El documento proporciona instrucciones para hacer pickles (encurtidos) caseros. Detalla los ingredientes necesarios como zanahorias, cebollas, pepinos, coliflor, ajo, laurel y vinagre. Explica los pasos del proceso que incluyen lavar las verduras, colocarlas en un frasco con vinagre, sal y agua, tapar herméticamente y dejar reposar por varios meses antes de consumir.

1. artesanales
Ingredientes:
laurel
zanahoria pimiento
cebolla sal
pepino ajo
coliflor vinagre
aceite
perejil especias
Preparado
Lave muy bien las verduras seleccionadas
Limpie y esterilice el frasco elegido
Luego coloque las verduras en el recipiente
con vinagre y sal en su interior
Cerrarlo herméticamente
Y ponerlo en una olla con agua hirviendo
Luego dejar estacionar 2 meses y comer.
Producción de alumnos de escuela dr. Francisco de gurruchaga
Noviembre 2008
David Quimey Gino

2. RECETAS
DE
PICKLES:
*INGREDIENTES:
Zanahorias
Cebollas
Pepinos
Coliflor
Ajo
Laurel
Perejil
Pimientos
Especias
Vinagre
Aceite
Sal
* RECETA:
• Primero lavar las verduras y cortarlas
• Después limpiar el frasco muy bien. Pasarle alcohol a la
tapa.
• Luego poner aceite, vinagre y sal a los vegetales
• Tapar y esterilizar
• Dejar mas o menos dos meses para que el vinagre trabaje
sobre las verduras y todo agarre gusto para así poder
comerlos

3. Integrantes del grupo Agustina y monserrat
.
• Zanahoria ¼ kg.,
• Pimiento
• Pepino
• Cebolla
• Coliflor ½ kg.,
• Sal 4 cucharadas,
• Vinagre ¾ litro,
• Agua ½ litro.
Preparación:
Pelar las hortalizas y cortarlas en rodajas de 5 mm de espesor. Pelar la
zanahoria y cortarlas a lo largo y y lavarlas. Separar el coliflor en ramas
de tres. Mezclar todas las hortalizas y vegetales en un bol y sumergirlos
en el vinagre agregándole la sal y el agua. Dejar descansar tres días en un
frasco grande y bien tapado. Luego agregar el aceite, un poco sobre la
superficie. Dejar guardado en lugar oscuro por más de un mes, antes de
comer.

4. Pickles:
INGREDIENTES:
1 litro de agua
1 cucharada sopera de sal gruesa
1 litro de vinagre de alcohol
200 g de zanahorias baby
3 cebollas
3 pepinos
Dientes de ajo
Ramas de coliflor blanqueados
200 g de ajíes largos
1/2 taza de azúcar
1 cucharada sopera de popurrí de pimientas
2 hojas de laurel
ADVERTENCIA: LAVA BIEN LAS VERDURAS ANTES
DE UTILIZARLAS
RECETA: en una olla pone a hervir el agua, coloca la
sal y el aceite, agrega la zanahoria y deja que hierba
hasta que este tierna, corta la cebolla en trozos
medianos, cortar las demás verduras i viértelas en la
olla, una vez hervido todo lo colocamos en el frasco y
colocamos una parte de vinagre.
Caami, juuje y biaan ♥ jé :B

5. Estas son las verduras que se necesitan para la elaboración
de los PICKLES:

6. Receta de pickles :
*zanahoria
*cebolla
*perejil
*coliflor
*pepinos
*pimiento
*sal
*pimienta
*aceite
*vinagre
*ajo
*laurel
*romero
*Especias

8. PICKLES:
INGREDIENTES…
*Zanahoria
*Pepino
*Ajo
*Laurel
*Pimiento
*Morrón
*Vinagre
*Agua
*Sal
*Cebolla
*Perejil
PREPARACIÓN:
Primero que todo higienizarse muy bien las manos.
Lavar, cortar. Pelar y hervir las verduras.
Limpiar muy bien todo el frasco. Pasarle con una gasa
alcohol fino en la tapa.
Agregar los condimentos y las verduras.
Cubrir con la mezcla de agua, vinagre, sal.
Tapar. Agitar el frasco para que se mezcle. Poner boca
abajo un rato.
Dar vuelta. Destapar, colocar una capita de aceite en la
superficie.
Volver a tapar.
Esterilizar los frascos.
Dejar reposar por meses en lugar seco, fresco y oscuro.
Luego consumir.

9. + +
+ + +
+ +
+ + =

10. RECETA DE PICKLES:
CONTENIDO
*ZANAHORIAS
*COLIFLOR
*SAL
*AGUA
*AJO
*CEBOLLA
*PIMIENTO
*LAUREL
*ACEITE
*PEPINO
*MORRON
*VINAGRE
Pelar la zanahoria y cortarlas a lo largo, separar el
coliflor en ramas de 3, meter en un bols todas las
hortalizas y sumergirlas en agua y vinagre y
agregándole sal y agua.
Luego dejarlo descansar 2 meses para que tome
sabor todas las verduras.