1. El saúco (Sambucus nigra) es un
arbusto de unos seis metros de
altura, de ramas grisáceas y
numerosas flores aromáticas
agrupadas en forma de
sombrilla. Se trata de una
especie muy abundante en toda
Europa, sobre todo en Suiza,
que debe sus propiedades
curativas a sus ingredientes
activos: aceites eterios común
alto nivel de ácidos grasos,
COLEGIO: San Martin de Porres flavonoides y ácidos vegetales -
mucílagos- con ingredientes
ALUMNO: Daniel Max Falcón amargos. Sus propiedades
Farfán curativas han sido siempre muy
apreciadas. Ya en 1622, en
'Anatomía del saúco', de Martin
GRADO Y SECCION: 6 A III
Blochwitz, se exponen cómo se
pueden tratar unas 70
afecciones distintas con este
arbusto.
El sauco se cultivo en jardines
durante mucho tiempo. Aunque el Desde siempre la naturaleza nos
olor de sus hojas no es ha dado infinidad de variedades y
agradable, entre finales de la plantas adecuadas para mejorar
primavera y principios de verano la salud. El sauco es una d esas
se cubre de bonitas flores plantas que tenemos a nuestra
blancas. disposición. Se trata de un
arbusto que en muchos casos se
Se encuentra en bosques,
márgenes de los ríos o corrientes
convierte en árbol y pone a Con el sauco se pueden
nuestro alcance infinidad de preparar muchas
del agua y setos húmedos.
beneficios.
variedades de productos o
Para cultivarlos se necesita de un
clima templado, en donde las
El sauco desde siempre se ha postres como la mermelada
heladas no le afecten, el suelo es apreciado por la madera, pero al la torta , etc.
mejor si es profundo, franco y margen de esto, tanto sus flores
limoso con pH neutro a como el tallo y las hojas tienen un
ligeramente alcalino. Requiere de gran poder curativo ya que
buen riego como por ejemplo siempre se han utilizado como
cerca de acequias, huertos
hierba medicinal para curar o
cultivado con otras frutas.
La forma de propagarlo es por tratar diferentes trastornos
medio de estacas que sean semi- médicos.
leñosas, tener en cuenta que el
saúco nunca va a cultivarse de
forma silvestre.