Una breve descripción de los vinos que considero la mejor creación en el mercado para quienes degustan la simpleza de sentimientos, dentro de o significa los vinos modernos
Gastrofisica.pdf alimentación. La nueva ciencia de la comida
Vinos preferidos
1. Dentro de lo que significa el
buen gusto, en definitiva el
conocimiento sobre vinos se
gana el primer puesto.
El saber de vinos no es solo
tomarlos, es degustarlos,
sentir el placer de la vida en
cada trago con sentimientos
de por medio que ensayare
una descripción de ellos en
esta presentación, tomando
tres ejemplos de los que
considero los mejores y los
cuales he tenido la
oportunidad de compartir.
El mejorplacer
delavida
2. Posición: 69/100
Bodega: Hacienda
Monasterio
Tipo: Tinto Crianza, 15%
vol.
Envejecimiento: 18 meses
en barricas,
Nota: Color rubí oscuro y
brillante. Aromas
complejos, frescos y
minerales en nariz, con
notas de regaliz y grosellas.
En boca, presenta taninos
pulidos en equilibrio con la
fruta, la mineralidad y la
acidez. Estructurado y
fresco, con un final largo y
frutal con recuerdos de su
crianza.
Tomando nota de la misma
pagina de la hacienda este
vino es sin lugar a dudas el
placer de los dioses, textura
simple, y un sabor
desgstante a la misma uva
fresca.
HACIENDA
MONASTERIO
COSECHA 2011
3. Posición: 53/100
Bodegas: Descendientes de
J. Palacios
Tipo: Tinto Crianza, 14%
vol.
Envejecimiento: 4 meses
en barrica de roble francés
Nota: Color picota con
ribete granate. Aromas de
frutos rojos y negros en
confitura, notas florales
(violeta), bombón y cacao,
hierbas aromáticas y finas
maderas. Sabroso en boca,
jugoso, fresco, aromático y
equilibrado. Final frutal de
buena persistencia y
expresión minutos.
Sin lugar a dudas mi
favorita, desde su
presentación hasta la
textura de su ultima gota,
su presencia en el mercado
logro que mis días
desesperantemente largos
al final del ocaso con una
copa sea solo un mal
recuerdo.
DESCENDIENTES
DE J. PALACIOS
BIERZO PÉTALOS
2013
4. Posición: 58/100
Bodega: Torre de Oña
Tipo: Tinto Crianza, 14%
vol.
Nota: Rojo rubí de capa
media y ribete púrpura.
Aromas de frutas rojas
(grosellas, frambuesas), de
palo de regaliz, notas
especiadas y balsámicas.
En boca, fresco, goloso y
redondo. Final largo a
especias, chocolate negro y
toffee.
Por ultimo la tentación de
la dama, así llamo a este
vino por su delicadeza y
perfección, además de ser
goloso al sentirlo y que no
te deja soltarlo.
FINCA SAN
MARTÍN CRIANZA
2012