Este documento propone crear una empresa procesadora y comercializadora de pulpa de frutas congelada en la Costa Caribe para aprovechar las cosechas de fruta y regular el suministro. La empresa realizaría estudios de mercado, definiría aspectos técnicos y la estructura administrativa, y evaluaría la viabilidad financiera a través de proyecciones. El proyecto se ejecutaría en 2 años y beneficiaría a países sin producción de frutas tropicales como Estados Unidos, Inglaterra y Francia.
2. JUSTIFICACION La creación de una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas en la Costa Caribe que permitirá ofrecer a los consumidores un producto natural como lo es la pulpa de frutas congelada. Los productos sustitutos existentes no presentan las características de frescura, calidad , sabor y presentación que puede ofrecer la pulpa de frutas congelada. Las pulpas de frutas congeladas actúan como reguladoras de los suministros de fruta, porque se procesan en las épocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas. Día a día se presenta por parte de las personas en general la tendencia al consumo de alimentos de alto valor nutritivo y de fácil consumo, como lo son las pulpas de frutas congeladas.
3. OBJETIVOS DEL PROYECTO Llevar a cabo un estudio de mercados por medio de encuestas y su posterior análisis, que permita determinar la oferta de materias primas existentes y su disponibilidad a lo largo del tiempo. Elaborar un estudio que defina los aspectos técnicos que intervienen en los procesos productivos de la Empresa Definir la estructura orgánica y administrativa requerida por la Empresa para garantizar una efectiva gestión productiva.
4. Evaluar la viabilidad económica que tendrá la Empresa por medio de un estudio financiero, realizando proyecciones financieras y definiendo los costos de funcionamiento.
5. DEFINICION DEL PRODUCTO pulpa seleccionada sin compuestos químicos en los mejores suelos según su tipo La pulpa de fruta es empacada en bolsas de polietileno de baja densidad de 3.5 micras y congelada a -18 (-20) grados, en tiempos estimados no superiores a las 6 horas, garantizando una vida útil hasta de dos (2) meses, sin perder sus cualidades nutricionales. La pulpa congelada permite conservar el aroma, el color y el sabor
6. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO Los países beneficiarios serian: Estados Unidos, Inglaterra y Francia. Por su poca o nula producción de las frutas tropicales.
8. TIEMPO PARA LA EJECUCION DEL PROYECTO El tiempo estimado para la ejecución del proyecto es 2 años
9. COMPETENCIAS ALCANZADAS Promover el espíritu emprendedor. La integración idónea consigo mismo y los demás. Observar y analizar los ambientes productivos de la región generando empleo, fortaleciendo la competitividad del país. Negociar productos según el mercado condiciones políticas y sociales. Operar procesos de exportación según politicas externas
