1. Juan Camilo peña
Lizeth Natalia urian
11-02
JT

2. Objetivos
 Objetivo general: es la
búsqueda de la
innovación en la
cocina, por medio del
proyecto queremos
demostrar la cultura de
cocinar, por que es un
arte lo que imaginamos
por medios culinarios

3. Objetivos
 Objetivo especifico: la
magnificencia de cocinar
y dar a conocer un
producto y tener
éxito, ser chef es un
sueño que tenemos y lo
cumpliremos a cabalidad
y llegar a ser reconocidos
generar empleos
sustentables y de mas.

4. Justificación
 Con este medio
queremos dar a conocer
los grandes beneficios
que puede traer la
gastronomía en su
defecto al colegio
Venecia para esto vamos
realizar un festival
gastronómico para dar a
conocer por medio
culinario la
«gastronomía»

5. Festival gastronómico
 Es una exposición de
degustación y de
diferentes platos y dar
conocer los artífices de
dicho producto. Para el
beneficio de nuestro
proyecto es la mejor
manera de presentar
nuestro proyecto con
mas efectividad y
cumplimento.

6. Marco teórico
 Nos basamos en la
manufactura que le
gobierno de Colombia
tiene estipulado.
 M.A.B(manufacturas de
alimentos y bebidas)Le
contenido de esto es
precisar la buena mano de
obra para tener alimentos
en buen estado para el
gusto y placer de las
personas.

7. Marco legal
 La ley 1355 del 14 octubre
de 2009 nos permite
legalizar o instaurar
procesos de
alimentación y
distribucio0n de
alimentos en calidad
optima para su
distribución y consumo
humano.

8. Pregunta problema
 ¿Cómo puedo innovar la
gastronomía sin dañar su
imagen ola trascendencia
que ha dejado un legado
histórico?
 Respuesta: creemos que
aferrando a las costumbres
pero cambiando fuerzas o
tendencias que no pueda
dejar que dicho producto
deje de ser original y tome
varias imposiciones
culinarias.

9. Información de la infografía
La infografía es la manera grafica de presentar la
“innovación gastronómica” en ella queremos
representar lo que queremos hacer y transformar una
materia no tan escuchada en un punto central de
convicción.

10. Grafica de la infografía

11. Grafica de la infografía

12. explicación del logotipo
 Queremos tomar una de las tendencias gastronómicas
como es el “bistró” .significa restaurant y se impone
en países como Francia e Italia esta es una nueva y
refrescante propuesta para los países latinoamericanos
que quieren ver el restaurante o el sitio de comidas
como algo mas que comer.

13. Grafica de logotipo

14. Grafica del logotipo

15. Encuesta ala innovación
gastronómica
 se realizo una encuesta
sobre el proyecto de la
innovación gastronómica
para saber que
conocimientos tienen la
comunidad educativa del
colegio Venecia (I.E.D)
.se dio un balance
positivo para los
encuestados y para la
realización del proyecto.