1. FUNCION DE DIGESTIÓN

3. Procesos Digestivos
La ingestión
Es el proceso por el cual se
incorporan
los
alimentos
al
organismo, a través de la boca.

4. Digestión
La digestión es el proceso de transformación de los
alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más
sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto
en los organismos pluricelulares como en las células,
(digestión intracelular). En este proceso participan
diferentes tipos de enzimas.
En los humanos, la digestión empieza en la cavidad
oral, donde los alimentos son masticados. La saliva es
secretada en la boca, en grandes cantidades (1-1,5L/d)
por tres pares de glándulas salivales (parótida,
submaxilar y sublingual) y es mezclada por la lengua,
con la comida masticada.

5. Procesos Digestivos
La Digestión Bucal
La digestión se inicia en la boca con la trituración
mecánica del alimento (masticación), con su
humedecimiento por la saliva (insalivación) y con el
comienzo de la digestión química de los glúcidos
presentes en el alimento. Esta digestión química se
debe a que la saliva contiene una enzima, la ptialina,
que ataca esos compuestos. El bocado de alimento se
convierte en una masa uniforme y húmeda, llamada
bolo alimenticio, que es desplazada por la lengua hacia
la faringe en el proceso de deglución.

6. La Digestión Bucal

7. La Digestión Gástrica
El bolo alimenticio recorre el esófago impulsado
por movimientos peristálticos y llega al
estómago, impidiéndose su retroceso por una
válvula llamada cardias. En el estómago, las
musculosas paredes del mismo mezclan el
alimento con los jugos gástricos, ricos en ácido
clorhídrico y enzimas digestivas, que degradan
el alimento en componentes cada vez más
pequeños,
hasta
formar
una
papilla
blanquecina, llamada quimo.

9. La Digestión intestinal
El quimo va pasando poco a poco del estómago al primer tramo
del intestino delgado, el duodeno, a través de otra válvula,
llamada píloro. El alimento, ya bastante degradado, es atacado
por los jugos intestinales (producidos en las paredes del
duodeno), ricos en enzimas, por el jugo pancreático (producido
en el páncreas), también rico en enzimas, y por la bilis
(producida por el hígado), que contienen sales biliares, unas
moléculas que hacen que las grasas se emulsionen, de modo
que las enzimas pueden actuar sobre ellas. La digestión química
que se realiza en el primer tramo del intestino (llamado
duodeno) completa la digestión de todas las moléculas
orgánicas de los alimentos. Se forma una papilla llamada quilo,
en la que ya están todas las unidades básicas que serán
absorbidas.

10. La absorción
La absorción es la incorporación de los nutrientes, las
unidades químicas básicas que forman los alimentos, a
la sangre. La absorción se produce mayoritariamente
en los tramos del intestino delgado, llamados yeyuno
e íleon. Las paredes del intestino aquí están muy
replegadas (tienen vellosidades) para aumentar la
superficie de intercambio y así absorber la mayor
cantidad posible de nutrientes. Cada vellosidad
intestinal presenta internamente una red de capilares
sanguíneos y vasos quilíferos (capilares linfáticos) que
recogen los nutrientes para incorporarlos al torrente
sanguíneo.

11. La egestión
La egestión es el acto que finaliza la acción del sistema digestivo.
Consiste en concentrar y expulsar los restos no digeridos. Los
residuos de la digestión, procedentes del íleon, llegan al intestino
grueso (al tramo llamado ciego), en el que se producen las heces
fecales. En primer lugar, los restos no digeridos suben por el colon
ascendente (parte derecha), donde tiene lugar la reabsorción de
agua y de algunos elementos, como el sodio. Los restos continúan
por el colon transverso (de derecha a izquierda de la cavidad
abdominal) y bajan por el colon descendente (parte izquierda),
donde se almacenan en forma de heces fecales. Finalmente, para ser
expulsadas, estas llegan al recto, que se abre al exterior por el ano. El
acto de expulsión de las heces se denomina defecación.

12. El Sistema Digestivo

13. IMPORTANCIA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El sistema digestivo es muy importante en la
digestión ya que los organismos heterótrofos
dependen de fuentes externas de materias
primas y energía para crecimiento,
mantenimiento y funcionamiento. El alimento
se emplea para generar y reparar tejidos y
obtención de energía.

14. • Identifica los órganos y las glándulas anexas
del sistema digestivo y escribe los nombres
1
2
3
4
5
6
7
8
9

15. El Sistema Digestivo
Órganos y glándulas anexas
del sistema digestivo
Aciertos:
Fallos:

16. Determina los órganos y el proceso o sustancia exacta que se está
procesando en los distintos órganos del sistema digestivo. Contesta a
las siguientes preguntas
• 1- ¿Cómo se llama la pasta que se forma
tras la predigestión en la boca?
2.- A través de qué números de la silueta
pasa dicha pasta:
3.- ¿Qué porción del sistema digestivo es
el nº 4?
4.- En ese nº 4 ¿qué tipos de digestión se
realizan y quienes lo realizan?:
: las paredes del estómago
y
:los jugos gástricos.

17. 5.- ¿Qué porción del sistema digestivo es el nº
7? El
6.- La porción nº 7 realiza la función de
digestión química con la ayuda de otros dos
órganos básicos (los números 5, 9 y 6 del
esquema) ¿cuáles son?:el
y
el
7.- La digestión en el intestino delgado va
seguida inmediatamente en la segunda fase
de este órgano de: la
de
nutrientes y el
por la
sangre.
8.- Los productos no digeridos y deshidratados
van a la última porción del sistema digestivo
(la nº 8) ¿de qué porción se trata?:
Del

18. Trabajo individual
Pega una silueta del sistema digestivo y escribe el nombre
de los órganos y su función
1.- Boca
Función:
Degradar mecánicamente los
alimentos (triturar y moler).
Formación del bolo alimenticio