Deyanira  Palma
 
Gastronomía Colombiana <ul><li>La historia de un pueblo es en gran medida la historia de su alimentación y esta a su vez e...
GASTRONOMIA COLOMBIANA <ul><li>El lenguaje que la cocina genera a través de proverbios y supersticiones y el papel que cum...
Gastronomía Colombiana <ul><li>Cocinar  es pasión, erotismo, sensualidad, amor  y dedicación. </li></ul><ul><li>La comida ...
Gastronomía Colombiana <ul><li>Cuando se planifica una comida, se deberá elegir los alimentos en primer lugar por su aspec...
<ul><li>Los principales elementos de la dieta colombiana son los Tubérculos particularmente la papa, yuca, el plátano, el ...
Gastronomía Colombiana <ul><li>Ajiaco  (Bogotá, Cundinamarca.) </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Bandeja paisa  (Zona cafetera)  </li></ul>Deyanira Palma
Gastronomía Colombiana <ul><li>Lechona  (Tolima y Huila) </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Mondongo  (Boyacá) </li></ul>Deyanira Palma
<ul><li>Cazuela de Mariscos  (Costa Pacífica y Atlántica) </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Pandebono  (Valle) </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Ternera  a la llanera – Mamona  (Llanos Orientales)  </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Sancocho de Gallina  (Región Andina) </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Pipitoria  (Santander) </li></ul>
Gastronomía Colombiana <ul><li>Frijoles con chicharrón  (Zona Cafetera) </li></ul>
ARROZ ATOLLADO
BARRANQUILLA  CARIMA
ASADO BOGOTANO
PARGO ROJO
FRITANGA BARRANQUILLERA
BUTIFARRAS
COCADAS COLOMBIANAS
BOLLO LIMPIO
AREPAS DE HUEVO
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Cultura Y GastronomíA Colombianas

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Cultura Y GastronomíA Colombianas

  1. 1. Deyanira Palma
  2. 3. Gastronomía Colombiana <ul><li>La historia de un pueblo es en gran medida la historia de su alimentación y esta a su vez es la historia de su cocina. La gastronomía no se circunscribe a hablar sobre recetas, platos, vinos y licores, sino que comprende además una serie de elementos culturales y antropológicos que la hacen no solo importante sino fundamental para el estudio de los pueblos. La gastronomía hace parte al igual que la literatura, la arquitectura, y las artes de la cultura de un pueblo. </li></ul>
  3. 4. GASTRONOMIA COLOMBIANA <ul><li>El lenguaje que la cocina genera a través de proverbios y supersticiones y el papel que cumple en calidad de elemento de cohesión de las relaciones sociales y de familia. </li></ul><ul><li>La hora de la comida (almuerzo) es la hora del reencuentro, de los permisos o prohibiciones, del comentario político o deportivo de anécdotas del colegio, trabajo y universidad. </li></ul><ul><li>El café cierra esta relación diaria familiar. </li></ul>
  4. 5. Gastronomía Colombiana <ul><li>Cocinar es pasión, erotismo, sensualidad, amor y dedicación. </li></ul><ul><li>La comida tradicional o autóctona de  Colombia, de cara a exteriorizar sus elementos y  sabores, busca atraer más que el simple hecho de alimentar. </li></ul><ul><li>Se convierte en un arte que proporciona placer si se toma con esa intención. </li></ul><ul><li>Igualmente ha buscado motivar el gusto y consumo de sus preparaciones a partir de una buena presentación y ornamentación de las mismas. </li></ul>
  5. 6. Gastronomía Colombiana <ul><li>Cuando se planifica una comida, se deberá elegir los alimentos en primer lugar por su aspecto teniendo en cuenta el color, forma, los olores culinarios a partir del aroma que exhala un producto en su estado natural. </li></ul><ul><li>La gastronomía colombiana colabora engrosando ese rico bagaje cultural alimenticio haciendo su aporte integrándose y evolucionando. </li></ul><ul><li>Colombia, país rico por su ubicación geográfica ofrece una amplia y variada propuesta alimentaria según sus regiones. </li></ul>
  6. 7. <ul><li>Los principales elementos de la dieta colombiana son los Tubérculos particularmente la papa, yuca, el plátano, el ñame. </li></ul><ul><li>Carnes como el pollo, cerdo, pescado y distintos animales de monte. </li></ul><ul><li>Cereales principalmente el maíz y el arroz. </li></ul><ul><li>Verduras como el ajo, el ají y el tomate etc. </li></ul><ul><li>La diversidad gastronómica depende de la región y sus costumbres. </li></ul>
  7. 8. Gastronomía Colombiana <ul><li>Ajiaco (Bogotá, Cundinamarca.) </li></ul>
  8. 9. Gastronomía Colombiana <ul><li>Bandeja paisa (Zona cafetera) </li></ul>Deyanira Palma
  9. 10. Gastronomía Colombiana <ul><li>Lechona (Tolima y Huila) </li></ul>
  10. 11. Gastronomía Colombiana <ul><li>Mondongo (Boyacá) </li></ul>Deyanira Palma
  11. 12. <ul><li>Cazuela de Mariscos (Costa Pacífica y Atlántica) </li></ul>
  12. 13. Gastronomía Colombiana <ul><li>Pandebono (Valle) </li></ul>
  13. 14. Gastronomía Colombiana <ul><li>Ternera a la llanera – Mamona (Llanos Orientales) </li></ul>
  14. 15. Gastronomía Colombiana <ul><li>Sancocho de Gallina (Región Andina) </li></ul>
  15. 16. Gastronomía Colombiana <ul><li>Pipitoria (Santander) </li></ul>
  16. 17. Gastronomía Colombiana <ul><li>Frijoles con chicharrón (Zona Cafetera) </li></ul>
  17. 18. ARROZ ATOLLADO
  18. 19. BARRANQUILLA CARIMA
  19. 20. ASADO BOGOTANO
  20. 21. PARGO ROJO
  21. 22. FRITANGA BARRANQUILLERA
  22. 23. BUTIFARRAS
  23. 24. COCADAS COLOMBIANAS
  24. 25. BOLLO LIMPIO
  25. 26. AREPAS DE HUEVO
  26. 27. DESAYUNO
  27. 28. Gastronomía Colombiana

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