Este documento presenta un proyecto para establecer un restaurante de comida orgánica en Cúcuta, Colombia. El proyecto tiene como misión ofrecer alimentos saludables y nutritivos de alta calidad. El objetivo general es proporcionar comida orgánica de excelente calidad y presentación de manera nutritiva y agradable. El proyecto se enfocará en los estratos socioeconómicos 4, 5 y 6. Incluye un estudio de mercado y estrategias de publicidad y comercialización.

1. PRESENTADO POR:
CAROLINA CASTRO MENDOZA
PRESENTADO A:
EDER BOTELLO SANCHEZ
PRACTICA SOCIAL IV
ADMINNISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
2016-2

2. NOMBRE Y LOGO

3. MISIÓN
Nuestra misión es comercializar alimentos tipo orgánicos, nutritivos,
saludables y con altos estándares de calidad, para así poder llevar a
nuestros clientes alimentos sanos, frescos, nutritivos y muy saludables,
utilizando para su elaboración los más variados insumos trabajando de
la mano con proveedores de nuestra región y nuestro país, apoyando el
talento humano, capacitándolos frecuentemente para poder lograr
nuestro objetivo, el cual es brindar la mejor atención a nuestros clientes,
satisfaciendo sus necesidades.

4. VISIÓN
Nuestra empresa tiene un alto propósito para posicionar
nuestros productos alimenticios orgánicos a nivel
departamental y nacional, manteniendo los sabores propios
de nuestra región, pero de una manera más saludable,
buscando el bienestar a todos nuestros usuarios.

5. OBJETIVOS
OBJETIO GENERAL:
• Proporcionar a nuestros usuarios alimentos orgánicos de excelente
calidad y presentación, de manera nutritiva y agradable al paladar.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Lograr hacer conciencia a nuestro mercado objetivo sobre el
cuidado de nuestro cuerpo, nuestra salud, y también el del medio
ambiente, para que conozcan una nueva alternativa de comer lo de
su preferencia, pero agregando ese valor nutricional y saludable
que necesita el cuerpo humano.
• Proyectarnos día a día a mejorar nuestro servicio y a mantenernos
en un status de vida saludable para que nuestra clientela se conozca
los beneficios de tener una vida sana mediante la alimentación
saludable.

6. VALORES CORPORATIVOS
• Alegría
• Confianza
• Respeto
• Amabilidad
• Calidad
• Servicio
• Compromiso

7. LUGAR
El proyecto será aplicado en Colombia, en la Ciudad
de Cúcuta, Departamento Norte de Santander, en la
zona rosa del Barrio Caobos.

8. ESTUDIO DE MERCADO
COMPETENCIA Y OFERTA
Todos aquellos restaurantes que ofrecen los mismos alimentos tipo
gourmet y orgánicos.
En el mercado a nivel de la Ciudad de Cúcuta no encontramos
restaurantes que ofrezcan comida orgánica tipo gourmet, nuestros
principales consumidores:
• ANKA Calle 15 #3E-52 Esquina Caobos, Cúcuta
• INKA calle15A No. 3E-60 | Caobos - Cúcuta
• LONDEROS Av Libertadores 0 E-60 Brr. Blanco Cúcuta
• SPEZIA Barrio Blanco en la Calle 21 No O E – 45
• SALAD: Av 11 Este 7-78 El Colsag

9. DEMANDA Y POBLACIÓN OBJETIVO
En cuanto a la demanda refiriéndose específicamente a la
cantidad de personas dispuestas a consumir productos
orgánicos, según el estudio realizado por el CENAC, los
estratos socioeconómicos al cual va dirigido el proyecto es:
• Estrato 4: 9.9%
• Estrato 5: 1.8%
• Estrato 6: 0.1%

10. PUBLICIDAD
* Inicialmente, se publicitará en las redes sociales, como Facebook,
twitter, instagram. Como vitrina de publicidad de los productos.
* También en páginas amarillas de publicar y se contará con un correo
directo CMR (Fidelización de Clientes), se trabajará bajo una base de
datos para el contacto con los clientes. (Gente particular, empresas)
* Diseño de una página web, con información básica de la idea de
negocio, la imagen y el producto.
* Diseño de la carta, ya que no sólo refleja a tus clientes una imagen
profesional y sofisticada, sino que también va a macar el estilo y la
calidad del restaurante. Además, por medio de la carta menú se puede
describir con detalle toda la composición gastronómica de la propuesta.

11. PUBLICIDAD
Medios:
* Televisión- Tu Kanal, horario del medio día, intermedio del noticiero.
* Radio FM
* Vallas en los centros comerciales (Unicentro- Ventura Plaza)
* Para las empresas (periódico, revistas)

12. ESTRATEGIA COMERCIAL
Hoy en día la oportunidad en el mundo de los alimentos y los
productos orgánicos es inmensa, con productos de alta calidad y una
oferta gastronómica variada, este mercado y restaurante está
rompiendo el paradigma de que la comida sana es aburrida. Nuestra
oferta gastronómica se basa en comida sana gourmet tipo orgánica.
Para poder establecer nuestras estrategias comerciales recordemos
que nuestro mercado objetivo no solo busca alimentarse bien y
cuidarse, sino personas que requieren una alimentación especial
porque padecen algún quebranto de salud, todos ellos ubicados en
clase media-alta de estratos 4, 5 y 6.

13. PRODUCTO
PLATO: POLLO SALTEADO CON ALMENDRAS Y
VEGETALES.

14. PREGUNTAS

15. ¿Qué entiende por proyecto?
Es la búsqueda de una solución inteligente tendiente
a resolver necesidades humanas; por ello su
formulación, su evaluación y las decisiones finales, se
circunscriben a la medida y a las expectativas
humanas.

16. ¿Qué entiende por Gerencia?
Es la coordinación de todos los recursos disponibles
en una organización (Humano, físico, tecnológico,
financiero), para que a través de los distintos
procesos de: Planificación, Organización, Dirección y
control se logren los objetivos trazados previamente.

17. ¿Para qué sirve un proyecto?
• Para obtener financiamiento.
• Documento que permite pasar de la concepción de un
problema de investigación a su puesta en marcha.
• Ayuda al investigador a definir claramente el problema de
investigación y a organizar el estudio de forma factible y
eficaz, lo cual aumenta las probabilidades de encontrar una
solución correcta al problema planteado.
• Facilita la revisión técnica competente y crítica constructiva
previa al inicio del estudio.
• Asegura que el paso del tiempo o los cambios en el personal
no modificarán o limitarán los objetivos especificados.

18. ¿En qué proyectos ha
participado? (escuela, colegio,
alcaldía, etc)
He participado en proyectos sociales, ecológicos
(Universidad)

19. ¿Qué tipo de proyectos conoce?
• Proyectos públicos
• Proyecto de Investigación
• Proyecto de Infraestructura
• Proyectos sociales
• Proyecto de inversión