El documento describe las propiedades fundamentales del agua. Explica que la molécula de agua tiene un dipolo con dos áreas de polaridad distinta, lo que le permite formar puentes de hidrógeno con otras moléculas de agua y polares. Estos puentes de hidrógeno son responsables de la cohesión y movilidad del agua, así como su habilidad para disolver otras sustancias y formar soluciones. También contiene información sobre el pH del agua y tablas con el contenido de agua de diferentes alimentos y tejidos bi

1. Biología I Carlos Aguirre

4. Agua Macromoléculas – Carlos Aguirre

6. Agua Macromoléculas – Carlos Aguirre Alimento Contenido de agua (%) Carnes De cerdo, cruda, de cortes magros 53-60 Vacuna, cruda 50-70 De pollo sin piel 74 Pescado 65-81 Frutas Bayas, cerezas, peras 80-85 Manzanas, melocotones, naranjas, uvas 90-95 Fresas, jitomate 90-95 Hortalizas Aguacates, plátanos 74-80 Zanahorias, papas 85-90 Espárragos, coliflores, lechugas 90-95

9. pH Macromoléculas – Carlos Aguirre [H+] pH [OH]- pOH Reacción 1x 10 -0 1x 10 -1 0 1 1x10 -14 1x10 -13 14 13 Ácida 1x 10 -2 2 1x10 -12 12 1x 10 -3 3 1x10 -11 11 1x 10 -4 4 1x10 -10 10 1x 10 -5 5 1x10 -19 9 1x 10 -6 6 1x10 -8 8 1x 10 -7 7 1x10 -7 7 Neutra 1x 10 -8 8 1x10 -6 6 Alcalina 1x 10 -9 9 1x10 -4 5 1x 10 -10 10 1x10 -4 4 1x 10 -11 11 1x10 -3 3 1x 10 -12 12 1x10 -2 2 1x 10 -13 13 1x10 -1 1 1x 10 -14 14 1x10 -0 0

17. Macromoléculas – Carlos Aguirre

18. Enzimas Macromoléculas – Carlos Aguirre

20. Macromoléculas – Carlos Aguirre

21. Macromoléculas – Carlos Aguirre

23. Lípidos Macromoléculas – Carlos Aguirre

30. Ácidos nucleicos Macromoléculas – Carlos Aguirre

31. Ácidos nucleicos Macromoléculas – Carlos Aguirre

32. Ácidos nucleicos Macromoléculas – Carlos Aguirre