Este documento presenta una introducción a los vinos, describiendo las diferentes sensaciones y sabores que pueden encontrarse. Explica que el estilo y calidad de los vinos ha cambiado en las últimas décadas, con tintos más suaves y blancos más tropicales. Además, identifica 15 grupos estilísticos de vinos según sus características gustativas, como si son jugosos, sedosos, intensos, cálidos, agridulces, rosados, neutros, ácidos, con frutos secos, tostados o aromátic

1. Vinos Introducción al Vino Oz Clarke

4. Los blancos son mas tropicales y aterciopelados.

5. Cada vez se utilizan mas barricas nuevas por lo que en terminos gustativos se traduce mas en tonos avallinados, tostados y de mantequilla

7. Sedoso y afresado : suave perfumado, con notas de frutos rojos (Pinot Noir es la variedad clasica)

8. Intensos y con tonos de grosellas negras : tintos con típicas notas de grosellas negras ( Cabernet Sauvignon).

9. Cálidos y Espaciados : Riqueza gustativa de frutillos, pimienta negra y chocolate (Shiraz australiano)

10. Agridulces que hacen la boca agua: Vinos intrigantes con mordientes tonos herbaceosy agridulces notas de frutos rojos (tintos italianos).

12. Neutros y muy seco s:Vinos tersos y refrescantes (moscadet y el verdicchio).

13. Verdes y Acìdulos : con el ácido sauvignon blanc neozelandes.

14. Intensos tonos de frutos secos : gasos, sutiles, potentes y suculentos (Borgoña blanco marca la pauta).

15. De tonos tostados y madura frutosidad : toda la evidencia gustativa de los melocotones de los albaricoques y de las frutas tropicales unida a un carácter graso de tonos tostados (chardonnay australiano)

17. Espumosos: Burbujas que proporcionan felicidad al tiempo que deliciosos sabores (Champagne)

18. Dulces y Dorados : Voluptuosos sorbos llenos de intensos sabores a melocotón, miel, albaricoque (Sauternes)

19. Reconfortantes : vino dulces y fortificados de gran riqueza gustativa

20. (Oportos)

21. Punzantes y encabezados : muy secos y con una mezcla de aromas punzantes de crianza y de frutos secos (Jerez)