1. PROPUESTA PEDAGÓGICA
¿COMO CAMBIAR LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS DE LOS NIÑOS DE PRE-ESCOLAR
DEL REAL COLEGIO SAN FRANCISCO DE ASIS
A TRAVÉS DEL EJERCICIO PEDAGÓGICO EN EL AULA?
INTRODUCCIÓN
Con la Educación Preescolar se inicia una de las etapas más lindas y donde
mejor se maneja el tiempo, el fortalecimiento de hábitos, valores, y donde se
facilitan los procesos que lo preparan para la vida, donde el niño no es un
repetidor sino que es capaz de conocer por sí mismo, aplicar sus conocimientos
para lograr desarrollar todas sus potencialidades. Sus experiencias son
fundamentales ya que a través de ellas genera ideas, juicios aumentando su
creatividad y permitiendo el aprendizaje significativo.
La alimentación es de gran importancia, ya que de ella depende el desarrollo no
sólo físico, sino mental de todos los seres humanos. En los niños se debe incluir
desde muy temprana edad el consumo de frutas ya que se adquieren
fácilmente, no requieren de una preparación especial y constituyen uno de los
grupos más importantes dentro de los alimentos naturales vegetales.
Proporcionan muchas vitaminas y minerales, por lo tanto, deben estar
presentes en todas las comidas, pues, sus nutrientes son de fácil absorción.
Los alimentos que son llevados al preescolar en las loncheras de los estudiantes
no son los más recomendados: papas de paquetes, chitos, bombones,
chocolatinas, jugos de caja, dulces, entre otros, y, las pocas frutas que traían no
eran consumidas en su totalidad y aparecían en la caneca de la basura o eran
regresadas a sus hogares.
Las observaciones efectuadas en la cotidianidad y durante varios años
permitieron realizar diversos cuestionamientos, y crearon una gran
preocupación “la lonchera”; todo esto me condujo a buscar estrategias que
mejoraran los hábitos alimenticios tan importantes en esta edad; pero, ¿de qué
forma lograría este cambio?, ya se habían desarrollado algunas actividades y no
se lograba nada, es más, los niños persistían en elegir los alimentos de sus
“loncheras” y sus padres, por no ver las pataletas, los complacían.

2. ¿Cómo mejorar el valor nutricional de la “lonchera”? ¿Cómo lograr que los niños
consuman con agrado las frutas? ¿Cómo incluir a los padres de familia dentro
del proyecto y demostrarles que si se pueden lograr cambios significativos en
esta edad? ¿Cómo apropiarse de conocimientos incluyéndolos dentro de los
procesos que se dan en las dimensiones? ¿Qué estrategias utilizaría para
trabajar con niños tan pequeños?. Esto se convirtió en un reto, buscar la forma
de incluir alimentos sanos.
Así nació este proyecto el cual se trabaja desde hace cinco (5) años en el Pre-
jardín, Jardín y Transición del Real Colegio San Francisco de Asís de Popayán
para: fomentar el consumo diario de las frutas y construir un conocimiento
integral y significativo en donde el niño aprenda a aprender, a vivir y a convivir,
a ser, saber y saber hacer, a sentir, pensar y actuar desarrollando los procesos
que se dan en las dimensiones a través de la observación, el análisis, la
investigación y la lúdica para mejorar la calidad de vida de los niños y sus
familias a través del ejercicio pedagógico.
Alimentos que se incluían en una lonchera ANTES de la propuesta
Alimentos que se incluyen en una lonchera DESPUÉS de la propuesta