Valle del Cauca 23 107 116 120 103 116 120 114 165
TOTAL 194 285 347 358 404 492 461 484 713
Tabla 2. Área sembrada en has por Departamento de hierbas aromáticas. Min Agricultura. 2007
DESCRIPCION Y ESTRUCTURA DE LA CADENA DE COMERCIALIZACION DE PLANTAS
AROMATICAS
Caracterizar el tipo de sistema agrícola que agrupa la producción de hierbas aromáticas se
puede hacer de diversas maneras, en este trabajo se va abordar desde el punto de vista del
nivel tecnológico, debido a que este parámetro determina de forma drástica tanto la
estructura de costos como la rentabilidad del mismo y por lo tanto ofrece una situación clara
de las perspectivas del negocio. En este contexto de tipo de explotación se pueden
caracterizar dos sistemas de producción; la huerta casera y el agricultor empresarial. La huerta
casera se caracteriza por corresponder a áreas pequeñas, generalmente menores de 1
hectárea, suelen ocupar más de dos especies aromáticas, colindando con otras especies de
interés hortícola. Uso poco intensivo de insumos, bajo nivel de tecnología, productividades
bajas y no control de calidad, caracterizan este tipo de explotación. El producto resultante se
comercializa a través de intermediarios y mayoristas en el mercado nacional casi
exclusivamente. En cuanto al consumo de insumos por unidad de área este cultivo se

4. considera poco atractivo. Presentan exigencias de costos relativamente bajas, pero de igual
forma se comporta el nivel de ingresos por unidad de área y tiempo.
En el segundo grupo encontramos a los agricultores empresariales, productores que se pueden
considerar de nivel medio-alto y alto tecnológicamente. Se trata de productores con un
enfoque empresarial, con una estructura administrativa, financiera y técnica definida, uso de
insumos con carácter intensivo (hasta donde el cultivo lo requiera), uso intensivo de mano de
obra, cuyo fin es la venta del producto final a comercializadoras-exportadoras, o en algunos
pocos casos la exportación directa. Este grupo de productores sin embargo se calcula que no
ocupan más del 25-30 % del área sembrada actualmente en plantas aromáticas. Suelen ser
proyectos en los que se siembran al menos 3 -4 especies diferentes.
Los principales destinos de las hierbas aromáticas sembradas en Colombia son los mercados
norteamericano y europeo.
ESQUEMA DE COMERCIALIZACION PLANTAS AROMATICAS (MERCADO NACIONAL)
El esquema básico de comercialización presenta en primer lugar a los agricultores (foco central
de esta monografía), el lugar correspondiente a los intermediarios corresponde en el caso de
exportación a las comercializadoras que compran el producto y se encargan de su exportación
y/o comercialización en el extranjero, (cadenas como KISKA, ULTHRAROMA, AGROAROMA,
CLEAN HERBS son prácticamente de las pocas empresas exportadoras-comercializadoras de
renombre).
En el mercado nacional los intermediarios generalmente corresponden a los agentes de plaza
mayorista que se encargan de comprar el producto y ofrecerlo en el mercado mayorista, de
donde pasa al mercado al de tal de abastos, tiendas y pequeños supermercados. Esquema que
corresponde al manejado en general para las hortalizas.
Existe un segundo segmento de mercado nacional que corresponde a las grandes cadenas de
supermercados y al consumo con fines industriales, el primero se rige exactamente igual que el
mercado de hortalizas, en el cual se establecen compromisos de cantidades, estándares
mínimos de calidad (infinitamente menos rigurosos que los de exportación) y frecuencia de
entregas. Sin embargo los precios que ofrece este mercado no son atractivos para el agricultor
que cultiva con fines de exportación. El mercado industrial corresponde a material vendido
generalmente para fines de procesamiento (deshidratación, materia prima), que corresponde

5. a material que no cumple los requisitos de mercado de exportación y en algunos casos ni del
mercado nacional en fresco. Este tipo de mercado tiene importancia estacional, debido a que
cuando entra la estación de verano en la zona templada Estados Unidos logran casi el
autoabastecimiento de la demanda de productos, reduciendo drásticamente la demanda de
producto importado, obligando a los productores con fines de exportación a recurrir a este
segmento. Dentro de este grupo de empresas las más importantes podrían ser en su orden:
CONDIMENTOS EL REY:
NACIONAL DE CONDIMENTOS:
ESQUEMA DE COMERCIALIZACION PLANTAS AROMATICAS (MERCADO EXPORTACION)
El esquema de comercialización del mercado de exportación se puede explicar a través de las
barreras que se encuentran en cada una de las etapas del proceso.
La primera etapa que debe vencer el agricultor para poder exportar es la obtención del
registro de productor y/o exportador emitido por el ICA, que a partir del 2009 es un
documento obligatorio para cualquier persona o empresa que tenga interés en producir
hierbas aromáticas con fines de exportación y/o proceder a la exportación del material.
autorizado por el. La segunda barrera que actuálmente. Este documento permite hacer un
seguimiento sobre los agricultores, vigilando los sistemas productivos, en cuanto a uso de
insumos, instalaciones, prácticas agronómicas; convirtiendose en un filtro que permite
prevenir riesgos fitosanitarios y asegurar la calidad de los procesos productivos. Los limitantes
adicionales con los que cuenta el agricultor suelen ser el capital inicial de inversión (que para
fines de exportación es considerablemente elevado) y algunas variables agronómicas que no
son reálmente limitantes. Por otra existe un auge actual con la adopción de modelos de
agricultura orgánica, pero actuálmente las comercializadoras no suelen reconocer en el precio
de compra al agricultor este valor agregado, dando como resultado que en las crcunstancias
actuales no existen grandes diferencias ni justificaciones a nivel costo/beneficio para adoptar
los modelos de agricultura orgánica. Caso contrario sucede con las normas BPA, que encierran
una complejidad diferente pero cuyo destino es adquirir casi un carácter de obligatoreidad
dependiendo del mercado objetivo
Los exportadores adicionálmente a este documento expedido por el ICA, (documento con
validez unicamente por un año), tropiezan con varios obstáculos que dificultan y distorsionan

6. la realidad de la cadena (las comercializadoras son las compañías referenciadas en el apartado
anterior), requieren la inscripción ante Camara y Comercio (en la gran mayoría de los casos se
recurre a la figura C.I (Comercializadora Internacional). Adicionál
- Comercialización (generalmente en EEUU) en mercados mayoristas en el extranjero:
Esta es quizas una de las situaciones mas complicadas de la cadena, pues al no contar
con un stock de clientes fijos se sufre de forma drástica las oscilaciones de la oferta y la
demanda propias de un mercado mayorista, que se transmiten directamente al
agricultor y derivan en la siguiente situación.
- Ausencia de un sistema formal de contratos con agricultores, basados en acuerdos
de cantidades fijas: El sistema actual solo establece exclusividad en algunos casos, y
precios de sustentación, pero no cantidades mínimas o máximas de pedido, situación
desestimulante para el agricultor pues la comercializadora del producto que el
agricultor tiene a su disposición solo compra las cantidades que en el momento
necesite, sin apoyo en proyecciones, forecast o demas elementos de predicción. Esta
situación deriva que en muchos casos a las pérdidas normales de producción hay que
sumar las pérdidas derivadas por la negativa de las comercializadoras de recibir el
producto.
- Mala fé en el manejo de los proveedores: Otro problema que percibe el agricultor es
el incumplimiento de las comercializadoras en cuestiones básicas como los tiempos de
pago, que se suelen alargar de forma indefinida y suelen recurrir a un carrusel de
productores para obtener el producto y demorar el pago de las obligaciones
contraidas con los agricultores. La segunda parte de este problema es que como se
compra al parecer de forma indiscriminada a productores sin hacer mayor seguimiento
de lotes, cuando existen problemas asociados a requerimientos fitosanitarios, cadena
de frío, etc. Y se imposibilitan los embarques, la pérdida se transmite directamente a
los agricultores, sin discriminar responsabilidades reales.
- Dificultad en el seguimiento de los parámetros de calidad: Este problema es asociado
con el anterior, sin embargo la obligatoreidad del certificado expedido por el ICA
puede ayudar a mejorar los procesos de seguimiento y control de calidad y las
responsabilidades de los proveedores.
Los comercializadores, entendidos como los agentes que se encargan de la consecución
del cliente final en el país de destino generálmente son los mismos exportadores, por lo
tanto los obstáculos expuestos en el párrafp anterior aplican para
comercializadores/exportadores. como comentario adicional, se puede afirmar que solo
mejorando el sistema de comercialización en los paises destino (contratos de cantidades
fijas con clientes finales) se mejoraría dramaticamente el desarrollo de la cadena
productiva.
ESTRUCTURA DE COSTOS
Debido a la heterogeneidad del sistema productivo y especialmente a la diversidad de especies
que se pueden encontrar, el siguiente trabajo se centró básicamente en el entorno de la

7. agricultura empresarial con fines de exportación, y dentro de este segmento en el análisis de
costos de tres especies (Menta, Estragón y Cebollín) por ser estas las que se consideran
actualmente las más aptas para la siembra en un modelo intensivo, debido a su alto nivel de
ingresos por unidad de área y de tiempo así como de su creciente demanda en el mercado
internacional. Qué se refleja en los precios de compra al agricultor. Adicionalmente se debe
considerar que no existen (salvo casos aislados) agricultores que dediquen sus áreas
productivas al monocultivo debido básicamente a los problemas de la cadena de
comercialización expuestos en el párrafo anterior, que obligan a los productores a diversificar
su oferta para poder ser atractivos a las comercializadoras. (Oscilando la menta en alrededor
de 1,2 US $/Kg hasta el Estragón alrededor de los 4,2 US $/Kg) En el siguiente ejercicio se
trabajo una tasa de cambio cercana a la actual (1US$ = 2200 $).
La estructura de costos se planteo de acuerdo con el formato para la UAF (DANE) (Corpoica,
1999).
ESTRAGON (Artemisa dracunculus)
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Área (m2) 10.000
Área útil de siembra/ (%) 80 %
Distancia de siembra (m) 0,2*0,2
Plantas por metro cuadrado 25
Densidad de siembra
(plantas/ha)
150.000
Tiempo de renovación 3 años
Número de cortes por año 6 cortes/año
Rendimiento (Kg/ha) 4200
Rendimiento (Kg/año) 25200
El estragón es actualmente la especie con el mayor valor de compra por unidad en el mercado
con fines de exportación, en el análisis de este ejercicio se considera la especie con los
mayores ingresos por año y con la mejor relación costo/beneficio. Sin embargo es también la
especie con la inversión y Costos totales de producción más altos. Es una especie que requiere
para una producción óptima alturas superiores a los 2200 m.sn.m, el establecimiento de
invernaderos y de un nivel técnico de suministro de insumos alto. Quizás uno de los costos más
altos corresponde al manejo manual de malezas, debido a que el uso de herbicidas es
restringido en esta especie. No existen Estadísticas actualizadas y fiables sobre las áreas
actuales sembradas en Colombia de Estragón, sin embargo se calcula que no superan
actualmente las 6 hectáreas, con tendencia relativa hasta el año 2007 a crecer. La relación de
rendimiento de cosecha establece que por cada Kg cosechado se obtienen 700 gramos de
producto apto para comercialización. (70 %).

8. MENTA (Menta spicata)
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Área (m2) 10.000
Área útil de siembra/ (%) 80 %
Distancia de siembra (m) 0,2*0,2
Plantas por metro cuadrado 25
Densidad de siembra
(plantas/ha)
150.000
Tiempo de renovación 2 años
Número de cortes por año 7 cortes/año
Rendimiento (Kg/ha) 4800
Rendimiento (Kg/año) 25200
De las especies consideradas es la única que puede sembrarse en campo abierto, sin encontrar
drásticas diferencias en producción en comparación con menta sembrada de forma protegida.
Por otra parte es la especie que aunque tiene los mayores rendimientos de cosecha, presenta
el valor de compra más bajo por unidad y por ende termina siendo la especie con menores
ingresos/año y con la menor relación costo beneficio. Sin embargo su cultivo sigue siendo
atractivo por la alta demanda mundial de este producto. Sus áreas estimadas de forma no
oficial en el país están alrededor de las 15 – 20 has, con una tendencia estable. La relación de
rendimiento de cosecha establece que por cada Kg de producto cosechado se puede obtener
500 gramos aptos para comercialización (50 %)
CEBOLLIN (Allium shoenoprasum)
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Área (m2) 10.000
Área útil de siembra/ (%) 80 %
Distancia de siembra (m) 0,2*0,2
Plantas por metro cuadrado 25
Densidad de siembra
(plantas/ha)
150.000
Tiempo de renovación 2 años
Número de cortes por año 10 cortes/año
Rendimiento (Kg/ha) 2800
Rendimiento (Kg/año) 11200
El Cebollín es quizás la especie más promisoria en la actualidad, debido a su alto valor
comercial actual (cerca a los 3 US$ por Kg), Su relación costo beneficio indica que a pesar de

9. requerir una inversión inicial alta y unos costos de producción elevados, los ingresos anuales la
convierten en una de las aromáticas más atractivas. De las tres especies consideradas en este
trabajo es quizás la que responde de forma más drástica de forma diferencial al
establecimiento del cultivo bajo cubiertas, convirtiendo al cultivo bajo invernadero como la
única forma de obtener producto con calidad de exportación.
PRINCIPALES VARIABLES AGRONOMICAS EN LA PRODUCCION DE PLANTAS
AROMATICAS
Especie Propagación Permanencia
semillero
(semanas)
Establecimiento Inicio producción
(semanas tras transplante)
Cebollín Por semilla 0 Siembra directa 8-10
Estragón Por esqueje 5-6 Transplante 12-13
Menta Por esqueje 4-5 Transplante 8-10
ESPECIE FRECUENCIA DE CORTE (SEMANAS) CORTES POR CICLO
Cebollín 4-5 10 por año
Estragón 7-8 6-7 por año
Menta 7-8 6-7 por año
ESPECIE PARTE COSECHADA ALTURA DE CORTE
Cebollín Todas las hojas Al ras de suelo
Estragón Ramas terminales Variable
Menta Todos los tallos Al ras de suelo
ESPECIE LONGITUD DEL PRODUCTO
CORTADO
RENDIMIENTO (g/m2/corte)
Cebollín Cebollín 600-700
Estragón Estragón 600 – 700
Menta Menta 700-900

10. ESPECIE TEMPERATURA DEL
PRODUCTO EN EL CAMPO (C)
TEMPERATURA DEL CUARTO
FRIO (C)
Cebollín 8-10 4
Estragón 8-10 4
Menta 8-10 4
Perspectivas del Agronegocio de Hierbas aromáticas culinarias y Medicinales. 2007
Sobre las variables de importancia agronómica como costo del material vegetal de
establecimiento (semilla sexual o vegetativa), en el cuadro de costos se incluyen el costo del
mismo junto con el costo de la labor de siembre, sin embargo se debe anotar que la situación
actual muestra que muchos clientes están accediendo a material vegetal no certificado, para
reducir costos. Sin embargo en apariencia la medida de certificación ICA, podría obligar al uso
únicamente de material certificado.
Dentro de las variables agronómicas se anotó que en el momento actual el tema de agricultura
orgánica no ofrece los réditos que podrían convertirlo en una alternativa a corto plazo
atractiva en una estructura de costos. Sin embargo caso contrario ocurre con las normas BPA.
Sin embargo es muy difícil caracterizar las normas BPA sobre el uso de insumos, pues cambian
radicalmente no solo dependiendo del destino, sino en algunos casos por estado, uso final,
partida arancelaria y especie en cuestión. Como ejemplo general los requerimientos BPA del
APHIS-USDA en una especie como el cebollín, muestra que el uso de Mancozeb con respecto a
dosis y tiempos de carencia cambia con las exigencias GLOBALGAP de Europa. Por lo tanto más
allá que entrar en las normas BPA como parte de un programa obligatorio de regularización, la
tendencia es que se entre como un proceso general de adopción del BPA como parte no de
una política de regulación o exigencia sino como una política de competitividad que permita a
través de las nuevas tendencias de globalización avanzar hacia la consolidación del producto
colombiano como un producto de primer nivel, eliminando las posibles barreras de entrada.
TENDENCIA DEL MERCADO
La tendencia actual sobre la siembra de hierbas aromáticas, muestra que hasta el año 2006 se
percibía un aumento gradual de las áreas dedicadas a la siembra de este cultivo. Sin embargo a
partir de ese año la tendencia ha sido a disminuir las áreas de siembra, llevando a la situación
más dramática en el año 2008, básicamente por los fenómenos de revaluación del peso que
conllevan a pérdida de competitividad del sector exportador y por ende a la disminución y
decrecimiento en las áreas de siembra. El año más dramático ha sido, según los agricultores el
2008, pues ha sido en este punto donde el dólar ha alcanzado su valor más bajo impactando
directamente sobre la rentabilidad del negocio. Al momento de realizar este trabajo la tasa de
cambio había incrementado su valor, mejorando notablemente las proyecciones actuales del
negocio, y el ejercicio se ha realizado de acuerdo con los valores actuales del cambio
Dólar/peso.

11. En el marco de exportadores Colombia no es representativo como país exportador (ver tabla),
siendo los países asiáticos los principales productores y exportadores de hierbas aromáticas.
“World markets in the spices trade”2004 - 2006
Con respecto a la estacionalidad de la demanda, se encuentra que aunque en Colombia los
cultivos presentan producción continúa durante todo el año (oferta), la demanda internacional
(USA – EUROPA) se dispara durante la última temporada y los primeros meses del año, y se cae
dramáticamente durante los meses que corresponden a la mitad del año. Este
comportamiento obedece básicamente a la imposibilidad de siembra durante los meses de
invierno en el hemisferio norte que imposibilitan la siembra durante esta temporada,
permitiendo el acceso del producto proveniente de las zonas tropicales.

12. CIER. 2006
TENDENCIA ACTUAL:
Los factores de estudio que inciden de forma determinante en el acceso a los mercados
estadounidenses y europeos en la actualidad pueden ser:
1. TASA DE CAMBIO Los fenómenos de revaluación de la moneda local impactan
directamente los ingresos de la cadena de comercialización, perjudicando de forma
directa al productor.
2. CADENA DE COMERCIALIZACION: El principal problema actual con el que tropieza la
cadena de comercialización de hierbas aromáticas con fines de exportación es
básicamente que a diferencia de un esquema perfeccionado como el de las flores, en
donde los comercializadores del producto en el país de destino tienen contratos
directos con clientes y cadenas de supermercado suprimiendo intermediarios y
distorsiones en precios, en el caso de las aromáticas en el 90 % de los casos la
comercialización se realiza vendiendo a mercados mayoristas en el país de destino,
situación que conlleva riesgos propios de este sistema como lo son la inestabilidad en
precios y en demanda de producto. En el caso particular de este ejercicio se
encontraron oscilaciones para los 3 productos de destino de precios al productor
alrededor 15- 20 %, no explicables únicamente por las condiciones de revaluación.
3. COMERCIALIZADORAS: En el país actualmente solo existen 4 comercializadoras
dedicadas a la compra de hierbas aromáticas con fines de comercialización en el
exterior, (ULTHRAROMA, KISKA, GARDEN HERBS y AGROAROMA), que trabajan un
modelo similar de venta en el exterior (Mayoristas).
4. FITOSANIDAD: De los mercados norteamericano y europeo, el norteamericano es el
que presenta las mayores restricciones en este punto, debido a los fuertes controles
que la agencia APHIS (USDA) hace sobre los productos que ingresan a Estados Unidos.
El mayor problema radica en que en Estados Unidos no existen registrados fungicidas
autorizados para ser utilizado en plantas aromáticas, por lo tanto el uso de estos
productos se viene realizando con una gran incógnita debido a este limitante.
5. LOGISTICA: El mercado europeo que en términos fitosanitarios es un poco menos
riguroso que el norteamericano, ofrece otras dificultades logísticas debido a que el
acceso a mayoristas es más incierto y complicado que el Norteamericano.
6. COMPETENCIA: La competencia de países emergentes como Israel y en nuestro medio
Guatemala y Perú, con productos de calidad similar y obtenido bajo costos similares o
incluso menores, pero con un sistema de comercialización más desarrollado y

13. estructurado se convierte en un limitante adicional a la producción con fines de
exportación
CONCLUSIONES
1. El negocio de plantas aromáticas se convierte en un negocio interesante en términos
de beneficios, cuando se concentra en el mercado de exportación. Sin embargo estos
resultados están dramáticamente influenciados por la tasa de cambio vigente.
2. No existen limitantes agronómicas graves en términos de productividad aparente, los
limitantes de manejo se pueden encontrar por la restricción de uso de ciertos insumos
químicos, para garantizar las certificaciones exigidas y el acceso al país de destino y por
el intensivo uso de mano de obra requerido para realizar los controles de malezas. Las
certificaciones Con que certificaciones se debe contar para el tema de las
exportaciones y que limitantes traen ese tipo de certificaciones en el uso de insumos
3. Solo la mejora del esquema de comercialización en el país de destino, la eliminación de
intermediarios podrían permitir la sostenibilidad del negocio en términos de beneficios
adicionales contra las oscilaciones en la tasa de cambio y contra la variabilidad de los
precios de venta al agricultor.
4. Los productos potenciales y promisorios demandan a nivel sanitario alternativas
Biológicas y/o ecológicas que permitan mantener e incrementar los niveles actuales de
productividad, y que faciliten el acceso a los mercados internacionales en términos de
inocuidad y fitosanidad. Profundizar ampliamente en los productos en el mercado que
me ofrecen manejar el cultivo bajo estas alternativas.
5. Se requiere la implementación de una política de estado que involucre la adopción de
las BPA, como parte fundamental del proyecto productivo, actualmente las nuevas
iniciativas ICA permiten vislumbrar un futuro promisorio en este aspecto.
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