2. Introducción
Nuestro país en los últimos 30 años ha vivido una transición en lo que a salud se refiere. Desde un
escenario donde la desnutrición era un importante actor, a uno donde las enfermedades crónicas o
transmisibles, donde se incluye la obesidad han alcanzado un alto porcentaje en la población infantil.
Antecedentes
Modelo físico
Iniciativas por el Gobierno Factor Locacional Factor Poblacional
“Elige vivir sano” Ubicación del colegio San
(Gob, de Chile) Lucas en Chile.
“Campaña de alimentación
saludable”
(JUNJI)
Colegio San Lucas
“Vida sana contra la Obesidad” Establecimiento de la cuarta
(Min. De Salud) región con mayor índice de
obesidad en los niños.
“Plan de Vida Saludable”
(Mun. De La Serena)
Modelo Económico Modelo Social
Colegio Particular- Necesidades
subvencionado.
Con desarrollos endógenos y
exógenos.
Ÿ Entendimiento
Ÿ Participación
Ÿ Subsistencia
3. P ropuesta Conceptual
Problema Objetivos
Las iniciativas impulsadas por el Generales Especificos
colegio San Lucas de La Serena,
respecto a la alimentación Generar en padres y alumnos una Educar a padres y alumnos en los
saludable, no han sido las conciencia crítica la momento de cumplimientos de las
apropiadas para generar una reconocer una alimentación recomendaciones entregadas para
conciencia critica en padres y saludable y así poseer el la mejora de sus hábitos
alumnos, en relación a que conocimiento necesario para alimenticios.
alimentos son o no beneficios para descartar o dosificarlos alimentos Comprometer a profesores y
su salud, vulnerando así sus que perjudiquen su bienestar. apoderados a que acompañen a los
necesidades de entendimiento, escolares en el proceso hacia una
participación y subsistencia. mejor alimentación.
Motivar a los escolares y sus
apoderados a que mejoren su
calidad de vida.
Concepto Fundamento
Una Pizca de sabor, una cucharada La mejor manera de que los niños
de salud. conozcan los alimentos es a través
de la preparación de estos, de aquí
nace “1 pizca de sabor”, cantidad
necesaria para generar nuevas
recetas, atractivas, que sean
llamativas para los niños y “1
cucharada de salud” porque el
integrar una gran gama de sabores y
colores es la mejor forma de
equilibrar una dieta alimenticia,
donde la naturaleza a través de los
colores nos indica que nutrientes
contiene cada alimento, de esta
manera presentamos un plato con
una gran gama cromática saludable.
4. P ropuesta Formal
Bocetos Experimentación Definición Formal
El recetario “la cocina de…” se
trabajó desde la ilustración (dibujos
vectoriales). Las portadas de las 5
comidas del día se trabajaron, en
base a patrones, técnicas que
permite mostrar una variedad de
alimentos, los que se encuentran en
las recetas, las cuales, fueron
recomendadas por el programa
“Vivir Sano”.
Desarrollo Formal
Definiciones Técnicas Estudios de Costo Obsolencia del Producto
Los siguientes precios corresponden Su vida útil en el colegio con el
a solo un recetario. término de la unidad 2 del libro de
Estructura de acrílico $2800 + IVA ciencias naturales referente al
Mecanismos de dos argollas y cuerpo humano. No obstante luego
remaches $150 + IVA del término de esa unidad el alumno
1 hoja de stickers $550 + IVA debe llevárselo a su hogar para
6 portadas de papel Couche de 135 poner en práctica lo aprendido y
grs. brillante ($2600 c/u) $15600 + transformar la teoría en un hábito.
IVA
25 recetas en papel Couché de 230
grs. brillante ($905 c/u) $22625 +
IVA.
Total: $56.614.-
Conclusión Bibliografía Anexos
“El recetario de…” es un modelo que Elige vivir sano (2011). [en línea].
busca llevar a la práctica el proceso Disponible en:
de conocer los alimentos http://www.eligevivirsano.cl/ [2012,
beneficiosos para la salud de una mayo]
forma entretenida. Además la ayuda Libros
de los padres al momento de cocinar Aravena, J. y Brahim, L. (2012).
es fundamental, ya que son ellos los Ciencias naturales, Tercer año
que pueden ir aportando datos a las básico. Guía didáctica para el
preparaciones y motivando a los profesor. Chile: Grupo Editorial
niños en el proceso. Norma.
