Proyecto final de la materia de informatica

1. BACHILLERATO GENERAL
OFICIAL ‘’EMILIANO ZAPATA’’
ALEJANDRO ROMERO GONZALEZ
CUARTO SEMESTRE GRUPO: ‘’A’’
REGION 7 TEHUACAN
GASTRONOMIA

2. REGION 7 DE PUEBLA:
‘’TEHUACAN’’
UBICACIÓN
Ubicada al suroeste del estado, limita al
norte con la Región 3 y con Veracruz; al
sur, con Oaxaca y con la región 6 Mixteca
al poniente su geografía está formada
por valles y montañas y su extensión
territorial es de cerca de 5,000 mil Km2
con una población cercana a los 600 mil
habitantes de cuales cerca de un 70%
habita en población urbana. Está
compuesta por 21 municipios.
Es una región montañosa con serranías
como la de Zongolica, Zapotitlán y la
Sierra Negra donde se destaca que la
altura máxima que alcanza esta Sierra es
el Cerro la Negra con más de 4,600
msnm.
FUENTE DE
LA
INFORMACI
ON

3. ¿QUE ES LA GASTRONOMIA?
La gastronomía es el arte de la preparación
de una buena comida. La palabra, como tal,
proviene del griego γαστρονομία
(gastronomía).
La gastronomía se compone de un conjunto
de conocimientos y prácticas relacionadas
con el arte culinario, las recetas, los
ingredientes, las técnicas y los métodos, así
como su evolución histórica y sus
significaciones culturales.
En este sentido, la gastronomía es también
una disciplina que estudia la relación del
ser humano con su alimentación, el
entorno natural del cual obtiene los recursos
alimenticios y la manera en que los utiliza, así
como los aspectos sociales y culturales que
intervienen en la relación que cada sociedad
establece con su gastronomía.
FUENTE DE LA DEFINICION

4. GASTRONOMIA DE LA REGION 7:
TECHUACAN
 Uno de los aspectos más representativos de Tehuacán y de todo el estado de Puebla es su
gastronomía la cual tuvo una fusión de la cocina azteca y europea lo cual provocó que los
platillos poblanos sean un atractivo especial que delita hasta el paladar más exigente. La
característica que más resalta de la mayoría de los platillos poblanos es la originalidad de sus
sabores que mezclan lo dulce, picos y salado.
 Con el paso del tiempo la gastronomía poblana ha ido adquiriendo mayor popularidad en
México y el exterior. Los métodos creados para la elaboración de diferentes platillos típicos de
la región también han evolucionado, sin embargo continúan teniendo su esencia y sabores
originales debido a que la mayoría de las personas que guisan lo hacen en utensilios
tradicionales como ollas de barro, metates y cucharas de madera, lo cual brindan un sabor
distinto al resto de otros platillos preparados en otro tipo de utensilios.
VIDEO AL
RESPECTO

5. GASTRONOMIA GENERAL DE LA REGION 7
COMIDA TIPICA BEBIDAS TIPICAS DULCES Y POSTRES
Mole poblano
- Mole de caderas
- Barbacoa
- Chiles en nogada - Cuetla
- Mole de guajolote
- Enfrijoladas
- Carnitas
- Chalupitas - Nopales
- Molotes - Memelas
- Tostadas
- Enchiladas
- Ponteduros
- Pozole
- Sopa de curato
- Tlatapas
- Tinga de pollo cerdo con pedazos de longaniza
- Tempexquiztles
- Tamales
- Butaquitos
- Pan de burro
- Costillitas bañadas con pulque
- Tlacoyos
- Gusanos de maguey
- Pulque
- Tepache
- Aguardiente
- Chumiate
- Zacualpan
- Lapo
- Licores a base de frutas
- Rompope
- Champurrado
- Atole
- Chocolate caliente
- Camotes poblanos
- Yemas reales en almíbar y
están cocidas a baño maría
- Dulces de almendras como
rosquillas de almendra
- Jamoncillos de leche
- Dulces de tejocote
- Buñuelos
- Mechitas de ángel
- Muéganos
- Limones rellenos de coco
- Polvorones
- Barquillos de merengue

6. GASTRONOMIA DE ALTEPEXI
En el municipio de Altepexi, su gastronomía esta conformada por:
mole de guajolote, enchiladas con barbacoa, pan de burro, tortas de burro, panchilo,
tamales de frijol o mole,
Dulces: calabaza en dulce, tecojote en dulce y duraznos en almiba,
Bebidas: atole de granillo, licor casero y tepache

7. GASTRONOMIA DE AJALPAN
En el municipio de Ajalpan, su
gastronomía es conformada por los
siguientes platillos
Mole de guajolote, barbacoa con
enchiladas, tamales de frijol o mole,
enchiladas, memelitas
Bebidas: atole, chocolate, aguardiente,
mezcal y pulque

8. GASTRONOMIA DE
ZINACATEPEC
La gastronomía de zinacatepec esta
conformada por lo siguiente
Caldo con verduras, como la col, ejotes,
zanahorias chiles miahutaecos, cilantro,
etc. y carne de chivo anteriormente
hervida, y un toque de harina para que
este se espese, este platillo es conocido
como el ‘’colexo’’
Bebidas: preparación de atole, chocolate,

9. GASTRONOMIA DE COXCATLAN
En el municipio de Coxcatlan su gastronomía consta de los siguiente:
Mole de caderas o espinazo, totopos, tlaxcales y chileatole.
Dulces: Conservas de durazno, mango, capulín, tejocote, manzana y granada.
Bebidas: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal preparado con frutas como: tejocote,
hierbas, manzana, anís, mango, nanche, capulín y cacahuate y pulque.

10. GASTRONOMIA DE SAN
JOSE MIAHUTLAN
EN SAN Jose Miahuatlan su gastronomía
la conforma lo siguiente:
Alimentos: mole poblano, chilate de
cadera y chito.
Dulces: elaboración del "pan chilo".
Bebidas: mezcal

11. GASTRONOMIA DE
ACATZINGO
En el municipio de Acatzingo su
gastronomía, la cual es muy poca, la
conforma los siguientes platillos
Alimentos: Carnitas de cerdo, mole
poblano y tamales.
Dulces: Palanquetas, jamoncillo y
conservas de fruta.

12. GASTRONOMIA DE
ELOXOCHITLAN
La cocina típica de la zona incluye mole
de cadera, o espinazo, totopos, tlaxcales y
chileatole.
En cuanto a dulce podemos encontrar:
conservas de durazno, tejocote y
manzana.

13. GASTRONOMIA DE
TECAMACHALCO
En la ciudad de Tecamachalco su
gastronomía es variada, se encuentra la
famosa “barbacoa" de oveja que se
acompaña con su consomé que es un
caldo resultado del vapor del agua (con la
que se prepara la barbacoa) en la que
lleva, garbanzos, cebolla, chile
huachinango. Dicho platillo es típico de la
región de Tecamachalco se disfruta con
tortillas preparadas a mano y salsa de
molcajete.

14. GASTRONOMIA DE SANTA
INES AHUATEMPAN
En este municipio su gastronomía es
conformada por lo siguiente
Predominando el Mole poblano, servido
con tamales de frijol, tlacoyos, atole de
granillo. Otro platillo tradicional de Santa
Inés Ahuatempan es el Huaxmole, mole
típico de la región mixteca poblana,
elaborado a base de chile costeño y
huaje, con carne de chivo. El consumo de
insectos es muy popular aún y se
consume desde chapulines hasta
chicatanas, que son hormigas voladoras
que dejan sus hormigueros en tiempos de
lluvia, y son recolectadas por los
pobladores, además se consume las
cueltas siendo estas las más abundantes y
más consumidas.

15. GASTRONOMIA DE SAN
SALVADOR HUIXCOLOTLA
Si visitas Huixcolotla en un dia comun
encontraras: tamales, atole, pan de dulce
y jugos de frutas naturales por la mañana.
Por la tarde puedes degustar tacos
dorados, tacos al pastor/ árabes, gorditas,
tostadas, tortas, cóctel de camarón,
barbacoa y agua fresca de frutas. Los
platillos típicos de feria o fiestas como
bodas o bautizos son: mole poblano
acompañado de arroz rojo, barbacoa de
borrego y mole de panza.
FUENTE DE LA INFORMACION DE LOS
DIFERENTES MUNICIPIOS