1. Extenso grupo de biomoléculas
químicamente distintas.
Su característica principal es su
insolubilidad en agua y solubilidad en
solventes orgánicos (Apolares e
hidrofóbicos).
LIPIDOS

2. Funciones de los lípidosFunciones de los lípidos
fuente de energía (almacenaje)
componentes estructurales de membranas
fuente de ácidos grasos esenciales
fuente de vitaminas liposolubles
formación de hormonas
pigmentos y mensajeros intracelulares
fuente de energía (almacenaje)
componentes estructurales de membranas
fuente de ácidos grasos esenciales
fuente de vitaminas liposolubles
formación de hormonas
pigmentos y mensajeros intracelulares

3. Ubicación:
• en tejidos de almacenaje tanto de animales como vegetales
(tejidos grasos y liposomas)

4. LIPIDOSLIPIDOS
Ácidos grasos
Triglicéridos: Esteres del glicerol con ácidos grasos
(aceites y grasas)
Fosfolípidos
Glicolípidos
Ceras: esteres de un alcohol de cadena larga con un ácido
graso de cadena larga
Otros lípidos: Esteroles, Terpenos, Vitaminas liposolubles,
Pigmentos liposolubles

5. ACIDOS GRASOS

7. Triglicéridos
 Los triglicéridos son ésteres del glicerol con ácidos
grasos:

8. Se subdividen en dos grupos:
glicerofosfolípidos si el
alcohol es el glicerol
glicerofosfolípidos si el
alcohol es el glicerol
esfingolípidos cuando el
alcohol es la
esfingosina
esfingolípidos cuando el
alcohol es la
esfingosina
FOSFOLIPIDOS

9. • Lipidos que contienen una molecula de azúcar
GLICOLIPIDOS

10. LIPIDOS ESTEROIDALES
• Lípidos presentes en las
membranas celulares
• El más importante es el
colesterol (presente sólo
en membranas animales)

11. HORMONAS ESTEROIDALES

12. OXIDACION DE ACIDOS
GRASOS
(B Oxidación)

13. •Los triglicéridos son una
forma muy eficiente de
almacenamiento de energía.
• Estas moléculas están de
forma más reducida y anhidra.
β-OXIDACIÓN DE
ÁCIDOS GRASOS

17. Paso 3: β - oxidación
(interior de la mitocondria)
- Oxidación (FAD)
- Hidratación
- Oxidación (NAD+)
- Lisis

18. • Luego de 1 vuelta:
• 1 Acetil – Co A
• 1 NADH
• 1 FADH2

20. CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – C – S - CoA
Acido graso 10C
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 NADH
1 FADH2
1 Acetil-CoA
1 Acetil-CoA
Acido graso 10 C 4 NADH
4 FADH2
5 Acetil-CoA

23. CUERPOS
CETONICOS

26. HIGADOHIGADO
VLDL
AG
TEJIDOTEJIDO
ADIPOSOADIPOSO
LipasaLipasa
AG
Triglicé ridos
AG
β-Hidroxibutirato
Acetoacetato
ββ-Oxidació n-Oxidació n
TG
AlbúminaAlbúmina
CuerposCuerpos
Cetó nicosCetó nicos
MUSCULO, CEREBROMUSCULO, CEREBRO
β-Hidroxibutirato
Acetoacetato
+ CO2 + H2O
Acetil-CoA
CUERPOS CETÓNICOS
IMPORTANCIA FISIOLÓGICA
ATP