Intensiones de 
Aprendizaje 
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Objetivo General 
Analizar las temáticas del curso para poder estudiar un 
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Párrafo inicial 
Cárnicos choricasanare es una empresa de 
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Contexto del Caso 
En 1994 contaba con 1 establecimiento en Yopal 
Casanare el cual eran propio donde fabricaba y expendía...
Autores o Personajes: Enain León, Emel león, Samuel León. 
Cuerpo del caso 
no todo ha sido crecimiento para la empresa, y...
Por ende este mal funcionamiento de una u otra forma 
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Preguntas de Análisis 
¿A qué se debió el rápido crecimiento de la empresa? ¿Qué 
estrategias utilizaron? Justifique su r...
Resultados del debate 
Para llegar a un acuerdo de 
forma grupal se deben 
debatir los problemas 
expuestos; pero debido a...
Conclusiones 
En la actualidad las empresas necesitan enfocarse en la 
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  1. 1. Intensiones de Aprendizaje Como estudiantes unadistas debemos tener la capacidad de resolver casos como el expuesto, interactuar y identificar los diferentes problemas que se generan en cualquier tipo de empresa o negocio enfocándonos en el servicio que se debe presentar al cliente.
  2. 2. Objetivo General Analizar las temáticas del curso para poder estudiar un caso especifico luego de interactuar con los compañeros y llegar a un acuerdo con el fin de desarrollar unas preguntas y sustentar dicho caso ante el tutor. Objetivos Específicos  proponer o diseñar un estudio de caso, planteando un problema y generando unas preguntas con el fin de construir conocimiento.  por medio de diapositivas realizar un video dando a conocer al tutor el caso expuesto. Reconocer la importancia del servicio que se le debe dar a un cliente para que una organización sea exitosa.
  3. 3. Párrafo inicial Cárnicos choricasanare es una empresa de distribución cárnica creada hace 10 años por Enain León. La empresa inició sus actividades a principios de los años noventa con un pequeño establecimiento de venta en casa. tiene a su vez participaciones en 3 empresas con su hermano Emel león, quien es el encargado de la elaboración de embutidos y otros productos relacionados con la carne. Sus establecimientos actúan bajo las marca choricasanare.
  4. 4. Contexto del Caso En 1994 contaba con 1 establecimiento en Yopal Casanare el cual eran propio donde fabricaba y expendía y hoy por hoy cuenta con dos fábricas en distintos puntos de la ciudad y con 5 camiones tipo turbo para el trasporte de su materia prima y entrega de sus productos, en solo 15 años pasó de ser un pequeño negocio familiar a líder en el mercado de distribución cárnica. se puso en marcha un modelo único de establecimiento y se comenzaron a otorgar créditos de para los pequeños microempresarios. Otro factor de crecimiento fue la apertura de establecimientos en ubicaciones singulares para este tipo de negocio
  5. 5. Autores o Personajes: Enain León, Emel león, Samuel León. Cuerpo del caso no todo ha sido crecimiento para la empresa, ya que durante 1996 se vio afectada por la crisis de las “vacas locas” lo que le supuso un importante retroceso en la facturación y los beneficios. por este motivo, algunas de las charcuterías abiertas en los últimos años son deficitarias y se piensa que es difícil que consigan unas ventas que alcancen el punto de equilibrio. La facturación de 1999 se ha reducido un 8% y el resultado ha sido, por vez primera, negativo ya que las pérdidas han ascendido a 20 millones de pesos. Con el suceso misionado anteriormente se presenta un déficit en la producción y servicio de esta empresa para con los consumidores ya que los productos ofrecidos de esta no están abasteciendo el mercado.
  6. 6. Por ende este mal funcionamiento de una u otra forma trae conflicto dentro del sistema ya que con estas hecho se verán afectados también los trabajadores, se deberá de sacar personal de la empresa para tratar de minimizar las deudas pero también este problema traerá otro como el bajo rendimiento y producción de los servicios. El informe de auditoría de cuentas elaborado por ESTRATEGIA & CONTROL emite una opinión favorable con una incertidumbre. que se refiere a que en la cuenta de Deudores, la empresa mantiene unos saldos pendientes de cobro de 105 millones. A pesar de esta circunstancia, que los auditores cuestionan que se trate realmente de saldos cobrables, la empresa no ha efectuado provisión por insolvencias alguna.
  7. 7. Preguntas de Análisis ¿A qué se debió el rápido crecimiento de la empresa? ¿Qué estrategias utilizaron? Justifique su respuesta. ¿De qué manera utilizan el servicio al cliente. Cree usted que fomentaban el buen compañerismo y incentivaban a los empleados?. ¿Qué razones llevaron a cárnicos choricasanare a contratar una consultora para que le diseñase un plan de negocio? ¿Qué tipo de crisis fue la que vivió la empresa. Como cree usted que se hubiese podido evitar estos problemas?, proponga varias alternativas.
  8. 8. Resultados del debate Para llegar a un acuerdo de forma grupal se deben debatir los problemas expuestos; pero debido a que en este grupo solo se formulo un caso fue fácil aceptar desarrollarlo y cada integrante investigo y aporto algo de su parte con el fin de exponer un tema de forma completa.
  9. 9. Conclusiones En la actualidad las empresas necesitan enfocarse en la atención al cliente ya que cada vez es mas exigente y hay mayor competencia en el mercado, es a raíz de esto que se expuso un caso con el fin de dar un ejemplo de los errores que se cometen al manejar una organización. Recomendaciones Cuando una empresa hace prestamos para invertir en su negocio debe hacer buen manejo de las deudas pagando sus cuotas a tiempo y analizando si va a dejar las ganancias suficientes para cubrir la deuda.

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