1. ELEL
SISTEMA DIGESTIVOSISTEMA DIGESTIVO

2. ¿A qué se le llama
sistema digestivo y de
qué partes consta?

3. El sistema digestivo es un
conjunto de órganos
especializados o vías digestivas
(boca, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado, intestino
grueso, recto y ano) y estructuras
anexas (glándulas bucales,
salivales, hígado, páncreas y
vesícula biliar entre otros) que en
su conjunto cumplen la función de
preparar los alimentos, para
digerirlos y obtener la energía
necesaria para nuestra vida.

4. Pero, ¿Cómo se
lleva a cabo el
proceso de
digestión?

5. Esto ocurre gracias a 5 actividades básicas:
Ingestión: es la introducción de los alimentos
en el cuerpo.
Movimiento: el mover los alimentos a través
del tracto digestivo.
Digestión mecánica y química: es la
degradación de los alimentos a través de los
dientes y enzimas específicas.
Absorción: de las sustancias nutritivas ya
digeridas del tracto digestivo a los sistemas
angiológicos y linfáticos para su posterior
distribución a las células del cuerpo.
Defecación: la eliminación de las sustancias no
digeridas por el cuerpo.

6. ¿Cómo son y qué función
desempeña cada uno de los
órganos digestivos.
Para averiguarlo, veremos la
estructura y funcionamiento
de cada órgano.

7. Las partes del aparato digestivo son las siguientes:

8. La boca:
La boca o cavidad bucal, está
formada por las mejillas, los
labios, el paladar blando y duro
y la lengua.
En la masticación, las mejillas y
los labios contienen los
alimentos entre los dientes
superiores e inferiores.
La lengua junto con sus
músculos, forma el piso de la
cavidad bucal y está compuesta
por músculo esquelético
cubierto por una membrana
mucosa. La lengua interviene
en el habla, masticación y
deglución.

9. La lengua:
En la superficie y a los lados de
la lengua se encuentran unas
proyecciones llamadas papilas y
en el interior de ellas se
encuentran los calículos
gustatorios , que son los
receptores del gusto.
Dentro de los receptores del gusto
encontramos las papilas filiformes
(sensibles al tacto y a los cambios de
temperatura), las fungiformes
(sensibles a lo dulce) y las papilas
valladas (sensibles a lo amargo).

10. Glándulas salivales:
Las glándulas salivales son las
encargadas de secretar la saliva y
lograr con ello mantener húmedas
las mucosas de la boca.
Hay tres pares de glándulas
salivales:
-Las parótidas
-Las submandibulares
-Las sublinguales.
La saliva también sirve para lubricar,
disolver y comenzar a descomponer
químicamente los alimentos.

11. C E C A D
Centro de Educaci—n y Capacitaci—n a Distancia
Los dientes:
Los dientes cumplen un
importante papel en la digestión
mecánica al triturar y moler los
alimentos , y son susceptibles de
ser dañados por la placa
bacteriana producida por la
descomposición de los alimentos.
También influyen en nuestra
apariencia, ya que los dientes
intervienen en la formación de la
cara.
Para cuidarlos se recomienda
cepillarse después de cada
comida y realizar un lavado
eficaz con un buen cepillo y
pasta dental.

12. La faringe:
La faringe es un tubo musculoso situado
en el cuello y revestido de membrana
mucosa, conecta la nariz y la boca con la
tráquea y el esófago. Por la faringe pasan
tanto el aire como los alimentos. En el
hombre mide unos trece centímetros,
ubicándose delante de la columna
vertebral.
Su extremo más alto se llama nasofaringe.
el inferior u orofaringe, ocupa la zona
posterior de la boca y termina en la
epiglotis, un pliegue cartilaginoso que
impide la entrada de alimentos en la
tráquea, pero no obstaculiza su paso al
esófago. Para que las vías respiratorias
permanezcan cerradas durante la
deglución (o acción de tragar), la epiglotis
obstruye la glotis para impedir que el
alimento se introduzca en el sistema
respiratorio.

13. El esófago:
El esófago es un conducto de
musculatura lisa con fibras
circulares y longitudinales, que
interviene en el paso del bolo
alimenticio desde la faringe al
estómago.
A través de sus ondas
peristálticas, el bolo alimenticio
avanza ayudado por la fuerza de
gravedad hasta el estómago.

14. El estómago:
El estómago es un saco hueco y elástico
con forma de J, se ubica debajo del
diafragma en la cavidad abdominal.
Consta de 4 áreas:
-Cardias -Fondo
-cuerpo -Píloro
El estómago es musculoso, por lo que
gracias a sus contracciones se completa
la acción digestiva mecánica. Además,
en él se realiza también parte de la
digestión química, gracias a la acción del
jugo gástrico secretado por las glándulas
que existen en sus paredes.
Las glándulas gástricas poseen 3 clases de células secretoras, que son las
células zimogénicas (secretan enzimas digestivas), las parietales (secretan ácido
clorhídrico) y las mucosas ( secretan moco y una sustancia que absorve la
vitamina B12.

15. ¿Cómo trabaja el estómago? Digestión estomacal:
La penetración en el estómago de
productos alimenticios digeridos en
parte, estimula la secreción de jugo
gástrico. Los alimentos inducen la
formación -en el extremo pilórico del
estómago- de una hormona llamada
gastrina, que cuando se absorbe
estimula las glándulas secretoras.
La porción cardíaca del estómago
almacena la comida ingerida y las
ondas de contracción -que pueden
ocurrir a una frecuencia de tres por
minuto- maceran y mezclan por
completo el alimento con el jugo
gástrico.
El alimento pasa periódicamente desde el estómago hacia el duodeno, proceso
generado por la contracción de los músculos de la pared del estómago. Estos
músculos están inervados por el nervio vago, que estimula la contracción de la
musculatura gástrica y permite la apertura del esfínter situado entre el estómago
y el duodeno, llamado píloro.

16. Intestino delgado:
Está situado en la cavidad abdominal,
el intestino delgado es un tubo
alargado y hueco con paredes más
delgadas que las del estómago.
Presenta un diámetro de 2,4 cm. y
unos 3 metros de largo. Se divide en
tres partes: duodeno, o parte más
cercana al estómago; yeyuno, o
porción media; e íleon, tramo final.
Antes de la absorción, los nutrientes
(proteínas, lípidos y carbohidratos)
son digeridos por la intervención de
los jugos intestinales, pancreático y la
bilis. Más tarde , todas las unidades
básicas son llevadas a la sangre para
ser utilizadas por las células.
La principal actividad química del intestino delgado es digerir todos los alimentos,
en forma útil para las células corporales. El material no digerido en esta etapa es
procesado en el intestino grueso.

17. Intestino grueso:
Sus funciones son las de completar la
absorción, manufacturar algunas
vitaminas, formar las heces fecales y
expulsarlas el cuerpo.
Este intestino tiene 1,5 mt. de largo y
un promedio de 6,5 cm. de diámetro y
se extiende desde el ileón hasta el
ano.
Está dividido en 4 regiones principales:
el ciego, el colon, el recto y el canal
anal.
La abertura del ileón en el int.grueso
está resguardada por un pliegue de
membrana mucosa llamada valva
ileocecal y luego está el ciego.
El extremo abierto del ciego se continúa con un tubo largo llamado colon, el que
se divide en: ascendente, transverso, descendente y sigmoideo.

18. El colon sigmoideo termina en el
recto, y los 2 o 3 últimos
centímetros del recto se conoce
como el canal anal y su abertura
se conoce como ano.
Las principales actividades del
intestino grueso son
movimientos mecánicos,
absorción, formación y
eliminación de las heces
fecales o excremento, las que
son eliminadas del cuerpo desde el
canal anal a través del ano.

19. Absorción y formación de heces fecales
Cuando el contenido intestinal o quimo ha permanecido en el intestino grueso de 3
a 10 horas, se vuelve sólido o semi-sólido como resultado de la asorción y se le
conoce como heces.
Químicamente las heces contienen agua, sales inorgánicas, mucus, células
epiteliales de la mucosa del canal alimentario, bacterias, productos de la
descomposición bacteriana y partes indigeribles de los alimentos que no
fueron atacadas por las bacterias.
El quimo es preparado para su eliminación en el intestino grueso por la acción de
las bacterias. Estas bacterias realizan acciones tales como: fermentar
carbohidratos sobrantes, liberación de hidrógeno,CO2. También descomponen las
proteínas y los aminoácidos en sustancias simples como indol, escatol y ácidos
grasos, además de descomponer la bilirrubina en pigmentos más simples que le
dan el color a las heces.
Las bacterias intervienen en la síntesis de vitaminas de l grupo B(riboflavina, ácido
nicotínico, biotina y ácido fólico) y vitamina K.
La defecación en parte es voluntaria, debido a la contracción de los músculos de
la pared abdominal, del diafragma y a la relajación del esfínter externo del ano, y
en parte involuntaria, dependiente de la relajación del esfínter interno del ano y de
la contracción del intestino grueso y el recto, que impulsan las heces hacia el ano.
La distensión del recto y el estímulo resultante de los nervios de sus paredes es lo
que despierta el deseo de defecar.

20. Hígado, páncreas y vesícula biliar
Si bien estos órganos no forman parte del sistema digestivo, sí se encuentran
en estrecha relación con ellos.
Hígado:
-Produce el anticoaguante llamado
heparina y la mayoría de las
proteínas plasmáticas de la sangre.
-Sus células fagocitan glóbulos rojos
envejecidos y algunas bacterias.
-Sus células contienen enzímas que
descomponen los venenos o los
transforman en compuestos menos
nocivos.
-Almacena glucógeno, cobre,
hierro,vitamina A, D, E y K.
-Produce bilis, la cual se emplea en
el intestino delgado para la digestión
y absorción de las grasas.
-los nutrientes recién absorbidos se depositan aquí. Con esto el exceso de
monosacáridos se transforma en glucógeno y se almacena.. También el
glucógeno, la grasa y las proteínas se pueden transformar en glucosa y a la
inversa, dependiendo de las necesidades corporales.

21. Páncreas:
El páncreas está situado profundamente por detrás del hígado y del
estómago, tiene forma alargada y se dispone transversalmente. Secreta
el jugo pancreático, rico en enzimas que descomponen las proteínas,
grasas, hidratos de carbono y ácidos nucleicos; así como también produce
el glucagón y la insulina, hormona fundamental para la síntesis de la
glucosa.
La vesícula biliar:
La bilis se almacena en la vesícula biliar, esta vesícula es un pequeño
depósito en forma de saco unido a la cara inferior del higado, que
interviene en la digestión de las grasas y transporta al intestino la bilis
producida por el hígado.