1. Logística En Canadá
Agroindustria
Presentado por: Armando Rivas

2. Cadena de Frio
• La Cadena de Frío se refiere al manejo
controlado de las temperaturas y humedad de
los productos perecederos para mantener su
calidad e inocuidad desde el momento en que
sale del campo (cosecha) o punto de origen a
través de toda la cadena de distribución hasta
llegar al consumidor final.

3. Producto Perecedero
• El término producto perecedero se refiere a
mercadería con mucha menos duración que
aquellos que no lo son. Los productos
perecederos requieren un procedimiento con
una manipulación especial ya que están
expuestos a que se dañen con relativa facilidad y
en corto tiempo.

4. Logística de Alimentos
Factores a Considerar para el Transporte de
Alimentos
• Características de la Carga
General o Granel
• Naturaleza de la Carga
Crudo - Procesado - Congelado
• Transporte
Marítimo - Aéreo

5. Ciclos de Inventario
• Los ciclos de compra son más cortos. Los
productos no perecederos promedian entre
14 hasta 19 inventarios al año, pero los ciclos
de inventarios para productos perecederos
son:
• 8 a 14 por año para los alimentos congelados
• 18 a 28 por año para los lácteos
• 26 a 52 por año para la carne
• 52 a 104 por año para los productos de granja

6. Temperaturas Requeridas
PRODUCTO TEMPERATURA HUMEDAD
Helado -30,5 hasta -26 C no aplicable
Comida congelada -23 hasta -18º C no aplicable
Carne cryovac, CO2 y aves de corral enfriada -2º hasta -0,5ºC no aplicable
productos lácteos y leche 0º hasta 3,3º C 80 %
Carne fresca y aves de corral congelada -1º hasta 1ºC 80%
frutas y vegetales “húmedos tales como repollo,
lechuga, apio
0º hasta 1,1ºC 90 hasta 95%
Frutas y verduras “secas” tales como manzanas,
naranjas.
0º hasta 4,4ºC 65 hasta 85%
Melones, tomates, papas (área con aire
acondicionado)
10º hasta 12,8ºC 85 hasta 90%

7. Tipo de Empaque
EVITAR
• No muy grande
• No muy pequeño
• No muy profundo
• Evitar empaques de madera
SE PUEDE
• Empaques de plastico
• Empaques de Carton
QUE PUEDE PASAR
• Perdida en las ventas

8. Algunos Tipos de Empaque

9. Tramite para Exportación
Fuente: http://www.cci.org.co/cci/cci_x/Sim/Manuales/Logistica%20exportadora/logisticaexp06.htm

10. Tipos de Transporte
Graneleros

11. Tipos de Transporte
Contenedor

12. Tipos de Transporte
Aéreo
http://www.youtube.com/watch?v=pBqhTNQOWqc

13. Entrando desde USA

14. Principales Puertos Maritimos

15. • $31.7 billones en carga pasa por el Aeropuerto de Toronto anualmente
• Procesa el 45% de toda la carga aérea que llega a Canadá
• Mas de 240 puertas para carga y descarga de camiones
• 1.2 millones de pies cuadrados en espacio de almacenaje
• Capacidad instalada de procesar 1 Millón de toneladas métricas de carga al
año
• 130,000,000 de Clientes potenciales a solo 1 día de distancia
• Con vuelos a 150 destinos a nivel mundial
• 163,000 empresas situadas en el Greater Toronto Area
• Centro neurálgico de redes férreas y autopistas
• 5 pistas que permiten el aterrizaje y despegue de cualquier tipo de avión
• Servicio de aduana 24/7
Toronto Pearson International Airport
Fuente: www.torontopearson.com

16. Proceso Aduanal en Canada
1. Factura Comercial
2. BL o AWB
3. Certificado de
Origen.

17. Otros Departamentos Gubernamentales (OGD)
Departamento Gubernamental/Agencia
(Nombre, Dirección Web, número teléfono)
Commodities/Areas de Responsabilidad
Canadian Food Inspection Agency
www.inspection.gc.ca
1-800-442-2342
Alimentos, plantas, animals y productos relacionados
Canadian Heritage
www.canadianheritage.gc.ca
1-866-811-0055
Propiedad cultural
Competition Bureau Canada
www.competitionbureau.gc.ca
1-800-348-5358
Eriquetas de ropas, Calificacion de metales preciosos, empaque y etiquetado de
productos no alimenticios
Environment Canada
www.ec.gc.ca
1-800-668-6767
Plantas y animals protejidos o en peligro de extinción
Residuos peligrosos y materiales reciclable peligroso
Sustancia que destruyen la capa de Ozono (ODS) y productos que contengan ODS
Comercio de plantas y animals silvestres
Fisheries and Oceans Canada
www.dfo-mpo.gc.ca
613-993-0999
Especies invasoras acuaticas (AIS)
Pesca illegal, no-regulada y no-reportada (IUU)
Foreign Affairs and International Trade Canada
www.international.gc.ca
1-877-808-8838
Productos agricolas, Armas de Fuego, Bienes bajo embargo, Acero
Textiles y ropa.
Health Canada
www.hc-sc.gc.ca
1-866-225-0709
Bienes de consumo, Drogas, Alimentos, Dispositivos medicos, Productos naturales
para la salud, Pesticidas, Farmacos, Dispositivos emisores de radiación, Sustancias
toxicas, Vitaminas
Industry Canada
www.ic.gc.ca
1-800-328-6189
Radio comunicaciones
Equipos de Telecomunicación
Natural Resources Canada
www.nrcan.gc.ca
613-995-0947
Explosivos, incluidos fuegos artificiales y municiones
Minerales y metales incluido oro, plata, cobre, diamantes y todas las gemas.
Productos de uso energetico regulados.

18. Recomendaciones
• Cuando se transportan bienes perecederos, se debe prestar una
especial atención al método de embarque. Si la forma de mantener
la temperatura es con hielo seco o hielo húmedo su tiempo de
duración es limitado y es recomendable que estos bienes lleguen a
principio de semana, de manera de que puedan ser nacionalizados
dentro de los días laborables de la semana y puedan ser entregados
antes del fin de semana
• Notificar al personal de aduana del arribo de la carga con
anterioridad, ayuda a tener una atención mas expedita, en este
particular ayudan mucho los agentes de aduana, a través de ellos se
puede proveer con anterioridad un numero a de rastreo (tracking) a
la documentación y avisar a todos los involucrados esto se traduce
en una reducción de los tiempos en el proceso de nacionalización.

19. Centros de Distribución
Vancouver
Toronto

20. Gracias !!!