Macrobiotic balanced recipe recommended to help the antioxidant process of your body by Dr Jorge Estévez in his book Guía para una Nutrición Evolutiva

1. Ingredientes
-Cereal : mijo : una taza
-verduras salteadas: zanahoria, cebolla ,
cebolla de verdeo, puerro, zapallitos…
-pollo de campo , pescado , tofu o seitán
marinados en salsa de soja con jengibre y
sal con especias salteados en una sartén
Ingredients
-cereal :peeled millet a cup
-a sauté of vegetables like carrots,onion,
scallion,leech and summer squash
-soy sauce , ginger and species marinade
of chicken , fish , tofu or seitan sautéd
in olive oil .

2. Preparación
Lavar, tostar y hervir el cereal una taza
por dos de agua a olla tapada . Colocar en
fuente para horno . Decorar con verduras
salteadas y pollo de campo, tofu o seitán
marinados.
Procedure
Soak, roast and bring the cereal to a boil
with covered pot. A cup of cereal with
two cups of water .
Lay it on a baking sheet and put
vegetables and marinated tofu ,
chicken, fish or seitan on top.