1. PYMES LACTEAS
El país gourmet
Send Foods es una exportadora de alimentos gourmet que tiene clientes en más
de 20 países, a los que llega actualmente con productos de alta gama. Además,
ofrece un servicio a las pymes para que promocionen sus productos tanto en el
país como en el exterior. Cómo transformarse en exportador.
Hernán Rojas
y Fernando Ramos,
directores de Send Foods.
E
l mercado de productos gour- “La Argentina se ha vuelto gourmet y
met ofrece una interesante los países de la región la ven como tal, esto
oportunidad en nuestro país y ayuda a que los productos argentinos cada
tiene buenas perspectivas en vez que salgan al exterior tengan un valor
el exterior. Para ahondar más superior al de los países de Latinoamérica.
en el tema, entrevistamos a la empresa Debemos aprovechar ese marketing gourmet
Send Foods, dedicada a la promoción y que supimos conseguir gracias a la excelen-
exportación de productos de alta gama te carne, quesos, vinos, y demás productos
argentinos. empiezan a dar frutos o porque los merca- autóctonos”, comenta Fernando Ramos.
Si bien el negocio de los productos con dos deprimidos por la crisis –como Estados Hoy, los países de Latinoamérica visua-
alto valor agregado es difícil de cuantificar, Unidos y Europa– empiezan a mostrar tími- lizan a los productos argentinos con presti-
durante el 2008 se exportaron productos das señales de recuperación. Por otra parte, gio. Un producto nacional en la góndola de
gourmet por cien millones de dólares.Y para si bien México, España y Chile –todos paí- Venezuela, Chile, México y Brasil categori-
este año las proyecciones de crecimiento ses consumidores de productos gourmet de za, y algunos importadores que en un prin-
señalan un aumento cercano al 20 por ciento, Argentina– han caído en su demanda, países cipio le prestaron atención a los productos
ya sea porque las inversiones de las empre- que antes no estaban en cartera han comen- argentinos por un beneficio de precio, se
sas relacionadas al segmento en Argentina zado a comprar, como es el caso de Canadá. encuentran ahora con calidad.
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2. LOS ARGENTINOS agenda varios eventos más, siempre con el UNA DULCE
MAS BUSCADOS apoyo de los organismos de promoción del TENDENCIA
Gobierno. Sin ésta no podrían llegar muy
✓ Aceite de oliva. lejos, ya que los presupuestos de las pymes El principal destino de las exportaciones
✓ Dulces, mermeladas y conservas. no son muy grandes. de productos de alta gama argentinos
✓ Conservas saladas, aderezos. De cara al mercado externo están traba- es Estados Unidos, que se lleva casi el 25
✓ Dulce de Leche. jando en un evento en Nueva York, Estados por ciento de las exportaciones. Lo cual
✓ Galletitas. Unidos, donde realizarán un menú argentino se explica porque los consumidores nor-
✓ Carnes Premium. en el famoso restaurante Noveccento en el teamericanos buscan alimentos saluda-
✓ Tés, yerba e infusiones. Soho de Manhattan y realizarán la semana bles y funcionales, y la Argentina aparece
✓ Chocolates. argentina en Zabars, una famosísima tienda como una buena opción a la hora de pro-
✓ Pescados. gourmet neoyorquina. Por otro lado, están ducir alimentos de excelente calidad.
✓ Quesos. planeando otro evento en Venezuela y Chile. En segundo lugar le sigue el Reino Unido,
De cara al mercado interno, están orga- pero con menos del 10 por ciento, luego
EL CAMINO nizando un almuerzo en un campeonato de Brasil, Europa, Rusia, Canadá, Australia y
ES EXPORTAR Golf, ya que es una buena oportunidad para resto del mundo.
Este año Send Foods lleva adelante la dar a conocer los productos de alta gama Los países que muestran una interesante
estrategia de generar acciones bien diferen- con degustaciones involucrando a toda la tendencia de crecimiento son Venezuela
ciadas, haciendo foco en tres instancias: pro- familia. y Canadá, traccionados principalmente
moción, capacitación y ventas. Actualmente están exportando alfajores, por el dulce de leche.
En junio viajaron a San Pablo, Brasil aprovechando el camino que abrió Havanna
para realizar acciones de capacitación al y también lograron, rompiendo paradigmas, esperar a que alguien te venga a comprar.
equipo de ventas del importador Mr. Man, exportar mostaza de alta gama en base a miel Hay que conocer al cliente hay que agarrar
uno de los principales importadores de pro- a Estados Unidos. la valijita y salir a visitarlo. Lo importante
ductos gourmet de todo el mundo. En esa es que no se atemoricen, no es fácil, pero se
oportunidad, les hablaron de las bondades de –En el caso de que una pyme láctea puede. Porque hay que trabajar en la conti-
cada uno de los productos que exporta Send que esté haciendo quesos y tenga la plan- nuidad. Estructura para sostener en el tiem-
Foods, explicaron cómo se comen, cómo se ta habilitada por Senasa para exportar, po y que sea un negocio. Es común escuchar,
cocinan y cómo se maridan; también reali- Send Foods, ¿cómo puede ayudar? “yo no voy a poder satisfacer la demanda”
zaron un menú típicamente argentino en un –Send Foods puede ser una herramien- pero nadie empieza por comprar un contene-
restaurante reconocido con recetas elabora- ta para las pymes o micro pymes, para que dor entero, y Send Foods posibilita exportar
das con los productos que exportan. puedan realizar acciones de promoción en el de a poco. Una de las principales fortalezas
Para este evento en particular hicieron mercado interno y externo. Sabemos que el es que permite dividir los costos ya que es
una alianza con Fundación ExportAr, quien empresario argentino es un “todologo”, va una sumatoria de esfuerzos.
los apoyó económicamente, el consulado al banco, compra, intenta vender y supervisa Como especialista en el tema, Hernán
Argentino en Sao Paulo y la Secretaria de la producción. La idea es que Send Foods Rojas comenta que empiezan a visualizar un
Turismo a través de Inprotur. sea un soporte externo de estas pymes ya que cambio de hábito en el consumo, “quizá el
Hernán Rojas comenta que este es un tenemos experiencia y equipo. consumidor sale menos a cenar afuera, pero sí
trabajo de largo plazo; otros sectores lo vie- se da el gusto de comprar algo rico en el super-
nen haciendo desde hace varios años, como Es más, para las empresas que recién mercado. La ecuación da, porque lo que antes
los vinos. Wines of Argentina tiene años de comienzan, Send Foods tiene un programa se vendía en el restaurante ahora se vende en
promoción de vinos argentinos y hoy cuen- de seis meses para preparar a la empresa a el super, por eso hay que hacer acciones de
ta con 180 bodegas socias que participan en que enfrente mercados exigentes. promoción, capacitación y venta”.
acciones de promoción. Hoy, en un contexto de crisis e incerti-
Para lo que resta del 2009, tienen en la dumbre, lo peor que se puede hacer es frenar, María Inés Rimondi
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