1. FICHA TECNICA AGUACATE HASS
PRODUCTO: Aguacate
VARIEDAD: Hass
NOMBRE CIENTIFICO: Persea Americana. Mill
ORIGEN: COLOMBIA
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS.
% Materia seca: Mínimo 21% Máximo 28% (aguacate Hass)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS.
Color: Característico de la variedad, uniforme.
Olor: Característico, libre de olores extraños.
Sabor: Característico, libre de sabores extraños.
Forma: Característica de la variedad.
CRITERIOS DE CALIDAD
Para el empaque de frutos se tendrán en cuenta las siguientes
características:
Defectos sin tolerancia:
Ausencia de pedúnculo.
Excreta de Ave.
Mordedura de Roedor.
Antracnosis.
Fumagina.
Hongo en el pedúnculo.
Daño por heladas.
Fruta con %m.s baja.
Fruta con signos de maduración.
Daños mecánicos que comprometan la pulpa.
Roce Excesivo (lenticelosis).
Fruta con residuos de tratamientos.
2. Fruta con tierra.
Con presencia de plagas.
Daño por marceño
Daño por monalonion.
Daño por pasadores de fruta (Stenoma, Heilipus)
Defectos mayores (máx. 2% de la caja):
Golpe de sol menor al 10% de la superficie de la cáscara.
Rose no muy pronunciado.
Cicatriz menor o igual a 1 cm.
Defectos menores (máx. 10% de la caja):
Deformación minima.
Golpe de sol menor al 5% de la superficie de la cáscara.
Cicatrices menores a 2 cm².
Thrips, daños no muy pronunciados.
Rose muy leve.
EMBALAJE
El Embalaje Para la Unión Europea es en caja de 4,2 Kg. Neto para calibres 12, 14,
16, 18, 20, 22, 24; Eventualmente y por solicitud escrita de Green West Sas se
podrán cargar calibres 26 – 28 – 30 – 32 que irán en cajas de 11.2 kg.
CALIBRE PESO (GRAMOS)
10 366-460
12 306-365
14 266-305
16 236-265
18 211-235
20 191-210
22 171-190
24 159-170
26 149-158
28 138-148
3. 30 129-137
32 110-128
Paletizado y zunchado:
Las cajas terminadas de 4.2 kg son colocadas sobre estibas de madera de 1.10 x
1.12 metros, colocando las cajas alternas y contiguas a razón de 12 por piso y 21
pisos por pallet, Cantidad por pallet equivalente a 252 cajas. Total de pallets por
contenedor 20 pallets. Total de cajas por contenedor equivalentes a 5.040
cajas.
Para las cajas terminadas de 11.2 kilos son colocadas sobre estibas de madera de
1.14 x 1.08 metros, colocando las cajas alternas y contiguas a razón de 6 por piso y
16 pisos por pallet, cantidad por pallet equivalente a 96 cajas.
Medidas de la caja:
Caja de 4.2 kg: 28 x 37.5 x 10 centímetros
Caja de 11.2 kg: 36.6 x 57.5 x 14 centímetros