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¿Qué es el Glutamato Monosódico?¿Qué es el Glutamato Monosódico?
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Chatarra

  1. 1. La comida chatarraLa comida chatarra contiene, típicamente,contiene, típicamente, altosaltos niveles de grasasniveles de grasas,, salsal oo azúcaresazúcares y numerososy numerosos aditivosaditivos alimentarios comoalimentarios como elel glutamatoglutamato monosodicomonosodico y lay la tartacinatartacina; al; al mismo tiempo, conmismo tiempo, con carencia decarencia de proteínasproteínas,, vitaminasvitaminas yy fibrasfibras,, entre otros.entre otros.
  2. 2. ¿Qué es el Glutamato Monosódico?¿Qué es el Glutamato Monosódico? Es un aditivo utilizado para dar másEs un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentossabor a los alimentos industrializadosindustrializados, como, como caldos decaldos de pollo en cubitospollo en cubitos,, salsassalsas,, friturasfrituras,, cubos de jitomatecubos de jitomate .. y.. y SOPASSOPAS instantáneasinstantáneas.. En los años 60´s seEn los años 60´s se popularizó un sazonador de marcapopularizó un sazonador de marca AJINOMOTOAJINOMOTO,, que se usaba como salque se usaba como sal en todos los alimentosen todos los alimentos..
  3. 3. Fue retirado del mercadoFue retirado del mercado al descubriral descubrir que eraque era altamente cancerígenoaltamente cancerígeno.. EraEra glutamato monosódico puroglutamato monosódico puro. Entonces,. Entonces, los industriales lo empezaron usarlos industriales lo empezaron usar combinado con otros aditivos paracombinado con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados.sazonar los alimentos industrializados. ¿Qué es el Glutamato Monosódico?¿Qué es el Glutamato Monosódico?
  4. 4. MéxicoMéxico será en diezserá en diez añosaños el país conel país con másmás sobrepesosobrepeso del mundo,del mundo, si no se toman medidassi no se toman medidas preventivaspreventivas,, de acuerdode acuerdo con la proyeccióncon la proyección hecha públicahecha pública por elpor el Instituto Mexicano deInstituto Mexicano de Seguridad SocialSeguridad Social (IMSS).(IMSS).
  5. 5. ""Los problemas de obesidad sonLos problemas de obesidad son yaya másmás comunes desde edadescomunes desde edades tempranastempranas, cada vez es, cada vez es más frecuentemás frecuente ver a un niño de 7 u 8 añosver a un niño de 7 u 8 años con el pesocon el peso de un adulto de sesenta kilos",de un adulto de sesenta kilos", nutrióloga Blanca Esquivel.nutrióloga Blanca Esquivel.
  6. 6. Casi 70% de los mexicanosCasi 70% de los mexicanos,, algo másalgo más de 70 millones de personasde 70 millones de personas,, tienetiene problemas con su peso,problemas con su peso, ya se trate deya se trate de obesidadobesidad (cerca del 40%)(cerca del 40%) oo dede sobrepesosobrepeso (sobre el 30%),(sobre el 30%), de acuerdode acuerdo con lacon la Encuesta Nacional de SaludEncuesta Nacional de Salud 20062006.. Grafica de masa corporal
  7. 7. La razónLa razón hay que buscarlahay que buscarla principalmenteprincipalmente en la influencia de laen la influencia de la comida rápida estadounidensecomida rápida estadounidense oo "comida chatarra""comida chatarra" en laen la dieta tradicionaldieta tradicional mexicanamexicana,, especialmenteespecialmente en lasen las zonaszonas urbanas.urbanas.
  8. 8. Los niños en MéxicoLos niños en México que venque ven dos horasdos horas de televisiónde televisión al díaal día presencian 12,700presencian 12,700 anunciosanuncios dede comida chatarra al añocomida chatarra al año yy ninguno de orientación nutricionalninguno de orientación nutricional,, precisó el director de El Poder delprecisó el director de El Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo.Consumidor, Alejandro Calvillo.
  9. 9. ¿Las MARUCHAN no son buenas…"¿Las MARUCHAN no son buenas…" LAS SOPAS INSTANTANEAS SON LO PEORLAS SOPAS INSTANTANEAS SON LO PEOR QUE SE PUEDE COMER:QUE SE PUEDE COMER: CONTIENEN SOLOCONTIENEN SOLO QUIMICAQUIMICA:: ADITIVOS QUIMICOSADITIVOS QUIMICOS,, COLORANTESCOLORANTES,, SABORIZANTESSABORIZANTES,, MUCHA SALMUCHA SAL YY UN ADITIVOUN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO VENENO:QUE ES UN VERDADERO VENENO: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICOEL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO..
  10. 10. ELABOROELABORO GRUPO: 2GRUPO: 2 MONSERRAT MORENO RINCONMONSERRAT MORENO RINCON

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