restaurante organico - campo verde

1. TIPOLOGIA Y CARATERISTICA DEL
PROYECTO
RESTAURANTE ORGANICO GOURMET CAMPO VERDE
Brenda Yineth Mariño Pérez
PRACTICA SOCIAL VII
Tutor: Eder Alexander Botello
UNIREMINGTON
CUCUTA 2017

3. MISION VISION
 Nuestra misión es comercializar
alimentos tipo orgánicos, nutritivos,
saludables y con altos estándares de
calidad, llevando a nuestros clientes
alimentos nutritivos y muy saludables
con insumos proveídos por nuestra
región y país. Contamos con gran
talento humano y capacitación
continua para lograr los objetivos y
satisfacción plena de los clientes
 Nuestra empresa tiene un alto
propósito para posicionar nuestros
productos alimenticios orgánicos a
nivel departamental y nacional,
manteniendo los sabores propios de
nuestra región, pero de una manera
más saludable, buscando el bienestar
de nuestros clientes.

4. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
 Proporcionar a nuestros
usuarios alimentos
orgánicos de excelente
calidad y presentación, de
manera nutritiva y
agradable al paladar.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Lograr hacer conciencia a
nuestro mercado objetivo
sobre el cuidado de la
salud, y de nuestro medio
ambiente, dándoles a
conocer una nueva
alternativa de la
alimentación saludable.

5. LUGAR
El proyecto será aplicado en Colombia, en la
Ciudad de Cúcuta, Departamento Norte de
Santander, en la zona rosa del Barrio Caobos

6. ESTUDIO DE MERCADOS
COMPETENCIA Y OFERTA
Todos aquellos restaurantes que ofrecen los mismos alimentos tipo gourmet y
orgánicos.
En el mercado a nivel de la Ciudad de Cúcuta no encontramos restaurantes que
ofrezcan comida orgánica tipo gourmet, nuestros principales consumidores:
 ANKA Calle 15 #3E-52 Esquina Caobos, Cúcuta
 INKA calle15A No. 3E-60 | Caobos - Cúcuta
 LONDEROS Av. Libertadores 0 E-60 Br. Blanco Cúcuta
 SPEZIA Barrio Blanco en la Calle 21 No O E – 45
 SALAD: Av. 11 Este 7-78 El Colsag

7. DEMANDA Y POBLACION
En cuanto a la demanda refiriéndose específicamente a la cantidad de
personas dispuestas a consumir productos orgánicos, según el estudio
realizado por el CENAC, los estratos socioeconómicos al cual va
dirigido el proyecto es:
 Estrato 4: 9.9%
 Estrato 5: 1.8%
 Estrato 6: 0.1%

8. PUBLICIDAD
 Redes sociales, como Facebook, twitter, Instagram. Como vitrina de publicidad de
los productos.
 También en páginas amarillas de publicar y se contará con un correo directo CMR,
se trabajará bajo una base de datos para el contacto con los clientes.
 Diseño de una página web
 Diseño exclusivo de carta de menú
 Medios:
 Televisión- Tu Kanal
 Radio FM
 Vallas en los centros comerciales (Unicentro- Ventura Plaza)
 Para las empresas (periódico, revistas)

9. ESTRATEGIA COMERCIAL
PARA EL PRODUCTO Y/O SERVICIO
 Utilización de técnicas saludables como el uso del vapor.
 Empleo de recipientes no tóxicos para la elaboración y empaque de los alimentos.
 Calidad nutricional e higiene
 Garantizar la utilización de productos 100% orgánicos.
 Capacitar a nuestros empleados para que puedan asesorar a cada cliente con el
producto que realmente necesita.
 La comida será preparada en el momento de la orden y a vista del cliente.
 Nuestro menú será etiquetado o rotulado con las porciones utilizadas en la preparación
del mismo para el conocimiento del cliente.

10. ESTUDIO TECNICO
INSUMOS
El canal de comercialización que vamos a emplear para la
adquisición de los insumos son:
 Importaciones
 Proveedores agricultores, dentro y cerca del
departamento Norte de Santander

11. ¿Qué entiende por proyecto?
Es el conjunto de las actividades que desarrolla una persona o una entidad para alcanzar un
determinado objetivo.
¿Qué entiende por gerencia?
Es el área encargada de dirigir, gestionar, controlar y alcanzar las metas y objetivos de una empresa.
¿Para qué sirve un proyecto?
Sirve para alcanzar las metas fijadas de un proyecto, cumpliendo con los objetivos propuestos.
¿En qué proyectos ha participado?(escuela, colegio, alcaldía, etc)
En ser la representante de los estudiantes.
¿Qué tipo de proyectos conoce?
Proyecto de vida y proyecto de inversión.